เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงที่มีงานปาร์ตี้มากมาย ฉันควรทานอะไรเพื่อปกป้องระบบย่อยอาหารและจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากก่อนดื่มเบียร์หรือไวน์? (Thanh Hai, นครโฮจิมินห์)
ตอบ:
แอลกอฮอล์ก่อให้เกิดการระคายเคือง ก่อให้เกิดความเสียหาย ลำไส้รั่ว และส่งผลต่อไมโครไบโอม นอกจากนี้ ตับยังต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อกำจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกาย โดยเฉลี่ยแล้ว ตับใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเผาผลาญแอลกอฮอล์ 1 หน่วย (เทียบเท่ากับเบียร์กระป๋อง 355 มิลลิลิตร หรือไวน์ 1 แก้ว 150 มิลลิลิตร) นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังทำให้ร่างกายขาดน้ำ ทำให้การทำงานของไตเปลี่ยนแปลงไป ส่งผลให้ผู้ใช้เสี่ยงต่อภาวะอิเล็กโทรไลต์ไม่สมดุล
ไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ขณะท้องว่าง เพราะเครื่องดื่มชนิดนี้จะถูกดูดซึมได้เร็วมาก ผู้ใช้จึงมีแนวโน้มที่จะเมาเร็วกว่าตอนท้องว่าง จุดประสงค์ของการรับประทานอาหารก่อนดื่มแอลกอฮอล์คือเพื่อชะลอการดูดซึม ลดอาการเมา และจำกัดความเสียหายของลำไส้
อาหารบางชนิดสามารถช่วยปกป้องระบบย่อยอาหารได้ดีขึ้นก่อนดื่มแอลกอฮอล์ ตัวอย่างเช่น กล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียม โดยมีปริมาณน้ำเกือบ 75% การกินกล้วยจะช่วยเติมน้ำและโพแทสเซียมก่อนดื่มแอลกอฮอล์ ช่วยป้องกันความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ที่เกิดจากแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีไฟเบอร์ (ไฟเบอร์ประมาณ 4 กรัมต่อกล้วยขนาดใหญ่ 1 ลูก) ซึ่งช่วยชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์ ช่วยป้องกันอาการเมา
การรับประทานมีทโลฟจะช่วยชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์ คุณควรเลือกขนมปังดำเพื่อให้มีไฟเบอร์และวิตามินบีมากขึ้น ถั่ว เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดฟักทอง เมล็ดแฟลกซ์ มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง ซึ่งช่วยลดความรู้สึกหิวเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ ถั่วเหล่านี้ยังมีแมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม ซึ่งช่วยป้องกันภาวะอิเล็กโทรไลต์ผิดปกติที่เกิดจากแอลกอฮอล์
สมูทตี้ที่ผสมผลไม้หรือผักช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารและความชุ่มชื้น เบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และเกรปฟรุต มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น ไฟเบอร์ แมงกานีส วิตามินซี และเค นอกจากนี้ เบอร์รี่ยังมีน้ำในปริมาณสูง ซึ่งช่วยลดผลในการขาดน้ำจากแอลกอฮอล์
ร่างกายจะย่อยไขมันได้ช้าลง จึงช่วยชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือด อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมัน โพแทสเซียมในอะโวคาโดยังช่วยปรับสมดุลอิเล็กโทรไลต์อีกด้วย ควรกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก่อนดื่มดีกว่าไม่กินอะไรเลย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยฟื้นฟูไกลโคเจนที่สะสมในตับซึ่งหมดไปจากแอลกอฮอล์
ก่อนดื่มแอลกอฮอล์ คุณควรจำกัดอาหารรสเค็มและอาหารที่ทำให้กรดไหลย้อน อาหารรสเค็ม เช่น มันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ จะทำให้ท้องอืดและเพิ่มการกักเก็บของเหลวที่เกิดจากแอลกอฮอล์
ทุกคนควรจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ให้อยู่ในปริมาณที่อนุญาต และใส่ใจเรื่องความปลอดภัยเพื่อให้แน่ใจว่ามีสุขภาพดีสำหรับตนเองและคนรอบข้างในช่วงเทศกาลเต๊ต
อาจารย์ ดร. เหงียน อันห์ ดุย ตุง
ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome
| ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)