ความงดงามอันเป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านชาวประมงกาญโด

VHO - หมู่บ้านชาวประมง Ganh Do ที่ซ่อนตัวอยู่ในอ่าว Xuan Dai เป็นหนึ่งในหมู่บ้านโบราณที่มีความงามอันเป็นเอกลักษณ์ เช่นเดียวกับรสชาติเค็มๆ ของดินแดนที่ทอดยาวไปตามแนวทรายของชายฝั่งตอนกลาง

หมู่บ้านชาวประมงกาญโดเป็นหนึ่งในหมู่บ้านโบราณที่มีความงดงามเป็นเอกลักษณ์ (ภาพ: BICH NGAN)

ปริศนาชื่อกาญโด

หมู่บ้านชาวประมงกาญโด (Ganh Do) เดิมทีตั้งอยู่ในแขวงซวนได เมืองซ่งเก่า (เดิมคือจังหวัด ฟูเอียน ) ปัจจุบันคือเขตอันถั่น (An Thanh) แขวงซวนได (จังหวัดดักลัก) กาญโดยังเป็นชื่อหมู่บ้านชาวประมงเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ใจกลางอ่าวซวนได ซึ่งเป็นสถานที่เงียบสงบและดั้งเดิม ที่มาของชื่อกาญโด เนื่องมาจากแนวปะการังหินเล็กๆ จำนวนมากที่กระจัดกระจายอยู่ในอ่าว มีลักษณะเด่นคือหินสีน้ำตาลแดง

อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครจำได้ว่าชื่อหมู่บ้านกาญโดมีมานานเท่าใด พวกเขาจึงใช้ชื่อกาญโดเพื่อให้ง่ายต่อการเรียกและจดจำ ผู้สูงอายุหลายคนเล่าว่าในช่วงสงคราม หมู่บ้านนี้ถูกเรียกว่าอันโด และต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็นกาญโด

คุณเล วัน ถั่น ชาวบ้านกาญโดมายาวนาน กล่าวว่า “กาญโดที่อยู่หน้าหมู่บ้านเป็นสีแดง ผู้คนจึงเรียกกันเพื่อให้จำง่าย ก่อนหน้านี้ชื่อหมู่บ้านคืออันโด แต่กลับมีคนจำได้น้อยคนนัก

หินที่กาญโดไม่ได้คมกริบเหมือนที่กาญดาเดีย และไม่กว้างใหญ่เท่าหินโฮนเยน แต่มีลักษณะที่อ่อนโยนและเป็นเอกลักษณ์มาก (ภาพ: BICH NGAN)

ในหมู่บ้านผู้คนยังคงเล่าขานเรื่องราวของภูเขา Ganh Do ที่ปลายสุดของเกาะ Ong Xa มีแผ่นดินเป็นแถบคล้ายคันดินขวางทะเลสาบ

ในเวลานั้น ปลากะพงขาวยักษ์จากทะเลเปิดได้หลงทางไปที่นั่น เส้นทางของมันถูกปิดกั้น ปลากะพงขาวกระพือหางอย่างโกรธจัด น้ำกระเซ็นขึ้นฟ้า คลื่นคำรามกึกก้อง กำแพงกั้นถูกกัดเซาะจนเกือบหมด เหลือเพียงยอดเขาสองยอด ผู้คนเรียกมันว่ากำแพงกั้นปลากะพงขาว นับแต่นั้นมา ปลากะพงขาวก็หันกลับไปยังทะเลตะวันออก และไม่เคยกลับมายังทะเลสาบแห่งนี้อีกเลย

เกาะกาญโดดูเหมือนเป็นรอยตัดที่ขรุขระ เนื่องจากด้านหน้าหมู่บ้านมีชายหาดหินสีน้ำตาลแดงเตี้ยๆ ทอดยาวเหมือนกำแพงธรรมชาติเพื่อกั้นคลื่น ในระยะไกลคือเกาะเลาและเกาะลอ (ชื่อเรียกเกาะที่คนท้องถิ่นเรียก) ซึ่งมีแพและกรงที่ทอดสมอไว้เมื่อเกิดพายุ

หมู่บ้านชาวประมงโบราณกาญโด (Ganh Do) มีขนาดไม่ใหญ่นัก มีครัวเรือนอาศัยอยู่ประมาณ 664 หลังคาเรือน บ้านทุกหลังหันหน้าออกสู่ทะเล ด้านหลังพิงกับภูเขาหินเตี้ยๆ

ถนนในหมู่บ้านคดเคี้ยวและแคบ มีบ้านเก่าอยู่สองข้างทางใกล้กัน บางหลังสร้างบนฐานหินโดยตรง สร้างพื้นที่อยู่อาศัยที่ทั้งขรุขระและสวยงาม ซึ่งผู้คนแทบจะสัมผัสทะเลได้ทุกเช้า

หินที่กาญโดไม่ได้คมกริบเหมือนที่กาญดาเดีย และไม่กว้างใหญ่เท่าหินโหนเยน แต่มีลักษณะงดงามอ่อนโยนเป็นของตัวเอง

บ้านเรือนในกาญโดมีลักษณะคดเคี้ยวและแคบ มีบ้านเก่าอยู่สองข้างทางติดๆ กัน (ภาพ: BICH NGAN)

หินกลมสีน้ำตาลแดงยื่นออกไปในทะเล ผู้เฒ่าผู้แก่ของหมู่บ้านเล่าว่าหินกาญโดเคยช่วยหมู่บ้านให้รอดพ้นจากพายุมาหลายครั้ง ต้องขอบคุณหน้าผาที่ป้องกันไม่ให้คลื่นซัดเข้าท่วมแผ่นดินลึก ชาวบ้านจึงเชื่อว่าหินก้อนนี้ศักดิ์สิทธิ์

…สู่อุตสาหกรรมน้ำปลาชื่อดัง

นอกจากทิวทัศน์ที่สวยงามแล้ว กันโดยังมีชื่อเสียงในเรื่องหมู่บ้านน้ำปลาแบบดั้งเดิม ซึ่งตรงกับฤดูกาลจับปลาแอนโชวี่ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงประมาณเดือนมีนาคมตามปฏิทินจันทรคติของทุกปี เรียกได้ว่าเป็นของพิเศษที่นักท่องเที่ยวทุกคนต่างชื่นชอบและซื้อกลับไปเป็นของฝาก

ชื่อ “น้ำปลากาญโด” สืบทอดกันมาปากต่อปากในหมู่ชาวประมงมานานหลายร้อยปี เมื่อเวลาผ่านไป น้ำปลาได้กลายเป็นจิตวิญญาณของชาวบ้านในหมู่บ้าน ก่อนหน้านี้ แม้ว่าโรงงานผลิตน้ำปลาจะเป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมาก แต่โรงงานเหล่านั้นก็ยังไม่มีตราสินค้าอย่างเป็นทางการ

หลายครอบครัวยังคงรักษานิสัยการหมักน้ำปลาในขวดดินเผาไว้

จนกระทั่งปี พ.ศ. 2518 น้ำปลายี่ห้อ Ganh Do จึงได้วางจำหน่ายอย่างเป็นทางการในตลาดเวียดนาม ชาว Ganh Do เลือกปลากะตักขนาดเล็กและเนื้อแน่น จับจากทะเลหน้าหมู่บ้านซึ่งมีระดับความเค็มที่เหมาะสม

เพราะปัจจัยนี้ช่วยให้น้ำปลาที่นี่มีสีระยิบระยับเหมือนปีกแมลงสาบ รสชาติเค็มๆ หวานๆ ขณะรับประทาน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

หลายครอบครัวยังคงรักษานิสัยการหมักน้ำปลาในขวดดินเผา ตากแห้งในลานหิน รับแสงแดดและลมทะเล เพื่อรักษารสชาติของบรรพบุรุษไว้

อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป หมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้านก็ค่อยๆ เลือนหายไป เนื่องจากคนรุ่นใหม่อพยพไปทำงานไกลบ้าน หลายครัวเรือนไม่ได้ทำน้ำปลาอีกต่อไป แต่หันไปทำประมงหรือค้าขายรายย่อยแทน อย่างไรก็ตาม รัฐบาลท้องถิ่นกำลังพยายามฟื้นฟูรสชาติเค็มของหมู่บ้านกาญโดภายใต้บริบทของการพัฒนาการ ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์

นอกจากจะมีทิวทัศน์ที่สวยงามแล้ว Ganh Do ยังมีชื่อเสียงในเรื่องหมู่บ้านน้ำปลาแบบดั้งเดิมอีกด้วย

ฝ่าม วัน เหงียน ประธานคณะกรรมการประชาชนแขวงซวนได เปิดเผยว่า ท้องถิ่นกำลังปรับแผนฟื้นฟูหมู่บ้านชาวประมงกาญโด ขณะนี้มีโครงการรีสอร์ทหรูหลายแห่งกำลังดำเนินการอยู่ในพื้นที่ติดกับหมู่บ้าน

ในอนาคต ท้องถิ่นต้องการสร้าง Ganh Do ให้เป็นรีสอร์ทและจุดหมายปลายทางแห่งประสบการณ์ทางวัฒนธรรม ที่นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้พักผ่อนเท่านั้น แต่ยังเข้าใจถึงคุณค่าของหมู่บ้านชาวประมงดั้งเดิมริมฝั่งอ่าว Xuan Dai อีกด้วย

ที่มา: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html