ช่วงเช้าตรู่

เมืองญาตรังมีตลาดเล็กๆ มากมาย ซึ่งมักถูกเรียกขานกันว่า "ตลาดโอซิน" "ตลาดนั่งร้าน" "ตลาดเคลื่อนที่" หรือ "ตลาดล่องหน"... ตลาดเหล่านี้มักตั้งอยู่ตามมุมถนน ทุ่งโล่ง หรือที่ใดก็ตามที่สามารถใช้ขายสินค้าได้ พวกมันจะปรากฏขึ้นเฉพาะในช่วงเวลาหนึ่งในตอนเช้าแล้วก็สลายตัวไป

ตลาดปลาในหมอกยามเช้าตรู่

เมื่อไม่นานมานี้ ตลาดต่างๆ ได้เป็นระเบียบเรียบร้อยมากขึ้น เนื่องจากกฎระเบียบของเทศบาลที่มุ่งรักษาความเป็นระเบียบเรียบร้อยและกำจัดสิ่งกีดขวางทางเท้าเพื่อการค้า อย่างไรก็ตาม พ่อค้าแม่ค้าขายปลาได้เปลี่ยนมาใช้รูปแบบการขายแบบเคลื่อนที่ ตัวอย่างเช่น บนถนนโว่ ถิ เซา ใกล้ตลาดบิ่ญ ตัน พ่อค้าแม่ค้าได้นำรูปแบบการขายแบบเคลื่อนที่มาใช้ โดยขายปลาในตะกร้าเล็กๆ และเข้าไปเสนอขายให้กับผู้คนที่สัญจรไปมา ปลาส่วนใหญ่จะขายในถาดขนาดครึ่งกิโลกรัม ทำให้ลูกค้าไม่ต้องเลือกเอง ที่จริงแล้ว ปลาที่ตลาดเคลื่อนที่บนถนนโว่ ถิ เซา นั้นสดและอร่อยมาก เนื่องจากรับซื้อมาจากท่าเรือประมงกัวเบ และพ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ก็เป็นชาวบ้านในกัวเบ

ฉันจะเล่าให้ฟังเกี่ยวกับดาลัด ซึ่งก็มีตลาดปลาเช่นกัน เป็นตลาดเล็กๆ ตั้งอยู่ตรงเชิงบันไดที่เชื่อมจากถนนเหงียนวันกูไปยังถนนเหงียนจิถั่น มีปลาขายมากมาย แต่ตามที่คนท้องถิ่นบอก ปลาส่วนใหญ่ถูกแช่แข็ง รสชาติจึงลดลง ในทางตรงกันข้าม ปลาในญาตรังสดใหม่และมีชีวิตชีวา โดยเฉพาะปลาแมคเคอเรล ซึ่งอร่อยมากและมักจะนำไปนึ่งก่อนนำมาขายที่ดาลัดเพื่อความสดใหม่ แล้วก็มีเกาะฟู้โกว๊ก ที่ตลาดหามนิญ ในช่วงบ่ายจะมีตลาดปลาแยกต่างหากที่ขายเฉพาะปลา (ฝั่งตรงข้ามเป็นตลาดผักที่ขายเฉพาะผัก) ปลาในฟู้โกว๊กสดและอร่อยเพราะฟู้โกว๊กล้อมรอบด้วยเกาะต่างๆ และถ้าคุณเดินเล่นในตลาดฟู้โกว๊ก คุณจะเห็นแผงขายปลาและอาหารทะเลมากมายใต้สะพาน ในราคาที่ถูกอย่างไม่น่าเชื่อ

ญาตรังอุดมไปด้วยทรัพยากรทางทะเลที่หลากหลาย ทั้งกุ้งและปลา โดยเฉพาะปลากะพง ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการทำน้ำปลาญาตรัง ท่าเรือประมงที่คึกคัก ตั้งแต่ท่าเรือหลักไปจนถึงท่าเรือเล็กๆ สร้างบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาในเช้าตรู่ที่มีหมอกลง เรือประมงที่ออกทะเลในเวลากลางคืนจะกลับเข้าฝั่งก่อนพระอาทิตย์ขึ้น ในเวลานั้น ปลาหลากหลายชนิดจะถูกขนถ่ายขึ้นฝั่ง และมีอาชีพเฉพาะอย่างหนึ่งเกิดขึ้น นั่นคือ การคัดแยกปลา ปลาที่วางขายในตลาดล้วนผ่านการคัดแยกแล้ว

ท่าเรือประมงอย่างเช่นท่าเรือฮอนโร ท่าเรือถนนโว่ถิเสา เป็นต้น หรือบางครั้งเรือก็จอดเทียบท่าในสถานที่ที่สะดวกเพื่อขนถ่ายปลา หลังจากคัดแยกปลาแล้ว ผู้ซื้อก็จะเข้ามาซื้อทันที และผู้ขายก็จะซื้อปลาในราคาที่แตกต่างกันไปตามแต่ละวัน และตลาดปลาในญาจางก็เริ่มก่อตัวขึ้นในเช้าที่หมอกลงจัด

ริมตลิ่งแม่น้ำไค จากโรงแรมเมืองแทง ผ่านสะพานหาราไปเล็กน้อย คุณจะเห็นปลาวางขายอยู่ท่ามกลางแสงแดดที่ยังคงส่องกระทบยอดไม้ มีทั้งปลาแมคเคอเรล ปลากะพง ปลากระบอก ปลากะพงขาว ปลากะพงลาย... สดมากจนแค่เห็นก็อยากซื้อแล้ว บางคนแวะมาซื้อปลาที่ชอบแต่เช้าก่อนไปทำงาน ตลาดปลาเล็กๆ เหล่านี้ มีบรรดาผู้หญิงที่ดูเหมือนจะอุทิศตนให้กับการซื้อขายปลา พวกเธอวางปลาไว้ในตะกร้าพลาสติกหรือตะกร้าไม้ไผ่สานอย่างสวยงาม แยกประเภทไว้อย่างชัดเจน ผู้คนที่เดินผ่านไปมาอดไม่ได้ที่จะหยุดเลือกซื้อ เพราะปลาสดเหลือเชื่อ ราคาปลามักจะเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละวัน ไม่มีใครต่อรองราคา มีเพียงส่วนลดเล็กน้อยหากเจอลูกค้าที่เรื่องมาก แม่ค้าขายปลาทุกคนมักพกตาชั่ง เขียง มีดคมๆ และกรรไกรคมๆ ผู้ซื้อส่วนใหญ่มักขอให้แม่ค้าเตรียมปลาให้ มีเพียงไม่กี่คนที่ซื้อแล้วนำไปปรุงสุก เสียงหัวเราะดังแทรกอยู่ในหมอกยามเช้าตรู่ ผสมผสานกับเสียงคลื่น

เช้าตรู่ท่ามกลางหมอก ฉันเดินเล่นไปยังตลาดปลา แม่ค้าขายปลาโชว์ตะกร้าปลากะพงขาวพลางบอกว่านานแล้วที่ไม่ได้กินปลาอร่อยๆ แบบนี้ ไม่นานนักผู้คนก็พากันซื้อปลาชนิดนี้ ซึ่งเหมาะสำหรับทำอาหารหวาน และตะกร้าปลาก็ขายหมดในพริบตา…

ตลาดปลาช่วงเช้าตรู่ใจกลางเมืองญาตรังมักจะขายสินค้าหมดอย่างรวดเร็ว โดยปกติภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพื้นที่ริมถนนก็จะถูกส่งคืนให้กับผู้อื่น

ที่มา: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/