เส้นทางกลับสู่บ้านเกิด

เอสจีจีพี 12 สิงหาคม 2566 11:02 น.

บ้านหลังคามุงจากที่ปู่ย่าของเขาสร้างไว้ในปี พ.ศ. 2516 ได้รับการบูรณะโดยเล ซวน เจียน (เกิดปี พ.ศ. 2541 ที่เมืองซัม เซิน จังหวัดแถ่งฮวา ) เพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดและฝน แต่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมไว้ เขายังจุดประกายให้ห้องครัวที่ "อบอุ่นและอบอุ่น" กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้ง ด้วยอาหารสไตล์ชนบทอันเงียบสงบ

ห้องครัวเรียบง่ายของซวนเชียนและคุณยาย ภาพ: NVCC

ไปกลับ

เชียนเป็นหนึ่งในคนหนุ่มสาวจำนวนนับไม่ถ้วนในปัจจุบันที่ตัดสินใจออกจากเมืองใหญ่และกลับสู่ชนบทเพื่อสร้างช่องวิดีโอบล็อกเกี่ยวกับอาหารและวิถีชีวิตในหมู่บ้าน เขาเล่าว่าหลังจากจบมัธยมปลาย เขาเข้าเรียนอาชีวศึกษา 3 ปี จากนั้นจึงเข้าร่วมกองทัพ หลังจากปลดประจำ การ เขาตัดสินใจกลับบ้านเกิด

“ผมเคยทำงานเป็นผู้ช่วยในครัวที่ฮานอยอยู่พักหนึ่ง แต่รู้สึกว่าชีวิตต่างแดนที่แสนวุ่นวายไม่เหมาะกับผม ผมจึงออกจากเมืองเพื่อกลับบ้านเกิดและทำงานเป็นเชฟไปด้วย ตอนนั้นผมกำลังคิดที่จะสร้างช่องของตัวเองเพื่อโปรโมตอาหารของบ้านเกิดและชนบทเก่าแก่ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (Bep que choa) ถือกำเนิดขึ้นมาแบบนั้น” เชียนเล่าให้ฟัง วิดีโอ แรกๆ ของเขาถ่ายทำในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์และต้นเดือนมีนาคม จนกระทั่งตอนนี้ หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งปี ช่องนี้มีผู้ติดตามบนเฟซบุ๊กมากกว่า 151,000 คน และบน TikTok มากกว่า 114,000 คน

การกลับคืนสู่ชนบทก็เริ่มต้นจากความปรารถนาที่จะได้ใกล้ชิดกับญาติพี่น้อง ทัศนียภาพของบ้านเกิดเป็นจุดเด่นของช่องวิดีโอบล็อกเกี่ยวกับอาหารชนบทส่วนใหญ่ในปัจจุบัน คิม อุต เจ้าของช่อง Ut ve vuon จบการศึกษาสาขาสื่อสารมวลชน หลังจากทำงานในเมืองมา 2 ปี เธอตัดสินใจออกจากเมืองเพื่อกลับสู่ชนบท ผูกพันกับสวนผัก แปลงผัก และปลา... ในบ้านเกิดของเธอ แม้แต่เหงียน ถิ มี ดิว ผู้ที่อยู่เบื้องหลังช่อง Khoi lam chieu ก็ยังคว้าตำแหน่งราชินีเครื่องประดับเวียดนาม 2017 และเป็นตัวแทนของเวียดนามในการประกวด Miss Global 2019

เมื่อถูกถามถึงกระแสที่กำลังเติบโตของช่องวิดีโอบล็อกเกี่ยวกับอาหารชนบท ดง วัน หุ่ง จากช่อง Am Thuc Me Lam กล่าวว่า "ในความคิดของผม สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งดีๆ ที่ช่วยสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนใช้ชีวิตในแง่บวกเกี่ยวกับครอบครัว อาหาร ผู้คน สังคม และชนบท" เล ซวน เจียน ยังกล่าวอีกว่า "วิดีโอแบบนี้จะเผยแพร่ความงามอันเป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านในเวียดนาม ถ่ายทอดคุณค่าของบ้านเกิดเมืองนอนและข้อความดีๆ เกี่ยวกับชีวิตให้กับทุกคน" อย่างไรก็ตาม ซวน เจียน กล่าวว่า ในกระแสนี้ยังมีบางช่องที่บิดเบือนขนบธรรมเนียมประเพณีของเวียดนามอยู่บ้าง

สร้างความแตกต่าง

ปัจจุบันช่องวิดีโอบล็อกเกี่ยวกับอาหารชนบทได้รับความนิยมอย่างมาก ช่องที่ได้รับความสนใจอย่างมาก ได้แก่ Khoi lam chieu, Ut ve vuon, Bep que choa, Anh nong dan, Thon nu official, Am thuc dong hao, Bep nha minh... เจ้าของช่องวิดีโอบล็อกเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นคนหนุ่มสาว ซึ่งหลายคนเป็นรุ่น 9X ที่ตัดสินใจออกจากเมืองเพื่อกลับไปอยู่ชนบท

ซวน เชียน เล่าว่า ในตอนแรก ช่อง Bep que choa ได้นำเสนอภาพบรรยากาศและอาหารเก่าๆ ในวัยเด็กขึ้นมาใหม่ เขามีความคิดเห็นที่หลากหลาย คนส่วนใหญ่บอกว่าคนหนุ่มสาวไม่รู้เรื่องราวในอดีต ในเวลานั้น เขาจึงตัดสินใจเปลี่ยนแนวทาง “หลังจากคิดอยู่พักหนึ่ง ผมจึงตัดสินใจเปลี่ยนมาทำคอนเทนต์โดยไปอยู่กับคุณยาย ทำอาหารให้คุณยายมีความสุข ผมคิดว่าคอนเทนต์เกี่ยวกับความกตัญญูกตเวทีนี้น่าจะเหมาะกับคนหนุ่มสาวอย่างผมมากกว่า ตั้งแต่นั้นมา ผมก็ได้รับเสียงตอบรับที่ดีมากมาย สิ่งที่น่ายินดีที่สุดคือการที่ผู้คนมองเห็นภาพลักษณ์ของตัวเองในคอนเทนต์นั้น แม้ว่าบางครั้งอาจจะมีความคิดเห็นเชิงลบอยู่บ้างก็ตาม” ซวน เชียน กล่าว

หรืออย่างช่อง Ut ve vuon นอกจากอาหารพื้นบ้านแล้ว เนื้อหายังมีความหลากหลายด้วยงานต่างๆ เช่น การทำไม้กวาดจากใบมะพร้าว การเก็บผักตบชวามาสานตะกร้า การสานเปลจากก้านกล้วย การทำมะเขือยาว... ช่องส่วนใหญ่ที่ผู้ชมชื่นชอบล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากประสบการณ์และการถ่ายทอดของแต่ละบุคคล คุณดง วัน หุ่ง เผยว่าเขาเรียนรู้อยู่เสมอทุกวัน จึงไม่กลัวว่าจะหมดไอเดีย เมื่อดูจากจำนวนวิดีโอหลายร้อยรายการที่โพสต์ซ้ำๆ ในช่อง Am thuc me lam ถือเป็นคำตอบที่น่าเชื่อถือ

การสร้างคลังวิดีโอที่มีเนื้อหาหลากหลายนั้นต้องใช้แรงงานหนักมาก ตัวละครต้องลุยน้ำในทุ่งนา จับปลา จับกบ ทำสวน ทำไร่นา ไปจนถึงงานหนักอื่นๆ เช่น ตัดต้นไม้ สร้างครัว ขุดดินเพื่อทำฐานบ้าน ผสมปูน... คุณตงวันหงเล่าว่า มีวิดีโอหลายเรื่องที่ใช้เวลาถ่ายทำนานถึง 6 เดือน และส่วนใหญ่ถ่ายทำโดยเขาเพียงคนเดียว ซวนเจียนมีน้องชายอีกคนคอยช่วยสนับสนุนการถ่ายทำวิดีโอ แฟนๆ หลายคนยังขอให้ซวนเจียนพาพวกเขาไปสัมผัสทัศนียภาพชนบทและอาหารที่ปรุงโดยเขาด้วย

แหล่งที่มา