ติดตามการบินของผึ้ง

(GLO) - ชีวิตของคนเลี้ยงผึ้งในภาคตะวันตกของจังหวัดเกียลายผูกพันกับการบินของผึ้งตลอดทั้งปี พวกเขาเคลื่อนย้ายรังผึ้งไปทั่วภูเขาและป่าไม้ตามฤดูกาลดอกไม้บาน ตั้งแต่ที่ราบสูงตอนกลางไปจนถึงภาคเหนือ เพื่อให้แน่ใจว่ามีวัตถุดิบสำหรับการผลิตน้ำผึ้งอย่างต่อเนื่อง

Báo Gia Lai•15/07/2025

หลังจากอาศัยและทำงานในเมือง โฮจิมินห์ มาเกือบ 10 ปี ในปี 2021 ท่ามกลางการระบาดของโควิด-19 นายเจิ่น วัน เท (อาศัยอยู่ในกลุ่ม 1 แขวงทองญัต) ตัดสินใจกลับไปยังบ้านเกิดที่จังหวัดจาลายเพื่อสานฝันในการเลี้ยงผึ้ง จากเดิมที่มีเพียง 53 รัง ปัจจุบันฝูงผึ้งของเขามีจำนวนเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 100 รังแล้ว

คุณเธกล่าวว่า “ จังหวัดเกียลาย เป็นดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยต้นกาแฟ ยางพารา และต้นอะคาเซีย รวมทั้งพืชพันธุ์นานาชนิด ทำให้มีแหล่งน้ำหวานและเกสรดอกไม้ที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการเลี้ยงผึ้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผมให้ความสำคัญกับน้ำผึ้งจากดอกกาแฟเป็นพิเศษ เพราะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ สีสวยงาม อัตราการตกผลึกต่ำ และเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าเป็นอย่างมาก”

นายเธกล่าวว่า ผึ้งสามารถเก็บน้ำผึ้งได้ตลอดทั้งปี ตราบใดที่มีดอกไม้บาน แต่ฤดูกาลที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเดือนเมษายนของปีถัดไป เนื่องจากในช่วงเวลานี้ ต้นไม้จะออกดอกอย่างมากมาย และผึ้งจะทำงานอย่างขยันขันแข็งเพื่อผลิตน้ำผึ้งแสนอร่อยออกมาเป็นจำนวนมาก

"เดือนมีนาคมเป็นช่วงเวลาที่ผึ้งเก็บน้ำผึ้งได้มากที่สุด และน้ำผึ้งก็มีคุณภาพดีที่สุดด้วย ในช่วงฤดูกาลนี้ ต้นไม้จะออกดอกอย่างอุดมสมบูรณ์ และผึ้งจะทำงานอย่างขยันขันแข็งเพื่อผลิตน้ำผึ้งแสนอร่อยออกมาเป็นจำนวนมาก" นายเธกล่าว

การเลี้ยงผึ้งขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและฤดูกาล ผึ้งจะออกจากรังเพื่อเก็บน้ำผึ้งเฉพาะเมื่ออากาศแห้งและไม่มีฝนเท่านั้น ดังนั้น เพื่อให้ได้ผลผลิตสูง ผู้เลี้ยงผึ้งต้องย้ายรังผึ้งไปยังพื้นที่ที่เหมาะสมซึ่งมีพืชดอกไม้บานสะพรั่งมากมาย

“ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคม ผมจะนำรังผึ้งไปที่ ดานัง จากนั้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ผมจะขนย้ายพวกมันกลับมาที่เกียลายเพื่อเก็บน้ำผึ้งในช่วงฤดูดอกกาแฟบาน ทุกครั้งที่ผมย้ายรังผึ้ง จะมีค่าใช้จ่ายในการเดินทาง สร้างความเสี่ยงต่อสุขภาพของผึ้ง นำไปสู่การสูญเสียรังผึ้ง และเพิ่มภาระงานให้กับคนเลี้ยงผึ้ง”

นอกจากนี้ การเดินทางพร้อมกับรังผึ้งแบบนั้นเป็นเรื่องยากลำบากสำหรับผู้เลี้ยงผึ้ง เนื่องจากขาดสภาพความเป็นอยู่ที่เพียงพอ และหากพวกเขาไม่เคลื่อนย้าย ก็จะไม่มีแหล่งดอกไม้ให้ผึ้งทำน้ำผึ้ง และค่าใช้จ่ายในการให้อาหารพวกมันด้วยแป้งและน้ำตาลก็สูงมาก อีกทั้งคุณภาพของน้ำผึ้งก็จะไม่ดีด้วย” นายเธกล่าวอธิบาย

นาย Tran Duy Trung เจ้าของโรงงานผลิตน้ำผึ้ง Duy Trung (หมู่บ้าน Tan An ตำบล Ia Hrung) มีประสบการณ์ในการเลี้ยงผึ้งมาอย่างยาวนาน โดยเป็น "เพื่อนกับผึ้ง" มาตั้งแต่อายุ 16 ปี แม้จะผ่านช่วงเวลาขึ้นๆ ลงๆ ในการเลี้ยงผึ้งมามากมาย จนบางครั้งต้องเปลี่ยนไปประกอบอาชีพอื่น แต่สุดท้ายเขาก็กลับมาเป็นเพื่อนสนิทกับรังผึ้งของเขาอีกครั้ง

“ถึงแม้ว่าผึ้งสายพันธุ์ต่างถิ่น (Apis mellifera) จะเลี้ยงยากกว่าผึ้งสายพันธุ์พื้นเมือง แต่ก็ให้ผลผลิตน้ำผึ้งมากกว่าและมีคุณภาพสูงกว่า ผมได้ศึกษาและวิจัยผึ้งสายพันธุ์นี้มานานกว่าสองทศวรรษแล้ว” จุงกล่าว

ปัจจุบัน นายจุงมีรังผึ้งประมาณ 700 รัง เพื่อให้ได้น้ำผึ้งคุณภาพสูงในปริมาณมาก นอกจากการเลี้ยงผึ้งในสวนของเขาที่จังหวัดจาลายแล้ว ในช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม เขาจะเริ่มย้ายรังผึ้งไปยังจังหวัดทางภาคเหนือ เช่น บักเกียงและไฮเดือง ซึ่งเป็นช่วงที่ดอกลิ้นจี่และลำไยกำลังบานสะพรั่ง

“การเลี้ยงผึ้งนั้นต้องอาศัยการเคลื่อนย้ายไปมาอยู่ตลอด ใช้ชีวิตแบบ ‘เร่ร่อน’ และปรับตัวให้เข้ากับสภาพความเป็นอยู่ เช่น การตั้งแคมป์ การขาดแคลนสิ่งอำนวยความสะดวก และการหาอาหารและน้ำดื่มแบบชั่วคราว… โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผึ้งมีความไวต่อสภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัยมาก ดังนั้นผู้เลี้ยงผึ้งจึงต้องคอยตรวจสอบ ดูแล และป้องกันความเสี่ยงที่อาจส่งผลกระทบต่อรังผึ้งอยู่เสมอ” จุงกล่าว

นอกจากการเก็บน้ำผึ้งเองแล้ว จุงยังซื้อน้ำผึ้งจากครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งอื่นๆ ในพื้นที่ปีละกว่า 50 ตัน โดยมีราคาขายเฉลี่ยลิตรละ 60,000 ถึง 120,000 ดง หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว จุงมีรายได้ประมาณ 350-490 ล้านดงต่อปี

แม้ว่าการเลี้ยงผึ้งจะให้รายได้ที่มั่นคง แต่ผู้เลี้ยงผึ้งยังคงเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ เช่น ค่าขนส่งสูง สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ศัตรูพืชและโรคที่ส่งผลกระทบต่อรังผึ้ง และราคาส่งออกน้ำผึ้งที่ต่ำและไม่แน่นอน (ปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 20,000 VND/กก. เท่านั้น)

อย่างไรก็ตาม ตรุงกล่าวอย่างกระตือรือร้นว่า “ปีนี้ ผมจะเปิดตัวผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งดอกไม้รวมสูตรพิเศษ ที่ผสมผสานสารสกัดจากดอกไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของภาคกลางหลายชนิด เช่น ดอกทานตะวันป่า ดอกกาแฟ ดอกไม้ป่า… ผมหวังว่าผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี และช่วยสร้างแบรนด์น้ำผึ้งภาคกลางให้เข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น” ตรุงกล่าว