เสบียงอาหารอุดมสมบูรณ์ในช่วงเทศกาลเต๊ต

เหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่วันก่อนถึงเทศกาล Tet At Ty 2025 ในเวลานี้ เกษตรกร สหกรณ์ และกลุ่มสหกรณ์ต่างๆ ทั่วประเทศกำลังดำเนินการเลี้ยงปศุสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำเพื่อตอบสนองความต้องการของประชาชน

ผู้บริโภคจับจ่ายซื้อของที่ซูเปอร์มาร์เก็ต GO! และบิ๊กซี (ภาพ: MINH TRANG)

ตามข้อมูล ของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ผลิตภัณฑ์อาหารในท้องตลาดมีมากมายและหลากหลาย

กรมปศุสัตว์กล่าวว่า เนื่องจากสถานการณ์โรคในปศุสัตว์และสัตว์ปีกอยู่ในระดับที่ควบคุมได้ การเลี้ยงสัตว์จึงพัฒนาไปได้ด้วยดี ด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อทั้งการเลี้ยงและการใช้ประโยชน์ คาดการณ์ว่าผลผลิตสัตว์น้ำทั้งหมดในปี พ.ศ. 2567 จะอยู่ที่ 9.6 ล้านตัน ปัจจุบันราคาสุกรและไก่มีชีวิตยังคงทรงตัว และเกษตรกรมีกำไร เนื่องจากใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน ความต้องการอาหารและวัตถุดิบจึงมักเพิ่มขึ้น 10-15% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า

นายเหงียน จ่อง ลอง ผู้อำนวยการสหกรณ์หว่างลอง เขตถั่นโอย ( ฮานอย ) เปิดเผยว่า ฟาร์มแห่งนี้กำลังเลี้ยงสุกรมากกว่า 4,500 ตัว และแม่สุกรแม่พันธุ์ 500 ตัว คาดว่าจะสามารถจำหน่ายเนื้อหมูได้วันละ 100-150 ตัน เพื่อป้อนตลาดในช่วงนี้ ในตลาดสดในเมืองหลวง ราคาเนื้อหมูสามชั้นอยู่ที่ 135,000-150,000 ดอง/กก. เนื้อส่วนไหล่ติดมันอยู่ที่ 125,000 ดอง/กก. และซี่โครงอยู่ที่ 115,000-130,000 ดอง/กก.

ในขณะเดียวกัน ราคาผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและอาหารทะเลในตลาดดั้งเดิมของฮานอยมีแนวโน้มปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย ราคาปลาตะเพียนอยู่ระหว่าง 80,000 ถึง 100,000 ดอง/กก. ราคาปลานิลอยู่ระหว่าง 50,000 ถึง 60,000 ดอง/กก. ราคากุ้งอยู่ระหว่าง 250,000 ถึง 450,000 ดอง/กก. ราคาเนื้อวัวอยู่ระหว่าง 270,000 ถึง 350,000 ดอง/กก. ไข่ ปศุสัตว์ และเนื้อสัตว์ปีกมีมากมาย คุณเล ถิ ลวง ผู้ขายไก่ในตลาดลองเบียน (ฮานอย) ระบุว่า ราคาไก่ในประเทศปัจจุบันอยู่ระหว่าง 140,000 ถึง 150,000 ดอง/กก. และมีแนวโน้มว่าจะสูงขึ้นในช่วงเทศกาลเต๊ดเนื่องจากกำลังซื้อที่เพิ่มขึ้น

นายเล กวาง ถัง ผู้อำนวยการสหกรณ์เพาะพันธุ์และค้าไก่ดองเต๋า (อำเภอเขาเจา จังหวัด หุ่งเอียน ) ให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่า ด้วยคุณภาพที่ดี ไก่ดองเต๋าจึงได้รับความไว้วางใจจากผู้คนมากมายทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยในปี 2567 จำนวนไก่ดองเต๋าเพิ่มขึ้นมากกว่าร้อยละ 30 เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า เพื่อเป็นการรองรับตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน สหกรณ์ได้เตรียมไก่ประมาณ 1,000 ตัว เพื่อจำหน่ายเป็นของฝาก (ไก่ตีนโต สวยงาม) และไก่เชิงพาณิชย์ประมาณ 7,000 ตัว

จากข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทของฮานอย ปัจจุบันเมืองมีฝูงสุกรเกือบ 1.5 ล้านตัว ฝูงสัตว์ปีกมากกว่า 42 ล้านตัว ฝูงวัวมากกว่า 124,000 ตัว ฟาร์มขนาดใหญ่ ขนาดกลาง และขนาดเล็กจำนวน 6,736 แห่ง ครัวเรือนปศุสัตว์มากกว่า 152,000 ครัวเรือน ครัวเรือนเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 16,000 ครัวเรือน ซึ่งในจำนวนนี้ 12,920 โรงเรือนได้ลงนามในพันธสัญญาความปลอดภัยด้านอาหาร โรงเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 69 แห่งได้นำกระบวนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ดีมาใช้ โดยมีพื้นที่รวม 510 เฮกตาร์...

นอกเหนือจากแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงที่ผลิตในพื้นที่แล้ว ภาคเกษตรของเมืองหลวงยังได้เชื่อมโยงและใช้ประโยชน์จากการจัดหาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงจากห่วงโซ่อุปทานของจังหวัดและเมืองจำนวน 1,327 แห่งภายใต้โครงการประสานงานระหว่างกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและคณะกรรมการประชาชนฮานอยเกี่ยวกับ "การรับรองความปลอดภัยของอาหาร การปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของห่วงโซ่อุปทานด้านการเกษตร ป่าไม้ และประมงระหว่างฮานอยและจังหวัดและเมืองทั่วประเทศในช่วงปี 2564-2568" เพื่อให้มีอุปทานอาหารเพียงพอสำหรับตลาดในช่วงเทศกาลเต๊ต

สินค้าเกษตรและอาหารบางรายการที่หน่วยงานและสถานประกอบการได้กักตุนไว้เพื่อบริการประชาชน ได้แก่ ข้าวสาร 298,350 ตัน เนื้อหมู 59,670 ตัน เนื้อสัตว์ปีก 19,890 ตัน เนื้อวัว 16,500 ตัน ไข่สัตว์ปีก 396 ล้านฟอง ผัก 331,500 ตัน...; โดยผ่านช่องทางการจัดจำหน่าย เช่น ศูนย์การค้า 30 แห่ง ซูเปอร์มาร์เก็ต 131 แห่ง ตลาด 455 แห่ง เพื่อนำสินค้าจำเป็นที่มีราคาคงที่ไปสู่ผู้ยากไร้และผู้ด้อยโอกาส เพื่อให้ประชาชนได้มีวันหยุดเทศกาลตรุษเต๊ตได้อย่างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ในนครโฮจิมินห์ บริษัทสำคัญที่เข้าร่วมในโครงการรักษาเสถียรภาพตลาดได้เตรียมทุนไว้มากกว่า 22,000 พันล้านดอง ซึ่งมากกว่า 8,000 พันล้านดองจะถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารและอาหารที่จำเป็นสำหรับเทศกาลเต๊ตปี 2025 ซึ่งรวมถึงข้าวประมาณ 8,300 ตัน เนื้อสัตว์ปศุสัตว์ 5,000 ตัน เนื้อสัตว์ปีก 5,500 ตัน ไข่ 23 ล้านฟอง...

ยกตัวอย่างเช่น บริษัทร่วมทุนอุตสาหกรรมปศุสัตว์เวียดนาม (Vietnam Livestock Industry Joint Stock Company) จัดหาอาหารสด 930 ตัน และอาหารแปรรูปเกือบ 3,700 ตัน เพื่อรักษาเสถียรภาพราคาสินค้าในช่วงเวลานี้ สหภาพการค้าโฮจิมินห์ได้ดำเนินแผนสำรองสินค้าที่มีผลผลิตรวมมากกว่า 12,000 ตัน โดยส่วนใหญ่จัดสรรให้กับกลุ่มสินค้ารักษาเสถียรภาพตลาด เช่น ข้าว เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่ ผัก และอาหารทะเล มูลค่ารวม 10,000 พันล้านดอง

ไม่เพียงแต่เมืองใหญ่สองแห่งเท่านั้น แต่ยังมีอีกหลายพื้นที่ในประเทศที่วางแผนและจัดเตรียมสินค้าไว้อย่างเพียงพอ เมืองดานังมีมูลค่าสินค้าสำรองรวมทั้งสิ้นกว่า 2,800 พันล้านดอง สินค้าจำเป็นต่างๆ เช่น ข้าว เนื้อสัตว์ทุกชนิด ผัก ผลไม้ ฯลฯ มีมูลค่ารวมกว่า 2,800 พันล้านดอง นอกจากนี้ เมืองดานังยังได้จัดตั้งจุดจำหน่ายสินค้าเพื่อควบคุมราคาสินค้า 14 จุด ซึ่งกระจายตัวอยู่ในตลาดใกล้ชุมชนที่อยู่อาศัยในพื้นที่ กระจายตัวอยู่ในเขตต่างๆ อย่างเหมาะสม เพื่อให้บริการประชาชน ตั้งแต่วันที่ 25-27 มกราคม 2568

เพื่อให้ประชาชนทั่วประเทศได้มีวันหยุดเทศกาลเต๊ดที่อบอุ่นและประหยัด หนึ่งในภารกิจเร่งด่วนของกระทรวงและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องในช่วงเวลานี้ ได้แก่ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท อุตสาหกรรมและการค้า สาธารณสุข... คือการเสริมสร้างการประสานงานระหว่างภาคส่วนต่างๆ เพื่อสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหาร เนื่องจากในหลายพื้นที่ สถานประกอบการผลิต แปรรูป และค้าขายอาหารบางแห่งยังคงมีการละเมิดกฎเกณฑ์อยู่ ตลาดลักลอบนำเข้ายังคงดำเนินกิจการอยู่เป็นประจำ ก่อให้เกิดความยากลำบากในการจัดการ การตรวจสอบ และการจัดการการละเมิดกฎเกณฑ์ความปลอดภัยด้านอาหาร

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ออกเอกสารว่าด้วยการเสริมสร้างมาตรการบริหารจัดการเพื่อประกันความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568 ดังนั้น จึงขอแนะนำให้จังหวัดและเมืองต่างๆ มอบหมายให้หน่วยงานและหน่วยงานเฉพาะทางทุกระดับประสานงานกับหน่วยงานสารสนเทศและการสื่อสารเพื่อเผยแพร่กฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร อันตรายและผลที่ตามมาจากการใช้สารต้องห้าม นอกเหนือจากรายชื่อสารที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในการผลิตเบื้องต้น การเก็บเกี่ยว การถนอมอาหาร การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง

หน่วยงานในพื้นที่ต้องดำเนินการตามแผนที่ 1751/KH-BCĐTƯATTP ลงวันที่ 18 ธันวาคม 2567 ของคณะกรรมการอำนวยการกลางว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหาร เกี่ยวกับการดำเนินงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2568 ต่อไป

แหล่งที่มา