เดินเล่นกับผึ้ง

(GLO)- ชีวิตของผู้เลี้ยงผึ้งทางตะวันตกของจังหวัดเจียลายนั้นดำเนินไปตลอดทั้งปีโดยติดตามฝูงผึ้งที่บินไปมา พวกเขาย้ายรังผึ้งข้ามภูเขาและป่าตามฤดูกาลดอกไม้บานจากที่ราบสูงตอนกลางไปยังตอนเหนือ เพื่อหาแหล่งวัตถุดิบสำหรับผึ้งในการผลิตน้ำผึ้ง

Báo Gia Lai•15/07/2025

หลังจากอาศัยและทำงานในนคร โฮจิมินห์ มาเกือบ 10 ปี ในปี 2564 ท่ามกลางการระบาดของโควิด-19 คุณตรัน วัน เธ (อาศัยอยู่ในเขต 1 เขตทงเญิ๊ต) ตัดสินใจกลับไปยังบ้านเกิดเมืองยาลาย เพื่อไล่ตามความฝันในการเลี้ยงผึ้ง จากรังผึ้ง 53 รัง ปัจจุบันรังผึ้งของเขาเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 100 รัง

คุณธีกล่าวว่า “ เจียไหล เป็นดินแดนแห่งกาแฟ ยางพารา ต้นอะคาเซีย และพืชพันธุ์นานาชนิดที่อุดมสมบูรณ์ เป็นแหล่งเกสรและน้ำหวานอันอุดมสมบูรณ์สำหรับพัฒนาการเลี้ยงผึ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผมให้ความสำคัญกับน้ำผึ้งจากดอกกาแฟ เพราะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สีสวย อัตราการตกผลึกต่ำ และเป็นที่นิยมของลูกค้าเป็นอย่างมาก”

คุณธีกล่าวว่า ผึ้งสามารถเก็บน้ำผึ้งได้ตลอดทั้งปี ตราบใดที่ดอกไม้ยังบานอยู่ อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาที่น้ำผึ้งมีมากที่สุดคือเดือนธันวาคมถึงเมษายนของปีถัดไป เนื่องจากในช่วงนี้ ต้นไม้จะออกดอกมาก ผึ้งจึงทำงานหนักเพื่อผลิตน้ำผึ้งและผลิตน้ำผึ้งที่แสนอร่อย

“เดือนมีนาคมเป็นช่วงเวลาที่ผึ้งเก็บน้ำผึ้งได้มากที่สุด และน้ำผึ้งก็มีคุณภาพดีที่สุด ในช่วงฤดูนี้ ต้นไม้จะออกดอกบานสะพรั่ง ผึ้งทำงานหนักเพื่อผลิตน้ำผึ้งและผลิตน้ำผึ้งที่แสนอร่อยออกมาเป็นจำนวนมาก” คุณเดอะเล่า

การเลี้ยงผึ้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและฤดูกาล ผึ้งจะออกจากรังเพื่อเก็บน้ำผึ้งเฉพาะเมื่ออากาศแห้งและไม่มีฝนตก ดังนั้น เพื่อให้ได้ผลผลิตสูง ผู้เลี้ยงผึ้งจึงต้องย้ายรังผึ้งไปยังพื้นที่ที่เหมาะสมซึ่งมีดอกไม้บานสะพรั่งจำนวนมาก

ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคม ฉันจะนำรังผึ้งไป ดานัง ปลายเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ฉันจะขนย้ายรังผึ้งกลับไปที่เจียลายเพื่อเก็บน้ำผึ้งในช่วงฤดูดอกกาแฟบาน ทุกครั้งที่ฉันย้ายรังผึ้ง จะต้องเสียค่าขนส่ง ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของผึ้ง สูญเสียกล่องเลี้ยงผึ้ง และเพิ่มภาระงานให้กับผู้เลี้ยงผึ้ง

ยิ่งไปกว่านั้น การติดตามรังผึ้งแบบนั้นเป็นเรื่องยากลำบากสำหรับผู้เลี้ยงผึ้ง เพราะขาดสภาพความเป็นอยู่ หากพวกเขาไม่ย้ายถิ่นฐาน ก็จะไม่มีแหล่งดอกไม้ให้ผึ้งทำน้ำผึ้ง ต้นทุนการเลี้ยงผึ้งด้วยแป้งและน้ำตาลก็แพงมาก และคุณภาพของน้ำผึ้งก็จะไม่ดี" คุณธีเปิดเผย

คุณตรัน ดุย จุง เจ้าของฟาร์มน้ำผึ้งดุย จุง (หมู่บ้านเติน อัน ตำบลเอีย ฮรุง) มีประสบการณ์การเลี้ยงผึ้งอย่างโชกโชน ผ่านการเลี้ยงผึ้งมามากมาย แม้จะผ่านอุปสรรคมากมาย แม้กระทั่งต้อง "หันหลังกลับ" เพื่อหาเลี้ยงชีพ แต่สุดท้ายแล้ว เขาก็ยังคงกลับมาอยู่เคียงข้างผึ้งดุย ดุจดั่งคู่ชีวิต

“แม้ว่าผึ้งต่างถิ่น (Apis mellifera) จะดูแลยากกว่าผึ้งบ้าน แต่พวกมันก็ผลิตน้ำผึ้งคุณภาพสูงได้มาก ผมศึกษาสายพันธุ์ผึ้งนี้มานานสองทศวรรษแล้ว” คุณ Trung กล่าว

ปัจจุบัน คุณจุงเป็นเจ้าของรังผึ้งประมาณ 700 รัง เพื่อให้ได้น้ำผึ้งคุณภาพดีจำนวนมาก นอกจากการเลี้ยงผึ้งในสวนที่เมืองยาลายในช่วงเดือนเมษายนและพฤษภาคมแล้ว เขายังเริ่มย้ายรังผึ้งไปยังจังหวัดทางภาคเหนือ เช่น บั๊กซาง ไฮเซือง... ซึ่งเป็นจังหวัดที่มีดอกลิ้นจี่และลำไยบานสะพรั่ง

“การเลี้ยงผึ้งต้องอาศัยการย้ายถิ่นฐานไปหลายที่ ใช้ชีวิตแบบ “เร่ร่อน” ปรับตัวให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่ เช่น ตั้งค่าย ขาดแคลนสิ่งอำนวยความสะดวก ทำอาหารชั่วคราว... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผึ้งเป็นสัตว์ที่อ่อนไหวต่อสภาพแวดล้อมในการดำรงชีวิตมาก ดังนั้นผู้เลี้ยงผึ้งจึงต้องคอยตรวจสอบ ดูแล และป้องกันความเสี่ยงต่างๆ ที่อาจส่งผลกระทบต่ออาณาจักรผึ้งอย่างต่อเนื่อง” ทรุงกล่าว

นอกจากการเก็บน้ำผึ้งแล้ว ในแต่ละปี คุณตรังยังซื้อน้ำผึ้งจากผู้เลี้ยงผึ้งรายอื่นในพื้นที่มากกว่า 50 ตัน ด้วยราคาขายเฉลี่ย 60,000-120,000 ดองต่อลิตร หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว คุณตรังมีรายได้ประมาณ 350-490 ล้านดองต่อปี

แม้ว่าการเลี้ยงผึ้งจะทำให้มีรายได้ที่มั่นคง แต่ผู้เลี้ยงผึ้งยังคงต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เช่น ต้นทุนการขนส่งที่สูง สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย แมลงศัตรูพืชที่ส่งผลกระทบต่อรังผึ้ง และราคาส่งออกน้ำผึ้งที่ต่ำและไม่แน่นอน (ปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 20,000 ดองต่อกิโลกรัมเท่านั้น)

อย่างไรก็ตาม คุณตรังยังคงกล่าวด้วยความตื่นเต้นว่า “ปีนี้ผมจะเปิดตัวผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งดอกไม้นานาชนิดพิเศษ โดยผสมผสานความเป็นดอกไม้พื้นเมืองของที่ราบสูงตอนกลาง เช่น ดอกทานตะวันป่า กาแฟ ดอกไม้ป่า... ผมหวังว่าผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับการต้อนรับจากทุกคน และสร้างแบรนด์น้ำผึ้งที่ราบสูงตอนกลางให้เข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น” – คุณตรังกล่าว