ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเฟือง

นพ. หวินห์ ตัน หวู่ แผนกรักษาผู้ป่วยนอก โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ – สถานพยาบาล 3 กล่าวว่า มะเฟืองมีเซลลูโลสประมาณ 60% เฮมิเซลลูโลส 27% เพกติน 13% ความเป็นกรดและองค์ประกอบทางโภชนาการจะเปลี่ยนแปลงเมื่อสุก

มะเฟืองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ เช่น วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และกรดแกลลิก นอกจากนี้ มะเฟืองยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี แมงกานีส โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส มะเฟืองยังมีไฟเบอร์สูงและแคลอรีต่ำ ซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

มะเฟืองมีโปรตีน 0.5% น้ำมัน 0.2% คาร์โบไฮเดรต 4.8% น้ำตาลรวม 3.5-11% กรดออกซาลิก 1% วิตามิน A, C, B1, B2, PP และส่วนผสมอื่นๆ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะเฟือง

มะเฟืองถือเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ และสามารถรับประทานดิบๆ หรือใช้ในน้ำผลไม้ สลัด และผักดองได้

ตามตำรายาแผนโบราณ มะเฟืองมีรสเปรี้ยวอมหวาน มีฤทธิ์เป็นกลาง ต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ และขับน้ำลาย รากมะเฟืองมีรสเปรี้ยวอมฝาด มีฤทธิ์เป็นกลาง ต้านโรคไขข้อและบรรเทาอาการปวด ลำต้นและใบมีรสเปรี้ยวอมฝาด มีฤทธิ์เป็นกลาง ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ ดอกมีรสหวาน มีฤทธิ์เป็นกลาง ต้านโรคมาลาเรีย

มะเฟืองช่วยบรรเทาอาการไอ เจ็บคอ ม้ามโต ทำให้เกิดไข้ รากมะเฟืองช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและปวดศีรษะเรื้อรัง ลำต้นและใบมะเฟืองช่วยบรรเทาอาการน้ำมูกไหล โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ ปัสสาวะน้อย ฝี และฝีหนองที่ผิวหนัง ดอกมะเฟืองช่วยรักษาโรคมาลาเรีย ไตวาย อ่อนเพลีย ไอแห้ง ไอมีเสมหะ และโรคบิด เปลือกมะเฟืองช่วยรักษาอาการไอและโรคหัดในเด็ก

วิธีแก้ไขบางประการจากมะเฟือง

มะเฟืองมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน สรรพคุณเป็นกลาง มีฤทธิ์ขับความร้อน ดับกระหาย ขับลม ลดอาการอักเสบ ขับปัสสาวะ และขับเสมหะ

- รักษาอาการไอและเจ็บคอ: คั้นมะเฟืองสดประมาณ 100-150 กรัม แล้วดื่มเป็นเวลา 3-5 วัน

- แก้กลั้นปัสสาวะไม่อยู่: ตามคำแนะนำของแพทย์แผนโบราณ Nam Duoc Than Hieu ให้นำมะเฟือง 7 ผล มาหั่นมะเฟือง 1/3 ส่วนที่อยู่ติดกับก้าน ต้มกับน้ำ 600 มล. จนเหลือ 300 มล. แล้วดื่มขณะอุ่น ผสมมะเฟืองบด 1 ลูก กับกระเทียม 1 หัว แล้วนำมาพอกที่สะดือ ใช้ต่อเนื่อง 3-5 วัน

- รักษาอาการไข้หวัดใหญ่ (ไข้ ไอ จาม น้ำมูกไหล ปวดเมื่อยตามตัว) : นำมะเฟือง 3 ผลไปย่าง คั้นน้ำ ผสมกับไวน์ขาว 50 มล. แล้วดื่ม 1-2 ครั้ง ทำเช่นนี้ 3 วัน ไม่ควรดื่มเมื่ออิ่มหรือหิวมาก

ดอกมะเฟืองมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย สรรพคุณเป็นกลาง มีฤทธิ์ทำให้ปอดชุ่มชื้น บรรเทาอาการไอ ดับกระหาย บำรุงไต และสร้างอสุจิ

- แก้ไอแห้ง ไอมีเสมหะ: ดอกมะเฟือง (คั่วกับน้ำขิง) 12 กรัม, ชะเอมเทศ 12 กรัม, ชิโสะ 10 กรัม, ยี่หร่า 10 กรัม, ขิงสด 3 ชิ้น ต้มน้ำ 750 มล. ลดปริมาณลงเหลือ 300 มล. แบ่งดื่ม 2 ครั้งก่อนอาหาร

ใบมะเฟืองมีรสเปรี้ยวฝาด สรรพคุณเป็นกลาง มีฤทธิ์ดับร้อน ลดการอักเสบ และขับปัสสาวะ ในตำรับยาแผนโบราณ ใบมะเฟืองยังใช้รักษาสิว แผลในกระเพาะอาหาร ลมพิษ ภูมิแพ้ โรคลมแดด และอาการไอ

- แก้ลมแดด: ใช้ใบมะเฟืองสด 100 กรัม ใบมะนาวสด 40 กรัม ล้าง ตำ และคั้นน้ำเพื่อดื่ม นำเนื้อมะเฟืองไปทาบริเวณขมับและฝ่าเท้า หรืออาจใช้มะเฟืองแก่ที่ยังไม่สุก คั่ว แล้วต้มน้ำมะเฟืองดื่ม

- รักษาอาการภูมิแพ้และอาการคัน: นำใบมะเฟืองสด 20 กรัม ต้มน้ำดื่ม ส่วนใบมะเฟืองสด 30-50 กรัม ต้มน้ำอาบ

- การป้องกันโรคไข้เลือดออก: ต้มใบมะเฟือง 16 กรัม รวมกับรากคุดสุ 12 กรัม ใบหม่อน ใบไผ่ กล้วยน้ำว้า และใบเตย ดื่มน้ำทุกวันในช่วงที่มีการระบาดของโรคไข้เลือดออก เพื่อป้องกันโรคได้

เปลือกมะเฟืองและเปลือกรากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หวานเล็กน้อย เป็นกลาง มีฤทธิ์ขับความร้อน ลดเสมหะ บรรเทาอาการไอ รักษาอาการปวดข้อ ปวดศีรษะเรื้อรัง และโรคกระเพาะ

มะเฟืองเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีแคลอรีต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามินซี ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ ตำรับยาแผนโบราณบางชนิดจากมะเฟืองก็มีประสิทธิภาพอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ประชาชนควรปรึกษานักโภชนาการและแพทย์เพื่อนำมะเฟืองไปใช้อย่างเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมถึงลดความเป็นพิษของมะเฟืองด้วย

เหงียน โงอัน

แหล่งที่มา