การเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ในการเปลี่ยนผ่านจาก "การผลิตทางการเกษตร" ไปสู่ ​​"เศรษฐกิจการเกษตร" จาก "การผลิตสินค้า" ไปสู่ ​​"การสร้างมูลค่า" ผลผลิตทางการเกษตรแต่ละชนิดจะไม่ใช่เพียงแค่สินค้าโภคภัณฑ์อีกต่อไป แต่ต้องกลายเป็นสิ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีเรื่องราวทางวัฒนธรรม และมีความสามารถในการพิชิตตลาดเมื่อได้รับ "หนังสือเดินทาง" อันทรงพลังของ OCOP ค่อยๆ เปิดประตูสู่ตลาดและขยายไปสู่โลกที่กว้างขึ้น

ดาวเด่นแห่ง OCOP

ปลายเดือนเมษายน ข่าวดีมาถึงภาค การเกษตร ของตวนกวาง เมื่อชาหงไทซานตุ่ยต (1 ยอด 1 ใบ) ที่ผลิตโดยสหกรณ์ซอนตรา ได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจากองค์การความร่วมมือและการพัฒนาแห่งประเทศจีน (OCOP) เพื่อให้บรรลุการยกระดับที่โดดเด่นนี้ สหกรณ์ซอนตราได้จัดระบบการผลิตโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูง สร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด ผลิตแบบอินทรีย์ ปรับปรุงมาตรฐานคุณภาพ และขยายตลาดอย่างค่อยเป็นค่อยไป กระบวนการเก็บเกี่ยวแบบ "1 ยอด 1 ใบ" ผสมผสานกับวิธีการแปรรูปแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ความฝาดเล็กน้อย และรสหวานลึกที่เป็นเอกลักษณ์ จากยอดชาที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างเชี่ยวชาญ ผลิตภัณฑ์จึงมี "หนังสือเดินทาง" ที่ทรงพลังที่สุดในการเข้าสู่ตลาดระดับสูงและมุ่งสู่การส่งออกอย่างเป็นทางการ

ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดนี้จัดแสดงอยู่ในงานแสดงสินค้าทั่วประเทศ

สหกรณ์การเกษตรซูอันห์ในเขตหมี่หลาม ซึ่งเข้าร่วมโครงการ OCOP ได้เปลี่ยนแปลงแนวคิดการผลิตอย่างแข็งแกร่ง โดยเปลี่ยนจาก "ปริมาณ" ไปสู่ ​​"คุณภาพ" เนื่องจากตระหนักว่าผู้บริโภคในปัจจุบันไม่เพียงแต่ซื้อสินค้า แต่ยังต้องการความสบายใจด้วย สหกรณ์จึงให้ความสำคัญกับการควบคุมวัตถุดิบและสร้างความโปร่งใสในการตรวจสอบย้อนกลับ ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่องในการสร้างแบรนด์ ในปี 2026 ผลิตภัณฑ์ชาอ่อนง็อกถวีของสหกรณ์จึงได้รับรางวัล "ไมอันเทียม" อย่างภาคภูมิใจ นายเหงียนคงซู ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรซูอันห์ กล่าวว่า "ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบที่สะอาดไปจนถึงการแปรรูป ได้รับการกำหนดมาตรฐานอย่างเข้มงวด ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ในขณะเดียวกันก็รับประกันความเสถียรและความปลอดภัยของอาหาร การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีและการลงทุนในเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​ช่วยให้สหกรณ์แก้ปัญหาเรื่องการเพิ่มประสิทธิภาพต้นทุนและเพิ่มมูลค่าเพิ่ม"

ที่สหกรณ์ชุมชนน้ำดัม ในตำบลกว๋านบ๋า คุณลี๋ ตา เดน และสมาชิกได้สร้างเรื่องราวที่แตกต่างออกไปเกี่ยวกับความเฉลียวฉลาดในยุค ดิจิทัล จากวิธีการขายแบบดั้งเดิมที่เข้าถึงลูกค้าได้ยาก สหกรณ์ได้สร้างเว็บไซต์ขึ้นมาเองและเข้าร่วมแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซหลักๆ เช่น Shopee, Lazada และ Tiki ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวของพวกเขา ได้แก่ น้ำสกัดอาร์ติโชก ชาขิง และชาสายน้ำผึ้ง ได้เข้าถึงลูกค้าหลายพันคนในแต่ละเดือนผ่านการถ่ายทอดสดและโซเชียลมีเดีย การใช้คิวอาร์โค้ดเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับที่โปร่งใสได้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นให้กลายเป็นเรื่องราวที่แท้จริงของภูมิภาคกว๋านบ๋า ส่งผลให้มีรายได้จากการขายออนไลน์ต่อปีที่น่าประทับใจเกิน 500 ล้านดอง

นี่เป็นเพียงสามเรื่องราวจากหลายร้อยเรื่องราวที่โดดเด่นเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงที่ประสบความสำเร็จของผลิตภัณฑ์ OCOP ในตวนกวาง ตลอดหลายปีที่ผ่านมา โครงการ OCOP ไม่เพียงแต่สร้างชื่อเสียง แต่ได้กลายเป็น "พลังขับเคลื่อน" ใหม่ที่ส่งเสริมการเปลี่ยนผ่านจากแนวคิดการผลิตแบบดั้งเดิมไปสู่เศรษฐกิจการเกษตรที่ยั่งยืนอย่างแข็งขัน จุดเด่นที่สำคัญที่สุดคือการก้าวข้ามจากรูปแบบขนาดเล็กและกระจัดกระจายไปสู่การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า ผู้เข้าร่วมได้นำขั้นตอนมาตรฐานที่เข้มงวดมาใช้อย่างจริงจัง โดยมุ่งเน้นที่การลงทุนด้านบรรจุภัณฑ์และการสร้างแบรนด์ระดับมืออาชีพ ด้วยความช่วยเหลือจาก OCOP เกษตรกรและสหกรณ์ได้นำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้อย่างจริงจัง กำหนดมาตรฐาน VietGAP และกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์ และเน้นย้ำถึงการตรวจสอบย้อนกลับที่โปร่งใส ผลิตภัณฑ์ OCOP 100% ได้รับการขึ้นทะเบียนออนไลน์ ซึ่งสร้างมูลค่าเพิ่มอย่างน้อย 10-20%

คุณฟาม ถิ มินห์ ไห่ รองกรรมการผู้จัดการบริษัท ทันห์ ซอน แนะนำผลิตภัณฑ์ชาพรีเมียมของบริษัทผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัล

นอกจากนี้ ภูมิทัศน์ทางการเกษตรยังได้รับการพัฒนาให้ดีขึ้นด้วยการบรรจุภัณฑ์และการติดฉลากอย่างมืออาชีพ ทำให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสามารถแข่งขันได้อย่างมีประสิทธิภาพในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ โครงการ OCOP ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าเพิ่มต่อหน่วยพื้นที่และยกระดับรายได้ของประชาชนเท่านั้น แต่ยังปลุกความภาคภูมิใจในเอกลักษณ์ท้องถิ่น เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้เป็น "ทูต" ที่ส่งเสริมภาพลักษณ์ของประชาชนและวัฒนธรรมของจังหวัดตวนกวางสู่ตลาดภายในประเทศและต่างประเทศอีกด้วย

พวกเราออกเดินทางไปทะเลด้วยกัน

แม้ว่าจะมีความก้าวหน้าอย่างมากจากการผลิตขนาดเล็กไปสู่แนวทางการผลิตแบบเน้นสินค้าโภคภัณฑ์และการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่า แต่เส้นทางของจังหวัดในการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์) ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบันอยู่ที่ขนาดการผลิตที่กระจัดกระจายและการขาดความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งภายในห่วงโซ่คุณค่า ทำให้ยากต่อการรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอและมั่นคง ซึ่งสร้างปัญหาคอขวดสำคัญในการเข้าถึงตลาดระดับสูงและการส่งออกคำสั่งซื้อขนาดใหญ่

นอกจากนี้ ความโปร่งใสของข้อมูลการตรวจสอบย้อนกลับยังไม่เป็นไปตามมาตรฐานดิจิทัลที่เข้มงวดในปัจจุบัน ในด้านการสร้างแบรนด์ แม้จะให้ความสำคัญกับบรรจุภัณฑ์ แต่ความสามารถในการแข่งขันยังคงอ่อนแอเนื่องจากขาดเรื่องราวทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อสร้างความแตกต่าง แม้ว่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจะถูกวางจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ แต่จำนวนผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างยอดสั่งซื้อออนไลน์ได้สูงยังคงมีจำกัด การขาดแคลนองค์กรชั้นนำทำให้ผลิตภัณฑ์ของ OCOP ไม่สามารถเข้าสู่ห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่หรือมีส่วนร่วมในการส่งออกโดยตรงได้

นายฮา วัน ง็อก ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเยาวชนบ้านเก ตำบลเยนมินห์ กล่าวถึงความเป็นจริงว่า “แม้ว่าสหกรณ์จะมีสินค้าเกษตรระดับ 3 ดาวของ OCOP 4 รายการในระดับจังหวัด ได้แก่ น้ำผึ้งสะระแหน่ พริก ไก่ดำ และไข่ไก่ ซึ่งมีรายได้มากกว่า 1.2 พันล้านดงต่อปี แต่การเชื่อมต่อผ่านแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซยังคงมีจำกัด ส่วนใหญ่ยังคงพึ่งพาแหล่งท่องเที่ยวและช่องทางการขายแบบดั้งเดิม” สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าธุรกิจบางแห่งยังตามไม่ทันกระแสเทคโนโลยีที่ก้าวหน้าอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์สองชนิด ได้แก่ ชาเขียวและชาดำ จากสหกรณ์ฟินโฮ ตำบลทองเหงียน ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาวระดับชาติแล้ว

จากมุมมองด้านนโยบาย นายเหงียน คอง ซู ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรซูอาน คาดหวังว่า: หน่วยงานภาครัฐทุกระดับจะดำเนินนโยบายสนับสนุนที่ยืดหยุ่นมากขึ้น โดยปรับให้เหมาะสมกับลักษณะเฉพาะของสหกรณ์แต่ละประเภท เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการผลิต จัดโปรแกรมฝึกอบรมเชิงลึกเกี่ยวกับแนวคิดการผลิตสมัยใหม่ เพื่อช่วยให้สหกรณ์ตอบสนองต่อแนวโน้มของตลาดได้ดียิ่งขึ้น และให้การสนับสนุนในด้านเงินทุนและโครงสร้างพื้นฐานทางเทคโนโลยี เพื่อส่งเสริมให้สหกรณ์ลงทุนในการขยายขนาด ปรับปรุงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการที่สูงขึ้นของกลุ่มลูกค้าระดับสูง

ในยุทธศาสตร์การยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ในช่วงเวลาที่จะถึงนี้ จังหวัดตั้งเป้าที่จะเพิ่มปริมาณและมุ่งเน้นการปรับปรุงคุณภาพและอันดับให้ดียิ่งขึ้นเป็นหลัก โดยมุ่งเน้นการสร้างแรงผลักดันให้แก่ธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้น ด้วยการรักษานโยบายสนับสนุนโดยตรงสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการจัดอันดับ 3 ดาว พร้อมทั้งขยายช่องทางสินเชื่อพิเศษ เพื่อให้ประชาชนและสหกรณ์สามารถลงทุนในเกษตรกรรมแบบเข้มข้นและจัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่สำหรับภาคส่วนสำคัญ เช่น ชา ส้ม และการเลี้ยงปศุสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในขณะเดียวกัน การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีถูกระบุว่าเป็นหัวข้อหลัก หน่วยงาน OCOP (หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์) จะได้รับการสนับสนุนในการกำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิต การใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับโดยใช้รหัส QR และการเสริมสร้างศักยภาพทางธุรกิจบนแพลตฟอร์มดิจิทัล เช่น สื่อสังคมออนไลน์และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เพื่อลดตัวกลางและขยายตลาดผู้บริโภค นี่ไม่ใช่เพียงแค่การแก้ปัญหาทางเทคนิค แต่ยังเป็นการเปลี่ยนแปลงความคิดด้านการผลิตและธุรกิจในบริบทของเศรษฐกิจดิจิทัล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จังหวัดจะให้ความสำคัญกับการยกระดับระดับดาว แทนที่จะกระจายทรัพยากรอย่างไม่ทั่วถึง โดยให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีข้อได้เปรียบในการแข่งขันที่ชัดเจน เช่น เนื้อวัวมอญ หมูดำ น้ำผึ้งสะระแหน่ หรือส้มโอซอยฮา ค่อยๆ ปรับปรุงมาตรฐานให้ได้ 4-5 ดาวในระดับประเทศ

ในระยะยาว การพัฒนาโครงการ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) นั้นตั้งอยู่บนรากฐานที่ยั่งยืน โดยมีเสาหลักสำคัญสี่ประการ ได้แก่ คุณภาพ เทคโนโลยี การสร้างแบรนด์ และการเล่าเรื่องราวของผลิตภัณฑ์ที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ท้องถิ่น บนพื้นฐานนี้ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงมุ่งมั่นที่จะสนับสนุนธุรกิจและสหกรณ์ในการส่งเสริมการค้า นำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย ​​และเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ครบวงจรและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

นาย Ngo Van Thuong รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานการพัฒนาชนบทใหม่ กล่าวว่า "ปัจจุบัน สำนักงานกำลังให้คำแนะนำและกระตุ้นให้ชุมชนและตำบลต่างๆ จัดทำแผนเพื่อดำเนินการตามโครงการ OCOP ในปี 2026 ขณะเดียวกัน เราจะมุ่งเน้นการสนับสนุนธุรกิจในการยกระดับผลิตภัณฑ์ ขยายขนาดการผลิต ส่งเสริมการค้า และเชื่อมโยงกับตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพแวดล้อมดิจิทัล"

การยกระดับโครงการ OCOP ในตวนกวางเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามอย่างต่อเนื่อง ต้องอาศัยทั้งความเอาใจใส่ของเกษตรกรและวิสัยทัศน์เชิงกลยุทธ์ของผู้บริหาร ด้วย "หนังสือเดินทาง" ของ OCOP และ "การสนับสนุน" จากนโยบายพิเศษและความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของตวนกวางจึงพร้อมที่จะก้าวสู่ตลาดโลก

อันเจียง

ที่มา: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/nang-gia-tri-nong-san-a4a0b13/