ผลของถั่วเขียว
หนังสือพิมพ์ Health & Life อ้างอิงคำพูดของ ดร. Vu Quoc Trung ที่ว่าถั่วเขียวมีรสหวาน เย็น ไม่เป็นพิษ และมีประโยชน์ต่อหัวใจและรสชาติ
ประโยชน์: ขับความร้อนและล้างพิษ ลดความร้อน กระตุ้นการปัสสาวะ รักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับความร้อนและความกระหายน้ำ ป้องกันโรคลมแดด โรคลมแดด อาการบวมน้ำ ลดการสะสมความร้อน และล้างพิษสารพิษหลายชนิดที่ทำให้เกิดความกระสับกระส่าย ความผิดปกติในร่างกาย อาเจียน และกระหายน้ำ
ตามการวิจัยในปัจจุบัน ถั่วเขียวประกอบด้วยอัลบูมิน ไขมัน น้ำตาล แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินบี 1 และบี 2 และกรดอะมิโนเป็นหลัก
ดื่มน้ำถั่วเขียวทุกวันดีจริงหรือ?
น้ำถั่วเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่ควรดื่มทุกวัน บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาลทั่วไป Medlatec มีการให้คำปรึกษาทางการแพทย์จาก BSCKI Duong Ngoc Van กล่าวว่าคุณไม่ควรใช้ถั่วเขียวมากเกินไป ผู้ใหญ่ควรจะทานถั่วเขียวเพียงสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเท่านั้น
การดื่มน้ำถั่วเขียวในปริมาณที่เหมาะสมจะก่อให้เกิดประโยชน์ดังต่อไปนี้:
ปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร
ถั่วเขียวมีเส้นใยอาหารโดยเฉพาะเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหารเป็นอย่างมาก ผลของเส้นใยในถั่วเขียวคือส่งเสริมการย่อยอาหาร กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ จำกัดอาการอาหารไม่ย่อยและปัญหาในการย่อยอาหาร
ช่วยให้เย็นและขับสารพิษ
สารอาหารในถั่วเขียว โดยเฉพาะวิตามินและแร่ธาตุ สามารถช่วยทำให้ร่างกายเย็นลง ขับสารพิษ และรักษาสิวได้ ในตำราแพทย์แผนตะวันออก ถั่วเขียวเป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติในการทำให้ร่างกายเย็นลงได้ดี
การดื่มน้ำถั่วเขียวทุกวันดีจริงหรือ? ถือเป็นข้อกังวลของหลายๆ คน
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินเอในถั่วเขียวสามารถช่วยต่อต้านการอักเสบและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำงานได้ดีขึ้น
ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
การกินถั่วเขียวสามารถช่วยคุณควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้ นอกจากนี้ถั่วเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือด และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้อาหารชนิดนี้ยังมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งช่วยรักษาระดับความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การควบคุมโรคเบาหวาน
ถั่วเขียวเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีปริมาณเส้นใยและโปรตีนสูง ซึ่งจะช่วยควบคุมการดูดซึมน้ำตาล ทำให้ปริมาณน้ำตาลที่ปล่อยออกมาในเลือดลดลง ซึ่งอาจก่อให้เกิดภาวะแทรกซ้อนได้ นอกจากนี้การรับประทานถั่วเขียวยังให้สารต้านอนุมูลอิสระทั่วไป เช่น ไอโซวิเท็กซิน และวิเท็กซิน ซึ่งมีผลในการลดน้ำตาลในเลือด เพิ่มความไวต่อความรู้สึก และเพิ่มการทำงานของอินซูลิน
การรับประทานถั่วเขียวร่วมกับอาหารที่เหมาะสมก็ถือเป็นอีกวิธีหนึ่งในการช่วยสนับสนุนการรักษาและควบคุมโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การป้องกันโรคมะเร็ง
ส่วนประกอบบางชนิดในถั่วเขียว เช่น แกมมาโทโคฟีรอล ไฟโตสเตอรอล ซาโปนิน ฯลฯ เป็นสารที่มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง นอกจากนี้ไขมัน กลูโคส และโปรตีนในถั่วเขียวยังมีคุณประโยชน์มากมายในการต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
เมล็ดสีเหลืองของถั่วชนิดนี้มีสารคูเมสทรอล ซึ่งเป็นสารอาหารที่สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินอี 50 เท่า และดีกว่าวิตามินซี 20 เท่า ดังนั้นการรับประทานถั่วเขียวจึงสามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้หลายชนิด โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้และโรคเกี่ยวกับลำไส้บางชนิดได้
ปรับปรุงสายตา
ผลประการหนึ่งของถั่วเขียวคือช่วยบำรุงสายตาของเรา ลูทีนและซีแซนทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดในถั่วเขียวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา โดยเฉพาะการป้องกันภาวะจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจกอันเนื่องมาจากวัยที่เพิ่มขึ้น
บันทึก:
ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเรื้อรัง โรคตับอักเสบเรื้อรัง ไทรอยด์ทำงานลดลง และผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในระหว่างที่รับประทานยา ไม่ควรรับประทานถั่วเขียวมากเกินไป
ที่มา: https://vtcnews.vn/uong-nuoc-dau-xanh-hang-ngay-co-tot-ar910125.html
การแสดงความคิดเห็น (0)