เย็นวันที่ 11 มิถุนายน ลูกค้าประจำจำนวนมากมาที่ร้าน Le Pho (เขต 5 นครโฮจิมินห์) เพื่อลิ้มลองอาหาร แต่กลับต้องประหลาดใจเมื่อพบว่าร้านปิดให้บริการ เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา ร้านเฝอแห่งนี้ได้รับรางวัล Bib Gourmand (ร้านอาหารอร่อย ราคาประหยัด) จากมิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน
ในช่วงหลายวันที่ผ่านมา ลูกค้าต่างมาที่ร้าน Pho Le ซึ่งมีชื่อเสียงมากว่าครึ่งศตวรรษในนครโฮจิมินห์ (บนถนน Nguyen Trai เขต 5) แต่กลับพบว่าร้านปิดไปแล้ว
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
คุณชาน ฮุง (อายุ 32 ปี) เล่าว่าร้านนี้เป็นร้านเฝอที่คุ้นเคยสำหรับเขาและครอบครัว เขาไม่ได้ไปร้านนี้บนถนนเหงียนไทร (เขต 5) มานานแล้ว ดังนั้นในช่วงบ่ายของวันที่ 11 มิถุนายน เขาและภรรยาจึงได้ไปลิ้มลองอาหารร้านนี้ หลังจากได้อ่านข่าวว่าร้านนี้เพิ่งได้รับเกียรติจากมิชลินไกด์ 3 ปีซ้อน
หลังจากอ่านประกาศที่ติดไว้หน้าร้านว่า "ร้านปิดปรับปรุงชั่วคราว 2 สัปดาห์" คุณฮั่งจึงต้องหาร้านอาหารอื่นมาทาน เขาบอกว่าจะกลับมาทานอีกครั้งเมื่อร้านเปิดอีกครั้ง
ทางร้านมีประกาศใหม่
คุณ Hung ตัวแทนของร้าน Pho Le เล่าให้ Thanh Nien ฟังว่า ตั้งแต่วันที่ 10 มิถุนายนเป็นต้นไป ร้านอาหารในเขต 5 จะปิดให้บริการชั่วคราวเพื่อซ่อมแซม เพื่อสร้างพื้นที่ใหม่เพื่อให้บริการลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม เขารู้สึกเสียใจที่การให้บริการลูกค้าจะต้องหยุดชะงักเป็นเวลา 2 สัปดาห์ตามที่คาดไว้
ลูกค้าประจำจำนวนมากมาและรู้สึกประหลาดใจเมื่อทราบว่าร้านอาหารปิดชั่วคราว 2 สัปดาห์เพื่อซ่อมแซม
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
อย่างไรก็ตาม นายหุ่งยังได้ประกาศข่าวดี เมื่อร้านอาหารโฟเล สาขาโววันตัน (เขต 3) เตรียมเปิดให้บริการอีกครั้งหลังจากปิดไปเกือบ 5 ปี เนื่องด้วยสถานการณ์การระบาดของโควิด-19
“ผมวางแผนจะเปิดสาขาวันที่ 14 หรือ 16 มิถุนายนนี้ แต่ยังไม่ได้กำหนดวันเปิดที่แน่นอน ขึ้นอยู่กับสถานการณ์จริง ผมหวังว่าลูกค้าจะสนับสนุนการกลับมาของสาขานี้นะครับ” เขากล่าว
เมื่อพูดถึงร้านอาหารที่ได้รับการเสนอชื่ออยู่ในหมวดหมู่ "ร้านอาหารดีและราคาไม่แพง" ของคู่มือมิชลินถึง 3 ปีซ้อน ร้านอาหารได้แสดงความเห็นว่านี่เป็นทั้งความสุขและความภาคภูมิใจ
ร้านอาหารเฝอเลเปิดในปี พ.ศ. 2513 เมนูประกอบด้วยอาหารจานหลัก เช่น เนื้อวัวชั้นดี เอ็น เนื้ออก เนื้อส่วนสะโพก เนื้อส่วนท้อง ลูกชิ้นเนื้อ และขาวัว ราคาปัจจุบันอยู่ที่ชามละ 80,000 - 100,000 ดอง สาขาแรกของร้านเฝอเลตั้งอยู่บนถนนเหงียนไทร ซึ่งเป็นย่านที่มีชาวจีนเชื้อสายจีนอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก
เจ้าของร้านเฝอเลคือคุณหลิว ตวน ไท ชาวกวางตุ้ง และภรรยา เฝอเล เป็นชาวเวียดนามเชื้อสายกัมพูชา เฝอเลดึงดูดผู้คนมากมายด้วยรสชาติอันเข้มข้นแบบภาคใต้
เฝอเลถือเป็นร้านที่ได้รับความนิยมเนื่องจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มละมุน น้ำซุปที่หวานละมุน และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นอันเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเครื่องเคียงมากมาย เช่น ผัก ถั่วงอก ฯลฯ ซึ่งดึงดูดลูกค้าได้มากมาย
ที่มา: https://thanhnien.vn/pho-le-tphcm-bat-ngo-dong-cua-sau-khi-duoc-michelin-vinh-danh-ly-do-la-gi-185250611212045022.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)