แสงแดดและสายลมแห่งที่ราบสูงตอนกลางหล่อเลี้ยงกาแฟโรบัสต้าให้มีรสชาติเข้มข้น ขมเล็กน้อย และมีกลิ่นคาราเมลหอมกรุ่น ในขณะที่ดินในซอนลาและ เดียนเบียน ช่วยบำรุงกาแฟอาราบิก้า ทำให้ได้รสชาติที่เบา ละมุน และสง่างาม ส่วนอากาศหนาวเย็นจัดทางภาคเหนือทำให้กาแฟอาราบิก้ามีรสชาติสดชื่นคล้ายมะนาวสดหรือแอปเปิ้ลเขียว ขณะที่กาแฟอาราบิก้าที่ปลูกในเขซานห์ จังหวัดกวางตรี ด้วยแสงแดดจัดและแห้งแล้ง ทำให้ได้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม คล้ายผลไม้สุก
เมื่อกาแฟถูกนำเข้ามาในเวียดนาม มันก็กลายเป็นส่วนสำคัญที่เป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรม การทำอาหารของประเทศ
หากคุณมีโอกาสไปเยี่ยมชมสวนกาแฟในหวงฮวา อย่าลืมลองชิมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟลิเบอริกา หรือที่รู้จักกันในชื่อกาแฟขนุน กาแฟพันธุ์นี้มีใบขนาดใหญ่คล้ายใบขนุน และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของขนุนสุก เป็นกาแฟหายากที่มีสัดส่วนการผลิตเพียงประมาณ 2% ของ โลก เท่านั้น สำหรับคนรักกาแฟชาวเวียดนาม สถานที่เหล่านี้กลายเป็นสถานที่ที่คุ้นเคยและเป็นที่รักยิ่ง
กาแฟอาราบิก้าที่ปลูกในเขซานห์ จังหวัดกวางตรี ภายใต้แสงแดดจัดและแห้งแล้ง จะมีรสชาติเข้มข้น หอมหวานคล้ายผลไม้สุก
มาร่วมทำกาแฟโคลด์บรูว์จากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ๆ ที่แช่เย็นนานหลายชั่วโมงกันเถอะ ใส่ส้มสดฝานบางๆ สองสามชิ้นลงในน้ำกาแฟสีเหลืองอำพันใสๆ จิบสักนิด แล้วคุณจะได้สัมผัสกับกลิ่นหอมสดชื่นอ่อนๆ ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว
มาร่วมกันทำกาแฟโคลด์บรูว์จากเมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ๆ โดยใช้วิธีแช่เย็นนานหลายชั่วโมงกันครับ
บางคนอาจชอบใช้เวลาวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างเงียบสงบที่บ้าน ชงกาแฟ ปล่อยให้หยดสีน้ำตาลเข้มไหลลงมาตามเสียงดนตรีบรรเลงอันไพเราะ หยดลงบนแป้นเปียโนอันละเอียดอ่อน เคียงข้างถ้วยกาแฟอุ่นๆ ที่มีรสขมเล็กน้อยที่ริมฝีปาก แต่มีรสหวานติดตรึงใจไปชั่วนิรันดร์
บางคนชอบใช้เวลาวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างเงียบสงบที่บ้าน ชงกาแฟ ปล่อยให้หยดสีน้ำตาลเข้มไหลลงมา พร้อมกับเสียงดนตรีบรรเลงที่แสนผ่อนคลาย
ไม่ว่าจะดื่มกาแฟคนเดียวหรือกับเพื่อนสนิท ดื่มด่ำกับบรรยากาศหรูหราของคาเฟ่ทันสมัย สวนอันเงียบสงบ หรือเสน่ห์เรียบง่ายของร้านข้างทาง ชาวเวียดนามต่างภาคภูมิใจในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟเวียดนามเสมอ
(ส่งเข้าประกวด "ความประทับใจเกี่ยวกับกาแฟและชาเวียดนาม" ประจำปี 2026 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "เฉลิมฉลองกาแฟและชาเวียดนาม" ครั้งที่ 4 จัดโดยหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong)
ที่มา: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)