จากรายงานตลาดก่อนหน้านี้ ในช่วงพระจันทร์เต็มดวงของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ ร้านอาหารมังสวิรัติในนคร โฮจิมิน ห์ได้เพิ่มกำลังการให้บริการขึ้น 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ แต่ก็ยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ ร้านอาหารหลายแห่งประสบปัญหาลูกค้าขอที่นั่งหรือมีคิวยาวเนื่องจากจำนวนลูกค้าที่มากเกินไป
นอกเหนือจากเหตุผลทางศาสนาแล้ว กระแสการรับประทานมังสวิรัติในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น วันพระจันทร์เต็มดวงและต้นเดือนตามปฏิทินจันทรคติ กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ จากผู้คนทั้งวัยหนุ่มสาวและวัยกลางคน เนื่องจากพวกเขาต้องการรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ปรับปรุงสุขภาพ และเพิ่มผักในอาหารประจำวัน
จำนวนลูกค้าที่ไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารมังสวิรัติและร้านอาหารเครือข่ายในเมืองใหญ่ทั้งสองแห่งนี้มักจะสูงกว่าปกติมาก โดยรับประทานอาหารตั้งแต่เมนูพื้นฐานอย่างข้าวผัก เห็ด และเต้าหู้ ไปจนถึงอาหารจานพิเศษที่หลากหลายยิ่งขึ้น
ใน กรุงฮานอย ร้านอาหารมังสวิรัติก็มีลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงก่อนวันพระจันทร์เต็มดวง เนื่องจากหลายครอบครัวสั่งอาหารมังสวิรัติล่วงหน้าเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับวันพระจันทร์เต็มดวง ส่งผลให้ยอดขายเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า
ผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร และสุขภาพเชื่อว่า การเพิ่มขึ้นของลูกค้าในร้านอาหารมังสวิรัติในช่วงพระจันทร์เต็มดวงของเดือนแรกตามปฏิทินจันทรคติ ไม่ได้มาจากความเชื่อดั้งเดิมเกี่ยวกับการกินมังสวิรัติเพียงอย่างเดียว แต่ยังบ่งชี้ว่าอาหารมังสวิรัติกำลังเป็นที่นิยมในชีวิตเมืองสมัยใหม่ ซึ่งผู้คนให้ความสำคัญกับโภชนาการ การป้องกันโรค และความสมดุลในการดำเนินชีวิตมากขึ้น
จากการคาดการณ์ระบุว่า ในช่วงวันหยุดสำคัญอื่นๆ เช่น วันวูหลาน เทศกาลทางศาสนา หรือช่วงต้นและกลางเดือนตามปฏิทินจันทรคติ ความต้องการอาหารมังสวิรัติจะยังคงเป็นจุดเด่นของตลาดอาหารเวียดนาม ซึ่งเปิดโอกาสให้ธุรกิจบริการอาหารมังสวิรัติในเมืองใหญ่ๆ สามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืน
ที่มา: https://congluan.vn/nha-hang-chay-chay-ban-dip-ram-thang-gieng-10331733.html
การแสดงความคิดเห็น (0)