อุตสาหกรรมเกลือกำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่

ในปัจจุบันนี้ กิจกรรมการแปรรูปและการซื้อขายเกลือในพื้นที่ผลิตเกลือของชุมชนชายฝั่งในนครโฮจิมินห์คึกคักเป็นอย่างมาก การบริโภคเกลือมีเสถียรภาพ และปริมาณเกลือที่เกษตรกรเก็บไว้ก็ไม่มากเท่าเมื่อก่อน ทำให้ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมนี้มีบรรยากาศในแง่ดี

การอนุรักษ์งานฝีมือการทำเกลือ

ภายใต้แสงแดดร้อนระอุในตอนกลางวัน นายโง มินห์ เชียน เกษตรกรผู้ปลูกเกลือในตำบลอันเถื่อดง กล่าวต้อนรับเราด้วยความยินดีว่า ราคาเกลือที่ขายได้ในปัจจุบันต่อควินทัลอยู่ที่ 105,000 ถึง 110,000 ดง/ควินทัล ครอบครัวของเขาทำนาเกลือบนพื้นที่ 2 เฮกตาร์ และผลผลิตในฤดูกาลนี้อยู่ที่ประมาณ 2,200 ควินทัล ซึ่งหมายความว่าแต่ละเฮกตาร์สามารถผลิตเกลือได้มากกว่า 1,000 ควินทัล

ในปีนี้ ความต้องการของผู้บริโภคที่แข็งแกร่งช่วยให้ผลผลิตเกลือขายได้เร็วขึ้น ขจัดปัญหาเกลือค้างสต็อกและขายยากเหมือนในฤดูกาลก่อนๆ ตามคำบอกเล่าของเลอ กวี เกษตรกรอาวุโสที่เกิดและเติบโตในตำบลอันเถื่อดงและยังคงสืบทอดฝีมือการทำเกลือจากบรรพบุรุษ นอกจากปัจจัยด้านตลาดแล้ว การลงทุนของบางครัวเรือนในการสร้างถังเก็บและปรับปรุงลานตกผลึกเกลือก็มีส่วนช่วยยกระดับคุณภาพเกลือ ทำให้สามารถขายได้ในราคาที่ดีขึ้น

นักท่องเที่ยว ได้สัมผัสกับงานฝีมือการทำเกลือแบบดั้งเดิมในหมู่บ้านเถิงเหลียง (ตำบลถั่นอาน)

จากคำบอกเล่าของเกษตรกรผู้ทำนาเกลือในพื้นที่มานาน การผลิตเกลือในตำบลอันเถื่อดงเริ่มต้นขึ้นในช่วงปลายทศวรรษ 1960 ชาวบ้านจะไปที่ขอบป่าเพื่อเก็บน้ำเกลือเข้มข้นที่สะสมอยู่ในบ่อและคูน้ำ จากนั้นนำมาผสมกับน้ำในแม่น้ำและปล่อยให้ตกตะกอนตามธรรมชาติ หลังจากนั้นพวกเขาก็จะนำน้ำเกลือเข้มข้นนั้นมาทำเกลือ ต่อมาในปี 1977 การผลิตเกลือได้พัฒนาไปสู่การผลิตเกลือเม็ดบนนาเกลือ และตั้งแต่ปี 2007 จนถึงปัจจุบัน ชาวบ้านเริ่มเปลี่ยนจากการผลิตเกลือบนพื้นดินมาเป็นการใช้ผ้าใบกันน้ำในการผลิตเกลือ

การผลิตเกลือเป็นอาชีพดั้งเดิมที่ได้รับการระบุว่าเป็นหนึ่งในสองอุตสาหกรรมหลักของตำบลอันเถื่อดง รองจากอุตสาหกรรมประมง เพื่อเป็นการอนุรักษ์คุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมในตำบลชานเมืองของนครโฮจิมินห์ เมื่อวันที่ 14 ตุลาคม 2567 คณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ได้ออกคำสั่งรับรองตำบลอันเถื่อดงให้เป็นหมู่บ้านผลิตเกลือแบบดั้งเดิม

นี่ไม่ใช่เพียงแค่การยอมรับในความขยันหมั่นเพียรของเกษตรกรผู้ปลูกเกลือเท่านั้น แต่ยังเป็นก้าวสำคัญในการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมเกลือไปในทิศทางที่ทันสมัย ​​ยั่งยืน และเชื่อมโยงกับตลาดอย่างใกล้ชิดอีกด้วย

กำไรจากการท่องเที่ยว

มุ่งหน้าสู่ทะเลคือหมู่บ้านบนเกาะเล็กๆ ในเขตตำบลแทงอัน ซึ่งมีพื้นที่ป่าชายเลนเกือบ 13,000 เฮกตาร์ การผลิตเกลือเริ่มต้นขึ้นในทศวรรษ 1970 เมื่อชาวบ้านเข้ามาถมที่ดินและขยายพื้นที่นาเกลือ อุตสาหกรรมเกลือพัฒนาขึ้น และปัจจุบันตำบลเกาะแทงอันมีพื้นที่นาเกลือประมาณ 400 เฮกตาร์

การผลิตเกลือเป็นงานหนักและขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ต้นทุนการผลิต โดยเฉพาะค่าเชื้อเพลิงและค่าขนส่งไปยังแผ่นดินใหญ่ มีราคาสูง ทำให้รายได้ของชาวนาเกลือไม่มั่นคง อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนในหมู่บ้านเกาะเถียงเหลียงได้ช่วยให้ชาวนาเกลือไม่เพียงแต่เพิ่มรายได้ แต่ยังช่วยอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมของพวกเขาอีกด้วย

นับตั้งแต่เถียงเหลียงนำรูปแบบการท่องเที่ยวแบบชุมชนมาใช้ รายได้ของชาวบ้านบนเกาะก็มีความหลากหลายและเจริญรุ่งเรืองมากขึ้น นอกจากการผลิตเกลือดิบแล้ว เกษตรกรยังขยายการผลิตเกลือแปรรูป เช่น เกลือกุ้ง เกลือพริก เกลือพริกไทย และเกลือสมุนไพร... ผลิตภัณฑ์เกลือเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว การพัฒนาการท่องเที่ยวแบบชุมชนยังกลายเป็นช่องทางการขายที่มีประสิทธิภาพสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกเกลือในท้องถิ่นอีกด้วย

ในกระแสการพัฒนาการท่องเที่ยวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน เกาะเถียงเหลียงไม่เพียงแต่ต้อนรับนักท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวของชาวนาเกลือที่อดทนต่อฤดูฝนและแดดนับไม่ถ้วน ทำงานทั้งวันทั้งคืน อดทนต่อความยากลำบาก แต่ยังคงรักษาหัตถกรรมดั้งเดิมของบรรพบุรุษไว้อย่างไม่ย่อท้อ นางเหงียน ถิ บัค ตุยต์ ผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร -พาณิชย์-บริการ-การท่องเที่ยวเถียงเหลียง กล่าวว่า นับตั้งแต่นำรูปแบบการท่องเที่ยวชุมชนมาใช้ เถียงเหลียงได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวหลายหมื่นคนแล้ว

ปัจจุบัน รูปแบบการท่องเที่ยวแบบชุมชนบนเกาะนี้เกี่ยวข้องกับ 18 ครัวเรือน โดย 16 ครัวเรือนยังคงสืบทอดงานฝีมือการทำเกลือแบบดั้งเดิมอยู่ “การผสมผสานการท่องเที่ยวกับการอนุรักษ์งานฝีมือการทำเกลือที่มีมาแต่โบราณ เป็นวิธีที่ชาวเกาะสามารถเพิ่มรายได้และรักษาอาชีพดั้งเดิมของตนไว้ได้ รายได้จากการท่องเที่ยวช่วยให้ผู้คนมีทรัพยากรเพิ่มเติมในการลงทุนในการผลิต และในทางกลับกัน การผลิตเกลือก็กลายเป็นจุดเด่นที่ไม่เหมือนใคร สร้างเอกลักษณ์ที่แตกต่างให้กับการท่องเที่ยวในหมู่บ้านบนเกาะ” นางสาวตุยเย็ตกล่าว

ปัจจุบันหมู่บ้านเถียงเหลียงมีครัวเรือน 243 หลัง โดยกว่า 150 หลังยังคงประกอบอาชีพผลิตเกลือ ซึ่งเป็นแหล่งรายได้หลักของพวกเขา ที่นี่ นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้สูดอากาศบริสุทธิ์จาก "ปอดสีเขียว" ของป่าชายเลนเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสได้เดินชมทุ่งเกลือและเรียนรู้เกี่ยวกับงานฝีมือการทำเกลือแบบดั้งเดิมของชาวบ้านอีกด้วย

ดุ๊ก ตรุง

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/nghe-muoi-chuyen-minh-post844362.html