บนเนินเขาของต้าซัว ต้นชาโบราณที่มีลำต้นบิดงอปกคลุมด้วยมอสสีเขียว กำลังออกดอกชาอ่อนๆ ที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำค้างและสายลมจากป่าอันกว้างใหญ่ มอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างยิ่ง ชาซานตุยต์ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่คุ้นเคยสำหรับชาวเขาเท่านั้น แต่กำลังกลายเป็นพืชผลที่สร้างรายได้ที่มั่นคง และค่อยๆ เปลี่ยนแปลงชีวิตของหลายครัวเรือนในต้าซัว
ต้นชาซานตุยต์หยั่งรากลึกในที่ราบสูงตาซัวมาเป็นเวลานานแล้ว แต่ในอดีต ผู้คนส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวชาเพื่อบริโภคเองหรือขายยอดอ่อนสดให้กับพ่อค้า ทำให้มูลค่าของชาไม่สูงนัก ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ เมื่อรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของชาตาซัวเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากขึ้น ผู้คนจึงเริ่มเปลี่ยนวิธีการปลูก การแปรรูป ไปจนถึงการบรรจุภัณฑ์ การสร้างแบรนด์ และการตลาด มีการให้ความสำคัญมากขึ้นในทุกด้าน
ครอบครัวของนายลู่ อา เชา ในหมู่บ้านจุง ตรินห์ ตำบลตาซัว เป็นหนึ่งในครัวเรือนที่ประกอบอาชีพปลูกชาซานตุยต์มานานหลายปี ด้วยพื้นที่ปลูกชา 7 เฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ย 30-50 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ต่อปี ครอบครัวของเขามีรายได้เกือบ 300 ล้านดงต่อปีจากการขายชา
นายลู่ อา เชา กล่าวถึงคุณค่าที่การปลูกชานำมาให้ว่า "เมื่อก่อน การปลูกข้าวโพดเป็นงานหนักและไม่เพียงพอต่อการกิน แต่เนื่องจากราคาชาสูงขึ้น นักท่องเที่ยว และพ่อค้าจึงมาเยี่ยมชมและซื้อชามากขึ้น ทำให้ครอบครัวของผมมีรายได้ที่มั่นคง"
ปัจจุบัน ตำบลตาซัวมีพื้นที่ปลูกชาซานตุยประมาณ 400 เฮกตาร์ รวมถึงต้นชาโบราณกว่า 200 ต้นที่มีอายุหลายร้อยปี ซึ่งได้รับการยอมรับจากสมาคมอนุรักษ์ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมแห่งเวียดนามว่าเป็นต้นไม้มรดกของเวียดนาม ผลผลิตชาแห้งรวมของตำบลอยู่ที่ 1.2-1.5 ตันต่อปี โดยมีราคาตั้งแต่ 300,000 ถึง 1,500,000 ดง/กิโลกรัม ที่น่าสนใจคือ ต้นชาโบราณบางต้นขายได้ในราคาสูงกว่า 5,000,000 ดง/กิโลกรัม
เพื่อเพิ่มมูลค่าของชาซานตุยต์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์และธุรกิจหลายแห่งได้ร่วมมือกับคนในท้องถิ่นเพื่อพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ โดยให้คำแนะนำเกี่ยวกับการปลูก การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปชาแบบอินทรีย์ จากการผลิตในระดับเล็ก ๆ หลายครัวเรือนได้เข้าร่วมในรูปแบบความร่วมมือเหล่านี้ ค่อย ๆ เปลี่ยนความคิดในการผลิตและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ของตน
เพื่อยกระดับแบรนด์ชาต้าซัว ในปี 2022 บริษัท เทย์บัคที แอนด์ สเปเชียลตี้ โปรดักส์ จำกัด (ทาฟู้ด) ได้สร้างศูนย์การผลิตและจำหน่ายชาต้าซัวแบบครบวงจร ควบคู่ไปกับรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงชา ตั้งอยู่ท่ามกลางภูเขาที่ปกคลุมไปด้วยหมอกของต้าซัว ศูนย์แห่งนี้ประกอบด้วยพื้นที่สำหรับการผลิต การแปรรูป การบรรจุ และการจัดแสดงผลิตภัณฑ์ รวมถึงพื้นที่ชิมชาและที่พัก นอกจากจะลงทุนในเครื่องจักรที่ทันสมัยแล้ว บริษัทฯ ยังผสมผสานเทคนิคการแปรรูปแบบดั้งเดิมของคนท้องถิ่น เพื่อสร้างสรรค์ชาหลากหลายชนิดที่มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเทือกเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือ
นางเหงียน ถิ แทม กรรมการผู้จัดการ บริษัท เตย์ บัค ที แอนด์ สเปเชียลตี้ จำกัด กล่าวว่า "เพื่อช่วยเหลือประชาชนให้มีรายได้เพิ่มขึ้นและเผยแพร่กลิ่นหอมของชาต้าซัวซานตุยต์ให้แพร่หลาย เราได้ร่วมมือกับ 250 ครัวเรือนในการร่วมกันซื้อและปลูกชาในพื้นที่ 250 เฮกเตอร์ นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังได้สร้างงานให้กับพนักงานประจำ 20 คน และพนักงานตามฤดูกาล 25 คน โดยมีเงินเดือนตั้งแต่ 6 ถึง 20 ล้านดงต่อคนต่อเดือน"
จากยอดชาโบราณที่เติบโตบนเนินเขา ผลิตภัณฑ์ชาหลายชนิด เช่น ชาเขียวเทียนและชาเขียวเมย์ ได้รับการรับรองระดับ 4 ดาวจาก OCOP และได้รับรางวัลในการประกวดชานานาชาติมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาซานหมักและอัดของต้าซัว กำลังกลายเป็นหนึ่งในชาพิเศษของเวียดนามในปัจจุบัน
ต้นชาซานตุยต์ยังเปิดโอกาสสำหรับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ในที่ราบสูงตาซัว นักท่องเที่ยวมาที่นี่ไม่เพียงแต่เพื่อไล่ตามเมฆ แต่ยังเพื่อชมต้นชาโบราณที่มีอายุหลายร้อยปี สัมผัสประสบการณ์การเก็บเกี่ยวและแปรรูปชา และเพลิดเพลินกับชาหอมกรุ่นสักถ้วย
นายฟาม วัน ฟอง นักท่องเที่ยวจากนคร โฮจิมิน ห์ กล่าวว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่ผมมาเยือนตาซัว และผมประทับใจในความงดงามตระการตาของดินแดนที่เต็มไปด้วยสายลม เมฆ และภูเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาซานตุยต์ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ และผมได้เลือกซื้อชาซานตุยต์เป็นของฝากให้ญาติและเพื่อนๆ ครับ"
ท่ามกลางทะเลหมอกที่หมุนวนอยู่บนเทือกเขาสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือของเวียดนาม ต้นชาโบราณซานตุยต์กำลังผลิใบและหน่อใหม่อย่างเงียบๆ ในกลิ่นหอมของชาที่ลอยมาตามอากาศเย็นสบาย เราสามารถสัมผัสได้ถึงแก่นแท้ของธรรมชาติและความหวังสำหรับชีวิตที่ค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปในเขตเทือกเขาสูงของตาซัว
ที่มา: https://baosonla.vn/xa-hoi/ngat-huong-che-ta-xua-3ooV2TJvR.html
การแสดงความคิดเห็น (0)