“ล่า”…เคลื่อนทะเล!

“ไม่มีปลาหรือหมึกตัวไหนจะปฏิเสธเหยื่อนี้ แม้ว่าการขุดจะค่อนข้างยากและติดเบ็ดยาก แต่นี่คืออาหารอันดับหนึ่งของการตกปลา…” - คุณฮวีญ ทาม (หมู่บ้านห่าถวี 2 ตำบลชีกง อำเภอตุ้ยฟอง) เล่าให้ฟังขณะที่ใช้เวลาขุดเพื่อขยับทะเลเมื่อน้ำลง

งานหนัก

เช้าตรู่ของวันสุดท้ายของปีแมว 2023 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่น้ำลดลง สภาพอากาศในพื้นที่ชายฝั่งของตำบลชีกง อำเภอตุยฟอง และพื้นที่ชายฝั่งอื่นๆ ของจังหวัด บิ่ญถ่วน ได้รับผลกระทบจากคลื่นลมแรง ลมเหนือพัดแรง พัดพาความหนาวเย็นมาด้วย แม้ว่าดวงอาทิตย์จะยังมีเวลาส่องแสงจ้าก็ตาม

*บริเวณชายฝั่งทะเลชีกงคึกคักมากในช่วงน้ำลง*

สำหรับชาวบ้านท้องถิ่น พวกเขาอาจคุ้นเคยกับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ กระแสน้ำขึ้นลงในช่วงต้นเดือนและกลางเดือนมากเกินไป แต่สำหรับผู้คนจากที่อื่นอย่างฉัน คงไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศแบบนี้ได้ในทันที พวกเขายังพบว่ายากที่จะเข้าใจถึงความยากลำบากในชีวิตประจำวันของผู้คนที่พึ่งพาอาศัยท้องทะเลมาตลอดชีวิต...

*ชาวประมงขุดและเคลื่อนย้ายทะเลในตำบลชีกง*

แม้จะยังเช้าอยู่ แต่ชายหาดใกล้ตลาดฉีฉงเก่าก็พลุกพล่านและคึกคัก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะอยู่ใกล้ตลาด และอีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะเป็นวันสุดท้ายของเดือนจันทรคติ น้ำจึงลดต่ำลง ห่างออกไปจากชายฝั่งพอสมควร ภาพของชาวประมง ผู้คนที่ทำงานในอุตสาหกรรมโลจิสติกส์ทางทะเล เช่น นายหน้า ลูกหาบ... และแม้แต่ชาวบ้านที่ต่อแถวรอเรือประมงเพื่อขนอาหารทะเลเข้าฝั่ง เมื่อน้ำลดลง บริเวณชายฝั่งใกล้ชุมชนที่อยู่อาศัย ชาวประมงกลุ่มหนึ่งก็แยกตัวออกจากบรรยากาศอันคึกคักของตลาด

พวกเขากำลัง “จม” ตัวเอง นั่งอยู่บนโคลนสีดำปนกับเปลือกหอย หอยทาก และ...ขยะนับไม่ถ้วน ขุดหาทะเล สัมภาระของพวกเขาคือชุดป้องกัน รองเท้าบูทยาว ถุงมือ ถ้วยพลาสติกใบเล็ก ภาชนะ และชะแลง

แวบแรกอาจดูเหมือนงานง่าย แต่ในความเป็นจริงแล้ว การทำงานนี้ต้องอาศัยความขยัน สกปรก อากาศหนาว และต้องแช่น้ำทะเลและโคลนเป็นเวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้ การขุดหาเม่นทะเลให้ได้ผลอย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมี "ทักษะระดับมืออาชีพ" มือที่ชำนาญ และต้องจับเม่นทะเลให้มีขนาดเล็กเท่าตะเกียบอย่างเบามือ หลีกเลี่ยงการหัก ซึ่งจะทำให้เม่นตายได้ง่าย ทำให้ขายไม่ได้และเก็บรักษาไม่ได้

ชาวประมงขุดและเคลื่อนย้ายทะเลในตำบลชีกง

เนื่องจากพวกเขาขุดแต่เช้า เวลา 7 โมงเช้า ทุกคนที่อยู่ที่นั่นจึงได้สีมาคนละ 1/3 ถัง หรือประมาณ 2 กิโลกรัม ปัจจุบันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนี้ขายในราคาประมาณ 150,000 ดองต่อกิโลกรัม แหล่งบริโภคหลักคือเพื่อโรงเพาะพันธุ์กุ้ง หรือขายเป็นเหยื่อล่อ

เหยื่อตกปลาทะเลแบบ "คม"

เมื่อได้เห็นผลงานที่ชาวประมงเหล่านี้ทำเสร็จ ฉันก็รู้สึกประหลาดใจและหวาดกลัวเล็กน้อย เพราะตอนแรกที่เห็นหนอนทะเล ฉันคิดว่ามันดูคล้ายกับไส้เดือนดินมาก แต่มันลื่นและมีขาเล็กๆ แข็งๆ อยู่ทั้งสองข้างของลำตัว... ไม่ต่างจาก "รุ่ย" ที่อาศัยอยู่ในแม่น้ำทางภาคเหนือตอนกลางมากนัก

*คุณหยุนห์ทามแสดงให้พวกเราเห็นวิธีการขุดและเคลื่อนย้ายทะเล*

คุณหวุยห์ทัม (หมู่บ้านห่าถวี 2 ตำบลชีกง) เป็นชาวประมงที่เชี่ยวชาญการตกหมึกและตกปลาเช่นกัน เขาถือถังเล็กๆ ไว้ในมือ พาพวกเราไปตามบันไดหิน ลงสู่ทะเลที่น้ำลดลง ก้อนหินขนาดใหญ่บนหาดหอยกาบยื่นออกมา ล้อมรอบด้วยเปลือกหอยกาบหนาๆ ที่ทับถมกันมาหลายปี คุณหวุยห์ทัมพลิกหินด้วยมือ ชี้ลงแล้วพูดว่า หอยทะเลมักอาศัยอยู่ใกล้โขดหิน ขุดลึกลงไปในโคลน หากใครมีประสบการณ์ขุดหาหอยมาหลายปี เมื่อพลิกหินกลับจะเห็นน้ำขุ่น หรือสร้างเส้นทาง (เส้นทางการเคลื่อนที่) ของหอยให้จับ คุณหวุยห์ทัมกล่าวว่าหอยทะเลมีลำตัวนิ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นอาหารโปรดของอาหารทะเลเกือบทุกชนิด ชาวบ้านเรียกหอยทะเลชนิดนี้ว่าหอยทะเล แต่ไม่ได้มีพิษหรือทำให้คันตามชื่อของมัน พวกมันเป็นเหยื่อหมายเลขหนึ่งของชาวประมงโดยเฉพาะในภูมิภาคนี้และทั่วประเทศมานานแล้ว เพื่อรวบรวมของที่ได้มามากมายจากทะเล

*ชาวประมงและทำการประมงในพื้นที่ทะเลตุ้ยฟอง*

คุณตั้มกล่าวว่า ในอดีตมีหอยทะเลชนิดนี้อยู่เป็นจำนวนมาก แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากตลาดการบริโภคที่คึกคัก ผู้คนจึงซื้อหอยทะเลมาทำอาหารเลี้ยงลูกกุ้ง จึงเกิดการแย่งกันขุดหาหอยทะเล ในพื้นที่ชายฝั่งตอนกลางตอนใต้ ก็มีแรงงานจำนวนมากที่ขุดและย้ายจากจังหวัดหนึ่งไปอีกจังหวัดหนึ่งเพื่อนำไปใช้หรือขายให้กับพ่อค้าเพื่อหารายได้เสริม เฉพาะในตำบลชีกงทั้งหมด ปัจจุบันมีเรือและกระจาดสำหรับจับปลามากกว่า 100 ลำ สำหรับชาวประมงพื้นบ้าน ในแต่ละครั้งที่ออกเรือประมงในช่วงกลางวันหรือกลางคืน พวกเขามักจะเตรียมหอยทะเลไว้ประมาณครึ่งกิโลกรัม เพียงพอสำหรับการจับ แล้วจึงขุดต่อในวันรุ่งขึ้น แต่ไม่ค่อยมีหอยทะเลสำรอง เพราะหอยชนิดนี้เก็บได้เพียงไม่กี่วัน ในวันที่น้ำขึ้นสูงจนไม่สามารถขุดหอยทะเลได้ ชาวประมงจะซื้อหอยกาบมาเก็บไว้เป็นเหยื่อล่อ...

เมื่อเผชิญกับความจริงที่ว่าทรัพยากรทางทะเลกำลังเสื่อมโทรมลงเรื่อยๆ นอกจากอาหารทะเลแล้ว แม้แต่เม่นทะเลก็กำลังลดน้อยลงทุกวัน อันเนื่องมาจากการ “ล่า” ของมนุษย์อย่างดุเดือด สำหรับชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งของอำเภอฉีกงโดยเฉพาะ และชุมชนชายฝั่งหลายแห่งในจังหวัดนี้โดยทั่วไป แม้จะยากลำบากเพียงใด แต่เพื่อเลี้ยงชีพ กังวลเรื่องอาหาร เสื้อผ้า และเงินทอง พวกเขายังคงอุทิศชีวิตทั้งหมดให้กับท้องทะเล รวมถึงงานหนักในการ “ล่า” เม่นทะเล...

แหล่งที่มา