ฟอร์มยาว | ภาคตะวันตกเฉียงเหนือผนึกกำลัง ผลผลิตเกษตรท้องถิ่นพุ่ง

การเชื่อมโยง การปรับโครงสร้างการผลิต การแปรรูปเชิงลึก การติดตามแหล่งที่มา และการส่งเสริมการค้าอย่างเป็นระบบและมีกลยุทธ์... เหล่านี้เป็นแนวทางแก้ปัญหาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของภาคตะวันตกเฉียงเหนือเข้าถึงได้ไกล

ภาคตะวันตกเฉียงเหนือเป็นถิ่นที่อยู่ของชนกลุ่มน้อยมากมาย และยังเป็นแหล่งรวมของอาหารพิเศษอันเป็นเอกลักษณ์มากมาย ตั้งแต่มะม่วงเมืองลาหวาน พลัมม็อกเจาสีม่วง ไปจนถึงกาแฟอาราบิก้ารสชาติเยี่ยมของเซินลา โสมลายเจา อัน เลื่องชื่อที่มีคุณค่าทางยาอันเป็นเอกลักษณ์... ผลิตภัณฑ์มากมายปรากฏบนโต๊ะอาหารนานาชาติ

ตัวอย่างเช่น ในจังหวัดซอนลา นางสาวแคม ทิ ฟอง รองอธิบดีกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมจังหวัดซอนลา กล่าวว่า พื้นที่รวมของไม้ผลและไม้ผลอุตสาหกรรมยืนต้นในจังหวัดนี้คาดว่ามีเกือบ 119,898 เฮกตาร์

ผลไม้ที่ผลิตได้ทั้งหมดในเซินลาถูกบริโภคผ่าน 3 ช่องทาง (ภายในจังหวัด ภายในประเทศ และส่งออก) ผลิตภัณฑ์ผลไม้สดบางชนิด เช่น มะม่วงและลำไย มีวางจำหน่ายในระบบจำหน่ายขนาดใหญ่ เช่น วินมาร์ท บิ๊กซี ล็อตเต้ ฮาโปร... และมีการบริโภคอย่างแพร่หลายในหลายจังหวัดและเมือง เช่น ฮานอย กว๋างนิญ ลางเซิน ไฮฟอง หุ่งเอียน และแถ่งฮวา...

ปัจจุบัน เดียนเบียน มีพื้นที่ปลูกผลไม้รวมประมาณ 4,045 เฮกตาร์ อุตสาหกรรมผลไม้ค่อยๆ เปลี่ยนจากการผลิตแบบแยกส่วนขนาดเล็ก ไปสู่การผลิตแบบเข้มข้น ก่อให้เกิดพื้นที่สำหรับเชื่อมโยงและแปรรูปวัตถุดิบ

นายโล ฮอง ฟอง รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดเดียนเบียน กล่าวว่า จังหวัดทั้งหมดได้จัดตั้งพื้นที่ปลูกผลไม้รวม 5 แห่ง ได้แก่ ตวนเกียว ม่องอาง เดียนเบียน ม่องชา และเมืองเดียนเบียนฟู โดยมีพื้นที่ปลูกผลไม้รวมประมาณ 3,000 เฮกตาร์

จากการประเมินของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ภาคตะวันตกเฉียงเหนือ เป็นภูมิภาคที่มีศักยภาพและข้อได้เปรียบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้อย่างมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยความใส่ใจและการลงทุนของพรรค รัฐ และความพยายามของท้องถิ่น เกษตรกรรมในภาคตะวันตกเฉียงเหนือจึงได้รับการพัฒนาอย่างกว้างขวาง

มูลค่าการส่งออกสินค้า เกษตรของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ ในปี 2567 จะอยู่ที่ประมาณ 245 ล้านดอลลาร์สหรัฐ สินค้าส่งออกหลัก ได้แก่ กาแฟมูลค่ากว่า 90 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ชามูลค่า 22 ล้านดอลลาร์สหรัฐ แป้งมันสำปะหลังมูลค่ากว่า 36 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลำไยและมะม่วงมูลค่าประมาณ 30 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และน้ำมันหอมระเหยอบเชยมูลค่าประมาณ 22 ล้านดอลลาร์สหรัฐ...

แม้จะมีศักยภาพสูงเช่นนี้ แต่ปัญหาใหญ่ที่สุดของภูมิภาคนี้คือผลิตภัณฑ์ไม่มีแหล่งวัตถุดิบที่ได้มาตรฐานสากล ไม่สามารถตรวจสอบย้อนกลับทางอิเล็กทรอนิกส์ ขาดบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมืออาชีพ และมีเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่ได้รับการรับรอง เช่น GlobalGAP, Rainforest และ UTZ Certified โครงสร้างพื้นฐานด้านโลจิสติกส์ที่อ่อนแอ ขาดห้องเย็น การแปรรูปส่วนใหญ่อยู่ในระดับครัวเรือนหรือเป็นเพียงการแปรรูปเบื้องต้น

ในการประชุม “การเชื่อมโยงการผลิตและการค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้ในจังหวัดทางตะวันตกเฉียงเหนือ” ซึ่งจัดขึ้นเมื่อต้นเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2568 ณ เมืองเซินลา รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม เจิ่น ถั่ญ นาม ได้ชี้ให้เห็นว่า “ใครก็ตามที่ควบคุมพื้นที่วัตถุดิบย่อมควบคุมห่วงโซ่คุณค่า ภาคตะวันตกเฉียงเหนือจำเป็นต้องปรับโครงสร้างการผลิตให้เป็นไปตามมาตรฐาน ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ การเพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการตลาด และไม่สามารถพึ่งพาผลประโยชน์จากธรรมชาติได้ตลอดไป”

คุณเล ก๊วก โดอันห์ ประธานสมาคมทำสวนเวียดนาม เตือนว่าพื้นที่ปลูกกาแฟในภาคตะวันตกเฉียงเหนือเพิ่มขึ้นกว่า 50% ผลผลิตเพิ่มขึ้นกว่า 260% ภายใน 10 ปี แต่อัตราการได้รับการรับรองคุณภาพระดับสากลยังคงต่ำมาก การขาดเทคโนโลยี การขาดการจัดการแบบห่วงโซ่อุปทาน และการขาดการลงทุนอย่างเป็นระบบ หมายความว่าเรายังคงส่งออกแต่ผลผลิตดิบเท่านั้น ซึ่งเป็นการสิ้นเปลืองทรัพยากรอย่างมหาศาล

ในการประชุมครั้งนี้ ผู้แทนจากกรมเกษตรจังหวัดซอนลา เดียนเบียน และลายเจิว ได้เสนอแนะประเด็นต่างๆ ดังต่อไปนี้ จำเป็นต้องวางแผนพื้นที่วัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับพืชผลหลักแต่ละชนิด ออกรหัสพื้นที่เพาะปลูกและการติดตามด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ ลงทุนในคลัสเตอร์อุตสาหกรรมแปรรูปในท้องถิ่น พัฒนาระบบจัดเก็บแบบเย็น โลจิสติกส์ และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลที่แข็งแกร่ง

ข้อเสนอแนะที่สำคัญประการหนึ่งคือการเปลี่ยนวิธีคิดขององค์กรการผลิตจาก "ทุกคนทำกันเอง" ไปสู่รูปแบบห่วงโซ่ปิดของ "วิสาหกิจ - สหกรณ์ - เกษตรกร"

คุณดิงห์ กาว เคว ประธานกรรมการบริษัท ดอง เกียว (โดเวโก) กล่าวว่า “เราไม่สามารถจัดซื้อผลผลิตทางการเกษตรได้ หากเราไม่สามารถควบคุมคุณภาพของปัจจัยการผลิตได้ ผู้ประกอบการต้องมีส่วนร่วมตั้งแต่ต้นฤดูกาล ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ กระบวนการเพาะปลูก ไปจนถึงการบริโภค แต่เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ เกษตรกรและสหกรณ์ต้องมีความเป็นมืออาชีพด้วย ดังนั้น โดเวโกจึงได้สร้างโรงงานในพื้นที่แหล่งวัตถุดิบ รวมถึงพื้นที่เซินลา เพื่อส่งเสริมการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ และเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น”

ปัจจุบัน เซินลามีรหัสพื้นที่เพาะปลูก 216 รหัส ห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย 201 แห่ง พื้นที่เพาะปลูก VietGAP มากกว่า 5,500 เฮกตาร์ และกาแฟที่ได้รับการรับรองมาตรฐานความยั่งยืนเกือบ 30,000 ตัน แต่สิ่งเหล่านี้ยังไม่เพียงพอหากปราศจากการเชื่อมโยงการบริโภคที่มั่นคงและกลไกการทำสัญญาระหว่างเกษตรกรและภาคธุรกิจ

อีกประเด็นร้อนคือการปลอมแปลงแหล่งกำเนิดของสินค้าพิเศษอันทรงคุณค่า เช่น โสมลายเจิว คุณบุ่ย ฮุย เฟือง ผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมลายเจิว กล่าวอย่างตรงไปตรงมาว่า "เราพบกรณีการค้าโสมปลอมมากกว่า 40 กรณี ซึ่งไม่เพียงส่งผลกระทบต่อแบรนด์ท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นภัยคุกคามต่ออุตสาหกรรมยาของประเทศโดยรวมอีกด้วย"

แนวทางแก้ไขที่แนะนำ: การสร้างสวนเมล็ดพันธุ์ดั้งเดิม เทคโนโลยีการเพาะปลูกโสมในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เข้มงวด การควบคุมการตรวจสอบย้อนกลับด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ และการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าร่วมและสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องมีกลไกจูงใจแยกต่างหากสำหรับสมุนไพรพิเศษนี้ ตั้งแต่ภาษี เครดิต ไปจนถึงนโยบายคุ้มครองพันธุ์

บทเรียนจากท้องถิ่นที่ประสบความสำเร็จในการแก้ปัญหาผลผลิตคือห่วงโซ่อุปทาน เซินลา ซึ่งเป็น "เมืองหลวงทางการเกษตรของภาคตะวันตกเฉียงเหนือ" คือหลักฐานที่ชัดเจนที่สุด จังหวัดนี้ตั้งเป้าที่จะรักษาพื้นที่ปลูกผลไม้ 90,000 เฮกตาร์ และปลูกกาแฟ 25,000 เฮกตาร์ภายในปี พ.ศ. 2573 นอกจากโรงงานแปรรูป 560 แห่ง โรงงานบรรจุภัณฑ์ 320 แห่งแล้ว ยังมีการจัดตั้งระบบจัดเก็บความเย็นและเชื่อมต่อกับศูนย์โลจิสติกส์ในฮานอย หล่าวกาย และไฮฟอง

ผลผลิตไม้ผลทั้งหมดที่ผลิตในจังหวัดเซินลาถูกบริโภคผ่าน 3 ช่องทาง (ภายในจังหวัด ภายในประเทศ และส่งออก) ผลิตภัณฑ์ผลไม้สดบางชนิด เช่น มะม่วงและลำไย ได้รับการจัดจำหน่ายและบริโภคในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ เช่น วินมาร์ท บิ๊กซี ล็อตเต้ ฮาโปร... ในจังหวัดและเมืองต่างๆ ได้แก่ ฮานอย กว๋างนิญ ลางเซิน ไฮฟอง และแถ่งฮวา...

ในปี 2567 จังหวัดซอนลาจะส่งออกชาประมาณ 8,900 ตัน (มูลค่า 21.9 ล้านเหรียญสหรัฐ) กาแฟ 31,700 ตัน (มูลค่า 88.77 ล้านเหรียญสหรัฐ) มะม่วงสด 7,600 ตัน (มูลค่า 1.876 ล้านเหรียญสหรัฐ) และกล้วยสด 7,200 ตัน (มูลค่า 2.1 ล้านเหรียญสหรัฐ)

นายเหงียน ทันห์ กง รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเซินลา กล่าวว่า “การผลิตทางการเกษตรตามห่วงโซ่อุปทานเป็นสิ่งจำเป็นที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการส่งเสริมข้อได้เปรียบและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของไม้ผลและไม้ผลอุตสาหกรรมของจังหวัดเซินลา รวมถึงจังหวัดต่างๆ ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ”

ในการปฐมนิเทศครั้งต่อไป คุณเหงียน ถั่น กง กล่าวว่า จังหวัดเซินลาได้กำหนดไว้อย่างชัดเจนว่า หากต้องการพัฒนาภาคเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน จะต้องลงลึก พัฒนาเนื้อหาการแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว ส่งเสริมผลิตภัณฑ์เฉพาะทาง และมีจุดแข็งที่เกี่ยวข้องกับตลาด ด้วยเหตุนี้ เซินลาจึงค่อยๆ พัฒนาระบบนิเวศการเกษตรที่ทันสมัยและยั่งยืน ซึ่งพืชผลไม่เพียงแต่เป็นปัจจัยในการยังชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นสินค้าโภคภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีที่ยืนในตลาดอีกด้วย

นอกจากนี้ เดียนเบียนและไหลเจิวยังวางแผนพื้นที่เฉพาะสำหรับการปลูกชา มะคาเดเมีย โสม ยาง และไม้ผล พร้อมทั้งต้องการดึงดูดการลงทุนในคลัสเตอร์การแปรรูปและตลาดการค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

สรุปในการประชุม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การหาผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่นที่ยั่งยืน ทางออกสำคัญคือการปรับโครงสร้างการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ เร่งดำเนินการระบุพื้นที่การผลิตไม้ผลที่สำคัญลงไปจนถึงระดับตำบลให้แล้วเสร็จโดยเร็ว ในทิศทางที่กระจุกตัว ต่อเนื่อง และต่อเนื่อง สะดวกต่อการใช้เครื่องจักรกล การลงทุนโครงสร้างพื้นฐาน และการเชื่อมโยงการผลิต

นอกจากนี้ มุ่งเน้นการพัฒนาคลัสเตอร์อุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับแหล่งวัตถุดิบ โดยมีเซินลาเป็นศูนย์กลางเชื่อมโยงกับจังหวัดภาคกลางและจังหวัดภูเขาทางภาคเหนือ เพิ่มการสนับสนุนการลงทุนสำหรับการสร้างระบบแปรรูปเบื้องต้น บรรจุภัณฑ์ และระบบห้องเย็นในสหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ และตัวแทนรับสินค้า

การขยายตลาดการบริโภคและการกระจายผลผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องส่งเสริมแคมเปญ "ชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับการใช้สินค้าเวียดนาม" เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากภาคตะวันตกเฉียงเหนือเข้ากับเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดขายส่ง ครัวอุตสาหกรรม และแหล่งท่องเที่ยว นำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเข้าสู่เครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดขายส่ง ครัวรวม และแหล่งท่องเที่ยว

ไม่มีใครเข้าใจผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของภาคตะวันตกเฉียงเหนือได้ดีไปกว่าผู้คนที่นี่ แต่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นสามารถเข้าสู่ตลาดที่มีความต้องการสูงได้อย่างมั่นคง จำเป็นต้องมีสะพานเชื่อมระหว่างหน่วยงานบริหารจัดการนโยบาย วิสาหกิจในฐานะห่วงโซ่อุปทานหลัก สหกรณ์ในฐานะองค์กรตัวกลาง และการสื่อสารและการส่งเสริมอย่างมืออาชีพ

การเชื่อมโยงอย่างชาญฉลาด การดำเนินการที่เป็นรูปธรรม และพันธสัญญาระยะยาว คือหนทางที่จะทำให้มั่นใจได้ว่าผลผลิตของชาวพื้นที่สูงจะไม่ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ราคาที่ไม่แน่นอน หรือผลผลิตชั่วคราวอีกต่อไป เมื่อบริหารจัดการอย่างเหมาะสม “ของขวัญจากผืนป่าใหญ่” เหล่านี้จะกลายเป็นแบรนด์ระดับชาติ ช่วยลดความยากจนอย่างยั่งยืน และยกระดับตำแหน่งของเวียดนามบนแผนที่เกษตรกรรมโลก

ปัจจุบันภาคตะวันตกเฉียงเหนือเป็นพื้นที่ปลูกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ และมีปริมาณกาแฟอาราบิก้าประมาณ 40,000 ตัน ในอดีตการผลิตทางการเกษตรส่วนใหญ่เป็นการผลิตและบริโภคเอง แต่ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ภาคตะวันตกเฉียงเหนือได้ค่อยๆ พัฒนาเป็นพื้นที่ผลิตทางการเกษตรและป่าไม้ขนาดใหญ่ นอกจากนี้ ภูมิภาคนี้ยังมีศักยภาพในการพัฒนาพืชสมุนไพรใต้ผืนป่า ดังนั้น การเชื่อมโยงการผลิตกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือจึงมีความจำเป็นเร่งด่วนและมีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อส่งเสริมประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและป่าไม้เหล่านี้ ซึ่งจะช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของชนกลุ่มน้อย

บทความ: บ๋าวหง็อก; กราฟิก: หง็อกหลาน

ที่มา: https://congthuong.vn/longform-tay-bac-dong-long-nong-san-ban-dia-vuon-minh-lon-day-409361.html