สาเหตุที่พ่อค้าแม่ค้าริมถนนขายอาหารในกานโธเลิกขายอาหารตอนกลางคืน

ความตื่นเต้นในช่วงเริ่มต้นของการทำธุรกิจ

Ho Xang Thoi Food Street ซึ่งเปิดตัวเมื่อปลายเดือนสิงหาคม 2566 ได้นำร่องเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 18.00 น. ของวันก่อนหน้าจนถึง 06.00 น. ของวันถัดไป นำมาซึ่งบรรยากาศใหม่ ๆ ที่สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อนักธุรกิจและ นักท่องเที่ยว

หลังจากได้รับอนุญาตให้เปิดร้านได้จนถึง 6 โมงเช้าของวันรุ่งขึ้น คุณมีเซวียน (อำเภอนิญเกี๊ยว เมือง เกิ่ นเทอ) มองว่านี่เป็นโอกาสในการทำธุรกิจและหารายได้เสริม “ไม่กี่วันหลังจากพิธีเปิดร้าน ฉันตัดสินใจลงทุนซื้อโต๊ะ เก้าอี้ และเครื่องจักร เพื่อเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ริมถนนเพื่อหารายได้เสริม” คุณเซวียนกล่าว

คุณเดวียนกล่าวว่า การขยายเวลาทำการทำให้รายได้ในช่วงแรกเป็นบวก “วันแรกฉันทำรายได้ได้หลายแสนบาท ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 1 ล้านดอง ส่วนวันหยุดก็กำไรเพิ่มขึ้น ขายได้ตลอดคืน พอไม่มีลูกค้าก็ปิดร้าน ทำให้ธุรกิจราบรื่น ไม่ต้องรีบเร่งเปิดร้านแต่เช้า” คุณเดวียนกล่าว

คุณถั่น ถวี (เขตนิญเกี๊ยว เมืองเกิ่นเทอ) กล่าวว่า “ก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้ขยายเวลาทำการ ร้านค้าส่วนใหญ่ปิดทำการก่อน 20.00 น. และมีผู้คนสัญจรไปมาน้อยมาก แต่ต่อมาเวลาทำการที่ขยายออกไปทำให้มีลูกค้าเข้ามามากขึ้น หากกำไรเดิมอยู่ที่ประมาณ 1 ล้านดองต่อวัน ต่อมาก็เพิ่มขึ้นเป็น 1.4 ล้านดอง และในวันหยุดก็ยังคงอยู่ที่ 2 ล้านดอง”

หยุดขายตอนกลางคืนเนื่องจากลูกค้าขาดตลาด

ตามรายงานของธุรกิจบางแห่งในถนนอาหารโห่ช้างทอย แม้ว่าจะดำเนินกิจการมาเป็นเวลากว่าครึ่งปีแล้วก็ตาม แต่จำนวนลูกค้าที่ออกมาทานอาหารและเครื่องดื่มในตอนกลางคืนยังคงเบาบาง ซึ่งทำให้ธุรกิจประสบปัญหา

บันทึกของผู้สื่อข่าว เมื่อเวลาประมาณ 20.00 น. พบว่าถนนหวิญเกืองบางส่วนค่อนข้างเงียบเหงา ภาพโดย: บิช หง็อก

คุณเหงียน ถิ แถ่ง (เขตนิญเกี๊ยว เมืองเกิ่นเทอ) กล่าวว่า “ช่วง 1-2 วันแรกของการเปิดให้บริการค่อนข้างคึกคัก แต่พอประมาณสามทุ่ม ร้านก็เงียบมาก มีคนเดินผ่านไปมาน้อยมาก หากไม่มีคนออกไปทานอาหารหรือออกไปนอกบ้าน ร้านของฉันก็เลยไม่สามารถเปิดกิจการได้ ตอนแรกฉันยังทำกำไรได้ 400,000-500,000 ดองต่อวัน แต่หลังจากนั้นก็ลดลงเหลือเพียงไม่กี่หมื่นดอง บางครั้งอาจสูงถึง 100,000 ดองเลยทีเดียว”

เนื่องจากลูกค้ามีน้อยในช่วงกลางคืน คุณถั่นจึงเปลี่ยนมาขายช่วงเช้าและบ่ายแทน แต่เลิกขายช่วงกลางคืนเพราะรายได้ค่อนข้างต่ำ “ถึงแม้จะอยู่ในย่านอาหารริมทาง แต่ก็ขายได้ตลอดคืน แต่ถ้าลูกค้าน้อยก็ต้องรับได้ ตอนนี้ขายเฉพาะช่วงเช้าและบ่ายตามเวลาทำการของผู้คน รายได้จึงดี” คุณถั่นกล่าว

หลังจากเปิดมานานกว่าครึ่งปี ถนนอาหารยังคงเงียบเหงา ทำให้หลายคนทำธุรกิจได้ยาก ภาพโดย: Bich Ngoc — การขาดลูกค้าส่งผลกระทบต่อรายได้ของนักธุรกิจ ภาพ: บิช ง็อก

ร้านกาแฟที่ค่อนข้างเงียบเหงา ภาพโดย: บิช หง็อก — ร้านกาแฟก็เงียบเหงาเหมือนกัน ภาพโดย: บิ๊ญง็อก

หลังจากเปิดร้านได้ไม่ถึงเดือน คุณฟาน อันห์ ตวน (เขตนิญเกี๊ยว เมืองเกิ่นเทอ) ก็รีบปิดร้านเพราะยอดขายไม่ดีนัก “ร้านอยู่ไกลจากใจกลางเมือง มีไฟถนนน้อย และนักท่องเที่ยวน้อยมาก สถานการณ์ไม่ค่อยดีนัก ผมจึงหยุดขายเพราะกลัวว่าถ้ายังเปิดร้านต่อไปจะขาดทุน หลังจากเปิดร้านมาเกือบเดือน กำไรก็เท่าทุนและไม่ได้กำไร” คุณตวนกล่าว

คุณตวนกล่าวว่า แม้จะมีการขยายเวลาเปิดทำการออกไปแล้ว แต่จำนวนนักท่องเที่ยวที่มาเยือนถนนอาหารริมทางก็ยังคงต่ำ เนื่องจากยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการด้านความบันเทิงของทั้งผู้อยู่อาศัยและนักท่องเที่ยวได้ “อาจเป็นเพราะถนนไม่ได้อยู่ติดถนนใหญ่ ทำให้หลายคนไม่กล้าเข้ามา และไม่มีพื้นที่เล่นหรือตกแต่งเพื่อสร้างทัศนียภาพที่สวยงามให้กับนักท่องเที่ยว ตอนแรกที่เปิดให้บริการคึกคักและแออัด แต่ปัจจุบันกลับเงียบเหงา ผู้คนจึงค้าขายกันน้อยลงในตอนกลางคืนเพราะความลำบาก” คุณตวนกล่าวเสริม

พื้นที่อาหารโฮช้างทอย บนถนนเดะถัม - หวุยห์เกือง และพื้นที่โฮช้างทอย เป็นหนึ่งในสองต้นแบบการพัฒนาเศรษฐกิจยามค่ำคืนของท้องถิ่น ซึ่งรวมอยู่ในโครงการ "การพัฒนาเศรษฐกิจยามค่ำคืนในเมืองกานโธ (โครงการนำร่องในอำเภอนิญเกี่ยว)" ของคณะกรรมการประชาชนอำเภอนิญเกี่ยว ที่เปิดตัวในช่วงเย็นของวันที่ 31 สิงหาคม พ.ศ. 2566 โดยอนุญาตให้ธุรกิจในพื้นที่อาหารขยายเวลาได้ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 06.00 น.

แหล่งที่มา