การผสมผสานระหว่างเฝอเวียดนามและดอกบัวที่มีรสชาติหวานสดชื่นช่วยให้เฝอเซนได้รับความนิยมจากชาวเมืองแห่งดอกซากุระ
Sen Pho ของ Sasco ดึงดูดความสนใจจากนักท่องเที่ยวจำนวนมากใน "เทศกาล Vietnam Pho 2023" ที่จัดขึ้นในญี่ปุ่นเมื่อวันที่ 7 ตุลาคม ผู้บริโภคส่วนใหญ่ประทับใจกับน้ำซุปที่ผสมผสานระหว่างรากบัว หนอนทะเล และน้ำปลาฟูหนี่แบบดั้งเดิม ทำให้เกิดความหวานและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยสร้างความสมดุลให้กับรสชาติ
ลูกค้าต่อแถวยาวเพื่อเพลิดเพลินกับ Pho Sen Sasco ภาพ: Sasco
คุณอาโอยากิ โยอิจิโร สมาชิก รัฐสภา ญี่ปุ่น กล่าวว่า ส่วนตัวแล้วเขาชื่นชอบเฝอเป็นอย่างยิ่ง เขายังชื่นชมความคิดสร้างสรรค์ของเชฟชาวเวียดนามในการผสมผสานวัตถุดิบต่างๆ เพื่อสร้างเมนูที่น่าสนใจ นอกจากเฝอเซินแล้ว เขายังชื่นชอบเฝอสาม เฝอจ่าซานห์ เฝอฮัตเกอ และเฝอตามเจียกมัจ... เป็นอย่างมาก เพราะแต่ละอย่างมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
“เทศกาลเฝอเวียดนามครั้งแรกจัดขึ้นที่กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ท่ามกลางสภาพอากาศแจ่มใส กิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมช่วยส่งเสริมความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้นระหว่างสองประเทศ” นายอาโอยากิ โยอิจิโร กล่าวเสริม
เชฟ Pham Quang Duy จาก Sasco กำลังเตรียม Pho Sen ไว้บริการลูกค้า ภาพ: Sasco
คุณอากิระ เจ้าของร้านอาหาร เล่าว่า เฝอ เป็นอาหารเวียดนามที่ชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่รู้จักกันดี “ฉันอ่านเกี่ยวกับเทศกาลเฝอเวียดนามปี 2023 เมื่อหลายวันก่อน ฉันตั้งตารอที่จะได้ลิ้มลองอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมมาก อาหารที่นี่อร่อยมาก โดยเฉพาะเฝอ” เจ้าของร้านอาหารกล่าว
นอกจาก Pho Sen Sasco แล้ว ยังมีแบรนด์เฝอชื่อดังอย่าง Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh และ Pho Grand Saigon Hotel เข้าร่วมงานนี้ด้วย เชฟและแบรนด์แต่ละแบรนด์ต่างก็มีสูตรและเคล็ดลับเฉพาะตัวเพื่อรังสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ทุกแบรนด์ก็ต้องการเผยแพร่รสชาติดั้งเดิมของเฝอเวียดนามให้เพื่อนชาวต่างชาติได้สัมผัส
เชฟ Pham Quang Duy แนะนำเฝอดอกบัวและเฝอมัทฉะให้กับผู้เข้าชมงานเทศกาล ภาพ: Sasco
งานนี้ยังดึงดูดชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในญี่ปุ่นจำนวนมาก คุณธู เฮวียน กล่าวว่า เทศกาลนี้จัดขึ้นในช่วงสุดสัปดาห์ เธอจึงพาครอบครัวมาลิ้มลอง อาหาร เวียดนาม พบปะพูดคุยกับเพื่อนร่วมชาติ “กิจกรรมในเทศกาลนี้เข้มข้นและน่าสนใจ ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนได้อยู่บ้าน” คุณธู เฮวียน กล่าว
เทศกาลเฝอเวียดนาม 2023 ยังได้มัตสึโอะ โทโมยูกิ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารมาร่วมด้วย ซึ่งจะมาแนะนำเฝอและสาธิตวิธีการทำเส้นเฝอเป็นเวลาสองวันติดต่อกัน เทศกาลนี้ยังดึงดูดร้านอาหารและเชฟชาวเวียดนามมากมายในญี่ปุ่น รวมถึงร้านอาหารและเชฟชาวญี่ปุ่น สร้างสรรค์พื้นที่ทางวัฒนธรรมอาหารที่มีสีสัน
รองชนะเลิศ บ๋าวหง็อก ร่วมในงานแนะนำเฝอเวียดนามให้กับนักทานชาวญี่ปุ่น ภาพ: Sasco
นอกจากนี้ยังเป็นกิจกรรมพิเศษที่รวบรวมเชฟผู้ได้รับรางวัล Golden Star Anise ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เช่น Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin... รวมถึงเชฟจากแบรนด์เฝอชื่อดังในเวียดนามมาพบปะกับศิลปินทำอาหารชาวญี่ปุ่น
ตลอดสองวันของงาน ผู้จัดงานได้จัดกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมและแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมและศิลปะอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม
ตือ อันห์
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)