ภูมิภาคกาแฟอนุรักษ์ป่าต้นน้ำ

ผ่านกระบวนการปรับปรุงกระบวนการผลิตและการแปรรูปเพื่อให้ได้การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารตามมาตรฐานสากลและในประเทศที่เกี่ยวข้องกับการคุ้มครองและฟื้นฟูป่าไม้ สายการผลิตชากาแฟที่ระดับความสูง 1,500 เมตรในจังหวัดลัมดงไม่เพียงแต่บรรลุผลผลิตและคุณภาพสูงทุกปีเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนในการเพิ่มพื้นที่ป่า อนุรักษ์ทรัพยากรน้ำสำหรับพื้นที่ปลายน้ำเพื่อรักษาการเพาะปลูกและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอีกด้วย

เป็นเวลากว่า 5 ปีแล้วที่ผู้สื่อข่าวได้เดินทางมาเยือนพื้นที่ปลูกชากาแฟริมช่องเขาข่านหวิงห์ (Khanh Vinh Pass) ในตำบลดาญิมและตำบลดาไช (Da Nhim) อำเภอหลักเซือง จังหวัดเลิมด่ง (Lam Dong) เดิม (ปัจจุบันคือตำบลหลักเซือง จังหวัดเลิมด่ง) เพื่อดื่มด่ำกับกาแฟชาที่สะอาดได้มาตรฐานสากล พร้อมสัมผัสทัศนียภาพของภูเขาเขียวขจีตลอดทั้งปี กาแฟชาสูตรพิเศษของที่นี่ไม่เพียงแต่ได้รับการจัดอันดับจากสตาร์บัคส์ บริษัทกาแฟสัญชาติอเมริกันให้เป็นกาแฟคุณภาพสูงสุด ของโลก เท่านั้น แต่ยังได้รับการนำไปประยุกต์ใช้โดยองค์กรระหว่างประเทศอื่นๆ เพื่อโครงการชุมชนเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน และนำประโยชน์ที่ได้มาสู่สิ่งแวดล้อมในชีวิตประจำวัน

เหงียน เล ทัค เถา เจ้าของแบรนด์กาแฟและชา Chappi Mountains สตรีผู้นี้ ใช้เวลาเกือบ 10 ปีในการก่อตั้งสหกรณ์ สหกรณ์ออมทรัพย์ และบริษัทต่างๆ เพื่อสร้างห่วงโซ่การผลิตที่เชื่อมโยงกับการแปรรูปและการบริโภค เริ่มจาก 20 ครัวเรือน บนพื้นที่ 10 เฮกตาร์ จากนั้นขยายเป็น 50 ครัวเรือน บนพื้นที่ 30 เฮกตาร์ และปัจจุบันมีครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือนและพื้นที่เพาะปลูกหลายร้อยเฮกตาร์ ซึ่งเจ้าของสวนส่วนใหญ่เป็นชนกลุ่มน้อย “นอกจากการประสานงานกับองค์กรระหว่างประเทศเพื่อสนับสนุนการจัดหาปุ๋ย เทคนิคการปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน การพัฒนาคุณภาพชีวิต การสร้างความตระหนักรู้ของชุมชนเกี่ยวกับการปกป้องและพัฒนาพื้นที่ป่าต้นน้ำสำหรับพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแล้ว บริษัทของเรายังบริโภคผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมด และสร้างงานเพิ่มขึ้น สร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครัวเรือนชนกลุ่มน้อยในท้องถิ่น…” คุณทัค เถา กล่าว

จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์กาแฟแบรนด์ Chappi Mountains ไม่เพียงแต่ส่งออกไปยังยุโรปและประเทศต่างๆ ในภูมิภาคเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในระบบซูเปอร์มาร์เก็ตระดับไฮเอนด์และร้านค้าจำหน่ายภายในประเทศ สะท้อนถึงความรับผิดชอบต่อการอนุรักษ์แหล่งน้ำต้นน้ำของผู้ผลิตกาแฟในป่า เช่นเดียวกับพื้นที่ปลูกชากาแฟในเขต Langbiang เมืองดาลัด คุณเหลียง จราง ฮา ฮวง (เกิดในปี พ.ศ. 2524) ได้รับเลือกจากโครงการระดับนานาชาติให้เป็นศูนย์กลางในการสร้างและขยายความร่วมมือด้านการผลิตกาแฟโดยไม่ก่อให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่า โดยมีครัวเรือนท้องถิ่น 7 ครัวเรือนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2562 มีพื้นที่ปลูกเฉลี่ย 0.5 เฮกตาร์ต่อครัวเรือน นอกจากนี้ เหลียง จราง ฮา ฮวง ยังนำกาแฟ 1 เฮกตาร์เข้าสู่ห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการบริโภคของสหกรณ์ หลังจากดำเนินการมาเกือบ 6 ปี ความตระหนักรู้ของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในเขต Langbiang เมืองดาลัด ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ สะท้อนให้เห็นในกระบวนการเพาะปลูกที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับการปกป้องและการพัฒนาป่าต้นน้ำอย่างยั่งยืน คุณเหลียง จราง ห่าฮวง ยังได้รับการสนับสนุนจากโครงการด้วยระบบปฏิบัติการในสายเครื่องจักรแปรรูปผงกาแฟ ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด รวมถึงลูกค้าจำนวนมากที่มาที่ร้านทุกวันเพื่อเพลิดเพลินกับกาแฟโดยตรง ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับการปลูกกาแฟโดยไม่ก่อให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่า และให้ซื้อผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด...

จากการวิจัยพบว่า พื้นที่ปลูกกาแฟภายใต้แบรนด์ Chappi Muontains และ Chu Mui เป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่ทั้งหมดกว่า 2,750 เฮกตาร์ของโครงการกาแฟ-วนเกษตรและการปรับปรุงคุณภาพป่าเพื่อ RDD+ (Cafe-REDD) ในตำบล Lac Duong และแขวง Langbiang เมืองดาลัด ซึ่งมีองค์การพัฒนาเนเธอร์แลนด์ (SNV) ในเวียดนามเป็นประธาน ซึ่งได้รับทุนสนับสนุนจากโครงการริเริ่มด้านสภาพภูมิอากาศระหว่างประเทศ (ICI) ภายใต้กระทรวงสิ่งแวดล้อมแห่งเยอรมนี (BMU) ผู้เชี่ยวชาญด้าน การเกษตร และสิ่งแวดล้อมของจังหวัด Lam Dong ให้ความเห็นว่าโครงการ Cafe-REDD ได้เปิดโอกาสสำหรับการเกษตรและป่าไม้ที่ยั่งยืน รวมถึงการสนับสนุนทางการเงินสำหรับการเชื่อมโยงตลาดภาครัฐและเอกชน เพื่อสร้างสรรค์สินค้าที่มีคุณค่า โดยมีแหล่งกำเนิดที่ควบคุมและไม่ทำลายป่า...

ที่มา: https://baolamdong.vn/nhung-vung-ca-phe-giu-rung-dau-nguon-381303.html