ดานัง: การสร้างระบบนิเวศ OCOP ที่สร้างสรรค์และยั่งยืน

หลังจากที่ได้หยั่งรากและแพร่กระจายมานานกว่า 7 ปี โครงการ One Commune One Product (OCOP) ในเมืองดานังก็ได้ค่อยๆ ก่อตัวเป็นระบบนิเวศที่สร้างสรรค์และยั่งยืน

ยืนยันจุดยืนสินค้าเกษตร

ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่หลอมรวมภูมิปัญญาชาวบ้าน ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ที่เปี่ยมล้นด้วยวัฒนธรรมท้องถิ่น ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์พื้นบ้านที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของท้องทะเล ภูเขา และผืนป่า ไปจนถึงผลิตภัณฑ์แฮนด์เมดที่เปี่ยมล้นด้วยหยาดเหงื่อและความภาคภูมิใจในบ้านเกิด... ทั้งหมดนี้หลอมรวมกันเป็นระบบนิเวศ OCOP ที่เปี่ยมล้นด้วยเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นของ ดานัง ณ ที่แห่งนี้ ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเปรียบเสมือนธารน้ำใต้ดินที่ผุดขึ้นมาจากผืนดิน จากหมู่บ้าน ซึ่งได้รับการทะนุบำรุงจากมือเกษตรกร และแผ่ขยายออกสู่ตลาดขนาดใหญ่

สหกรณ์ การเกษตร Duy Oanh Green สร้างพื้นที่เก็บวัตถุดิบสะอาดเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP ภาพโดย: Lan Anh

ท่ามกลางกระแสดังกล่าว สหกรณ์การเกษตร Duy Oanh Green (ตำบล Duy Xuy นครดานัง) จึงกลายเป็นจุดประกายในความพยายามฟื้นฟูผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิด สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในเดือนเมษายน พ.ศ. 2566 โดยมุ่งมั่นสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่สะอาดด้วยข้าว งา ถั่ว และบัว... ควบคู่ไปกับการพัฒนาทรัพยากรดิน น้ำ และการสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืน จากรากฐานดังกล่าว ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติแบบบ้านเกิดจึงถือกำเนิดขึ้น ได้แก่ แป้งข้าวกล้อง ชาข้าวกล้อง เมล็ดบัวสด (บัวแห้ง) ชาหัวใจบัว Tra Ly ผงถั่วเขียวใบเตย แอปเปิลแดงผสมนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์... ผลิตภัณฑ์พื้นบ้านเหล่านี้ ผ่านการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน ได้สร้างความไว้วางใจในหมู่ผู้บริโภค

ปี 2566 ถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญเมื่อ “ผงธัญพืช Duy Oanh” และ “ข้าวกล้องและสาหร่ายแท่ง” ได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 4 ดาว และได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทต้นแบบระดับจังหวัด ในปี 2567 “ข้าวกล้องและสาหร่ายแท่ง” ยังคงได้รับการยกย่องอย่างต่อเนื่องในระดับที่ราบสูงตอนกลาง - ภาคกลาง ขณะที่ “ผงธัญพืช Duy Oanh” ได้รับการยกย่องจากสหกรณ์สหกรณ์เวียดนามให้เป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติต้นแบบ รางวัลเหล่านี้เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงทิศทางที่ถูกต้อง นั่นคือการยกระดับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นด้วยการผสมผสานความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบในท้องถิ่นเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ของคนรุ่นใหม่

ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ Duy Oanh ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่ปลูกโดยเกษตรกรในเขต Duy Xuyen ภาพ: Lan Anh

ควบคู่ไปกับการผลิต สหกรณ์ได้ลงทุนอย่างหนักในด้านบรรจุภัณฑ์ อัตลักษณ์แบรนด์ และการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล สินค้าได้รับการโปรโมตบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น OCOP, Voso, Shopee, Lazada รวมถึงแพลตฟอร์มอย่าง Facebook, TikTok และ Zalo ด้วยเหตุนี้ สินค้าแบรนด์ Duy Oanh จึงมีจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมือง ตั้งแต่ ฮานอย เว้ ญาลาย ไปจนถึงโฮจิมินห์ซิตี้ บิ่ญดิ่ญ ไลเชา...

เมื่อเร็วๆ นี้ “ข้าวกล้องและสาหร่ายแท่ง” ของสหกรณ์ดุยอัญห์ ได้รับการยกย่องจากกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทแห่งชาติ ซึ่งถือเป็นการเปิดประตูสู่ตลาดสินค้าเกษตรของดานังให้กว้างขวางยิ่งขึ้น คุณฟาม ถิ ดุย มาย ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์ดุยอัญห์ กล่าวว่า “นี่คือการยกย่องความพยายามร่วมกันของสหกรณ์ในการรักษาและเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์จากบ้านเกิดของเรา เราจะยังคงพัฒนานวัตกรรมเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดต่อไป”

นอกจากนี้ บริษัท Caromi Joint Stock Company (ชุมชนเกว่เซิน เมืองดานัง) ยังมุ่งมั่นสืบสานงานฝีมือเฝอมันสำปะหลังแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในความทรงจำของผู้คนหลายรุ่นในชุมชนแห่งนี้ ด้วยความเสี่ยงที่หมู่บ้านหัตถกรรมแห่งนี้จะเลือนหายไป ในปี พ.ศ. 2561 คุณ Le Thi Kim Anh จึงตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจจากผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิด Caromi ค่อยๆ พัฒนากระบวนการผลิตจากหม้อหุงข้าวและเครื่องทำเฝอแบบพื้นฐานของครอบครัว สร้างโรงงานที่ได้มาตรฐาน HACCP และลงทุนในระบบเครื่องจักรที่ทันสมัย

ผลิตภัณฑ์ OCOP ของดานังผลิตด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​ภาพโดย: Lan Anh

จนถึงปัจจุบัน Caromi เป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์หลักๆ เช่น เฝอมันสำปะหลัง กระดาษห่อข้าวมันสำปะหลัง สปาเก็ตตี้ และกระดาษห่อข้าวกล้อง ซึ่งเฝอมันสำปะหลังได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว และกระดาษห่อข้าวมันสำปะหลังได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว การรับรองมาตรฐาน OCOP ทำให้ผลิตภัณฑ์ของ Caromi ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในระบบซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายอาหารสะอาด และได้รับความไว้วางใจอย่างกว้างขวาง ปริมาณการบริโภคต่อเดือนมากกว่า 4 ตัน และในช่วงแรกผลิตภัณฑ์ได้ส่งออกไปยังประเทศไทย สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส และฟิลิปปินส์ คุณ Anh กล่าวว่า "เรายังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้และใช้มาตรฐาน HACCP เพื่อพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์และมุ่งสู่การส่งออกที่ยั่งยืน"

การเปลี่ยนไปสู่ระบบดิจิทัลและการบูรณาการมูลค่าข้ามอุตสาหกรรม

ในดานัง โครงการ OCOP ได้กลายเป็น "จุดเริ่มต้น" อย่างแท้จริงสำหรับผลิตภัณฑ์จากบ้านเกิดเพื่อ "นำเสนอ" รูปลักษณ์ใหม่ โครงการนี้ดำเนินไปในทิศทางที่มุ่งเน้นและสำคัญ มีส่วนช่วยเปลี่ยนแปลงวิถีการเกษตรและขยายพื้นที่เศรษฐกิจชนบท ซึ่งผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นแต่ละชนิดของแต่ละชนบทมีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้นและเข้าสู่ตลาดขนาดใหญ่ ณ เดือนสิงหาคม พ.ศ. 2568 ทั่วทั้งเมืองมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับ 3 ดาวขึ้นไป 552 รายการ แบ่งเป็น 2 รายการที่ได้รับ 5 ดาว 95 รายการที่ได้รับ 4 ดาว และ 453 รายการที่ได้รับ 3 ดาว ปัจจุบันมีหน่วยงานที่เข้าร่วมโครงการ OCOP ทั้งหมด 381 แห่ง ซึ่งประกอบด้วยครัวเรือนผู้ผลิตและธุรกิจ 55.9% สหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์ 25.5% และวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม 18.6%

อย่างไรก็ตาม เส้นทางการพัฒนา OCOP ของดานังยังคงมีช่องว่างมากมายที่ต้องเปิดกว้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการรวมเขตการปกครองทั้งหมดของจังหวัดกว๋างนาม (เดิม) เข้ากับตัวเมือง กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมของดานังระบุว่า โครงการ OCOP ของทั้งสองพื้นที่ก่อนการควบรวมกิจการมีการเติบโตทั้งด้านปริมาณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม ในระดับใหม่ เมื่อพื้นที่การผลิต แหล่งวัตถุดิบ และระบบหมู่บ้านหัตถกรรมขยายตัว ศักยภาพในการพัฒนายังคงมีอยู่มาก ผลิตภัณฑ์จำนวนมากยังคงผลิตในระดับครัวเรือน ขาดความก้าวหน้าในการแปรรูปเชิงลึก ขณะที่นวัตกรรมซึ่งคาดว่าจะเป็นแรงผลักดันหลัก ยังไม่สามารถสร้างแรงผลักดันได้อย่างแท้จริง

ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากของดานังถูกส่งออกและมีส่วนช่วยพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของเมืองในเชิงบวก ภาพ: Lan Anh

เมื่อเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงของตลาด การนำ OCOP เข้าสู่โลกดิจิทัลจึงกลายเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ คุณ Pham Nam Son ผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมเมืองดานัง กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ ชุมชนแห่งนี้จะส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงโครงการไปสู่ดิจิทัลและการบูรณาการคุณค่าที่หลากหลาย โดยจะมีการสร้างแพลตฟอร์มดิจิทัลสำหรับการจัดการ OCOP โดยผสานรวม QR Code แผนที่ดิจิทัล และเทคโนโลยีเสมือนจริง (VR/AR) เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ได้อย่างน่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ดานังยังมุ่งสู่โมเดล "ชุมชนสร้างสรรค์ OCOP" ซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่ใช่แค่สินค้า แต่ยังเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว วัฒนธรรม และประสบการณ์ชุมชนอีกด้วย

ในบริบทของการบูรณาการเชิงลึก อีคอมเมิร์ซข้ามพรมแดนเปิดประตูสู่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรท้องถิ่นอย่างมหาศาล เทศบาลเมืองสนับสนุนการใช้แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซอย่างแข็งขันเพื่อนำผลิตภัณฑ์ OCOP สู่ตลาดต่างประเทศ โดยมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาวและศักยภาพระดับ 5 ดาวที่เชื่อมโยงกับอุตสาหกรรมหลัก และมุ่งเน้นการพัฒนาเศรษฐกิจสีเขียวและเศรษฐกิจหมุนเวียน ซึ่งเป็นปัจจัยที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรท้องถิ่นพัฒนาขีดความสามารถในการแข่งขันทั้งในประเทศและต่างประเทศ

เพื่อให้เป้าหมายเหล่านี้เป็นจริง ภาคการเกษตรและสิ่งแวดล้อมกำลังเตรียมความพร้อมสำหรับก้าวสำคัญ ตามแผนดังกล่าว ในอนาคตอันใกล้นี้ แผนการผลิตระหว่างสองพื้นที่หลังการควบรวมกิจการจะได้รับการทบทวน ปรับปรุง และเชื่อมโยงกัน โดยมุ่งเน้นไปที่พื้นที่การผลิตที่เข้มข้น พื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูง และเขตเกษตรกรรมเทคโนโลยีขั้นสูง

OCOP ถือเป็น "จุดเริ่มต้น" อย่างแท้จริงสำหรับผลิตภัณฑ์จากบ้านเกิดของดานังที่จะ "เปลี่ยน" รูปลักษณ์ใหม่

นโยบายสนับสนุนแบบประสานกันในด้านสินเชื่อพิเศษ ที่ดิน พันธุ์พืช ปศุสัตว์ การสนับสนุนจากสหกรณ์ และการพัฒนา OCOP ถือเป็นรากฐานในการส่งเสริมเกษตรอินทรีย์ เกษตรเชิงนิเวศ และเกษตรหมุนเวียน อีกหนึ่งภารกิจสำคัญคือการสร้างห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่การผลิต การแปรรูป และการบริโภค การสร้างพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่และโรงงานแปรรูปที่ได้มาตรฐานสากล” นายเซินกล่าว

ขณะเดียวกัน เมืองดานังยังให้ความสนใจที่จะลงทุนในพื้นที่อนุรักษ์ เช่น ลิมเขียว เกียนเกียน และพูมู เพื่อปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพและใช้ประโยชน์จากทรัพยากรยาใต้ร่มเงาของผืนป่าอย่างยั่งยืน นี่จะเป็นรากฐานให้ดานังสามารถสร้างระบบนิเวศ OCOP ที่ทันสมัยและครอบคลุมหลายภาคส่วน แต่ยังคงรักษาคุณค่าดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นแต่ละชนิดไว้ได้อย่างเต็มที่

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/da-nang-hinh-thanh-he-sinh-thai-ocop-sang-tao-ben-vung-d786435.html