อาชีพ "กรีด" ทุเรียน

ขณะนี้ทุเรียนในพื้นที่เพาะปลูกของจังหวัดกำลังเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว นี่เป็นช่วงเวลาที่ผู้ที่ทำงานเป็นผู้ประเมินราคาทุเรียนต่างก็ยุ่งอยู่กับงานของตน แต่ความสุขของพวกเขามาจากการมีรายได้สูง

งานที่สร้างรายได้

ต้าหมี่ (อำเภอหามถวนบัค) ถือเป็นเมืองหลวงแห่งทุเรียนของจังหวัด โดยมีพื้นที่ปลูกทุเรียนกว่า 1,000 เฮกเตอร์ที่กำลังให้ผลผลิตอยู่ในขณะนี้ บรรยากาศของฤดูเก็บเกี่ยวคึกคักไปทั่วทุกหนทุกแห่ง เสียงของคนงานกำลังตัดและขนย้ายผลไม้ผสมผสานกับกลิ่นหอมฉุนของทุเรียนสุกงอม ปริมาณทุเรียนที่เก็บเกี่ยวได้จากแต่ละสวนในแต่ละวันอาจสูงถึงหลายตัน ซึ่งเป็นรายได้ที่มั่นคงสำหรับคนงานจำนวนมาก

เหงียน ซวน ฮวา ชาวอำเภอไฉ่เป่ย จังหวัด เตียนเกียง มาอยู่ที่ต้าหมี่ได้กว่าหนึ่งเดือนแล้ว ทำงานเก็บทุเรียน ด้วยวัยเพียง 25 ปี ฮวามีประสบการณ์มากกว่า 7 ปี เขาได้รับการว่าจ้างจากผู้ค้าส่ง พ่อค้า และบางครั้งก็เจ้าของสวน ให้ตรวจสอบว่าทุเรียนสุกพร้อมเก็บเกี่ยวหรือไม่ หรือคัดแยกตำหนิภายใน เช่น เปลือกหนาหรือเนื้อน้อย ฮวาอธิบายว่า “สิ่งแรกที่ต้องทำคือเรียนรู้ที่จะระมัดระวังและพิถีพิถันในทุกรายละเอียด ประการที่สอง คุณต้องเชี่ยวชาญเทคนิคการฟังเสียงของทุเรียน” เขาอธิบายว่า "โดยปกติแล้ว คุณสามารถบอกได้ว่าทุเรียนสุกหรือไม่เพียงแค่ดมกลิ่น แต่ในอาชีพนี้ คุณต้องสามารถประเมินความสุกของผลไม้ได้ก่อนที่จะดมกลิ่นเสียอีก เมื่อคุณเคาะผลไม้ด้วยด้ามมีดแล้วได้ยินเสียง 'ป๊อป ป๊อป' แสดงว่าผลไม้เริ่มสุกแล้ว แต่ถ้าได้ยินเสียง 'กริ๊ง กริ๊ง' หรือ 'บูม บูม' แสดงว่าทุเรียนยังไม่สุก"

ตามที่ฮัวกล่าว นอกจากการเคาะและฟังเสียงแล้ว คนเก็บทุเรียนที่มีทักษะยังอาศัยสีของหนามและเปลือกของผลทุเรียนในการประเมินอายุของผลอีกด้วย หากหนามและเปลือกเปลี่ยนเป็นสีเข้ม แสดงว่าผลสุกและพร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว เพื่อความมั่นใจยิ่งขึ้น ก่อนที่จะรับช่วงดูแลสวน คนเก็บทุเรียนจะไปที่สวนและผ่าผลทุเรียนเพื่อตรวจสอบเนื้อ หากเนื้อทุเรียนมีสีเหลือง เป็นผง และมีรสหวานสดชื่น แสดงว่าทุเรียนมีอายุประมาณ 130 วันและพร้อมเก็บเกี่ยวแล้ว สวนนั้นจึงพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว

ด้วยสุขภาพที่ดีและประสบการณ์หลายปี ฮวาจึงสามารถหารายได้ระหว่าง 1 ถึง 1.5 ล้านดองต่อวันจากพ่อค้าแม่ค้าด้วยการ "กรีด" ผลทุเรียน

เจ้าของสวนผลไม้หลายคนกล่าวว่า ในช่วงฤเก็บเกี่ยว สวนแต่ละแห่งจะมีคนงานเกือบสิบคนทำหน้าที่ต่างๆ เช่น การเจาะผล การเก็บ การรวบรวม และการขนส่งทุเรียน ราคาค่าจ้างแตกต่างกันไปตามงาน แต่การเจาะผลทุเรียนนั้นแพงที่สุด โดยมีราคาตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ล้านดงต่อวัน ส่วนงานอื่นๆ มักจะมีค่าจ้างตั้งแต่ 300,000 ถึง 700,000 ดงต่อวัน แม้ว่างานจะยากลำบากและเหน็ดเหนื่อย แต่ทุกคนก็หวังว่าหากเจ้าของสวนได้ผลผลิตที่ดีและขายได้ราคาดี พวกเขาก็จะได้รับรายได้ด้วยเช่นกัน

แต่มันอันตราย

แม้ว่ารายได้จะค่อนข้างสูง แต่การ "เก็บเกี่ยว" ทุเรียนนั้นเต็มไปด้วยความยากลำบากและอันตราย นายเจิ่น วัน ฮุง (หมู่บ้านดาโทร ตำบลดามี) หนึ่งในคนเก็บทุเรียนในท้องถิ่นกล่าวว่า "ต้นทุเรียนมีความสูงแตกต่างกัน การเก็บจากต้นที่เตี้ยกว่าจะง่ายกว่า แต่กับต้นที่สูงกว่า คุณต้องระมัดระวังและสังเกตให้ดี เพราะการเหยียบกิ่งแห้งเน่าอาจนำไปสู่ความเสี่ยงสูงต่ออุบัติเหตุและการบาดเจ็บได้"

นอกจากนี้ ผู้เก็บทุเรียนต้องระมัดระวังในการเลือกผลไม้ หากพวกเขาเลือกทุเรียนผิดอายุ อาจทำให้เกิดความเสียหาย ทางเศรษฐกิจ อย่างมาก ในกรณีเช่นนี้ ผู้เก็บทุเรียนจะต้องชดเชยค่าเสียหายให้แก่พ่อค้า และอาจต้องซื้อทุเรียนดิบทั้งหมดที่ถูกตัดไปโดยไม่ได้ตั้งใจคืนด้วยซ้ำ

หงกล่าวว่า "เพื่อความปลอดภัยของตัวเราเองและความมั่นคงทางเศรษฐกิจ เราต้องระมัดระวังอยู่เสมอ ปฏิบัติหน้าที่ด้วยความรับผิดชอบ และเรียนรู้จากประสบการณ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อคัดเลือกและเก็บเกี่ยวผลไม้ที่สุกงอมอย่างเหมาะสม และรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์"

เมื่อเทียบกับพื้นที่ปลูกทุเรียนอื่นๆ ในจังหวัด ทุเรียนในตำบลต้าหมี่มักจะเก็บเกี่ยวช้ากว่าในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและภาคตะวันออกเฉียงใต้ประมาณหนึ่งเดือน เนื่องจากสภาพดินและสภาพภูมิอากาศที่ผสมผสานกันระหว่างพื้นที่สูงและเย็นสบาย ปัจจุบันพ่อค้าจำนวนมากหลั่งไหลเข้ามาซื้อทุเรียนในตำบลต้าหมี่ ซึ่งส่งผลให้รายได้ของแรงงานท้องถิ่นเพิ่มสูงขึ้น

ใน จังหวัดบิ่ญถวน ปัจจุบันมีพื้นที่ปลูกทุเรียนเฉพาะทาง 3 แห่ง ที่ผลิตทุเรียนคุณภาพสูงเหมาะสำหรับการส่งออก ได้แก่ ฮัมถวนบัค ตันหลิง และดึ๊กหลิง คาดว่าทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกทุเรียนประมาณ 2,500 เฮกเตอร์ ซึ่งเกือบ 2,000 เฮกเตอร์อยู่ในช่วงเก็บเกี่ยว โดยมีผลผลิต 10-16 ตันต่อเฮกเตอร์

แหล่งที่มา