ยกระดับสถานะของส้มโอให้เป็นผลไม้พิเศษ

ส้มโอเป็นหนึ่งในสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดฟู้โถ และเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญที่ช่วยให้หลายครัวเรือนในจังหวัดหลุดพ้นจากความยากจนและประสบความสำเร็จ เพื่อพัฒนาการปลูกส้มโออย่างยั่งยืนควบคู่ไปกับการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ภาคการเกษตรจึงมุ่งเน้นไปที่การแปรรูปขั้นสูงและการกระจายผลิตภัณฑ์ส้มโอเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ เปิดโอกาสใหม่ๆ และยกระดับสถานะของส้มโอซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดฟู้โถ

ภาพของส้มโอขึ้นชื่อ ของจังหวัดฟู้โถ ได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวางผ่านช่องทางต่างๆ

ในช่วงปี 2021-2025 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2030 ภาค การเกษตร ได้ดำเนินการตามแนวทางแก้ไขปัญหาอย่างครอบคลุมเพื่อพัฒนาการปลูกส้มโออย่างเป็นระบบ ปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ พื้นที่ปลูกส้มโอในจังหวัดฟู้โถ (ก่อนการรวมจังหวัด) เพิ่มขึ้นจาก 2,308 เฮกเตอร์ในปี 2015 เป็น 5,593 เฮกเตอร์ ณ สิ้นปี 2023 ซึ่งเกินเป้าหมายที่ตั้งไว้สำหรับปี 2025

ควบคู่ไปกับการเพิ่มพื้นที่เพาะปลูก จังหวัดได้จัดตั้งเขตการผลิตส้มโอแบบรวมศูนย์จำนวน 161 แห่ง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนจากวิธีการผลิตขนาดเล็กไปสู่การผลิตขนาดใหญ่

เพื่อให้บรรลุผลลัพธ์เหล่านี้ จึงได้เน้นการวางแผนพื้นที่การผลิตแบบรวมศูนย์ ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีสถานประกอบการ 162 แห่งที่มีสวนส้มโอ 1,742 เฮกเตอร์ ซึ่งได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูก รวมถึงรหัสสำหรับการส่งออก 18 รหัส และสวนส้มโอเกือบ 980 เฮกเตอร์ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP แล้ว ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยในการตรวจสอบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้ส้มโอจากฟู้โถเข้าสู่ตลาดต่างประเทศได้อีกด้วย

การส่งเสริมการประยุกต์ใช้และการถ่ายทอดความก้าวหน้า ทางวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีเข้าสู่กระบวนการผลิตได้นำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกทั้งในด้านผลผลิตและคุณภาพ กระบวนการผลิตขั้นสูง เช่น VietGAP, GlobalGAP และการเกษตรอินทรีย์ได้รับการสนับสนุน ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์และปกป้องสิ่งแวดล้อม

พื้นที่เพาะปลูกส้มโอสายพันธุ์พิเศษเพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าเมื่อเทียบกับปี 2015

จังหวัดฟู้โถตระหนักถึงความสำคัญของการสร้างแบรนด์และการบริโภคสินค้า จึงได้ค่อยๆ ให้คำแนะนำและสนับสนุนพื้นที่ปลูกส้มโอในการสร้างแบรนด์ผ่านโครงการ "หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) ปัจจุบันจังหวัดมีสหกรณ์และโรงงานผลิตส้มโอที่ได้รับการรับรอง OCOP แล้ว 10 แห่ง โดยมีผลผลิตที่จดทะเบียนมากกว่า 15,000 ตันต่อปี นอกจากนี้ จังหวัดยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการส่งเสริมการค้าและการพัฒนาตลาด โดยมีการจัดกิจกรรมสำคัญหลายงาน เช่น เทศกาลส้มโอโดอันฮุง ซึ่งประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี

นอกจากนี้ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศและการส่งเสริมอีคอมเมิร์ซและการค้าดิจิทัลในภาคเกษตรกรรมได้ก่อให้เกิดผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม มีการจัดทำฉลากตรวจสอบย้อนกลับหลายล้านชิ้น และมีการเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ส้มโอในแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซของจังหวัดและแพลตฟอร์มอื่นๆ ซึ่งดึงดูดผู้เข้าชมหลายล้านครั้ง

ส้มโอเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีมูลค่าสูง ช่วยให้หลายครัวเรือนมีฐานะดีขึ้น

ในขณะเดียวกัน ก็มีการเน้นย้ำถึงการขยายรูปแบบการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากส้มโอ ซึ่งเป็นการสร้างแหล่งรายได้ใหม่ให้กับประชาชน นอกเหนือจากผลส้มโอซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์หลักแล้ว ทุกส่วนของต้นส้มโอยังถูกนำไปใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ เปลือกส้มโอถูกนำไปสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูงในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ หรือนำไปตากแห้งเพื่อทำเป็นขนมขบเคี้ยว

เปลือกส้มโอถูกนำไปแปรรูปเป็นชาส้มโอแบบดั้งเดิมและแยมส้มโอแสนอร่อย เมล็ดส้มโอมีเพคตินอยู่มาก ซึ่งสามารถสกัดออกมาทำเป็นเจลบำรุงผิวจากธรรมชาติได้ แม้แต่ส้มโอที่ยังไม่สุกและคุณภาพต่ำก็ไม่ถูกทิ้งไปเปล่าๆ แต่ถูกนำไปใช้ผลิตไวน์ส้มโอ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีศักยภาพสูง

ผู้คนเก็บดอกส้มโอจากต้นอ่อนที่ยังไม่เคยออกผล

ปัจจุบัน โรงงานผลิตและสหกรณ์แปรรูปผลิตภัณฑ์ส้มโอบางแห่ง รับซื้อเนื้อส้มโอสดในราคา 50,000-60,000 ดง/กิโลกรัม ดอกส้มโอสดในราคา 150,000 ดง/กิโลกรัม และเมล็ดส้มโอ (ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา) ในราคาประมาณ 50,000-150,000 ดง/กิโลกรัม หลังจากแปรรูปแล้ว เนื้อส้มโอแห้งจะขายในราคา 480,000-550,000 ดง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับชนิด น้ำมันหอมระเหยส้มโอมีราคาประมาณ 5 ล้านดง/ลิตร และน้ำมันหอมระเหยดอกส้มโอมีราคา 1.5 ล้านดง/ขวด 10 มิลลิลิตร

การแปรรูปผลิตภัณฑ์ส้มโอไม่จำเป็นต้องทำในพื้นที่ปลูกเท่านั้น สามารถขยายไปยังพื้นที่ใกล้เคียงได้ ทำให้เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้นและสร้างรายได้สูงขึ้นสำหรับเกษตรกร นี่เป็นแนวทางที่มีประสิทธิภาพซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบให้สูงสุด แต่ยังขยายตลาด สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้น และช่วยยืนยันสถานะของส้มโอจังหวัดฟู้โถอีกด้วย

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำซุปส้มโอหวาน

สหกรณ์บางลวน ส้มโอและบริการทั่วไป เป็นหนึ่งในสหกรณ์ชั้นนำที่นำรูปแบบการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากส้มโอพันธุ์โดอันฮุงมาใช้ ปัจจุบันผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์หลายอย่าง เช่น น้ำมันหอมระเหยส้มโอ (น้ำมันเปลือก น้ำมันเมล็ด) แยมส้มโอ และเนื้อส้มโอสำหรับชงชา เป็นต้น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในตลาดทั่วไปและบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ

ปัจจุบัน สหกรณ์มีสมาชิก 50 คน และเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์กับเกษตรกรผู้ปลูกส้มโอจำนวนมากในตำบลต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัด รายได้เฉลี่ยของสมาชิกสหกรณ์อยู่ที่ประมาณ 6 ล้านดงต่อเดือน นายเหงียน ตวน อวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า การจะทำสัญญากับองค์กรขนาดใหญ่ จำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านคุณภาพสูง ยึดมั่นในมาตรฐาน และส่งตัวอย่างไปตรวจสอบสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงเป็นประจำ นายอวนเน้นย้ำว่า "เราเชื่อว่า นอกเหนือจากคุณภาพแล้ว การรับประกันความปลอดภัยของอาหารก็เป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างความไว้วางใจกับคู่ค้า และมุ่งสู่การทำสัญญาระยะยาว ซึ่งจะนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่ยั่งยืน"

ด้วยโซลูชันที่ครอบคลุมตั้งแต่การส่งเสริมการผลิตส้มโออย่างเข้มข้น การจัดการและพัฒนาแบรนด์ ไปจนถึงการจำลองแบบกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ส้มโอฟูโถจึงไม่เพียงแต่เป็นผลไม้เฉพาะถิ่น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภทที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง ตอกย้ำตำแหน่งที่มั่นคงในตลาด

ฮวางเกียง

ที่มา: https://baophutho.vn/nang-tam-buoi-dac-san-237654.htm