เกลือจากแหล่งผลิตเกลือชายฝั่งของเราควรเดินทางไปในเส้นทางใด?

ครั้งหนึ่ง การผลิตเกลือเคยมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิตของชาวนาเกลือในตำบลไฮล็อกและฮวาล็อก (อำเภอเฮาล็อก) อย่างไรก็ตาม หลังจากเผชิญกับอุปสรรคมากมายจากราคาที่ผันผวน กลไกตลาด และสภาพอากาศ อาชีพ "การตากเกลือในน้ำทะเล" แบบดั้งเดิมกำลังเสี่ยงต่อการสูญหาย

เกษตรกรผู้ทำนาเกลือยังคงรักษาวิธีการผลิตเกลือแบบดั้งเดิมโดยใช้แรงงานคน

เกลือขม

ในนาเกลือตรวงซา (ตำบลฮัวล็อก) – สถานที่ที่เต็มไปด้วยแสงแดดและสายลม – ชาวนาเกลือหลายสิบคนยังคง "ฝังตัว" อยู่ในรสเค็มของน้ำทะเล สีขาวของเกลือ และท้องฟ้าสีครามใสไร้เมฆ จนถึงทุกวันนี้ ชาวนาเกลือส่วนใหญ่ในฮัวล็อกยังคงรักษากรรมวิธีทำเกลือแบบดั้งเดิมด้วยมือ: การตากทราย การกรองตะกอน และการตกผลึก ด้วยเหตุนี้ คุณภาพของเกลือที่นี่จึงค่อนข้างดี ในปี 2020 กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดแทงฮวาได้เก็บตัวอย่างเกลือจากสหกรณ์เกลือตามฮวาและส่งไปตรวจสอบที่ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผลิตภัณฑ์เกลือได้รับการจัดอันดับความบริสุทธิ์ระดับ A และเกลือไม่ปนเปื้อนโลหะ

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการผลิตแบบดั้งเดิม ทำให้ราคาเกลือไม่สามารถแข่งขันกับตลาดได้ โดยเฉพาะกับผู้ผลิตเกลือทางภาคใต้ ส่งผลให้ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ต่ำ ทำให้ประชาชนไม่มีเงินทุนเพียงพอที่จะลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานการผลิตเกลือ ในขณะเดียวกัน โครงสร้างพื้นฐานของนาเกลือที่ทรุดโทรม ขาดการบำรุงรักษาและการปรับปรุง ทำให้คุณภาพของเกลือลดลง ส่งผลให้มูลค่าการส่งออกต่ำ วงจรที่เลวร้ายนี้ทำให้ชาวนาเกลือจำนวนมากละทิ้งนาเกลือของตน แต่ก็ยังมีบางคนที่ยังคงภักดีต่ออาชีพดั้งเดิมด้วยเหตุผลของตนเอง “หมู่บ้านฮัวล็อกมีนาเกลือสองแห่ง คือ ตรวงซาและน้ำเทียน มีครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเกลือประมาณ 300 ครัวเรือน ครอบคลุมพื้นที่กว่า 30 เฮกตาร์ แรงงานที่ทำงานในนาเกลือส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุและผู้หญิง ในขณะที่คนหนุ่มสาวที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่ไปทำงานที่อื่นหรือเปลี่ยนไปประกอบอาชีพอื่น เช่น ธุรกิจ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ หรือทำงานในโรงงาน...” - นายเลอ วัน เกียน รองผู้อำนวยการสหกรณ์เกลือตามฮัว เริ่มเล่าเรื่องนี้

เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว ตำบลฮวาล็อกมีพื้นที่ทำการผลิตเกลือเกือบ 100 เฮกตาร์ แต่ปัจจุบันเหลือเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น ในปี 2023 เกลือที่ผลิตได้ในตำบลฮวาล็อกจำนวน 4,100 ตัน ถูกส่งไปยังบริษัทแปรรูปน้ำปลาในอำเภอเฮาล็อกและพื้นที่อื่นๆ เช่น อำเภองาเซิน อำเภอฮว่างฮวา และจังหวัดอื่นๆ เช่น อำเภอ ฮุงเยน และอำเภอฮานัม... ในราคาขายเฉลี่ย 2,500 ดง/กิโลกรัม ดังนั้น หากแบ่งเท่าๆ กันในหมู่ครัวเรือนประมาณ 300 ครัวเรือน แต่ละครัวเรือนจะได้รายได้จากการผลิตเกลือเพียงประมาณ 3 ล้านดงต่อเดือนเท่านั้น “การผลิตเกลือเป็นงานที่ยากลำบาก ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศอย่างสิ้นเชิง และรายได้ต่ำ ดังนั้นจึงไม่มีใครในฮวาล็อกเคยร่ำรวยจากการผลิตเกลือ” นายเกียนกล่าว

นอกจากนี้ ธุรกิจและสหกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปและการค้าเกลือในพื้นที่ยังไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการบริโภคผลิตภัณฑ์ของประชาชน ส่วนใหญ่แล้วเกษตรกรผู้ปลูกเกลือต้องหาช่องทางจำหน่ายเอง และแต่ละรายก็ขายอย่างอิสระ ซึ่งมักนำไปสู่การปั่นราคาโดยพ่อค้าคนกลาง รองผู้อำนวยการสหกรณ์เกลือตามฮวาอธิบายว่า “สหกรณ์เกลือตามฮวาต้องการทำสัญญารับประกันการซื้อผลิตภัณฑ์ของเกษตรกร เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะมีช่องทางจำหน่ายและราคามีเสถียรภาพ แต่เราทำไม่ได้เนื่องจากขาดเงินทุน แม้แต่การกู้ยืมจากธนาคารก็เคยมีการพูดคุยกัน แต่ก็ไม่สามารถดำเนินการได้เพราะขาดหลักประกัน ดังนั้น สหกรณ์เกลือตามฮวาจึงทำหน้าที่เป็นเพียงตัวกลางระหว่างฝ่ายต่างๆ จัดการเรื่องระบบชลประทานและคลองส่งน้ำให้กับเกษตรกร”

การเปลี่ยนพื้นที่ผลิตเกลือที่ไม่มีประสิทธิภาพให้เป็นพื้นที่ใช้งานที่เหมาะสม

ราคาที่ไม่แน่นอน การขาดการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐาน พื้นที่นาเกลือที่ลดลง และความกระตือรือร้นในการประกอบอาชีพที่ลดลงในหมู่ประชาชนในท้องถิ่น... ปัญหาเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะในตำบลฮัวล็อกเท่านั้น แต่ยังเกิดขึ้นในพื้นที่อื่นๆ ที่ยังคงประกอบอาชีพผลิตเกลืออยู่ เช่น ตำบลไฮล็อก (อำเภอฮัวล็อก) และตำบลไฮเจาและไฮบิ่ญ (เมืองเหงีเซิน) ดังนั้น ทางออกสำหรับเกลือและนาเกลือคืออะไร? ความท้าทายในการเปลี่ยนการผลิตเกลือให้เป็นรูปแบบเศรษฐกิจการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและมุ่งสู่การรวมกลุ่มอุตสาหกรรมกำลังอยู่ระหว่างการพิจารณา

นายเลอ วัน เกียน กล่าวว่า ทางท้องถิ่นได้เปลี่ยนพื้นที่ผลิตเกลือที่ไม่มีประสิทธิภาพ 30 เฮกเตอร์ โดยแบ่งเป็นพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งและปลากะพง 18 เฮกเตอร์ พื้นที่ก่อสร้างนิคมอุตสาหกรรมฮวาล็อก 8 เฮกเตอร์ และโรงงานผลิตรองเท้า 3 เฮกเตอร์ “การเปลี่ยนจากการผลิตเกลือมาเป็นการเพาะเลี้ยงกุ้งเป็นไปตามธรรมชาติของการพัฒนา กำไรจากการผลิตเกลือต่ำ ในขณะที่กุ้งมีกำไรสูงมาก ด้วยพื้นที่ 1 เฮกเตอร์เท่ากัน การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสามารถสร้างรายได้สูงถึง 1 พันล้านดงต่อปี ในขณะที่การผลิตเกลือให้ผลตอบแทนเพียงประมาณ 100 ล้านดง” นายเกียนกล่าวเพิ่มเติม

นายดาว วัน บินห์ จากหมู่บ้านตามฮวา (ตำบลฮวาล็อก) หนึ่งในครัวเรือนที่เปลี่ยนที่ดินทำนาที่ไม่มีประสิทธิภาพมาเป็นการเลี้ยงกุ้ง กล่าวว่า “ที่ดินทำนาเหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเท่านั้น ดังนั้นผมจึงตัดสินใจเปลี่ยนที่ดินทำนา 1,400 ตารางเมตรมาเป็นการเลี้ยงกุ้งขาว เนื่องจากที่ดินของครอบครัวไม่เพียงพอสำหรับการเลี้ยงกุ้ง ผมจึงซื้อที่ดินทำนาเพิ่มเติมจากครัวเรือนข้างเคียง ทำให้พื้นที่เลี้ยงกุ้งรวมเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 5,000 ตารางเมตร หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย เราสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตกุ้งได้ปีละสามรอบ สร้างรายได้หลายร้อยล้านดอง ปัจจุบัน รูปแบบนี้ให้การจ้างงานประจำแก่คนงานสองคนและคนงานตามฤดูกาลอีกหลายคน”

การเปลี่ยนพื้นที่ผลิตเกลือที่ไม่มีประสิทธิภาพไปเป็นการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในตำบลฮัวล็อกโดยเฉพาะ และอำเภอฮัวล็อกโดยทั่วไป ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจ สร้างการเปลี่ยนแปลงในการผลิตทางการเกษตร นำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สร้างสินค้าที่มีมูลค่า และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน นี่เป็นทิศทางที่จำเป็นสำหรับภูมิภาคนี้ อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงกุ้งแม้จะให้รายได้สูง แต่ก็ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากและมีความเสี่ยงหลายอย่าง การผลิตเกลืออาจไม่ใช่ธุรกิจที่ร่ำรวย แต่เป็นแหล่งรายได้ที่ยั่งยืนกว่าเมื่อเทียบกับอาชีพอื่นๆ

ตามแผนพัฒนาอำเภอเฮาล็อกจนถึงปี 2030 ตำบลฮวาล็อกจะสงวนที่ดิน 14 เฮกเตอร์ไว้สำหรับการผลิตเกลือเพื่อสืบทอดอาชีพนี้ นับเป็นข่าวดีอย่างแท้จริงสำหรับชาวนาเกลือในพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีความผูกพันกับอาชีพนี้อย่างลึกซึ้ง “การผลิตเกลือ – อาชีพ ‘การหว่านเมล็ดพันธุ์จากน้ำทะเล’ – ถือเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของวิถีชีวิตของชาวชายฝั่ง ใครก็ตามที่เคยผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบากในนาเกลือจะไม่มีวันลืมแสงแดดที่แผดเผา ลมที่แห้งแล้ง และจิตวิญญาณแห่งการ ‘ต่อสู้กับฝน คว้าแสงแดด และพิชิตธรรมชาติ’ ดังนั้น การผลิตเกลือที่ตำฮวาจึงไม่เพียงแต่สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณอีกด้วย” นายตรินห์ ซวน ฮัน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลฮวาล็อก กล่าว

ข้อความและภาพถ่าย: ถัง ถุย

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm