ตลาดอาหารและเครื่องดื่มประสบกับความผันผวนอย่างมากในช่วงหกเดือนแรกของปี

[โฆษณา_1]

ด้วยประสบการณ์กว่า 13 ปีในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนาม iPOS.vn คือผู้ให้บริการโซลูชันการจัดการเฉพาะทางสำหรับร้านอาหารและร้านกาแฟ เราร่วมมือกับแบรนด์ต่างๆ กว่า 100,000 แบรนด์ใน 20 สำนักงานทั่วประเทศ เพื่อสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงสู่ยุคดิจิทัลของพวกเขา

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์การใช้งานโซลูชันของ iPOS.vn สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

จากผลสำรวจเจ้าของร้านอาหาร/คาเฟ่ 137 รายในจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ พบว่ากว่า 40.1% ของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มมีรายได้ลดลงในช่วงครึ่งแรกของปี 2023 โดยธุรกิจขนาดใหญ่ (150 ที่นั่งขึ้นไป) ได้รับผลกระทบมากที่สุด โดย 63.6% รายงานว่ารายได้ลดลง

ตลาดอาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญกับการทยอยปิดตัวลงอย่างเงียบๆ ของแบรนด์ใหญ่ๆ จากพื้นที่ราคาแพง อย่างไรก็ตาม จากผลการสำรวจ พบว่ามีเพียง 10.2% ของธุรกิจที่ยอมรับว่าปิดสาขาอย่างน้อยหนึ่งแห่งในช่วงหกเดือนที่ผ่านมา ในขณะเดียวกัน 26.3% ของธุรกิจรายงานว่าได้เปิดสาขาใหม่

แม้จะมีปัญหา ทางเศรษฐกิจ แต่คนหนุ่มสาวกลับมีแนวโน้มที่จะใช้จ่ายมากขึ้น โดย 47.5% ของลูกค้าให้การยอมรับว่าการใช้จ่ายในช่วงหกเดือนแรกของปีเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว ในกลุ่มนี้ กลุ่มอายุ 23-25 ปี มีการใช้จ่ายเพิ่มขึ้นมากที่สุด

ผลสำรวจแสดงให้เห็นว่า ลูกค้าส่วนใหญ่ยินดีจ่ายเงิน 30,000 - 45,000 ดอง สำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น ในขณะที่ ลูกค้าส่วนใหญ่ยินดีจ่ายเงิน 41,000 - 70,000 ดอง สำหรับกาแฟ โดยรวมแล้ว ระดับการใช้จ่ายของลูกค้าไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักเมื่อเทียบกับปี 2022 อย่างไรก็ตาม กลุ่มลูกค้าที่มีกำลังซื้อสูงมีการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด โดย 9.5% และ 7% ของลูกค้าเต็มใจที่จะใช้จ่าย 60,000 ดองขึ้นไปสำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น และ 70,000 ดองขึ้นไปสำหรับการดื่มกาแฟ ตามลำดับ

นายวู ทันห์ ฮุง กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ไอพีโอเอส.วีเอ็น จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า "หกเดือนแรกของปี 2023 ตลาดอาหารและเครื่องดื่มในเวียดนามมีความผันผวนอย่างมาก ธุรกิจ อาหารและเครื่องดื่ม ส่วนใหญ่มีรายได้ลดลง หรือคงที่เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว อย่างไรก็ตาม ตลาดยังคงแสดงสัญญาณที่ดีจากโมเดลธุรกิจใหม่ๆ จำนวนมากที่อยู่ในกลุ่มราคาประหยัด เราหวังว่าผลการสำรวจนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับองค์กรและบุคคลที่สนใจเรียนรู้เกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ช่วยเสริมสร้างทิศทางการพัฒนาของพวกเขาในช่วงหกเดือนสุดท้ายของปี 2023"

การคาดการณ์ผลประกอบการของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในช่วงหกเดือนสุดท้ายของปี

จากผลสำรวจเจ้าของร้านอาหาร/คาเฟ่ 200 ราย พบว่า 40.1% ของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มคาดว่าจะมีสัญญาณตลาดที่ดีขึ้นในช่วงปลายปี อย่างไรก็ตาม มากถึง 38.4% ของเจ้าของร้านอาหาร/คาเฟ่เชื่อว่าตลาดธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มจะเผชิญกับความท้าทายมากขึ้น

จากมุมมองของผู้บริโภค เมื่อพิจารณาจากแนวโน้มเศรษฐกิจที่ไม่ค่อยดีนักในช่วงหกเดือนสุดท้ายของปี 2023 ผู้บริโภค 50% จะคงระดับการใช้จ่ายไว้เท่าเดิม นอกจากนี้ ผู้บริโภค 17.5% ต้องการใช้จ่ายมากขึ้นเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร ในขณะที่ผู้บริโภค 32.5% จะลดการใช้จ่ายลงในปี 2023 เมื่อเทียบกับตัวเลขที่คล้ายกันในรายงานตลาดธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มปี 2022 เปอร์เซ็นต์นี้แสดงให้เห็นถึงการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (เพียง 22.84% ในปี 2022)

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา