ความหวังอันยิ่งใหญ่จากเมล็ดกาแฟขนาดเล็ก

ที่สหกรณ์กาแฟโป๋นม (บ้านปางสิม ตำบลดำร่อง 1) มีสมาชิก 7 คน รวมตัวกันทุกวัน เรียนรู้และแบ่งปันความรู้ประสบการณ์เพื่อเปลี่ยนแปลงชีวิตของตนเอง

กาแฟโป๋นมคือความหลงใหลและความคิดสร้างสรรค์ของสตรีชาวเผ่ามาในเขตดัมรอง 1

ซึ่งการสร้างแบรนด์กาแฟปอหนมไม่เพียงแต่เป็นจุดเริ่มต้นของ เศรษฐกิจ ครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นความพยายามในการทำให้เกษตรกรรมสะอาด เขียวขจี และปลอดภัยอีกด้วย

คุณเคดาว หัวหน้าสหกรณ์ กล่าวว่า ชื่อ “โป หนอม” หมายถึงภูเขาและป่าไม้ สะท้อนถึงความผูกพันอันลึกซึ้งระหว่างผู้คนและธรรมชาติ ป่าไม้และขุนเขา และการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมที่ชาวชนกลุ่มน้อยในที่ราบสูงตอนกลางสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน จิตวิญญาณนี้ได้กลายเป็นเส้นด้ายสีแดงตลอดเส้นทางการผลิตของสหกรณ์ พวกเขาไม่เพียงแต่ปลูกกาแฟเท่านั้น แต่ยังใส่ความรักในธรรมชาติ ความเชื่อมั่นใน เกษตรกรรม สะอาด และความปรารถนาที่จะพัฒนาคุณภาพชีวิตของชุมชนผ่านการพัฒนาอย่างยั่งยืนลงในเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ดอีกด้วย

สมาชิกของสหกรณ์เป็นสตรีสาว คนแรกเกิดปี 2535 ส่วนที่เหลือเกิดปี 2539 พวกเธอมีโอกาสเข้าร่วมกิจกรรมชุมชนของ Caritas Da Lat และได้รับแรงบันดาลใจจากกลุ่มสตรีใน Di Linh นั่นคือ สหกรณ์กาแฟ Oh Mi Koho การเดินทางของสหกรณ์กาแฟ Po Nom เริ่มต้นขึ้นในปี 2564 สตรีเหล่านี้เริ่มเข้าสู่ช่วงเปลี่ยนผ่าน โดยหยุดใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงโดยสิ้นเชิง และใช้ปุ๋ยหมักเท่านั้น หลังจากเยี่ยมชมต้นแบบกาแฟยั่งยืนในจังหวัดแล้ว สตรีเหล่านี้ได้เก็บผลสุก ล้าง ตากแห้งบนตะแกรงสูง และบดเมล็ดกาแฟอย่างระมัดระวัง ในขณะนั้นยังไม่มีโรงงานแยกต่างหาก ขั้นตอนการคั่วและบรรจุภัณฑ์จึงถูกโอนไปยังสถานที่อื่น จากลูกค้ากลุ่มแรก กลุ่มนี้ค่อยๆ สร้างความไว้วางใจและความผูกพัน และกลายเป็นลูกค้าประจำ

ต้นปี พ.ศ. 2568 สหกรณ์ได้รับบ้านจากชาวบ้านเพื่อสร้างโรงคั่วกาแฟ และด้วยการสนับสนุนทางการเงินจากคาริตัส ดาลัต โรงคั่วกาแฟโปนมจึงถือกำเนิดขึ้น สหกรณ์ได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการโดยได้รับการสนับสนุนและการรับรองจากรัฐบาลท้องถิ่น คุณเคดาว น่าจะเป็นผู้ที่มีทักษะมากที่สุดในสหกรณ์ ในฐานะหัวหน้ากลุ่ม เธอมีโอกาสศึกษาหาความรู้จากหลายพื้นที่ และจัดสรรเวลาเพื่อเรียนรู้การคั่วและชงกาแฟจากโรงคั่วในท้องถิ่น จากความสับสนและความซุ่มซ่ามในการคั่วกาแฟเองชุดแรก จนถึงปัจจุบัน เธอยังคงมั่นใจที่จะควบคุมเทคนิคทั้งหมด และกำลังแบ่งปันให้กับพี่น้องคนอื่นๆ ทุกๆ เดือน แม้จะขายกาแฟได้เพียงไม่กี่สิบกิโลกรัม แต่สมาชิกก็มีรายได้เพิ่มขึ้นเพื่อเลี้ยงชีพ นับแต่นั้นมา พี่น้องทั้งสองก็มุ่งมั่นที่จะทำงานร่วมกันให้หนักขึ้นบนเส้นทางที่ยากลำบากนี้
คุณฮวง ตุง รองประธานสมาคมเกษตรกรตำบลดัมรอง 1 ซึ่งทำงานร่วมกับสมาชิกสหกรณ์โดยตรงมาตั้งแต่เริ่มแรก ได้กล่าวชื่นชมความพยายามและความคิดริเริ่มของสตรีในหมู่บ้านปางซิม คุณตุงกล่าวว่า เพื่อที่จะขยายและพัฒนาต่อไป สหกรณ์จำเป็นต้องมุ่งเน้นการพัฒนาผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดกาแฟให้มากขึ้น โดยชุมชนท้องถิ่นจะร่วมส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือสตรีต้องเอาชนะความยากลำบากในการขายผ่านช่องทางอีคอมเมิร์ซ ขยายความหลากหลายในการปลูกพืชแซมในสวนกาแฟ หรือใช้ประโยชน์จากเครื่องจักรเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์แห้งที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคให้มากขึ้น

ที่มา: https://baolamdong.vn/hi-vong-lon-tu-nhung-hat-ca-phe-nho-382781.html