แม้ว่าแสงแดดจะแผดเผาทุ่งเกลือ แต่ชาวนาเกลือก็ยังคงยึดมั่นในอาชีพของตนต่อไป

ท่ามกลางแสงแดดร้อนระอุของฤดูร้อนในเขตชายฝั่งทะเล ชาวนาเกลือในตำบลฮัวล็อกยังคงทำงานหนักทุกวันในนาเกลือที่ร้อนระอุเพื่อหาเลี้ยงชีพ

วิดีโอ : ชาวนาเกลือในหมู่บ้านฮัวล็อกดำรงชีวิตภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัด

ท่ามกลางอากาศร้อนจัด อุณหภูมิภายนอกสูงถึง 38-39 องศาเซลเซียส ชาวนาเกลือในตำบลฮวาล็อก จังหวัดแทงฮวา ยังคงทำงานภายใต้แสงแดดที่แผดเผาต่อไป

นายเลอ วัน ล็อก เกษตรกรผู้ปลูกเกลือในตำบลฮัวล็อก กล่าวว่า "การทำเกลือเป็นงานหนักมาก คุณต้องตื่นแต่เช้า และคุณต้องการแสงแดดจัดเพื่อให้ได้เกลือ ดังนั้นยิ่งอากาศร้อน คุณก็ยิ่งต้องออกไปทำงานที่ทุ่งนามากขึ้น"

ยิ่งแดดจัดเท่าไหร่ เกลือก็จะยิ่งตกผลึกเร็วขึ้นเท่านั้น ทำให้ได้ผลผลิตที่สม่ำเสมอ

เนื่องจากสภาพความเป็นจริงที่โหดร้ายของการผลิตเกลือ ในวันที่อากาศร้อนจัด ผู้คนต้องสวมหมวกทรงกรวย เสื้อแขนยาว และปกคลุมร่างกายให้มิดชิดเพื่ออยู่ในทุ่งนาและ "เก็บเกี่ยวเกลือ"

นายเลอ วัน ถวน อายุ 72 ปี จากตำบลฮวาล็อก เล่าว่า "คนที่เพิ่งเริ่มทำงานใหม่ๆ มักจะเป็นลมแดดและเวียนศีรษะ แต่ชาวบ้านชินแล้ว บางวันอากาศร้อนมากจนคนผอมแห้งอ่อนแรง แทบไม่มีแรงคลานกลับบ้านเลย"

การผลิตเกลือในตำบลฮัวล็อก ซึ่งพัฒนามาเป็นเวลากว่า 300 ปี ยังคงได้รับการอนุรักษ์โดยเกษตรกรผู้ทำนาเกลือจำนวนมาก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำและวิถีชีวิตของภูมิภาคชายฝั่ง ปัจจุบัน สหกรณ์เกลือตามฮัวในตำบลฮัวล็อก มีนาเกลือสองแห่ง รวมพื้นที่ประมาณ 26 เฮกตาร์ และยังคงมีครัวเรือนประมาณ 80 ครัวเรือนที่ประกอบอาชีพนี้อยู่

ในแต่ละปี เกษตรกรสามารถปลูกพืชได้เพียงประมาณ 6-7 เดือนในช่วงฤดูแล้ง และต้องหยุดปลูกโดยสิ้นเชิงในช่วงฤดูฝน

งานนี้เป็นงานที่หนักและรายได้ไม่แน่นอน ดังนั้นในปัจจุบันมีคนหนุ่มสาวเพียงไม่กี่คนที่ประกอบอาชีพนี้ ทำให้ทุ่งเกลือเหลืออยู่แต่เพียงผู้สูงอายุเท่านั้น

การผลิตเกลือต้องผ่านขั้นตอนที่พิถีพิถันหลายขั้นตอน ต้องใช้พละกำลังและความอดทน ขั้นตอนแรกคือการเตรียมพื้นดิน จากนั้นจึงใช้พลั่วตักดินกองเป็นเนิน และเทน้ำเกลือจากถังลงบนพื้นที่ตากแห้ง ต่อมาต้องแช่ทรายในน้ำทะเล (ระดับความเค็ม 1) แล้วตากให้แห้งบนพื้นดินที่อัดแน่น เมื่อแห้งแล้ว ผลึกเกลือขนาดเล็กจะก่อตัวขึ้นบนเม็ดทรายแต่ละเม็ด

การใช้น้ำทะเลที่กรองผ่านทรายจะทำให้ได้น้ำที่มีความเค็มสูงขึ้น เรียกว่าระดับความเค็มระดับ 2 จากนั้นจะนำทรายไปตากให้แห้ง แล้วกรองน้ำที่มีความเค็มระดับ 2 ผ่านทรายแห้งอีกครั้งเพื่อให้ได้น้ำที่มีความเค็มระดับ 3 หลังจากเติมดินแล้ว ชาวไร่เกลือจะตักน้ำจากคลองมาเทลงบนฐานดิน เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้งและเพิ่มการซึมผ่านของน้ำเกลือ

หลังจากตากดินให้แห้งแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการตักดินขึ้นมากรองเพื่อแยกน้ำเกลือออกมา จากนั้นจึงเทน้ำเกลือจากถังลงในพื้นที่ตากเกลือ ชาวนาเกลือจะปรับปริมาณน้ำที่เติมลงในพื้นที่ตากเกลือตามปริมาณแสงแดดและทิศทางลม ในวันที่แดดจัดมากจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำ หากเติมน้ำน้อยเกินไป เกลือจะตกผลึกก่อนกำหนด เม็ดเกลือจะไม่เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ และประสิทธิภาพการผลิตจะลดลง

ระหว่างเวลา 15.00 น. ถึง 17.00 น. น้ำทะเลจะระเหยหมด เหลือไว้เพียงผลึกเกลือบริสุทธิ์บนพื้นผิวคอนกรีต

ในช่วงเวลานี้ ผู้คนจะเก็บเกี่ยวเกลือและขนส่งกลับไปยังโกดังเพื่อเก็บรักษาไว้ รอวันที่จะนำไปขาย

ปัจจุบันอุตสาหกรรมเกลือกำลังเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ โดยเฉพาะปัญหาด้านรายได้ ราคาเกลือผันผวนอยู่ในระดับต่ำมาหลายปีแล้ว โดยอยู่ที่ประมาณ 2,100 - 2,300 ดง/กิโลกรัม เท่านั้น

นายเลอ วัน เกียน ผู้อำนวยการสหกรณ์เกลือตามฮวา กล่าวว่า "ครัวเรือนที่ผลิตเกลือประมาณ 5 บ่อ สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากกว่า 100 กิโลกรัมต่อวัน คิดเป็นรายได้มากกว่า 200,000 ดงต่อคนงานสองคน เมื่อเทียบกับความเหนื่อยยากที่ต้องเผชิญภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัดในนาเกลือ รายได้นี้ถือว่าค่อนข้างน้อย"

เพื่อป้องกันไม่ให้ศิลปะการทำเกลือของฮัวล็อกกลายเป็นเพียงความทรงจำ จำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนที่เป็นรูปธรรมและทิศทางใหม่ๆ ที่สอดคล้องกับยุคสมัย เพราะตราบใดที่เกลือยังคงมีรสเค็มอยู่ในมือของคนงานทำเกลือ ความเชื่อมั่นในอนาคตที่สดใสกว่าในนาเกลือก็จะยังคงส่องประกายอยู่

ฮวางดง - ฟองโด

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/nang-nung-mat-ruong-diem-dan-van-bam-nghe-288912.htm