ควรทานอะไรในช่วงวันหยุดยาว 30 เมษายน - 1 พฤษภาคม?

เรื่องราวทางสังคม - ในช่วงวันหยุด บางคนเดินทางท่องเที่ยว ในขณะที่บางคนเลือกที่จะอยู่บ้านและทำอาหารอร่อยๆ เพื่อพักผ่อน ดังนั้น คุณควรทานอะไรในช่วงวันหยุด? คำตอบทั้งหมดจะอยู่ในบทความต่อไปนี้

หม้อไฟ

หม้อไฟไก่ไทย

เริ่มจากสับหัวหอม กระเทียม และข่าให้ละเอียด แล้วนำไปผัดในน้ำมัน จากนั้นใส่สับปะรดและมะเขือเทศลงไปผัดจนนิ่ม เติมน้ำ 1.5 ลิตร และตะไคร้สับ แล้วนำไปต้มจนเดือด

ใส่เครื่องเทศหม้อไฟไทยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไก่สับลงไปผัดจนสุก สุดท้ายใส่ใบมะกรูดและพริก เสิร์ฟพร้อมน้ำปลา พริก ผักต่างๆ และเส้นก๋วยเตี๋ยว

หม้อไฟปูใส่ใบมะขาม

ขั้นแรก ล้างปูให้สะอาด แกะเปลือกออก แล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น ผัดกระเทียมสับ พริก และตะไคร้จนหอม จากนั้นใส่1มะเขือเทศลงไปผัดจนมะเขือเทศคายน้ำและนิ่ม สุดท้ายใส่ปูลงไปผัด

เวลารับประทาน ให้ตักปูออกวางบนจานแยกต่างหาก เพื่อป้องกันไม่ให้ใบมะขามเปรี้ยวทำให้ปูเละ

ใส่น้ำ 2 ลิตร เกลือ น้ำตาล ผงชูรส น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว และใบมะขามลงในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่ตะไคร้สับ ผักชีลาว และผักชีเวียดนามลงไปด้านบน เมื่อเสิร์ฟ ให้ตักปูออกวางบนจานแยกต่างหาก เพื่อป้องกันไม่ให้ใบมะขามเปรี้ยวทำให้ปูเละ

อาหารปิ้งย่าง

ซี่โครงบาร์บีคิว

ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วหมักด้วยซอสบาร์บีคิว ใช้ถุงมือคลึงซอสให้ทั่วซี่โครงเพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้ออย่างทั่วถึง จากนั้นใส่ซี่โครงหมูที่หมักแล้วลงในชาม ปิดฝาให้สนิท แล้วแช่เย็นข้ามคืน

เมื่อซี่โครงสุกแล้ว นำออกมาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ แล้วรับประทานกับขนมปัง โดยจิ้มกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ

ต่อไป ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปูถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ แล้ววางซี่โครงลงไป ระหว่างอบ ให้นำซี่โครงออกมาทุกๆ 15 นาที ทาซอสให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วอบต่อจนซี่โครงเป็นสีเหลืองทองและเงางามทั้งสองด้าน เมื่อสุกแล้ว ให้หั่นซี่โครงเป็นชิ้นยาวๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังและน้ำจิ้ม (ซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ)

เนื้อเสียบไม้ย่างกับผัก

ซื้อเนื้อสันในวัว ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นชิ้นขนาดเดียวกับเนื้อ ส่วนผสมสำหรับหมักประกอบด้วยผงปรุงรส พริกไทย ผงชูรส น้ำปลา ซอสพริก ผงเครื่องเทศห้าชนิด ซีอิ๊วหวาน น้ำมันพืช และกระเทียมสับ

จากนั้นหมักผักไว้ 15 นาที และเนื้อวัวไว้ 30 นาที สุดท้าย นำเนื้อวัวและผักเสียบสลับกันบนไม้เสียบสแตนเลส แล้วนำไปย่าง

อาหารนึ่ง

ไก่นึ่งสไตล์จีนปรุงรสด้วยเกลือ

ควรเลือกซื้อไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระเพื่อให้เนื้อแน่นกว่า ล้างไก่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ผสมเกลือ เหล้าข้าว และซีอิ๊วเข้าด้วยกัน แล้วทาเครื่องปรุงให้ทั่วไก่ จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและขิงซอย แล้วหมักไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ จากนั้นนำไก่ไปนึ่งจนนุ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ควรเลือกซื้อไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระเพื่อให้เนื้อแน่นกว่า ล้างไก่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ผสมเกลือ เหล้าข้าว และซีอิ๊วเข้าด้วยกัน แล้วทาเครื่องปรุงนี้ให้ทั่วไก่

ในการทำน้ำจิ้มไก่ เริ่มจากตั้งน้ำมันงาให้ร้อน ผัดต้นหอมซอยและกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่น้ำหอยนางรม น้ำ และซีอิ๊ว คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มจนเดือด เทน้ำจิ้มใส่ชาม พักให้เย็น แล้วนำไปใช้เป็นน้ำจิ้มไก่

ปลาหมึกนึ่งยัดไส้เนื้อและไวน์

ขั้นแรก นำเนื้อสับมาหมักกับน้ำมันงา ซอสหอยนางรม เกลือ และพริกไทย จากนั้นใส่ไข่แดงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต่อมาใส่แห้วสับละเอียดลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ล้างปลาหมึกให้สะอาด แล้วยัดส่วนผสมเนื้อเข้าไปในท้องปลาหมึกแล้วใช้ไม้จิ้มฟันเสียบให้แน่น

ทำความสะอาดปลาหมึก จากนั้นยัดส่วนผสมเนื้อเข้าไปในท้องปลาหมึก และใช้ไม้จิ้มฟันไม้ไผ่เสียบเพื่อยึดปลาหมึกที่ยัดไส้ไว้ให้แน่น

จากนั้นวางปลาหมึกบนจาน ราดด้วยเหล้าข้าวและซีอิ๊ว โรยด้วยขิงซอยและพริกป่น แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที เมื่อปลาหมึกสุกแล้วหั่นเป็นวงๆ จัดเรียงบนจาน แล้วราดด้วยน้ำซุปปลาหมึก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มพริก

กุ้งนึ่งกะทิ

ปอกเปลือกมะพร้าว ตัดส่วนบนออก แล้วคั้นน้ำมะพร้าวออกมา เทน้ำมะพร้าวลงในหม้อก้นลึก ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่หอมแดงสับและปรุงรสตามชอบ

จากนั้นใส่กุ้งลงในน้ำมะพร้าวเดือดแล้วคนจนเปลือกกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดง จัดเรียงกุ้งรอบขอบมะพร้าว อุ่นน้ำมะพร้าวอีกครั้ง แล้วเทลงในมะพร้าวที่มีกุ้งจัดเรียงอยู่ จัดวางผักกาดหอม เถามะพร้าว ต้นหอม และมะเขือเทศไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nghi-le-30-4-1-5-an-gi-17225042814295375.htm