ประโยชน์ด้านสุขภาพที่คาดไม่ถึงของแก้วมังกร

แก้วมังกรเป็นผลไม้รสหวานอ่อนๆ อุดมไปด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

แก้วมังกรเป็นผลไม้ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเวียดนาม - ภาพประกอบ: TTO

แก้วมังกรเป็นพืชในวงศ์กระบองเพชร มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ มีหลายสี เช่น เหลือง แดง ขาว หรือชมพู แต่คุณค่าทางโภชนาการไม่แตกต่างกันมากนักในแต่ละสี

แก้วมังกรชนิดนี้ได้ชื่อมาจากลักษณะที่ปรากฏ ผลไม้ชนิดนี้มี "ครีบ" ซ้อนกันอยู่ทั่วผล ดูคล้ายเกล็ดมังกร ด้านล่างนี้คือประโยชน์ที่สำคัญบางประการของผลไม้ชนิดนี้

ช่วยบำรุงสุขภาพลำไส้

แก้วมังกรอุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันท้องผูก แก้วมังกร 1 ถ้วย (เทียบเท่ากล้วยหอมขนาดใหญ่ 1 ลูก ส้ม 1 ลูก หรือสตรอว์เบอร์รี 8 ลูก) ให้ใยอาหาร 3.24 กรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 11% ของปริมาณใยอาหารที่แนะนำต่อวัน

นอกจากนี้ แก้วมังกรยังมีพรีไบโอติกส์ที่เรียกว่าโอลิโกแซ็กคาไรด์ แบคทีเรียที่มีประโยชน์เหล่านี้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียโปรไบโอติกส์ เช่น บิฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัส โปรไบโอติกส์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันหรือช่วยในการรักษาความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร รวมถึงโรคลำไส้แปรปรวนได้

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ผลไม้แก้วมังกรอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ มีหลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าแก้วมังกรสีแดงอาจช่วยฟื้นฟูเซลล์เบต้าในตับอ่อน ซึ่งเป็นเซลล์ที่ผลิตอินซูลินและอะมิลิน ฮอร์โมนทั้งสองชนิดนี้มีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สรรพคุณต้านการอักเสบของแก้วมังกรอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้เช่นกัน การทบทวนงานวิจัย 4 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าแก้วมังกรช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในผู้ที่มีภาวะก่อนเป็นเบาหวาน

การรับประทานแก้วมังกรในปริมาณมากช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้

ป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคบางชนิด

แก้วมังกรสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็งได้ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบ

สารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าเบตาไซยานิน ซึ่งเป็นสารที่ให้สีแดงแก่เนื้อและเปลือกของแก้วมังกร ช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเป็นความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอะตอมที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ การสะสมของอนุมูลอิสระเมื่อเวลาผ่านไปมีส่วนทำให้เกิดกระบวนการชราภาพ

ทั้งแก้วมังกรสีแดงและสีขาวอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอล ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้มีรสชาติ สีสัน และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ จากการศึกษาพบว่าแก้วมังกรสีแดงมีปริมาณโพลีฟีนอลและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด

การศึกษาบางชิ้นชี้ว่าพรีไบโอติกในแก้วมังกรอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่โดยส่งผลต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อาจช่วยป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ ได้เช่นกัน

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ผลไม้แก้วมังกรมีคุณสมบัติในการต้านแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส นอกจากนี้ การศึกษาจำนวนมากยังแสดงให้เห็นว่าเนื้อและเปลือกของผลไม้สามารถยับยั้งจุลินทรีย์ในอาหาร รวมถึงยีสต์และราได้อีกด้วย

การรับประทานแก้วมังกรจะกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งจะช่วยกระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยรวมของร่างกาย

คุณค่าทางโภชนาการของแก้วมังกร

แก้วมังกรหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 80 กรัม) มีคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้:

แคลอรี: 122

ไขมัน: 0.378 กรัม

โซเดียม: 1.8 มิลลิกรัม

คาร์โบไฮเดรต: 29.2 กรัม

ใยอาหาร: 3.24 กรัม

ปริมาณน้ำตาลที่เติม: 0 กรัม

โปรตีน: 1.22 กรัม

เป็นไปได้ไหมที่จะเกิดอาการแพ้ผลไม้แก้วมังกร?

แม้จะพบได้ไม่บ่อย แต่หากคุณแพ้แก้วมังกร คุณอาจมีอาการ เช่น ผื่นขึ้น ลิ้นบวม และลมพิษ การรับประทานอาหารสีแดงเข้มในปริมาณมาก เช่น แก้วมังกรแดง อาจทำให้เกิดภาวะปัสสาวะมีเลือดปน (pseudomembrane hematuria) ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อปัสสาวะของคุณมีสีแดงอมชมพู ไม่ใช่เพราะมีเลือดปนอยู่

เหงียต ดึ๊ก

ที่มา: https://tuoitre.vn/nhung-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-cua-trai-thanh-long-20250824080955359.htm