ภูมิภาคกาแฟอนุรักษ์ป่าต้นน้ำ

ผ่านกระบวนการปรับปรุงกระบวนการผลิตและการแปรรูปเพื่อให้ได้การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารตามมาตรฐานสากลและในประเทศที่เกี่ยวข้องกับการคุ้มครองและฟื้นฟูป่าไม้ สายการผลิตชากาแฟที่ระดับความสูง 1,500 เมตรในจังหวัดลัมดงไม่เพียงแต่บรรลุผลผลิตและคุณภาพสูงทุกปีเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนในการเพิ่มพื้นที่ป่า อนุรักษ์ทรัพยากรน้ำสำหรับพื้นที่ปลายน้ำเพื่อรักษาการเพาะปลูกและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอีกด้วย

ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปเยี่ยมชมไร่กาแฟและชาที่อยู่ติดกับช่องเขา Khánh Vĩnh ในตำบล Đạ Nhim และ Đạ Chais อำเภอ Lạc Dương จังหวัด Lâm Đồng เดิม (ปัจจุบันคือตำบล Lạc Dương จังหวัด Lâm Đồng) อย่างสม่ำเสมอ เพื่อลิ้มลองกาแฟและชาคุณภาพสูงที่ได้รับการรับรองระดับสากล พร้อมกับสัมผัสกับทิวทัศน์ภูเขาสีเขียวชอุ่มตลอดทั้งปี กาแฟและชาคุณภาพเยี่ยมที่ปลูกที่นี่ไม่เพียงแต่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในกาแฟและชาที่ดีที่สุดใน โลก โดย Starbucks เท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของโครงการเกษตรกรรมยั่งยืนระดับชุมชนที่ดำเนินการโดยองค์กรระหว่างประเทศต่างๆ ซึ่งนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้ต่อสิ่งแวดล้อมในชีวิตประจำวัน

เหงียน เล ทัช เถา เจ้าของแบรนด์กาแฟและชาฉาปปีเมาน์เทนส์ ใช้เวลาเกือบ 10 ปีในการจัดตั้งสหกรณ์และบริษัทต่างๆ เพื่อสร้างห่วงโซ่การผลิตที่เชื่อมโยงกับการแปรรูปและการบริโภค เริ่มต้นจากครัวเรือนเกษตรกร 20 ครัวเรือนที่มีพื้นที่ 10 เฮกตาร์ จากนั้นขยายเป็น 50 ครัวเรือนที่มีพื้นที่ 30 เฮกตาร์ และปัจจุบันมีครัวเรือนเกษตรกรหลายร้อยครัวเรือนและพื้นที่เพาะปลูกหลายร้อยเฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรชนกลุ่มน้อยพื้นเมือง “นอกจากการประสานงานกับองค์กรระหว่างประเทศเพื่อสนับสนุนปุ๋ย เทคนิคการทำกาแฟแบบยั่งยืน ปรับปรุงคุณภาพชีวิต และสร้างความตระหนักรู้ในชุมชนเกี่ยวกับการปกป้องและพัฒนาป่าต้นน้ำในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแล้ว บริษัทของเรายังรับประกันการซื้อผลผลิตทั้งหมดและสร้างงานเพิ่มเติมและรายได้ที่มั่นคงให้กับครัวเรือนเกษตรกรชนกลุ่มน้อยในท้องถิ่นที่เป็นสมาชิก…” นางทัช เถา กล่าว

จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์กาแฟตราสินค้า Chappi Mountains ไม่เพียงแต่ส่งออกไปยังยุโรปและประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคเท่านั้น แต่ยังได้สร้างชื่อเสียงที่ขาดไม่ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตระดับไฮเอนด์และร้านค้าปลีกในประเทศ โดยสื่อสารข้อความถึงผู้บริโภคเกี่ยวกับความรับผิดชอบของผู้ผลิตกาแฟในป่าในการปกป้องแหล่งน้ำต้นน้ำ ในทำนองเดียวกัน ในพื้นที่ปลูกกาแฟของเขตหลางเบียง เมืองดาลัด นายเหลียง จราง ฮา ฮวาง (เกิดปี 1981) ได้รับเลือกจากโครงการระหว่างประเทศให้เป็นผู้นำในการพัฒนาและขยายการผลิตกาแฟแบบสหกรณ์ที่ไม่ก่อให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่า โดยมีครัวเรือนเกษตรกรในท้องถิ่น 7 ครัวเรือนเข้าร่วมตั้งแต่ปี 2019 โดยมีพื้นที่เฉลี่ย 0.5 เฮกตาร์ต่อครัวเรือน นายเหลียง จราง ฮา ฮวาง ยังได้บริจาคกาแฟ 1 เฮกตาร์ให้กับสหกรณ์เพื่อการผลิต แปรรูป และบริโภคอีกด้วย หลังจากดำเนินการมาเกือบหกปี ความตระหนักรู้ของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในเขตหลางเบียง เมืองดาลัด ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สะท้อนให้เห็นในแนวทางการทำฟาร์มที่ตรงตามมาตรฐานความปลอดภัยที่เชื่อมโยงกับการอนุรักษ์และการพัฒนาป่าต้นน้ำอย่างยั่งยืน นอกจากนี้ ฟาร์มเหลียง จรัง ฮา ฮวาง ยังได้รับการสนับสนุนจากโครงการในด้านระบบปฏิบัติการสำหรับสายการผลิตผงกาแฟ ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด รวมถึงมีลูกค้าจำนวนมากมาเยี่ยมชมฟาร์มทุกวันเพื่อลิ้มลองกาแฟโดยตรง ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับการทำฟาร์มโดยไม่ทำลายป่า และได้รับการรับประกันการซื้อผลผลิตในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด

จากการวิจัยของเรา พื้นที่ปลูกกาแฟภายใต้เครือข่ายสหกรณ์แบรนด์ Chappi Mountains และ Chu Mui เป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่ทั้งหมดกว่า 2,750 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นโครงการกาแฟ-วนเกษตรและปรับปรุงคุณภาพป่าไม้เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน (Cafe-REDD) ในตำบลลักเดือง อำเภอลังเบียน จังหวัดดาลัด โครงการนี้ดำเนินการโดยองค์การพัฒนาแห่งเนเธอร์แลนด์ (SNV) ในเวียดนาม และได้รับทุนสนับสนุนจากโครงการริเริ่มด้านสภาพภูมิอากาศระหว่างประเทศ (ICI) ของกระทรวงสิ่งแวดล้อมแห่งเยอรมนี (BMU) ผู้เชี่ยวชาญในภาค เกษตร และสิ่งแวดล้อมของจังหวัดลำดงให้ความเห็นว่า โครงการ Cafe-REDD ได้เปิดโอกาสสำหรับการทำเกษตรและป่าไม้อย่างยั่งยืน โดยให้การสนับสนุนทางการเงินและการเชื่อมโยงตลาดระหว่างภาครัฐและเอกชน เพื่อสร้างสินค้าที่มีคุณค่า ตรวจสอบย้อนกลับได้ และไม่ทำลายป่าไม้…

ที่มา: https://baolamdong.vn/nhung-vung-ca-phe-giu-rung-dau-nguon-381303.html