• อาหารพื้นบ้านริมทาง
  • มาเที่ยว Ca Mau เพื่อลิ้มรสปลาแมคเคอเรลแห้ง
  • “การล่า” ของพิเศษในป่า
  • ป่าอูมินห์ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากแดนไกล

แม้ว่ากล้วยตากจะเตรียมง่าย แต่ก็ต้องอาศัยทักษะ ขั้นตอนสำคัญที่สุดในการทำอาหารจานอร่อยนี้คือการเลือกกล้วยที่ดี ตากแห้ง แล้วนำไปตากแดดบนเตาจนเหลืองสวยและหอมหวาน เสน่ห์ของกล้วยตากไม่เพียงแต่ความเหนียวนุ่มเคี้ยวหนึบ ทานเป็นของว่างได้ทันทีเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะฝีมือของสตรีผู้มากฝีมือได้รังสรรค์กล้วยตากเป็นเมนูอร่อยๆ อีกมากมาย เช่น กล้วยห่อข้าวเหนียวมะพร้าว กล้วยทอด กล้วยปิ้ง และขนมกล้วย...

กล้วยถูกบดให้บางและตากแห้งด้วยแสงแดดธรรมชาติเพื่อให้มีกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ (ภาพถ่ายที่โรงงานผลิตกล้วยตากแห้งเบย์หว่าง ตำบลตรันโหย อำเภอตรันวันทอย)

ชิ้นกล้วยที่เสร็จแล้วจะมีสีสันสวยงาม มีความเหนียว ยืดหยุ่น และมีกลิ่นหอมเข้มข้นของน้ำเชื่อมกล้วย

หั่นกล้วยตากแห้งเป็นชิ้น ผสมกับขิง สับปะรด น้ำตาล... จากนั้นเคี่ยวไฟปานกลาง เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง โรยด้วยงาดำและถั่วเพื่อให้เป็นขนมกล้วยที่หอม อร่อย หวาน และเคี้ยวหนึบ

ขนมกล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบรรจุอย่างพิถีพิถัน ผู้หญิงหลายคนในคานห์บิ่ญดงมีรายได้เสริมจากการทำขนมกล้วยเพื่อเสิร์ฟในงานเลี้ยง และจัดแสดงสินค้าพื้นเมืองตามงานแสดงสินค้าต่างๆ...

กล้วยตากแห้งสามารถนำไปทอดหรือย่างได้เช่นกัน เมื่อเย็นแล้วจะมีเนื้อกรอบ หวาน และมัน

กล้วยม้วนกับข้าวเหนียวมะพร้าวทำง่ายและสะดวก เพียงผสมข้าวเหนียวมะพร้าวกับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วคลุกกับกล้วยบด ก็ได้เมนูอร่อยและมีเอกลักษณ์ เหมาะสำหรับเป็นของว่างทานเล่นในครอบครัวหรือเลี้ยงแขก

นางสาวตรัน กิม เดา ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลตรันโหย กล่าวว่า สตรีมักทำอาหารจานอร่อยที่ทำจากกล้วยตากในระหว่างการแข่งขันทำอาหาร งานเทศกาลเค้กพื้นบ้าน... เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและมีส่วนสนับสนุนการพัฒนา เศรษฐกิจ ในท้องถิ่น

อำเภอ Tran Van Thoi ไม่เพียงมีชื่อเสียงในเรื่องกล้วยตากเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในเรื่องกล้วยทอดกรอบราดน้ำตาลที่อร่อยอีกด้วย

การแสดงบังทัน-เลตวน

ที่มา: https://baocamau.vn/mon-ngon-tu-chuoi-ep-kho-a32165.html