Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

NTO - ปลาบู่ผัดพริกไทย

Việt NamViệt Nam14/10/2023

ส่วนผสม: ปลาบู่: 500 กรัม, พริกขี้หนู: 10 ผล, พริกไทยดำ: 2 ก้าน, หอมแดง, กระเทียม: 50 กรัม, ต้นหอม, ผักชี: 50 กรัม, เครื่องเทศ: น้ำปลา, น้ำตาล, ผงปรุงรส, ผงชูรส, พริกไทยป่น, ขมิ้นป่น, น้ำมันพืช นอกจากนี้ เพื่อให้ได้ปลาตุ๋นที่อร่อยที่สุด ควรเตรียมหม้อดินเผาเพิ่มอีกหนึ่งใบ

ขั้นตอนที่ต้องปฏิบัติตาม:

นำปลาบู่ใส่ตะกร้า ขัดเบาๆ เพื่อเอาเกล็ดออก ตัดหางและครีบออก แล้วขัดอีกครั้งเพื่อเอาเกล็ดออก จากนั้นตัดท้องปลาและเอาไส้ออก หมายเหตุ: หากมีไข่ปลาอยู่ในท้องปลา ให้เก็บไข่ไว้ ล้าง และสะเด็ดน้ำ

จากนั้นหมักปลาด้วยน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากที่ปลาดูดซับน้ำตาลจนหมด ให้เติมน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ คนเบาๆ ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ปลาดูดซับเครื่องเทศ ระหว่างที่รอให้ปลาดูดซับเครื่องเทศ ให้สับหอมแดงและกระเทียม เด็ดและล้างต้นหอมและผักชี สับต้นหอม หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. แบ่งเป็น 4 ส่วน และหั่นผักชีเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. เด็ดขั้วพริกออก ล้าง ทิ้งไว้ทั้งเม็ด แยกเมล็ดออกจากพริกไทยและล้างให้สะอาด

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันเดือด ใส่หัวหอม กระเทียม และพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนหอม ปิดเตา พักไว้ให้เย็น ตั้งหม้อดินบนเตา ใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟอ่อนให้น้ำตาลละลาย เติมน้ำประมาณ 1 ถ้วย ต้มจนเดือด ปิดเตา พักไว้ให้เย็นสนิท ในขั้นตอนนี้ ให้นำปลาบู่ พริก พริกไทยดำ หัวหอมทอด และกระเทียมที่ผัดไว้ ใส่ลงในหม้อ ใช้ไฟกลางพอเดือด จากนั้นลดไฟลง ทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้เนื้อปลาเริ่มข้นขึ้น เมื่อน้ำสต๊อกปลาเริ่มข้นและมีสีน้ำตาลสวยงาม แสดงว่าปลาบู่สุกทั่วถึงแล้ว

เมื่อปิดเตาให้ใส่ต้นหอมซอยและผักชีลงในหม้อ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย


แหล่งที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data
ฮานอยแปลกก่อนพายุวิภาจะพัดขึ้นฝั่ง
หลงอยู่ในโลกธรรมชาติที่สวนนกในนิญบิ่ญ
ทุ่งนาขั้นบันไดปูลวงในฤดูน้ำหลากสวยงามตระการตา
พรมแอสฟัลต์ 'พุ่ง' บนทางหลวงเหนือ-ใต้ผ่านเจียลาย
PIECES of HUE - ชิ้นส่วนของสี
ฉากมหัศจรรย์บนเนินชา 'ชามคว่ำ' ในฟู้โถ
3 เกาะในภาคกลางเปรียบเสมือนมัลดีฟส์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ชมเมืองชายฝั่ง Quy Nhon ของ Gia Lai ที่เป็นประกายระยิบระยับในยามค่ำคืน
ภาพทุ่งนาขั้นบันไดในภูทอ ลาดเอียงเล็กน้อย สดใส สวยงาม เหมือนกระจกก่อนฤดูเพาะปลูก
โรงงาน Z121 พร้อมแล้วสำหรับงาน International Fireworks Final Night

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์