ปลานิลถือเป็นสินค้าที่มีความสำคัญอันดับต้นๆ ร่วมกับสินค้าหลักอย่างกุ้งและปลาสวาย
โอกาสการส่งออกที่ยอดเยี่ยม
ตลาดปลานิลโลกเติบโตอย่างรวดเร็ว มูลค่า 10,600 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2567 และคาดว่าจะเติบโตถึง 14,500 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2576 โดยมีอัตราการเติบโตต่อปี 3.52% ตามข้อมูลของกรมประมงและทรัพยากรประมง คาดการณ์ว่าการผลิตปลานิลทั่วโลกในปี 2568 จะสูงถึง 7.3 ล้านตัน โดยเวียดนามจะมีส่วนสนับสนุนประมาณ 316,000 ตันในปี 2567 โดยมีพื้นที่เพาะปลูก 42,000 เฮกตาร์ ข้อตกลงทางการค้า เช่น RCEP ที่จะลดภาษีกับจีนลงเหลือ 0% ตั้งแต่ปี 2025 จะเปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการเจาะตลาดเอเชีย อย่างไรก็ตาม เพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ เวียดนามจำเป็นต้องเอาชนะความท้าทายภายใน เช่น การผลิตที่ไม่ต่อเนื่อง การขาดการเชื่อมโยงห่วงโซ่ และคุณภาพเมล็ดพันธุ์ที่ไม่สม่ำเสมอ
ปลานิลกำลังเข้าสู่ช่วงเอื้ออำนวย เปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการพัฒนาห่วงโซ่มูลค่าและเพิ่มมูลค่าการส่งออกอาหารทะเล นายทราน ดินห์ ลวน ผู้อำนวยการกรมประมงและควบคุมการประมง ( กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) กล่าวว่า ในกลยุทธ์การพัฒนาการประมงอย่างยั่งยืนที่ได้รับการอนุมัติจากนายกรัฐมนตรี ปลานิลได้รับการระบุให้เป็นหนึ่งในสินค้าที่มีความสำคัญ ร่วมกับสินค้าสำคัญ เช่น กุ้งและปลาสวาย ตั้งแต่ปี 2566 ถึงปี 2567 มูลค่าการส่งออกปลานิลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจาก 17 ล้านเหรียญสหรัฐเป็น 41 ล้านเหรียญสหรัฐ และไตรมาสแรกของปี 2568 ยังคงเติบโตอย่างน่าประทับใจถึง 131% แตะระดับเกือบ 14 ล้านเหรียญสหรัฐ สหรัฐอเมริกาเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุด คิดเป็น 46% โดยมีมูลค่ามากกว่า 6 ล้านเหรียญสหรัฐ รองลงมาคือรัสเซีย (1.8 ล้านเหรียญสหรัฐ) และเบลเยียม (700,000 เหรียญสหรัฐ)
การเจริญเติบโตนี้มาจากการเตรียมสายพันธุ์ อาหารสัตว์ และรูปแบบการทำฟาร์มอย่างรอบคอบเป็นเวลานานหลายปี สหกรณ์ได้สร้างห่วงโซ่คุณค่าไม่เพียงแต่ให้บริการการส่งออกเท่านั้น แต่ยังสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP จากปลานิลเพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคภายในประเทศอีกด้วย นายลวน ให้ความเห็นว่า ในขณะที่ประเทศคู่แข่งสำคัญบางประเทศกำลังเผชิญความยากลำบากจากนโยบายภาษีศุลกากร เช่น จีนถูกสหรัฐฯ เก็บภาษีถึง 150% เวียดนามจึงมีโอกาสทองในการขยายตลาด โดยเฉพาะในสหรัฐฯ ตะวันออกกลาง และญี่ปุ่น
นายหลวนเน้นย้ำว่าในอดีตอุตสาหกรรมอาหารทะเลให้ความสำคัญกับกุ้งและปลาสวายมากเกินไป โดยไม่สนใจผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพ เช่น ปลานิล การใช้ประโยชน์จากพื้นที่ผิวน้ำในอ่างเก็บน้ำอย่างไม่มีประสิทธิภาพ หรือความล้มเหลวในการใช้แบบจำลองการหมุนเวียนระหว่างกุ้งและปลานิล ทำให้ศักยภาพในการพัฒนามีจำกัด โรคต่างๆ โดยเฉพาะไวรัส TiLV ทำให้การผลิตลดลง 15% และทำให้ตลาดบางแห่ง เช่น บราซิล ห้ามการนำเข้าตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ 2567 เป็นต้นไป คุณภาพของสายพันธุ์ก็เป็นปัญหาใหญ่เช่นกัน โดยการผสมพันธุ์ในสายพันธุ์เดียวกันทำให้สัดส่วนเนื้อปลาลดลงเหลือเพียง 33% เท่านั้น ซึ่งส่งผลกระทบต่อมูลค่าการส่งออก
เพื่อเอาชนะความท้าทายนี้ นาย Luan เสนอให้ระบุปลานิลเป็นเป้าหมายหลัก โดยรวบรวมทรัพยากรตั้งแต่สถานที่วิจัยการเพาะพันธุ์ พื้นที่การทำฟาร์ม ไปจนถึงโรงงานแปรรูป สัญญาณที่ดีคือธุรกิจหลายแห่งได้ลงทุนในสายเทคโนโลยีการแปรรูปสมัยใหม่ เช่น สายการผลิตเนื้อปลาอัตโนมัติ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม เช่น ปลารมควันหรืออาหารว่าง “เทคโนโลยีการแปรรูปสมัยใหม่จะเป็นแรงผลักดันให้หน่วยงานบริหารจัดการ ท้องถิ่น และระบบขยายการเกษตรร่วมมือกัน ฝึกอบรม และสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ตรงตามมาตรฐานการส่งออก” นายลวนยืนยัน
กรมประมงและเฝ้าระวังการประมง ยังมีเป้าหมายขยายพื้นที่การเกษตรเป็น 40,000 เฮกเตอร์ ภายในปี 2573 โดยมีผลผลิต 400,000 ตัน เพื่อตอบสนองความต้องการส่งออกที่เพิ่มขึ้น แนวทางแก้ปัญหาได้แก่ การลงทุนด้านการวิจัยสายพันธุ์คุณภาพสูง (เช่น สายพันธุ์ GIFT และสายพันธุ์ที่ต้านทานไวรัส TiLV) การขยายระบบการทำฟาร์มสมัยใหม่ เช่น RAS และถังผ้าใบกันน้ำ การร่วมมือกับธุรกิจอาหารสัตว์ในประเทศเพื่อลดต้นทุนการผลิตลง 15% และการได้รับการรับรองระดับสากล เช่น ASC และ BAP เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดของสหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกา
นอกจากการพัฒนาด้านการผลิตแล้ว นายหลวน ยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการฟื้นฟูสภาพแวดล้อมการเลี้ยงกุ้งและปลาอีกด้วย การหมุนเวียนระหว่างกุ้งและปลานิลไม่เพียงแต่ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง แต่ยังสามารถควบคุมโรค ลดผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการรุกล้ำของน้ำเค็มอีกด้วย “ถึงเวลาแล้วที่เราต้องคิดเรื่องการฟื้นฟูสภาพแวดล้อมทางการเกษตรเพื่อให้เกิดการพัฒนาที่ยั่งยืน” นายลวนกล่าว กรมประมงจะประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อกำหนดมาตรฐานพื้นที่การเกษตรโดยเฉพาะในพื้นที่ชลประทานและอ่างเก็บน้ำพลังน้ำ และมอบพื้นที่ผิวน้ำให้ประชาชนและสหกรณ์เพื่อการลงทุนด้านการเกษตร
ในเวลาเดียวกันการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ในหมู่บ้านชายฝั่งทะเลก็เป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน นายลวน เชื่อว่าจำเป็นที่จะต้องเปลี่ยนพื้นที่เหล่านี้ให้เป็นสถานที่อยู่อาศัย มีพื้นที่วัตถุดิบที่ได้มาตรฐาน เชื่อมโยงกับโรงงานแปรรูป สร้างงาน และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน ผลิตภัณฑ์พลอยได้จากปลานิล เช่น ครีบและหนังปลา ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มได้ ซึ่งช่วยลดการปิดห่วงโซ่มูลค่าและลดการพึ่งพาตลาดขนาดใหญ่
คาดการณ์ว่าอุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนามจะรักษาโมเมนตัมการเติบโตในปี 2568 โดยมีเป้าหมายมูลค่าการส่งออก 10.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งปลานิลคาดว่าจะมีส่วนสนับสนุนเชิงบวก คาดว่าผลผลิตอาหารทะเลรวมจะสูงถึง 9.6 ล้านตัน โดยมีส่วนมาจากผลิตภัณฑ์หลัก เช่น กุ้ง (4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) ปลาสวาย (2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) และผลิตภัณฑ์อื่นๆ การเติบโตนี้ได้รับการสนับสนุนจากความต้องการของการบริโภคทั่วโลกที่เพิ่มขึ้น ข้อตกลงการค้าเสรี และความยืดหยุ่นทางธุรกิจในการกระจายผลิตภัณฑ์ตั้งแต่การแช่แข็งไปจนถึงการแปรรูปเชิงลึก
โด ฮวง
ที่มา: https://baochinhphu.vn/san-xuat-ca-ro-phi-co-hoi-va-chien-luoc-phat-trien-ben-vung-102250429085042742.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)