โฟเซนดึงดูดคนญี่ปุ่น

การผสมผสานระหว่างเฝอเวียดนามและดอกบัวที่มีรสชาติหวานสดชื่นช่วยให้เฝอเซนได้รับความนิยมจากชาวเมืองแห่งดอกซากุระ

Pho Sen ของ Sasco ดึงดูดความสนใจจากนักท่องเที่ยวจำนวนมากใน "เทศกาล Vietnam Pho 2023" ที่จัดขึ้นในญี่ปุ่นเมื่อวันที่ 7 ตุลาคม ผู้บริโภคส่วนใหญ่ประทับใจกับน้ำซุปที่ผสมผสานระหว่างรากบัว หนอนทะเล และน้ำปลาฟูหนี่แบบดั้งเดิม ทำให้เกิดความหวานและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยสร้างความสมดุลให้กับรสชาติ

ลูกค้าต่อแถวยาวเพื่อเพลิดเพลินกับ Pho Sen Sasco ภาพ: *Sasco*

คุณอาโอยากิ โยอิจิโร สมาชิก รัฐสภา ญี่ปุ่น กล่าวว่า ส่วนตัวแล้วเขาชื่นชอบเฝอเป็นอย่างยิ่ง เขายังชื่นชมความคิดสร้างสรรค์ของเชฟชาวเวียดนามในการผสมผสานวัตถุดิบต่างๆ เพื่อสร้างเมนูที่น่าสนใจ นอกจากเฝอเซินแล้ว เขายังชื่นชอบเฝอสาม เฝอจ่าซานห์ เฝอฮัตเกอ และเฝอตามเจียกมัจ... เป็นอย่างมาก เพราะแต่ละอย่างมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

“เทศกาลเฝอเวียดนามครั้งแรกจัดขึ้นที่กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ท่ามกลางสภาพอากาศแจ่มใส กิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมช่วยส่งเสริมความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นระหว่างสองประเทศ” นายอาโอยากิ โยอิจิโร กล่าวเสริม

เชฟ Pham Quang Duy จาก Sasco กำลังเตรียม Pho Sen ไว้บริการลูกค้า ภาพ: *Sasco*

คุณอากิระ เจ้าของร้านอาหาร เล่าว่า เฝอ เป็นอาหารเวียดนามที่ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่รู้จักกันดี “ฉันอ่านเกี่ยวกับเทศกาลเฝอเวียดนามปี 2023 เมื่อหลายวันก่อน ฉันตั้งตารอที่จะได้ลิ้มลองอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมมาก อาหารที่นี่อร่อยมาก โดยเฉพาะเฝอ” เจ้าของร้านอาหารกล่าว

นอกจากร้านเฝอเซินซาสโกแล้ว ยังมีร้านเฝอชื่อดังอย่าง เฝอเดา, เฝอถิน, เฝอไห่เทียน, เฝอซัมหง็อกลินห์ และโรงแรมเฝอแกรนด์ไซ่ง่อน มาร่วมงานนี้ด้วย เชฟแต่ละท่าน แต่ละแบรนด์ต่างก็มีสูตรและเคล็ดลับเฉพาะตัวในการรังสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ทุกแบรนด์ก็มุ่งมั่นที่จะเผยแพร่รสชาติดั้งเดิมของเฝอเวียดนามให้เป็นที่รู้จักในหมู่เพื่อนชาวต่างชาติ

เชฟ Pham Quang Duy จาก SASCO แนะนำเมนูเฝอดอกบัวและเฝอมัทฉะให้กับผู้มาเยี่ยมชมงานเทศกาล — เชฟ Pham Quang Duy แนะนำเฝอดอกบัวและเฝอมัทฉะให้กับผู้เข้าชมงานเทศกาล ภาพ: *Sasco*

งานนี้ยังดึงดูดชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นจำนวนมาก คุณธู เฮวียน กล่าวว่า เทศกาลนี้จัดขึ้นในช่วงสุดสัปดาห์ เธอจึงพาครอบครัวมาลิ้มลอง อาหาร เวียดนาม พบปะพูดคุยกับเพื่อนร่วมชาติ “กิจกรรมในเทศกาลนี้เข้มข้นและน่าสนใจ ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนได้อยู่บ้าน” คุณธู เฮวียน กล่าว

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 ยังได้มัตสึโอะ โทโมยูกิ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารมาร่วมด้วย ซึ่งจะมาแนะนำเฝอและสาธิตวิธีการทำเส้นเฝอเป็นเวลาสองวันติดต่อกัน เทศกาลนี้ยังดึงดูดร้านอาหารและเชฟชาวเวียดนามมากมายในญี่ปุ่น รวมถึงร้านอาหารและเชฟชาวญี่ปุ่น สร้างสรรค์พื้นที่ทางวัฒนธรรมอาหารที่มีสีสัน

รองชนะเลิศ บ๋าวหง็อก ร่วมในงานเพื่อแนะนำเฝอเวียดนามให้กับนักทานชาวญี่ปุ่น ภาพ: — รองชนะเลิศ บ๋าวหง็อก ร่วมในงานแนะนำเฝอเวียดนามให้กับนักทานชาวญี่ปุ่น ภาพ: Sasco

นอกจากนี้ยังเป็นงานพิเศษที่รวบรวมเชฟผู้ได้รับรางวัล Golden Star Anise ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เช่น Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin... พร้อมด้วยเชฟจากแบรนด์เฝอชื่อดังในเวียดนามและศิลปินทำอาหารชาวญี่ปุ่น

ตลอดสองวันของงาน ผู้จัดงานได้จัดกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมและแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและศิลปะอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม

ตือ อันห์

ลิงค์ที่มา