ชาวโคโฮสร้างแบรนด์กาแฟ OCOP

ที่เชิงเขาชู่หมุย เขตหล่างเบียง - ดาลัต (ลัมดง) ชนเผ่าโคโฮได้เขียนเรื่องราวอันงดงามเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลง จากวิธีการปลูกกาแฟแบบดั้งเดิม พวกเขาได้เชื่อมโยง...

ณ เชิงเขาชู่หมุย เขตหล่างเบียง - ดาลัต ( ลัมดง ) ชนเผ่าโกโหได้เขียนเรื่องราวอันงดงามเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลง จากการปลูกกาแฟแบบดั้งเดิม พวกเขาได้เชื่อมโยง เปลี่ยนไปผลิตกาแฟออร์แกนิก และประสบความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ "ชู่หมุย คอฟฟี่" ที่ได้มาตรฐาน 3 ดาวจากสมาคมกาแฟแห่งประเทศจีน (OCOP) พร้อมผสานเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่น

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว สีแดงจะปกคลุมสวนกาแฟอาราบิก้าระดับพรีเมียมที่เชิงเขาฉู่หมุย ด้วยกระบวนการเกษตรอินทรีย์ที่เข้มงวด เมล็ดกาแฟในสวนจึงมีขนาดใหญ่ กลม สม่ำเสมอ และมีคุณภาพสูง

คุณเหลียง จราง ห่าฮวง ผู้บุกเบิกการสร้างแบรนด์ พร้อมด้วยสมาชิกสหกรณ์กาแฟชู่หมุย กำลังมุ่งมั่นเก็บเกี่ยวกาแฟตามฤดูกาล เมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่อวบอิ่มแต่ละพวงจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือ คัดแยก ณ จุดปลูก จากนั้นนำไปตากแห้งและแปรรูปในเรือนกระจกของครอบครัว กระบวนการทั้งหมดได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดเพื่อให้ได้มาตรฐานออร์แกนิก คุณห่าฮวง กล่าวว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565 เขาได้เริ่มทำกาแฟออร์แกนิก และได้ร่วมมือกับ 7 ครัวเรือนในพื้นที่ เพื่อให้มีพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบที่เพียงพอ

ก่อนหน้านี้ ห่าฮวงและครัวเรือนที่เกี่ยวข้องได้เข้าร่วมโครงการ Café-REED โครงการนี้ช่วยให้สมาชิกได้เรียนรู้ ฝึกฝนเทคนิค และประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีในการดูแลต้นกาแฟ เช่น การคัดเลือกพันธุ์ การปลูก การใส่ปุ๋ย การตัดแต่งทรงพุ่ม การตัดแต่งกิ่ง และการป้องกันแมลงและโรค นอกจากนี้ สมาชิกยังได้รับการสนับสนุนด้านอุปกรณ์ เงินทุน และการเชื่อมโยงตลาด

“เรามั่นใจที่จะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์กาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งผลิตและแปรรูปโดยกลุ่มชาติพันธุ์ท้องถิ่นทั้งหมด กาแฟชู่หมุยกลายเป็นความภาคภูมิใจของชุมชนเรา และเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้คนมากมายทั้งในกลุ่มที่พักอาศัยและพื้นที่ห่างไกลได้เรียนรู้และพัฒนาคุณภาพกาแฟ” ห่าฮวงกล่าว

ปัจจุบัน สหกรณ์ของคุณห่าฮวง ผลิตกาแฟหลักสองสาย ได้แก่ โรบัสต้าและอาราบิก้า ครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกกว่า 15 เฮกตาร์ ในรูปแบบเกษตรอินทรีย์ ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 2.8 ตันต่อเฮกตาร์ นอกจากเมล็ดกาแฟแล้ว สหกรณ์ยังพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูง เช่น กาแฟสำเร็จรูป กระดาษกรอง กาแฟผงพร้อมดื่ม กาแฟคั่วบด... เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของลูกค้า

ด้วยเหตุนี้ กาแฟออร์แกนิกชู่หมุยจึงขายได้ราคาสูงกว่ากาแฟทั่วไป โดยทั่วไปกาแฟเขียวจะอยู่ที่ 150,000 ดอง/กก. และมีรายได้เฉลี่ย 420 ล้านดอง/เฮกตาร์/ปี ในปี 2566 ผลิตภัณฑ์ "ชู่หมุย คอฟฟี่" จะได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 3 ดาว

สหกรณ์กาแฟชู่หมุยไม่เพียงแต่สร้างรายได้มหาศาล แต่ยังช่วยเปลี่ยนแนวคิดการผลิตของเกษตรกรในพื้นที่ จากเดิมที่ขายกาแฟดิบในราคาต่ำ สู่กาแฟที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ เชี่ยวชาญกระบวนการผลิต และเข้าใจคุณค่าของผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน ด้วยข้อได้เปรียบของดินและสภาพอากาศที่เหมาะสมในพื้นที่สูง และคุณภาพกาแฟที่เหนือกว่า พื้นที่เชิงเขาชู่หมุยจึงดึงดูดผู้ประกอบการให้เข้ามาร่วมมือในการบริโภคมากขึ้น ช่วยให้ผู้คนทั้งเพิ่มผลผลิตและขายได้ราคาดี

นายเหลียงฮอต ฮาเดียม สมาชิกสหกรณ์ กล่าวว่า ครอบครัวของเขาปลูกกาแฟอาราบิก้ามากกว่า 2 เฮกตาร์ โดยใช้วิธีการดูแลแบบออร์แกนิก โดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีที่เป็นพิษ ทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นและราคาขายสูงขึ้น “เมื่อเข้าร่วมสหกรณ์ ครอบครัวของผมมีผลผลิตที่มั่นคง ต้องขอบคุณบริษัทในเครือหลายแห่งและการบริโภคผลิตภัณฑ์ โดยผลผลิตแต่ละต้นสร้างรายได้หลายร้อยล้านดอง”

ชื่อแบรนด์ “กาแฟชู่หมุย” มีต้นกำเนิดมาจากภูเขาชู่หมุย ซึ่งเคยเป็นจุดแวะพักของชนกลุ่มน้อยที่เดินทางขึ้นลงที่ราบสูงเพื่อแลกกับเกลือ อาหาร และอื่นๆ ปัจจุบัน เชิงเขาชู่หมุยได้กลายเป็นหนึ่งในสถานที่ปลูกกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูงที่หาได้ยาก กาแฟอาราบิก้าเป็นพืชผลหลัก สร้างงานที่มั่นคง และมีส่วนช่วยอนุรักษ์ภูมิทัศน์และเอกลักษณ์ของที่ราบสูงหล่างเบียง

นายโฮ กง ดิญ รองประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิ ประธานสมาคมเกษตรกรแขวงลางเบียง เมืองดาลัต กล่าวว่า รูปแบบการผลิตกาแฟของจูมุ้ยเป็นจุดเด่นของสถานการณ์ ทางเศรษฐกิจ และสังคมในพื้นที่ชนกลุ่มน้อยโกโฮ ซึ่งเป็นผลจากผู้คนที่กล้าคิด กล้าลงมือทำ ปรับเปลี่ยนวิธีการทำเกษตรกรรม เพื่อสร้างแบรนด์กาแฟ พัฒนาผลผลิตทางการเกษตร และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงให้กับครอบครัวและชุมชน “ในอนาคต เราจะนำรูปแบบนี้มาปรับใช้ สนับสนุนครัวเรือนให้เชื่อมโยงการผลิตและบริโภคกาแฟออร์แกนิกอย่างยั่งยืนมากขึ้น” นายดิญกล่าว

ที่เชิงเขาจู่หมุย ชาวโคโหได้ผลิตเมล็ดกาแฟพิเศษคุณภาพและสร้างแบรนด์กาแฟที่เปี่ยมไปด้วยวัฒนธรรมของป่าไม้อันยิ่งใหญ่ และค่อยๆ เผยแพร่แบรนด์ "กาแฟจู่หมุย" ไปสู่ตลาดในประเทศและต่างประเทศมากมาย

บทความและรูปภาพ: LE GIANG NAM

ที่มา: https://baolamdong.vn/nguoi-co-ho-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ocop-405720.html