น้ำมะพร้าวดีต่อสุขภาพจริงหรือ?

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมะพร้าว

น้ำมะพร้าว หรือชื่อ วิทยาศาสตร์ ว่า Cocos nucifera L. เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ นอกจากคุณสมบัติที่ช่วยให้สดชื่นแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

ดร. เหงียน ถิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า น้ำมะพร้าวอ่อนมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย โดยมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 95% ส่วนที่เหลือเป็นน้ำตาลและธาตุอาหารรองบางชนิด เช่น โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส... เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันนิ่วในไต ควบคุมความดันโลหิต และดีต่อระบบย่อยอาหาร

น้ำมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ไม่ควรดื่มมากเกินไป (ภาพประกอบ: Istock)

มะพร้าวอ่อนโดยเฉลี่ยมีน้ำ 240 มิลลิลิตร ให้พลังงานแก่ร่างกาย 57 กิโลแคลอรี น้ำมะพร้าวมีวิตามินบี วิตามินซี แมกนีเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม โซเดียม และแคลเซียม ซึ่งเป็นวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายทั้งหมด

น้ำมะพร้าวถือเป็นเครื่องดื่มเกลือแร่ สำหรับนักกีฬา เนื่องจากมีส่วนช่วยในการให้แร่ธาตุต่างๆ (โซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เป็นต้น)

การศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่งที่ดำเนินการกับอาสาสมัครชายสุขภาพดีหลังออกกำลังกาย โดยใช้เครื่องดื่มอิเล็กโทรไลต์ชนิดพิเศษ น้ำมะพร้าว และน้ำเปล่า ผลการศึกษาพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่ดื่มน้ำมะพร้าวและเครื่องดื่มอิเล็กโทรไลต์ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มน้ำเปล่า

น้ำมะพร้าวมีรสหวานกว่ามาก ลดโอกาสเกิดอาการคลื่นไส้ ช่วยให้รู้สึกอิ่ม และไม่ทำให้ปวดท้อง นอกจากนี้ยังดื่มได้ง่ายกว่าในปริมาณมากเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มเกลือแร่ชนิดพิเศษและน้ำเปล่า

การทดลองทางคลินิกในอินเดียแสดงให้เห็นว่า น้ำมะพร้าวช่วยลดความดันโลหิตทั้งซิสโตลิกและไดแอสโตลิกในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงได้อย่างมีนัยสำคัญ นี่เป็นผลลัพธ์ที่น่าสนใจของน้ำมะพร้าว ซึ่งกำลังได้รับการศึกษาโดยนักวิจัยหลายราย ทั่วโลก

ศูนย์โภชนาการคลินิก โรงพยาบาลเค (ฮานอย) ระบุว่า น้ำมะพร้าวมีผลดีต่อการเผาผลาญคอเลสเตอรอล การศึกษาหลายชิ้นที่ทำในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่า น้ำมะพร้าวทั้งอ่อนและสุกมีประโยชน์ต่อค่าพารามิเตอร์ไขมันในเลือดและเนื้อเยื่อ

การศึกษาในสัตว์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่า น้ำมะพร้าวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้อย่างมีนัยสำคัญ และช่วยปรับปรุงความรุนแรงของต้อกระจกในผู้ป่วยเบาหวานได้อย่างเห็นได้ชัด

อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมและการทดลองในมนุษย์เพื่อพิสูจน์กลไกและประสิทธิภาพของน้ำมะพร้าวในการรักษาโรคเบาหวาน

ควรคำนึงถึงอะไรบ้างเมื่อดื่มน้ำมะพร้าว?

ตามคำกล่าวของนายแพทย์ฝุ่ง ตวน เกียง ประธานสถาบันวิจัยและพัฒนาการแพทย์แผนโบราณแห่งเวียดนาม น้ำมะพร้าวมีรสหวานสดชื่น มีฤทธิ์เป็นกลาง มีผลต่อม้าม ไต และกระเพาะอาหาร และมีสรรพคุณในการบรรเทาความร้อน ดับกระหาย ขับปัสสาวะ ขจัดสารพิษ และห้ามเลือด ส่วนเนื้อมะพร้าวมีรสหวาน มีฤทธิ์เป็นกลาง มีผลต่อม้าม ไต และกระเพาะอาหาร และมีสรรพคุณในการบำรุงชี่ หล่อลื่นลำไส้ และขับปัสสาวะ

น้ำมะพร้าวใช้รักษาอาการเป็นลมแดด ลมแดด ไข้ร่วมกับกระหายน้ำ อาเจียนเนื่องจากภาวะขาดน้ำ บวมน้ำ ปัสสาวะน้อย ฝี แผลคัน ผิวหนังอักเสบ กลาก และอ่อนเพลีย

"แม้ว่าน้ำมะพร้าวจะเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้แร่ธาตุ อิเล็กโทรไลต์ และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่ก็ไม่ควรดื่มมากเกินไป ปริมาณที่เหมาะสมต่อวันอยู่ที่ประมาณ 300-500 มิลลิลิตร (1-2 ลูก)" ดร.เจียงกล่าว

การดื่มน้ำมะพร้าวมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดหรือรู้สึกไม่สบายในบางคน การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ระดับโพแทสเซียมในเลือดสูงเกินไปจนเป็นอันตราย ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับไตและระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินปัสสาวะส่วนใหญ่แนะนำให้ดื่มน้ำมะพร้าวเป็นระยะๆ ตลอดทั้งวัน

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ ไม่ควรดื่มน้ำมะพร้าวที่ทิ้งไว้นานเกิน 20 นาที เนื่องจากแบคทีเรียจะเจริญเติบโตในน้ำมะพร้าวค่อนข้างเร็ว ภายในเวลาประมาณ 20 นาที

ไม่ว่าน้ำมะพร้าวจะดีแค่ไหน ก็ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และควรดื่มร่วมกับเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น น้ำแร่ น้ำผลไม้ เป็นต้น

ที่มา: หนังสือพิมพ์ดานตรี

แหล่งที่มา