ดานัง: การสร้างระบบนิเวศ OCOP ที่สร้างสรรค์และยั่งยืน

หลังจากดำเนินโครงการ One Commune One Product (OCOP) ในเมืองดานังมานานกว่า 7 ปี โครงการนี้กำลังค่อยๆ ก่อตัวเป็นระบบนิเวศที่สร้างสรรค์และยั่งยืน

ยืนยันสถานะของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

จากผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่สะท้อนภูมิปัญญาพื้นบ้านไปจนถึงสินค้าทางวัฒนธรรมท้องถิ่น จากผลิตภัณฑ์เรียบง่ายที่สะท้อนแก่นแท้ของทะเลและภูเขาไปจนถึงงานหัตถกรรมที่แสดงถึงหยาดเหงื่อและความภาคภูมิใจของบ้านเกิด...ทั้งหมดนี้ผสมผสานกันเพื่อสร้างระบบนิเวศ OCOP ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวใน ดานัง ที่นั่น ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเปรียบเสมือนลำธารใต้ดินที่ถือกำเนิดจากผืนดินและหมู่บ้าน ได้รับการบำรุงเลี้ยงจากมือของเกษตรกร แล้วจึงแผ่ขยายออกไปสู่ตลาดที่กว้างขึ้นอย่างทรงพลัง

สหกรณ์ การเกษตร สีเขียว ดุยอ๋าน กำลังสร้างพื้นที่วัตถุดิบสะอาดเพื่อผลิตสินค้าของสหกรณ์ ภาพ: หลานอ๋าน

ท่ามกลางกระแสนี้ สหกรณ์การเกษตรสีเขียวดุยอ๋าน (ตำบลดุยเซียน เมืองดานัง) โดดเด่นเป็นตัวอย่างที่ดีในการฟื้นฟูผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น สหกรณ์แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในเดือนเมษายน พ.ศ. 2566 และได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบสะอาดอย่างต่อเนื่อง โดยปลูกข้าว งา ถั่ว บัว และอื่นๆ อีกหลากหลายชนิด พร้อมทั้งมุ่งเน้นการปรับปรุงดินและแหล่งน้ำ และสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน จากรากฐานนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติท้องถิ่นแท้ๆ จึงถือกำเนิดขึ้น เช่น แป้งข้าวกล้อง ชาข้าวกล้อง เมล็ดบัวสดและแห้ง ชาหัวใจบัวตราลี่ ผงใบบัวบกและถั่วเขียว พุทราแดงสอดไส้เม็ดมะม่วงหิมพานต์และนม... ผลิตภัณฑ์เรียบง่ายเหล่านี้ ผ่านกระบวนการผลิตที่เชี่ยวชาญ จนได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภค

ปี 2023 ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ เมื่อ "ผงธัญพืชตุยอัญ" และ "ข้าวกล้องและสาหร่ายแท่ง" ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ 4 ดาวจาก OCOP และได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทดีเด่นระดับจังหวัด ในปี 2024 "ข้าวกล้องและสาหร่ายแท่ง" ยังคงได้รับการยกย่องในระดับภูมิภาคภาคกลาง-ตะวันตก ขณะที่ "ผงธัญพืชตุยอัญ" ได้รับการยอมรับจากสมาคมสหกรณ์แห่งเวียดนามว่าเป็นผลิตภัณฑ์ดีเด่นระดับชาติ รางวัลเหล่านี้เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงทิศทางที่ถูกต้อง นั่นคือการยกระดับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น โดยผสมผสานความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบในท้องถิ่นเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ของคนรุ่นใหม่

ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ดุยอัญใช้วัตถุดิบที่หาได้ในท้องถิ่น ซึ่งปลูกโดยเกษตรกรในเขตดุยเซียน ภาพ: หลานอัญ

นอกเหนือจากการผลิตแล้ว สหกรณ์ยังลงทุนอย่างมากในด้านบรรจุภัณฑ์ เอกลักษณ์ของแบรนด์ และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ผลิตภัณฑ์ได้รับการโปรโมตบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น OCOP, Voso, Shopee และ Lazada รวมถึงบน Facebook, TikTok และ Zalo ส่งผลให้สินค้าแบรนด์ Duy Oanh มีวางจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมือง ตั้งแต่ ฮานอย เว้ และจาลาย ไปจนถึงโฮจิมินห์ซิตี้ บิ่ญดิ่ญ และไลเจา…

เมื่อเร็วๆ นี้ “ข้าวกล้องและสาหร่ายแท่ง” ของสหกรณ์ดุยอัญ ได้รับการยกย่องจากกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าอีกครั้ง ในฐานะผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่เป็นแบบอย่างของประเทศ ซึ่งเป็นการเปิดประตูสู่ตลาดที่กว้างขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของดานัง “นี่เป็นการยอมรับความพยายามร่วมกันของสหกรณ์ในการอนุรักษ์และพัฒนาผลผลิตในท้องถิ่น เราจะยังคงคิดค้นนวัตกรรมต่อไปเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดแก่ทุกท่าน” นางสาวฟาม ถิ ดุย มี ประธานและกรรมการบริหารสหกรณ์ดุยอัญ กล่าว

นอกจากนี้ ด้วยรากฐานจากประเพณีการอนุรักษ์คุณค่าท้องถิ่น บริษัท คาโรมิ จำกัด (ตำบลเกวเซิน เมืองดานัง) จึงมุ่งมั่นฟื้นฟูงานฝีมือการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวมันสำปะหลังแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ฝังรากลึกในความทรงจำของคนท้องถิ่นมาหลายชั่วอายุคน เมื่อเผชิญกับความเสี่ยงที่งานฝีมือนี้จะสูญหายไป ในปี 2561 คุณเล ถิ คิม อัญ จึงตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจของตนเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากบ้านเกิด เริ่มต้นด้วยหม้อทำเส้นก๋วยเตี๋ยวและเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบง่ายๆ จากฟาร์มของครอบครัว คาโรมิค่อยๆ พัฒนากระบวนการผลิตให้สมบูรณ์แบบ สร้างโรงงานที่ได้มาตรฐาน HACCP และลงทุนในเครื่องจักรที่ทันสมัย

ผลิตภัณฑ์ OCOP ของเมืองดานังผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​ภาพ: หลาน อานห์

ปัจจุบัน Caromi เป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ บะหมี่มันสำปะหลัง แผ่นแป้งมันสำปะหลัง เส้นสปาเก็ตตี้ และแผ่นแป้งข้าวกล้อง โดยบะหมี่มันสำปะหลังได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว และแผ่นแป้งมันสำปะหลังได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว การรับรอง OCOP ทำให้ผลิตภัณฑ์ของ Caromi เข้าสู่ตลาดซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารออร์แกนิก และได้รับความไว้วางใจอย่างกว้างขวาง ยอดขายต่อเดือนเกิน 4 ตัน และเริ่มส่งออกไปยังประเทศไทย สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส และฟิลิปปินส์ “เราคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ พร้อมกับนำมาตรฐาน HACCP มาใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และมุ่งสู่การส่งออกอย่างยั่งยืน” คุณ Anh กล่าว

การเปลี่ยนผ่านสู่ระบบดิจิทัลและการบูรณาการคุณค่าข้ามภาคส่วน

ในเมืองดานัง โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) ได้กลายเป็น "จุดเริ่มต้น" ที่แท้จริงสำหรับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นในการ "สร้าง" ภาพลักษณ์ใหม่ ด้วยการดำเนินงานอย่างมีเป้าหมายและมุ่งเน้น โครงการนี้ได้มีส่วนช่วยในการเปลี่ยนแปลงแนวทางการทำการเกษตรและขยายพื้นที่เศรษฐกิจในชนบท โดยที่ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละภูมิภาคได้รับการยกระดับคุณค่าและเข้าสู่ตลาดที่กว้างขึ้น ณ เดือนสิงหาคม 2568 เมืองดานังมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 552 รายการที่ได้รับคะแนน 3 ดาวขึ้นไป รวมถึงผลิตภัณฑ์ 5 ดาว 2 รายการ ผลิตภัณฑ์ 4 ดาว 95 รายการ และผลิตภัณฑ์ 3 ดาว 453 รายการ มีหน่วยงานที่เข้าร่วมโครงการ OCOP จำนวน 381 แห่ง ประกอบด้วยธุรกิจครัวเรือน 55.9% สหกรณ์และกลุ่มการผลิต 25.5% และวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม 18.6%

อย่างไรก็ตาม เส้นทางการพัฒนาโครงการเกษตรอินทรีย์ร่วม (OCOP) ของเมืองดานังยังคงมีช่องว่างอีกมากมายที่ต้องได้รับการแก้ไข โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่เขตการปกครองทั้งหมดของอดีตจังหวัดกวางนามถูกรวมเข้ากับเมืองดานังแล้ว จากข้อมูลของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมเมืองดานัง โครงการ OCOP ของทั้งสองท้องถิ่นก่อนการรวมกันได้เห็นการเติบโตอย่างมีนัยสำคัญทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ในระดับใหม่ที่มีพื้นที่การผลิต วัตถุดิบ และระบบหมู่บ้านหัตถกรรมที่ขยายตัว ศักยภาพในการพัฒนายังคงมีมหาศาล ผลิตภัณฑ์หลายอย่างยังคงผลิตในระดับครัวเรือน ขาดความก้าวหน้าในการแปรรูปขั้นสูง ในขณะที่นวัตกรรมซึ่งคาดว่าจะเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญยังไม่เกิดขึ้นอย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากจากเมืองดานังถูกส่งออกไปต่างประเทศและมีส่วนช่วยอย่างมากต่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของเมือง ภาพ: ลาน อัญ

ด้วยสภาวะตลาดที่เปลี่ยนแปลงไป การบูรณาการโครงการ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) เข้าสู่ระบบดิจิทัลจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง นายฟาม นัม ซอน ผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมเมืองดานัง กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ ทางเมืองจะเร่งการเปลี่ยนแปลงโครงการไปสู่ระบบดิจิทัลและการบูรณาการคุณค่าหลายด้าน โดยจะสร้างแพลตฟอร์มดิจิทัลสำหรับบริหารจัดการ OCOP ซึ่งบูรณาการคิวอาร์โค้ด แผนที่ดิจิทัล และเทคโนโลยีเสมือนจริง/เทคโนโลยี AR (VR/AR) เพื่อแสดงผลิตภัณฑ์ได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เมืองดานังยังมุ่งหวังที่จะสร้างโมเดล "ชุมชน OCOP สร้างสรรค์" ที่ผลิตภัณฑ์ไม่ได้เป็นเพียงสินค้า แต่ยังเชื่อมโยงกับด้านการท่องเที่ยว วัฒนธรรม และประสบการณ์ของชุมชนด้วย

ในบริบทของการบูรณาการอย่างลึกซึ้ง การค้าอีคอมเมิร์ซข้ามพรมแดนเปิดโอกาสอย่างมหาศาลให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น เมืองนี้มุ่งมั่นที่จะใช้ประโยชน์จากแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซอย่างเต็มที่เพื่อนำผลิตภัณฑ์ของ OCOP ไปสู่ตลาดต่างประเทศ โดยเน้นที่ผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาว และศักยภาพระดับ 5 ดาว ที่เชื่อมโยงกับอุตสาหกรรมหลักและการพัฒนาที่มุ่งเน้นเศรษฐกิจสีเขียวและเศรษฐกิจหมุนเวียน... ซึ่งเป็นปัจจัยที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันทั้งในประเทศและต่างประเทศ

“เพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านั้น ภาคเกษตรกรรมและสิ่งแวดล้อมกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ ตามแผน ในช่วงเวลาที่จะถึงนี้ จะมีการทบทวน ปรับปรุง และประสานงานการวางแผนการผลิตระหว่างสองพื้นที่ที่รวมกัน โดยมุ่งเน้นไปที่พื้นที่การผลิตที่มีความเข้มข้น พื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูง และเขตเกษตรกรรมไฮเทค”

โครงการ OCOP ได้กลายเป็น "จุดเริ่มต้น" ที่แท้จริงสำหรับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของดานังในการ "สร้าง" ภาพลักษณ์ใหม่

นายซอนกล่าวว่า "นโยบายสนับสนุนที่ประสานกันในด้านสินเชื่อพิเศษ ที่ดิน พันธุ์พืชและสัตว์ การสนับสนุนสหกรณ์ และการพัฒนาระบบ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) ถือเป็นรากฐานสำคัญในการส่งเสริมเกษตรอินทรีย์ เกษตรกรรมเชิงนิเวศ และเกษตรหมุนเวียน อีกภารกิจสำคัญคือการสร้างห่วงโซ่เชื่อมโยงตั้งแต่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค โดยการสร้างพื้นที่ปลูกวัตถุดิบขนาดใหญ่และโรงงานแปรรูปที่ได้มาตรฐานสากล"

ในขณะเดียวกัน เมืองดานังกำลังลงทุนในพื้นที่อนุรักษ์ เช่น ป่าดิบชื้น ป่าละเมาะ และป่าพุ่ม เพื่อปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพและใช้ประโยชน์จากทรัพยากรสมุนไพรใต้ร่มไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน ซึ่งจะเป็นรากฐานให้ดานังสร้างระบบนิเวศเกษตรอินทรีย์แบบหลายภาคส่วนที่ทันสมัย ​​ในขณะเดียวกันก็ยังคงรักษาคุณค่าดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นแต่ละชนิดไว้

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/da-nang-hinh-thanh-he-sinh-thai-ocop-sang-tao-ben-vung-d786435.html