ในเช้าวันสุดสัปดาห์ ใจกลางเมืองโฮจิมินห์จะเต็มไปด้วยผู้คนมากมายที่เดินทางมาลิ้มลองเฝอจากทั้งสามภูมิภาคของเวียดนาม

(NLĐO) – นอกจากการได้ลิ้มลองเฝอหลากหลายยี่ห้อดังจากภาคเหนือถึงภาคใต้แล้ว ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวในนครโฮจิมินห์ยังสามารถชมกระบวนการทำเฝอด้วยตนเองได้อีกด้วย

Người Lao Động•13/12/2025

เมื่อเช้าวันที่ 13 ธันวาคม พิธีเปิดงานวันเฝอ 2025 ได้จัดขึ้น ณ บริเวณอดีตห้างสรรพสินค้าภาษี เลขที่ 135 ถนนเหงียนฮุย เขตไซง่อน นครโฮจิมินห์

โครงการในปีนี้ ภายใต้หัวข้อ "ยกระดับข้าวเวียดนาม – เผยแพร่ไปทั่วห้าทวีป" จัดโดยหนังสือพิมพ์ ต๋วยเตร โดยได้รับการสนับสนุนและความร่วมมือจากกรมการต่างประเทศและการทูตวัฒนธรรม กระทรวงการต่างประเทศ กรมส่งเสริมการค้า กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ และสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม โดยจะจัดขึ้นในช่วงสุดสัปดาห์วันที่ 13 และ 14 ธันวาคม

จุดเด่นของงานนี้คือ ผู้เข้าร่วมงานสามารถ ลิ้มลอง รสชาติของเฝอจากเกือบ 30 แบรนด์จากทั่วเวียดนามเหนือถึงใต้ ในราคาเดียวกันคือชามละ 40,000 ดง บางร้านเฝอยังระบุว่าจะสาธิตขั้นตอนการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว การต้มน้ำซุป และการปรุงอาหารให้เห็นกันสดๆ ทำให้ผู้รับประทานอาหารไม่เพียงแต่ได้ลิ้มรสชาติเท่านั้น แต่ยังได้เห็นกระบวนการทำเฝออย่างละเอียดด้วยตนเองอีกด้วย

ผู้ที่สนใจสามารถลิ้มลองเฝอได้ในงานที่กำลังจัดขึ้น ณ บริเวณอดีตห้างสรรพสินค้าภาษี เลขที่ 135 ถนนเหงียนฮุย เขตไซง่อน

ในการกล่าวสุนทรพจน์ในพิธีเปิดงาน นายเหงียน วัน ดุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า วันเฝอ 2025 เป็นโอกาสสำหรับประชาชนและนักท่องเที่ยวที่จะร่วมยกย่องเฝอ ซึ่งเป็นอาหารที่กลายเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมและเป็นแหล่งความภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม

เทศกาลนี้ยังมีส่วนช่วยกระตุ้นความต้องการของผู้บริโภคและส่งเสริม เศรษฐกิจ และการท่องเที่ยวของเมืองไปสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน กิจกรรมต่างๆ เช่น วันเฝอ ช่วยยกระดับผลิตภัณฑ์ ผลผลิตทางการเกษตร และแบรนด์ของเวียดนาม รวมถึงสนับสนุนอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารไปในทิศทางที่ทันสมัย…

- Ảnh 2. — นายเหงียน วัน ดุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ กล่าวสุนทรพจน์ในงานวันเฝอ ภาพ: กวาง ดินห์

ตามที่นางสาวฟาน ถิ ถัง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กล่าวว่า วันเฝอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบนานาชาติอย่างเทศกาลเฝอเวียดนาม มีส่วนช่วยในการเชื่อมโยงธุรกิจและพันธมิตรต่างประเทศ สร้างโอกาสในการส่งเสริมการส่งออกสินค้าเวียดนาม ตั้งแต่ข้าว เครื่องเทศ อาหารแปรรูป เครื่องดื่ม ไปจนถึงอาหารแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานสากล

หลายประเทศประสบความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ระดับชาติจากผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมการทำอาหารของตน เช่น ราเมงและโซบะของญี่ปุ่น กิมจิของเกาหลี พิซซ่าของอิตาลี... เฝอของเวียดนามก็สามารถทำเช่นเดียวกันได้อย่างแน่นอน

"ที่จริงแล้ว เทศกาลเฝอเวียดนามที่จัดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และสิงคโปร์ ได้พิสูจน์ให้เห็นว่าอาหารจานเดียวสามารถปูทางไปสู่ระบบนิเวศของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ ไม่ว่าจะเป็น ข้าว เนื้อ เครื่องเทศ อาหารแปรรูป เครื่องดื่ม กาแฟ และโลจิสติกส์"

นางสาวพาน ถิ ถัง กล่าวว่า "เทศกาลอาหารสามารถช่วยให้ธุรกิจเข้าถึงตลาดและขยายการส่งออกได้ ส่วนกิจกรรมทางวัฒนธรรมสามารถสร้างผลกระทบต่อสื่อได้มากกว่าแคมเปญส่งเสริมการขายเชิงพาณิชย์ใดๆ เพียงอย่างเดียว"