แพงและสร้างกระแสใน 'ตลาดออนไลน์' ราคาขายแพงเป็นสองเท่า

คุณฟอง มินห์ เชา ในย่านฮวีญ ทุค คัง (ด่ง ดา ฮานอย ) กำลังเพลิดเพลินกับผลไม้มักกะห์ที่เพิ่งซื้อมาจากพ่อค้าแม่ค้าริมทาง เธอเล่าว่าเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา ขณะที่เธอกำลังเล่นโซเชียลมีเดีย เธอเห็นผลไม้มักกะห์วางขายอยู่ทั่วไป รูปลักษณ์ภายนอกดูไม่สะดุดตา เปลือกค่อนข้างหยาบ ผลมีขนาดเล็กเหมือนลูกพลัม แต่ผู้คนต่างพากันบรรยายถึงรสชาติของผลไม้ชนิดนี้ว่าพิเศษอย่างยิ่ง

เช้านี้ ระหว่างทางจากบ้านไปทำงาน เธอเห็นพ่อค้าแม่ค้าริมถนนขายอาหารราคาแพง จึงแวะซื้อ ตอนแรกตั้งใจจะซื้อแค่ 2-3 ตำลึงเท่านั้น พอได้ชิมผลไม้หนึ่งผล เธอก็ติดใจรสชาติของมันมาก จึงซื้อ 1 กิโลกรัมในราคา 80,000 ดอง

คุณเชาเป็นคนชอบทานผลไม้สด โดยปกติแล้วเปลือกนอกของผลไม้มักจะไม่มีรสชาติ แต่เปลือกของมะขามหวาน ผลกรอบ รสชาติแรกจะเปรี้ยวเล็กน้อย รสสุดท้ายจะหวาน เพียงแค่ทานมะขามสักผล 10 นาทีผ่านไป ก็ยังรู้สึกถึงความหวานในลำคอ การจิ้มเกลือจะยิ่งเพิ่มรสชาติของมะขามให้อร่อยยิ่งขึ้น

“การกินมักกะห์ให้ความรู้สึกเหมือนกินผลไม้แห้งสักชิ้น แต่มักกะห์กรอบและสดกว่า รสชาติจึงดีกว่า” คุณเชาเล่า

แม็คคำ กำลังสร้างความฮือฮาให้กับ "ตลาดออนไลน์" ภาพ: NVCC

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา มะขามเทศกลายเป็นประเด็นร้อนใน “ตลาดออนไลน์” ทันที ด้วยเหตุนี้ มะขามเทศ (หรือที่รู้จักกันในชื่อมะขามป่า) จึงถูกวางขายในตลาดออนไลน์ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก พร้อมโฆษณาว่าเปลือกนอกมีรสหวาน เมื่อกัดเข้าไปจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสหวานติดปลายลิ้น

ผลไม้ป่าชนิดนี้มีราคาตั้งแต่ 60,000-80,000 ดองต่อกิโลกรัม

คุณดิญ ถิ เงิน ผู้ขายผลไม้ออนไลน์ในถั่นซวน (ฮานอย) ยอมรับว่าในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ปริมาณการขายมะขามขามเพิ่มขึ้นอย่างมาก เธอกล่าวว่ามะขามขามเป็นผลไม้ป่าชนิดหนึ่งที่พบมากในพื้นที่ภูเขาของจังหวัดลางเซิน กาวบั่ง และ ห่าซาง ทุกเดือนกันยายน ผู้คนมักจะเข้าป่าเพื่อเก็บมะขามขามไปขาย เพราะผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

“ต้นฤดูขายมักขามเขียวได้แค่ 30,000-35,000 ดอง/กก. ตอนนี้กลางฤดูขายมักขามแห้ง 70,000 ดอง/กก. แพงกว่าสองเท่า” เธอกล่าว อย่างไรก็ตาม เธอยังคงขายมักขามได้ 80-90 กก. ทุกวัน

คุณงานเล่าว่า ลูกค้าส่วนใหญ่สั่งมาลองชิมแค่ 1-2 กิโลกรัมเท่านั้น ส่วนลูกค้าประจำมักจะสั่ง 3-5 กิโลกรัม เพราะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน นอกจากจะทานสดแล้ว มักขามยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น มักขามหมัก โรยเกลือพริก แช่น้ำตาล... "ขายมักขามมา 4 ปีแล้ว แต่นี่เป็นครั้งแรกที่เห็นมักขามขายดีขนาดนี้" เธอกล่าว

นายบุย จุง เฮียว ผู้ค้าส่งแม็คคำ ใน ลางซอน เล่าว่า มีอยู่หลายวันที่เขาขายสินค้าได้เกือบ 1 ตัน

หลายคนหลงใหลในผลมะขามเทศเพราะมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัวเมื่อรับประทาน ภาพ: NVCC

ที่ลางเซิน ผู้คนมักไปเก็บมะขามบนภูเขา และครอบครัวของนายเฮี่ยวก็รับซื้อ ปีก่อนๆ เขาขายมะขามสดได้น้อยมาก เพราะคนกินน้อย ดังนั้น สินค้าที่เขาซื้อจากชาวบ้านจึงมักนำไปหมักมะขาม คล้ายกับมะเขือยาวดอง

ยิ่งหมักผลไม้นานเท่าไหร่ รสชาติก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน อย่างไรก็ตาม เมื่อหมักเสร็จแล้ว เขาก็จะขายส่งให้กับลูกค้าในต่างจังหวัด โดยส่วนใหญ่อยู่ที่ฮานอย

ปีนี้ ปริมาณมะขามสดที่ขายขายส่งเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนจนถึงปัจจุบัน เขาขายสินค้าที่รวบรวมได้ให้กับลูกค้าขายส่งไปแล้ว 2 ใน 3 ส่วนที่เหลือนำไปหมักและบรรจุกระป๋องเพื่อจำหน่าย

“พ่อค้าขายส่งบอกว่ามะขามเทศกำลังทำให้ไข้ขึ้น หลายคนซื้อสด ทำให้ปริมาณสินค้านำเข้าเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับเมื่อก่อน” คุณ Hieu กล่าว เขาบอกว่าเมื่อรับประทานมะขามเทศสด ควรเลือกมะขามเทศที่มีเปลือกสีน้ำตาล ซึ่งเป็นผลสุก เมื่อรับประทานแล้วจะกรอบ รสเปรี้ยวเล็กน้อย และหวานติดปลายลิ้น มะขามเทศที่มีเปลือกสีน้ำตาลก็มีรสหวานพิเศษเช่นกัน ส่วนมะขามเทศที่มีเปลือกสีเขียวจะมีรสเปรี้ยวมากกว่า จึงเหมาะสำหรับการหมัก

แหล่งที่มา