ฤดูการเก็บเกี่ยวหน่อไม้

ในเดือน กันยายน และพฤศจิกายน ชาวเขาจะไปบนยอดเขาปูโลยในเขตอำเภอเตินกีเพื่อเก็บหน่อไม้ที่ขึ้นเองตามธรรมชาติสำหรับรับประทานหรือขายในราคา 50,000-60,000 ดองต่อกิโลกรัม

เช้าวันหนึ่งกลางเดือนกันยายน นายวี วัน งวน ชาวบ้านตำบลเตียนกี่ อำเภอตานกี่ พร้อมเพื่อนบ้านอีก 5 คน ถือตะกร้า มีด และเคียวเดินขึ้นไปบนภูเขาซึ่งห่างจากบ้านกว่า 3 กม. เพื่อไปเก็บหน่อไม้ นี่คืองานตามฤดูกาลสำหรับผู้คนบนที่สูงของเหงะอานในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

ยอดเขาปูลอย อยู่ในเขตตำบลเตียนกี่ ด่งวาน และตานโฮป มีพื้นที่ประมาณ 300 ไร่ อยู่สูงจากระดับน้ำทะเลมากกว่า 1,000 ม. และมีต้นลอยที่เติบโตตามธรรมชาติอยู่เป็นจำนวนมาก ต้นลอยเป็นต้นไม้ในวงศ์ไผ่ มีความสูงมากกว่าหนึ่งเมตร มีใบที่แหลม เปลือกมัน ลำต้นมีขนาดเท่าหัวแม่มือ และเติบโตเป็นแปลงใหญ่ คนมักจะเลือกต้นไม้ที่ยังเล็ก ลอกเปลือกออก และเอาหน่อไม้มา

ต้นลอยขึ้นอยู่บนยอดเขาภูลอย อำเภอตานนกี ภาพ : หุ่งเล — ต้นลอยขึ้นอยู่บนยอดเขาภูลอย อำเภอตานนกี ภาพ : *หุ่งเล*

ในช่วงสามสัปดาห์ที่ผ่านมา ทุกครั้งที่ขึ้นเขา คุณโงอันจะนำข้าวปั้น อาหาร และน้ำไปทำงานเสมอในระหว่างมื้อเที่ยง ในบริเวณที่มีหน่อไม้มากจะอาศัยคนประมาณ 6 คน ร่วมกันหักหน่อหรือใช้เคียวตัดให้ชิดโคนต้น จากนั้นนั่งปอกเปลือกออก โดยเหลือแต่หน่ออ่อนยาวประมาณ 40-60 ซม. แต่ละคนสามารถเก็บได้ 10-15 กิโลกรัมต่อวัน

“หน่อไม้เป็นของขวัญจากธรรมชาติที่มอบให้กับยอดเขาปู่ลอย ดังนั้นเจ้าหน้าที่ป่าไม้จึงมักแนะนำให้กันปลูกหน่อไม้ไว้ในแต่ละแปลง เพื่อให้ต้นไม้ได้เจริญเติบโตและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในฤดูกาลหน้า” นายโงอัน กล่าว

นอกจากคนในท้องถิ่นแล้ว บางครอบครัวในอำเภอเช่น เกวฟอง กวีโห็ป เหงียดาน... ก็ยังถือโอกาสไปเก็บหน่อไม้บนภูเขาปูลอยด้วย คนแถวนั้นก็จะเดินทางไปกลับตอนกลางวัน ส่วนคนไกลๆ ก็จะไปกลับครั้งละ 2-3 วัน กลางคืนก็จะกางเต็นท์นอนกลางป่า

ชาวเขาขนหน่อไม้กลับบ้าน ภาพ : หุ่งเล — ชาวเขาขนหน่อไม้กลับบ้าน ภาพ : *หุ่งเล*

หน่อไม้เป็นที่ต้องการสูงอยู่เสมอ เมื่อคนลงมาจากภูเขา พ่อค้าจะมารอซื้อในราคา 50,000-60,000 ดอง/กก. แล้วแต่ประเภท “ทุกวันฉันจะเก็บหน่อไม้ได้ประมาณ 10 กิโลกรัม ทำรายได้ได้มากกว่า 500,000 ดอง ครอบครัวที่มีสมาชิก 2-3 คนทำรายได้เกือบ 2 ล้านดองต่อทริปเก็บหน่อไม้” นางสาวโล ทิ เซน วัย 52 ปี อาศัยอยู่ในตำบลด่งวาน กล่าว

นอกจากจะนำไปขายให้พ่อค้าแม่ค้าแล้ว ผู้คนยังนำหน่อไม้ลอย 1-2 กิโลกรัมไปบริโภค แปรรูปเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ต้ม ผัด กระเทียมพริก ดอง... ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักท่องเที่ยวที่เดินทางไปยังที่สูงของจังหวัดเหงะอานมักหาซื้อหน่อไม้ลอยเป็นของขวัญ

แม้จะมีรายได้มากแต่คนเก็บหน่อไม้ก็ต้องเผชิญกับอันตรายมากมายเช่นกัน ภูเขาปูโหลยมีเนินหินสูงชันและพุ่มไม้หนาทึบมากมาย คนเดินผ่านในป่าอาจล้มได้ง่าย โดยเฉพาะวันฝนตกที่ต้องแบกของหนักๆ ลงจากภูเขา อาจถูกปลิง งู ตะขาบ โจมตีได้ หากไม่สวมใส่อุปกรณ์ป้องกัน

หน่อไม้หลังจากทำความสะอาดแล้วนำมาแปรรูปเป็นอาหาร ภาพ : หุ่งเล — หลังจากที่หน่อไม้ถูกปอกเปลือกและทำความสะอาดแล้ว ก็สามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น ต้ม ผัด หรือดอง ภาพ : *หุ่งเล*

นายจวง กง ทัค ประธานเทศบาลเตี๊ยนกี่ กล่าวว่า พื้นที่ปลูกหน่อไม้บนเขาปูลอยมีประมาณ 100 ไร่ ปีนี้คนไปเก็บหน่อไม้น้อยลงกว่าแต่ก่อนเพราะใช้มากเกินไปทำให้ต้นไม้ไม่โตทัน “ทางรัฐบาลมักจะประชาสัมพันธ์ให้ชาวบ้านรับทราบอยู่เสมอว่า นอกจากการเอารัดเอาเปรียบแล้ว การอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมที่หายากอย่างหน่อไม้ก็มีความจำเป็นเช่นกัน” นายทัช กล่าว

เมื่อปลายเดือนสิงหาคม กรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีจังหวัดเหงะอานได้ตกลงยอมรับโครงการสร้างต้นแบบการอนุรักษ์ ใช้ประโยชน์ และแปรรูปหน่อไม้ที่เขตเตินกีเสนอ ทางการได้พัฒนากระบวนการบริหารจัดการ คุ้มครอง แบ่งเขต และปลูกทดแทนไม้ไผ่ ณ สถานที่ที่ชาวบ้านเก็บเกี่ยว บนพื้นที่ 3 ไร่

“เป้าหมายของโครงการคือการอนุรักษ์สายพันธุ์ไม้ไผ่เฉพาะถิ่นของเกาะตันกี เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง” นายเหงียน กวี ฮิว หัวหน้าแผนกการจัดการวิทยาศาสตร์ กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จังหวัดเหงะอาน กล่าว

ดึ๊กหุ่ง

ลิงค์ที่มา