Безопасно ли есть семена арбуза?

Эксперты утверждают, что семена арбуза безопасны для здоровья и являются источником некоторых питательных веществ, таких как магний и цинк, полезных для иммунной системы.

Арбуз — полезный фрукт, сладкий и освежающий, богатый витамином А, витамином С и другими растительными соединениями, такими как цитруллин и ликопин. Однако некоторые считают, что проглатывание арбузных семечек опасно для здоровья, в то время как другие считают, что белые семечки безопаснее чёрных.

Эксперты утверждают, что это совершенно не так. На самом деле, семена арбуза действительно полезны. Семена чёрного арбуза содержат нерастворимую клетчатку, а значит, безопасно проходят через пищеварительную систему, утверждает диетолог Тоби Амидор, автор книги «Накорми свои овощи: флекситарианские рецепты для всей семьи» . Другие источники нерастворимой клетчатки — чёрная фасоль, брюссельская капуста и авокадо.

Семена арбуза — отличный источник магния, который играет важную роль в регулировании артериального давления и поддержании здоровья сердца, говорит диетолог Анкита Гошал Бишт из больницы Primus Super Speciality Hospital.

Семена арбуза богаты цинком, который полезен для иммунной системы, помогая бороться с инфекциями и нарушениями обмена веществ. Они также богаты белком и незаменимыми жирными кислотами, которые способствуют здоровью кожи и волос. Эти вещества также помогают уменьшить воспаление и предотвратить появление акне.

Кроме того, семена арбуза снабжают организм кальцием, который способствует укреплению костей, необходим для работы мышц и передачи нервных сигналов.

Красный арбуз с косточками — популярный сорт арбуза в повседневной жизни. Фото: Freepik

По данным Центра пищевых данных (FDC) США, семена арбуза содержат множество натуральных питательных веществ, таких как железо, фолиевая кислота и ниацин. Диетолог Кейси Барнс отметила, что многие люди могут приготовить масло, муку или обжарить семена арбуза для употребления в пищу.

Однако Амидор предупреждает, что чрезмерное употребление арбузных семечек может привести к запорам и расстройству пищеварения. Большое количество клетчатки, поступающей в организм после употребления арбузных семечек, иногда может перегружать кишечник.

Арбузные семечки также калорийны и могут легко привести к набору веса при чрезмерном употреблении. Доктор Бишт рекомендует употреблять около 30 граммов арбузных семечек в день. Жареные или пророщенные семечки полезнее, так как они легче усваиваются и содержат больше питательных веществ.

Как и в случае с арбузными семечками, эксперты утверждают, что некоторые семена безопасны для употребления в пищу, например, семена огурца, граната и питахайи. Среди семян, которые могут быть токсичны при чрезмерном употреблении, — семена вишни, яблока и абрикоса. Эти три вида семян содержат синильную кислоту, также известную как цианид, — яд, который может быть смертельным.

Тхук Линь (по данным Very Well Health )

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/an-hat-dua-hau-co-an-toan-khong-4659367.html