ปรับตั้งแต่ 1-3 ล้านดอง ฐานละเมิดความปลอดภัยด้านอาหาร

ธุรกิจอาหารริมทางเป็นกิจกรรมยอดนิยมในเวียดนาม โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้

ธุรกิจอาหารริมทาง: ปรับตั้งแต่ 1-3 ล้านดอง ฐานละเมิดความปลอดภัยด้านอาหาร

ธุรกิจอาหารริมทางเป็นกิจกรรมยอดนิยมในเวียดนาม โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้

อย่างไรก็ตาม ธุรกิจประเภทนี้อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้มากมาย หากไม่ได้รับการบริหารจัดการและปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารอย่างเคร่งครัด

ในความเป็นจริงแล้ว ธุรกิจอาหารริมทางหลายแห่งมักขาดอุปกรณ์ป้องกันอาหาร เช่น ตู้กระจก ภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิด และชั้นวางของสำหรับจัดแสดง

การละเมิดในพื้นที่นี้สามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรง ไม่เพียงแต่ส่งผลต่อสุขภาพของผู้คนเท่านั้น แต่ยังทำให้ชื่อเสียงของสถานประกอบการลดลงอีกด้วย

การละเมิดประการหนึ่งที่ต้องได้รับโทษปรับตั้งแต่ 500,000 ถึง 1,000,000 ดอง คือการไม่มีโต๊ะ ตู้ ชั้นวาง อุปกรณ์ และเครื่องมือที่เป็นไปตามข้อกำหนดทางกฎหมายในการจัดแสดงและขายอาหาร

นี่เป็นกฎระเบียบสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะถูกจำหน่ายในสภาพแวดล้อมที่สะอาด เป็นระเบียบ ปราศจากฝุ่น แบคทีเรีย หรือแมลง การไม่ใช้อุปกรณ์เฉพาะทางหรือพื้นที่จัดแสดงที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้อาหารปนเปื้อนได้ง่าย และอาจเสี่ยงต่อการแพร่กระจายของโรค

ในความเป็นจริงแล้ว ธุรกิจอาหารริมทางหลายแห่งมักขาดอุปกรณ์ป้องกันอาหาร เช่น ตู้กระจก ภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิด และชั้นวางของสำหรับจัดแสดง

การกระทำเช่นนี้ไม่เพียงแต่ละเมิดกฎระเบียบเท่านั้น แต่ยังทำให้ลูกค้าสูญเสียความไว้วางใจอีกด้วย ผู้ค้าบางรายยังขายอาหารบนทางเท้าซึ่งมีฝุ่นและการจราจรหนาแน่น ทำให้อาหารปนเปื้อนจากปัจจัยภายนอกได้ง่าย

การละเมิดที่ร้ายแรงอีกประการหนึ่งคือการใช้สารเติมแต่งอาหารที่ไม่ทราบแหล่งที่มา หรือการใช้น้ำที่ไม่ถูกสุขอนามัยในการแปรรูป การกระทำเหล่านี้ไม่เพียงแต่ละเมิดกฎหมายเท่านั้น แต่ยังเป็นภัยคุกคามโดยตรงต่อสุขภาพของผู้บริโภคอีกด้วย

สารเติมแต่งอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานคุณภาพอาจมีสารเคมีที่เป็นพิษ ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ และอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยร้ายแรงในระยะยาวได้

การใช้น้ำที่ไม่ถูกสุขอนามัยในการเตรียมอาหารเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคต่างๆ เช่น โรคท้องร่วงเฉียบพลัน อาหารเป็นพิษ และการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร

สถานประกอบการที่ไม่ใส่ใจการใช้น้ำสะอาดหรือไม่ใส่ใจสุขอนามัยในการแปรรูปอาหารจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการแพร่ระบาดของโรคในชุมชน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กฎระเบียบด้านสุขภาพของผู้ประกอบการอาหารก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง หากผู้ประกอบการอาหารติดเชื้อ เช่น อหิวาตกโรค บิด ไทฟอยด์ ตับอักเสบเอ อี หรือวัณโรค แบคทีเรียและไวรัสอาจเข้าสู่อาหาร ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้

โรคเหล่านี้แพร่กระจายได้ง่ายผ่านทางอาหาร และผู้จัดการอาหารที่ไม่แข็งแรงไม่สามารถรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารได้

การกระทำที่ต้องเสียค่าปรับตั้งแต่ 1,000,000 ดอง ถึง 3,000,000 ดอง ได้แก่ การใช้เครื่องมือในการแปรรูป วัสดุบรรจุภัณฑ์ หรืออุปกรณ์ที่สัมผัสโดยตรงกับอาหาร ซึ่งไม่รับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารตามกฎระเบียบ ผู้แปรรูปอาหารที่เป็นโรคติดเชื้อ เช่น อหิวาตกโรค บิด ไทฟอยด์ โรคตับอักเสบเอ โรคอี โรคผิวหนังติดเชื้อ วัณโรค หรือโรคท้องร่วงเฉียบพลัน

การใช้สารเติมแต่งอาหารที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด หรือสารเติมแต่งที่ถูกแบ่งหรือถ่ายเทโดยไม่ได้รับประกันความปลอดภัยในระหว่างการแปรรูป การใช้น้ำที่ไม่ถูกสุขอนามัยในการแปรรูปอาหารหรือทำความสะอาดอุปกรณ์และภาชนะในการแปรรูปและรับประทาน

การละเมิดความปลอดภัยของอาหารอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพของประชาชน โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมธุรกิจอาหารริมถนนที่จำนวนลูกค้ามีมากและไม่สามารถควบคุมปัจจัยเสี่ยงได้อย่างเต็มที่

การใช้อาหารที่ไม่ถูกสุขอนามัย แหล่งที่มาและคุณภาพที่ไม่ได้รับการควบคุม อาจทำให้ผู้บริโภคเจ็บป่วยร้ายแรงได้

โรคที่เกิดจากอาหารเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตหลายล้านคนทั่วโลกในแต่ละปี ตามผลการศึกษาขององค์การ อนามัย โลก (WHO)

ในเวียดนาม โรคที่เกี่ยวข้องกับโรคท้องร่วงเฉียบพลัน อาหารเป็นพิษ และโรคที่เกิดจากอาหารมีจำนวนเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ที่อาหารริมทางเป็นที่นิยมอย่างมาก

เพื่อลดความเสี่ยงและการละเมิดกฎระเบียบ ธุรกิจอาหารริมทางจำเป็นต้องดำเนินมาตรการด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด ซึ่งรวมถึงการลงทุนในสิ่งอำนวยความสะดวก ธุรกิจจำเป็นต้องใช้เครื่องมือ อุปกรณ์ในการแปรรูปและจัดเก็บอาหารตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ป้องกันอาหาร เช่น ตู้กระจก ภาชนะที่มีฝาปิด และเครื่องมือแปรรูปมาตรฐาน

สร้างความมั่นใจในสุขภาพของผู้จัดการอาหาร: ผู้จัดการอาหารต้องได้รับการตรวจสุขภาพเป็นประจำ ปราศจากโรคติดเชื้อ และปฏิบัติตามขั้นตอนสุขอนามัยขณะเตรียมอาหาร สถานประกอบการต้องกำหนดให้พนักงานสวมถุงมือและหน้ากากอนามัยขณะเตรียมและเสิร์ฟอาหารด้วย

ตรวจสอบและปรับปรุงคุณภาพน้ำอย่างสม่ำเสมอ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการใช้น้ำสะอาดระหว่างการแปรรูปและการทำความสะอาดอุปกรณ์ โรงงานต่างๆ สามารถติดตั้งระบบกรองน้ำมาตรฐานเพื่อป้องกันความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของน้ำ

การเสริมสร้างการกำกับดูแลและการจัดการการละเมิด: หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจำเป็นต้องตรวจสอบธุรกิจอาหารริมทางอย่างใกล้ชิดและดำเนินการกับการละเมิดอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ จำเป็นต้องจัดหลักสูตรฝึกอบรมและเผยแพร่ข้อมูลแก่เจ้าของธุรกิจและผู้แปรรูปเกี่ยวกับกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหาร

การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในธุรกิจอาหารริมทางเป็นประเด็นที่ต้องให้ความสำคัญเพื่อปกป้องสุขภาพของประชาชน กฎระเบียบเกี่ยวกับบทลงโทษและมาตรการแก้ไขเพื่อรับรองสุขอนามัยด้านอาหารเป็นสิ่งจำเป็นและเหมาะสมกับความเป็นจริง

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้บรรลุประสิทธิผลในระยะยาว นอกเหนือจากการลงโทษที่เข้มงวดแล้ว ยังจำเป็นต้องมีการประสานงานระหว่างหน่วยงานและเจ้าของธุรกิจในการสร้างความตระหนักและความรับผิดชอบในการปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค

การบังคับใช้กฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัดไม่เพียงช่วยปกป้องผู้บริโภคจากโรคภัยไข้เจ็บเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพการบริการและสร้างชื่อเสียงให้กับอุตสาหกรรมอาหารริมทางอีกด้วย

ที่มา: https://baodautu.vn/kinh-doanh-thuc-an-duong-pho-phat-tu-1-3-trieu-dong-voi-hanh-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d241571.html