โสมเพื่อสุขภาพ Kbang

(GLO) - เมื่อไม่นานมานี้ เพื่อนจาก Kbang ส่งโสมแปรรูปที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาให้ฉัน พวกเขายังส่งข้อความมาเตือนฉันด้วยว่า ถ้าจะทำไวน์โสม ควรแช่โสมในแอลกอฮอล์แต่เนิ่นๆ และถ้าจะนำไปชงชา ควรตากแดดอ่อนๆ ให้แห้ง

ที่จริงแล้ว ชื่อ "โสมเพื่อสุขภาพ" ไม่ใช่ชื่อที่ไม่คุ้นเคยสำหรับฉัน แต่ฉันต้องฟังคำแนะนำของคุณเพราะกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ของ "ผู้ผลิต" ค่อนข้างพื้นฐาน ทำให้เกิดเชื้อราได้ง่ายหากทิ้งไว้นานเกินไป แต่ฉันก็ยังสงสัยอยู่ว่า ในเมื่อโสมเพื่อสุขภาพของกบังเป็นสมุนไพรหายากและมีคุณค่าชนิดหนึ่งของพื้นที่ ทำไมจึงไม่มีแผนการพัฒนา การปกป้อง การใช้ประโยชน์ การแปรรูป และการจำหน่ายอย่างมีประสิทธิภาพ?

หม้อไฟโสมเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ผู้รับประทานอาหารจำนวนมาก ภาพ: ฮา ดุย

ขณะที่ผมอยู่ที่ฐานกรอง (กบัง) ผมได้ยินเรื่องโสมบำรุงกำลังนี้ ในเวลานั้น สหายบางคนจะถอนต้นโสมขึ้นมาสับ ล้างให้สะอาด ตากแดดจนเหี่ยว แล้วนำไปคั่วด้วยไฟอ่อนๆ ฝังลงดิน แล้วชงดื่มเป็นประจำทุกวัน คนที่พอมีฐานะก็จะเติมน้ำตาลกรวดลงไปเล็กน้อย แล้วพกใส่กระติกน้ำร้อนไปดื่มระหว่างทำงานหรือออกแรง การดื่มโสมบำรุงกำลังนี้ช่างช่วยให้รู้สึกสดชื่นจริงๆ ไม่เพียงแต่มีโสมบำรุงกำลังเท่านั้น แต่ป่ากบังยังมีสมุนไพรทางการแพทย์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เช่น โสมต้นเกา โสมต้นดา โสมต้นดาต... สหายของผมที่ฐานก็แปรรูปสมุนไพรเหล่านี้มาทำเป็นเครื่องดื่มคล้ายๆ กับโสมบำรุงกำลัง โดยใช้เป็นเครื่องดื่มทดแทนชา

ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่า นักวิทยาศาสตร์ ได้ทำการวิจัยและตีพิมพ์คุณค่าทางโภชนาการของโสมกบังอย่างเป็นทางการหรือไม่ แต่ในความเป็นจริง มีบทความบางชิ้นที่กล่าวถึงประเด็นนี้ เนื่องจากแหล่งที่มาไม่ชัดเจน เราจึงต้องระมัดระวังในการกล่าวถึง แต่ต่อไปนี้เป็นตัวอย่าง: “สภาพภูมิอากาศและดินที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคกบังทำให้โสมกบังมีคุณค่าสูง โดยมีปริมาณซาโปนินสูงถึง 38 ซาโปนินเป็นสารอาหารที่เป็นลักษณะเฉพาะของโสม ยิ่งมีซาโปนินมากเท่าไหร่ โสมก็ยิ่งมีคุณค่าและคุณภาพสูงขึ้นเท่านั้น การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าซาโปนินในโสมมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มากมาย เช่น ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ต่อต้านมะเร็ง เสริมสร้างกระดูก และเพิ่มภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของร่างกาย” (หนังสือพิมพ์เจียไล, 3 พฤษภาคม 2568) หากข้อมูลที่หนังสือพิมพ์เจียไลนำเสนอนั้นถูกต้อง โสมกบังก็มีคุณค่ามากทีเดียว ดังนั้น ความท้าทายจึงอยู่ที่การพัฒนากลยุทธ์ด้านการอนุรักษ์ การขยายพื้นที่เพาะปลูก การใช้ประโยชน์ การแปรรูป และการจัดจำหน่ายสู่ตลาดอย่างมีประสิทธิภาพที่สุด!

ตามที่หลายคนกล่าวไว้ คำว่า "โสมสุขภาพ" เป็นชื่อที่ชาวบาห์นาร์ใช้เรียกกันมานานแล้ว พวกเขาขุดต้นโสมนี้ขึ้นมา ล้างให้สะอาด ตากแดดให้แห้ง คั่ว แล้วนำมาต้มเป็นเครื่องดื่ม ซึ่งพวกเขาพบว่าช่วยให้พวกเขารู้สึกดีขึ้นหลังจากทำงานหนักในทุ่งนา ต่อมา เจ้าหน้าที่และพนักงานในพื้นที่ที่ปลูกโสมสุขภาพก็ปฏิบัติตามวิธีการของชาวบาห์นาร์ และพบว่ามีประสิทธิภาพอย่างแท้จริงในการเติมพลังงานและฟื้นฟูพละกำลังหลังจากการทำงานและการผลิต ปัจจุบัน ร้านอาหารบางแห่งในอดีตอำเภอคบังหรือเปลกูได้คิดค้นวิธีการปรุงโสมหลากหลายวิธี รวมถึงหม้อไฟโสมสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้รับประทานอาหาร

ในปี 2010 คณะผู้แทน จากสมาคมนักข่าวเวียดนาม ได้เดินทางมาเยือนและทำงานร่วมกับสมาคมนักข่าวเกาหลี ในระหว่างการเดินทางครั้งนี้ เพื่อนของเราได้พาเราไปเยี่ยมชมแหล่งปลูกโสมชื่อดังของเกาหลีในจังหวัดชุงชอง ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะ "เมืองหลวงแห่งโสม" ในเกาหลี โสมที่เก็บเกี่ยวและแปรรูปจากทุกภูมิภาคจะถูกรวบรวมและจำหน่ายที่ตลาดโสมกึมซาน ซึ่งเป็นศูนย์กลางการกระจายและการผลิตโสมที่ใหญ่ที่สุดในเกาหลี ตลาดโสมกึมซานมีร้านค้ามากกว่า 1,300 ร้านที่ขายโสมและสมุนไพร คิดเป็น 80% ของตลาดโสมในประเทศ ที่น่าสนใจคือ ราคาโสมที่นี่ถูกกว่าที่อื่นถึง 20% หรือมากกว่านั้น ที่นี่เราได้รู้จักกับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากโสมมากมาย หนึ่งในนั้นคือ สตูว์โสมกับไก่อ่อน (ที่เราเรียกว่า "ไก่ผัดหางกุ้ง") ซึ่งเพื่อนของเราเลี้ยงเรา มันเป็นอาหารพิเศษที่มีราคาพิเศษระบุไว้ในเมนูของร้านอาหาร

แม้ว่าโสมกบังจะยังไม่มีการวางแผนอย่างเป็นระบบสำหรับการเพาะปลูก เก็บเกี่ยว แปรรูป เก็บรักษา การตลาด และการส่งเสริม แต่ศักยภาพและความแข็งแกร่งของพื้นที่ปลูกโสมแห่งนี้โดยเฉพาะ และพืชสมุนไพรใต้ร่มเงาป่าโดยทั่วไป ได้รับการยืนยันแล้ว แม้ว่าโสมที่นี่จะอยู่ในขั้นตอนการแปรรูปขั้นต้นสำหรับการชงเป็นเครื่องดื่มและการแช่ในแอลกอฮอล์ แต่ก็ค่อยๆ มีวางจำหน่ายในตลาด ในจังหวัดเกียลาย (เดิม) และเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคจำนวนมาก นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแปรรูปโสมกบังให้เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษ นอกเหนือจากประโยชน์ต่อสุขภาพผ่านทางแอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียว

เป็นที่ทราบกันดีว่าหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและหน่วยงานท้องถิ่นได้วางแผนที่จะดึงดูดนักลงทุนมายังเมืองกบัง เพื่อทำการวิจัย อนุรักษ์ทรัพยากรทางพันธุกรรม และเพาะปลูก แปรรูป และทำการตลาดผลิตภัณฑ์จากพืชสมุนไพรชนิดพิเศษนี้ นอกจากนี้ เรายังได้เรียนรู้ว่า นอกเหนือจากตำบลคอนพเนแล้ว อุทยานแห่งชาติคอนกากิง (เดิมชื่อมังยาง) ซึ่งตั้งอยู่ที่ระดับความสูงหลายพันเมตรเหนือระดับน้ำทะเล ก็มีโสมเช่นกัน ปัจจุบัน ผู้คนในพื้นที่นี้ได้ทำการเก็บเกี่ยวและแปรรูปเฉพาะวัตถุดิบเท่านั้น หวังว่าหลังจากที่จังหวัดเกียลายและบิ่ญดิ่ญรวมกันแล้ว พืชสมุนไพรอย่างโสมจะได้รับความสนใจมากขึ้นในแง่ของการวางแผน การอนุรักษ์ และการใช้ประโยชน์และการบริโภคที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น!

ที่มา: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html