หัวบีทรูทสามารถแปรรูปได้หลายประเภท เช่น ตุ๋น ดอง หรือขูดดิบ ไม่ว่าคุณจะเลือกเตรียมอย่างไร บีทรูทก็ยังคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเอาไว้
นอกจากจะมีประโยชน์หลากหลายในการปรุงอาหารแล้ว หัวบีทยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย ช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจโดยให้สารอาหารที่จำเป็นมากมาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ HealthShots (อินเดีย)
Archana Batra นักโภชนาการและนักกายภาพบำบัดในอินเดียกล่าวว่าหัวบีทมีแคลอรี่ต่ำแต่อุดมไปด้วยสารอาหาร นี่คือเหตุผลว่าทำไมเราจึงควรทานหัวบีทเป็นประจำ
หัวบีทมีแคลอรี่ต่ำแต่มีสารอาหารมากมาย
มีสารต้านอนุมูลอิสระ
หัวบีทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งเบตาเลนและเบตาไซยานิน ซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันและกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย สารประกอบเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังและส่งเสริมสุขภาพเซลล์
แคลอรี่ต่ำ
บีทรูทมีแคลอรี่ต่ำมาก จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมปริมาณแคลอรี่และต้องการลดน้ำหนัก
ช่วยลดความดันโลหิต
หัวบีทมีไนเตรตซึ่งเป็นสารที่ช่วยขยายหลอดเลือด ส่งผลให้ลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นการรับประทานหัวบีทเป็นประจำจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองได้
ต้านการอักเสบ
หัวบีทมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และโรคมะเร็ง
ดีต่อระบบย่อยอาหาร
หัวบีทมีไฟเบอร์สูงซึ่งส่งเสริมการขับถ่ายเป็นปกติและป้องกันอาการท้องผูก
นอกจากนี้ ไนเตรตในหัวบีทยังสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ช่วยรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้มีสุขภาพดี
ป้องกันมะเร็ง
ตาม วารสารการป้องกันมะเร็ง หัวบีทมีสารต้านอนุมูลอิสระต่อร่างกาย เช่น โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ และไนเตรต พร้อมทั้งสารอาหารที่มีประโยชน์อีกมากมาย
มีคุณสมบัติในการป้องกันความเสี่ยงจากโรคมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ อีกทั้งยังช่วยลดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์จากเคมีบำบัดได้อีกด้วย
เสริมสร้างสุขภาพสมอง
หัวบีทมีไนเตรตซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปสู่สมอง ส่งผลให้ช่วยชะลอความเสื่อมถอยของความสามารถในการรับรู้ตามวัยได้
นอกจากนี้ หัวบีทยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเครียดออกซิเดชัน
อาหารเสริมเพิ่มพลังงาน
หัวบีทเป็นแหล่งสารอาหารธรรมชาติ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ธาตุเหล็ก และวิตามินซี สารอาหารเหล่านี้ช่วยเติมพลังให้ร่างกายและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า
ป้องกันโรคโลหิตจาง
โรคโลหิตจางคือภาวะที่เม็ดเลือดแดงหรือฮีโมโกลบินในเลือดไม่เพียงพอ ทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้า อ่อนแรง และปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย
หัวบีทมีธาตุเหล็กและโฟเลต นี่คือสารอาหารที่จำเป็นสองชนิดต่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
แม้ว่าหัวบีทจะมีรสหวานโดยธรรมชาติ แต่ก็มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งหมายความว่ามีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับน้ำตาลในเลือด
นอกจากนี้ ไฟเบอร์และไนเตรตในหัวบีทยังช่วยปรับปรุงความไวต่ออินซูลินและควบคุมน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
ดีต่อตับ
เนื่องจากคุณสมบัติในการล้างพิษ หัวบีทจึงมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการทำงานของตับและช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)