การโรยพริกไทยมีผลกับอาหารอย่างไร?

[โฆษณา_1]

พริกไทยดำเป็นผลของต้นพริกไทย (Piper nigrum) และไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

หนังสือพิมพ์ Thanh Nien รายงานโดยอ้างอิงจาก Times Now News ว่า งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2023 ในวารสารทางการแพทย์ Aging and Disease พบว่าพริกไทยดำมีสารไพเพอรีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์และมีบทบาทสำคัญต่อประโยชน์ต่อสุขภาพ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของไพเพอรีนอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้

ต่อไปนี้คือประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกไทยดำ:

ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

การใส่พริกไทยลงในอาหารสามารถช่วยในการย่อยอาหาร ลดความเสี่ยงของอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด และท้องผูก และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระได้ดีขึ้น

เมื่อรับประทานร่วมกับอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ พริกไทยดำสามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมสารประกอบที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

*พริกไทยดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ*

ช่วยลดการอักเสบ

หนังสือพิมพ์ลาวดงรายงานโดยอ้างอิงเว็บไซต์ Eating Well ระบุว่า สารไพเพอรีนในพริกไทยดำไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหาร แต่ยังช่วยลดการอักเสบในร่างกายอีกด้วย การอักเสบเรื้อรังนั้นเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพต่างๆ ตั้งแต่โรคข้ออักเสบไปจนถึงโรคหัวใจ

เสริมสร้างสุขภาพสมอง

การเพิ่มพริกไทยดำลงในอาหารของคุณมีประโยชน์หลายประการในการบำรุงสมอง สารไพเพอรีนในพริกไทยดำอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพทางด้านการรับรู้และลดความเสี่ยงของโรคทางระบบประสาทเสื่อม

การเพิ่มพริกไทยดำลงในอาหารเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม คุณสามารถโรยพริกไทยดำลงบนสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติและเสริมสุขภาพได้

มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง

หนังสือพิมพ์ Health & Life รายงานว่า เภสัชกรหญิง ถุย ฮว่าง กล่าวว่า พริกไทยดำมีคุณสมบัติที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้

นอกจากนี้ การศึกษาหลายชิ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมาพบว่า ไพเพอรีนช่วยลดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่…

ไพเพอรีน หรือพริกไทยดำ ยังแสดงให้เห็นผลดีในการลดการดื้อยาหลายชนิดในเซลล์มะเร็ง ซึ่งอาจลดประสิทธิภาพของเคมีบำบัดได้

ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

พริกไทยดำยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารประกอบที่เป็นประโยชน์บางอย่างได้ดีขึ้น เช่น เรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ทั่วไปในไวน์แดง ผลเบอร์รี่ และถั่วลิสง เรสเวอราทรอลอาจช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจร้ายแรง มะเร็ง โรคอัลไซเมอร์ และโรคเบาหวานได้ด้วย

การรับประทานพริกไทยดำทุกวันยังช่วยเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในขมิ้นชัน เครื่องเทศยอดนิยมที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และยังช่วยเพิ่มการดูดซึมเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบในผลไม้และผักที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้อีกด้วย

หมายเหตุ: การรับประทานพริกไทยดำในปริมาณที่พอเหมาะทุกวันจะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวังปริมาณที่รับประทาน การรับประทานพริกไทยดำมากเกินไปอาจทำให้เยื่อบุในกระเพาะอาหารระคายเคืองหรือทำให้เกิดอาการไม่สบายทางเดินอาหารได้

ฮา อัน (เรียบเรียง)

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://vtcnews.vn/rac-hat-tieu-vao-mon-an-co-tac-dung-gi-ar903189.html