ผลิตภัณฑ์ของ VietGAP - โมเดลขนาดเล็กในกระแสใหญ่

หลักปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (VietGAP) เป็นแนวทางสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพสินค้าเกษตร ขยายตลาดผู้บริโภค และสร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภคเข้าถึงสินค้าที่สะอาดและปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ใน จังหวัดไทบิ่ญ พื้นที่การผลิตทางการเกษตรที่ใช้มาตรฐาน VietGAP ยังค่อนข้างน้อย

พื้นที่เพาะปลูกข้าวในตำบลดงตัน (อำเภอดงฮุง) ตามมาตรฐาน VietGAP

เพิ่มมูลค่าผ่าน VietGAP

ครอบครัวของนางเหงียน ถิ โง ในหมู่บ้านอันล็อก ตำบลจุงอัน อำเภอวูทู จังหวัดเกรละ มีพื้นที่ 3 ซาว (ประมาณ 0.3 เฮกตาร์) สำหรับปลูกผักกาดหอม กะหล่ำปลี และสมุนไพรหลายชนิด ในช่วงสองปีที่ผ่านมา นางเหงียน เช่นเดียวกับครัวเรือนอื่นๆ ในหมู่บ้าน ได้เปลี่ยนจากวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิมมาใช้มาตรฐาน VietGAP เพื่อปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์ของตน

คุณงอ กล่าวว่า "การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP นั้น กระบวนการดูแลพืชทั้งหมด ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ การปลูก การใส่ปุ๋ย การใช้สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว จะถูกบันทึกไว้อย่างละเอียดในสมุดบันทึก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฉันเปลี่ยนมาใช้ปุ๋ยชีวภาพแทนปุ๋ยคอกทั้งหมด ซึ่งสะอาดกว่า ไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม และประหยัดแรงงาน ผักที่ได้จึงสวยงามและมีสุขภาพดี"

ปัจจุบันชุมชนจุงอันมีพื้นที่เพาะปลูกผักกว่า 40 เฮกเตอร์ ในพื้นที่เดียวกันนี้ เกษตรกรจะหมุนเวียนปลูกผักระยะสั้นเพื่อให้มีผักส่งตลาดตลอดทั้งปี นอกจากวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิมแล้ว ชุมชนจุงอันยังได้จัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกขนาด 10 เฮกเตอร์ที่ปฏิบัติตามมาตรฐาน VietGAP ทำให้เกิดแบรนด์ OCOP สำหรับผัก 7 ชนิด

นายวู วัน ถวน รองผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร สีเขียวจุงอัน กล่าวว่า "การทำการเกษตรตามมาตรฐาน VietGAP แม้ว่ากระบวนการจะซับซ้อนกว่าการผลิตแบบดั้งเดิม แต่ก็ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ซึ่งจะช่วยให้สหกรณ์สร้างแบรนด์ได้ ผักที่มีฉลากและตรวจสอบย้อนกลับได้มีมูลค่าสูงกว่าผักที่ผลิตในปริมาณมาก"

ตำบลจุงอัน (อำเภอวูทู) ได้จัดตั้งพื้นที่เพาะปลูกผักตามมาตรฐาน VietGAP บนพื้นที่ 10 เฮกตาร์

ในฤดูกาลเพาะปลูกปี 2023 สหกรณ์การผลิตและบริการทางการเกษตรดงตัน (อำเภอดงฮุง) ได้จัดตั้งพื้นที่ปลูกข้าวตามมาตรฐาน VietGAP บนพื้นที่ 5 เฮกตาร์ และขยายเป็น 10 เฮกตาร์ในฤดูกาลเพาะปลูกฤดูใบไม้ผลิปี 2024 โดยคาดว่าจะเพิ่มเป็น 20 เฮกตาร์ในฤดูกาลเพาะปลูกปี 2024 ด้วยแบบจำลองนี้ สมาชิกของสหกรณ์ได้เปลี่ยนวิธีการผลิตจากแบบดั้งเดิมไปสู่แนวทางที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ สหกรณ์ยังได้ลงนามในสัญญาซื้อผลผลิตในราคาที่สูงกว่าราคาผลผลิตทั่วไป 10-15% อีกด้วย

นายเหงียน ดุย ลวน เกษตรกรจากตำบลดงตัน กล่าวว่า "เมื่อปลูกข้าวตามมาตรฐาน VietGAP เราต้องปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การคัดเลือกพันธุ์ การกำหนดฤดูปลูก การดูแล และการควบคุมศัตรูพืชและโรค รวมถึงการใช้ปุ๋ยชีวภาพ 50% และใช้ยาฆ่าแมลงเฉพาะที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น ผลผลิตข้าวคงที่ และราคาขายสูงกว่าราคาตลาด ส่งผลให้รายได้เพิ่มขึ้น 400,000 - 500,000 ดงต่อซาว (ประมาณ 1,000 ตารางเมตร)"

นายไล่ คัก อัน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและบริการทางการเกษตรตำบลดงตัน กล่าวว่า เพื่อบรรลุเป้าหมายในการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรไปสู่ความปลอดภัย การทำเกษตรอินทรีย์ และมาตรฐาน VietGAP สหกรณ์ได้วางแผนพื้นที่เพาะปลูกในหมู่บ้านเตย์เถืองเลียต ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีแหล่งน้ำธรรมชาติที่สะดวก เพื่อดำเนินการตามหลักปฏิบัติ VietGAP โดยปลูกข้าวสองพันธุ์ คือ พันธุ์ไดทอม 8 และพันธุ์ ST25 ตลอดสองฤดูกาลที่ผ่านมา เกษตรกรได้เรียนรู้การจัดการแปลงนา เช่น การจดบันทึก และการผลิตอย่างปลอดภัย ก่อนเข้าร่วมโครงการ เกษตรกรไม่ทราบวิธีการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงอย่างถูกต้องและถูกเวลา หลังจากเข้าร่วมโครงการ พวกเขาทราบแล้วว่าควรใส่ปุ๋ยเมื่อใดและปริมาณเท่าใด ควรใช้ยาฆ่าแมลงชนิดใด เมื่อใด และระยะเวลากักกันควรนานเท่าใด ส่งผลให้คุณภาพข้าวดีขึ้น สหกรณ์ได้สร้างแบรนด์ข้าวหมู่บ้านเจียงให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว โดยจำหน่ายข้าวเปลือกให้แก่สมาชิก 100-200 ตันต่อฤดูกาล

ขนาดของโครงการยังเล็กเกินไป

การจัดตั้งเขตการผลิตที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอำนวยความสะดวกในการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงความรับผิดชอบขององค์กรและบุคคลในกระบวนการผลิตเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและการตรวจสอบย้อนกลับได้ ในความเป็นจริง การนำกระบวนการ VietGAP มาใช้สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการปรับปรุงมาตรฐานการผลิตและการเปลี่ยนไปสู่การผลิตแบบอินทรีย์ได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับศักยภาพที่มีอยู่ การพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP ยังคงคิดเป็นสัดส่วนที่ต่ำเมื่อเทียบกับพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดของจังหวัด ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม 2567 จังหวัดมีพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP เพียง 30 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่ 168.15 เฮกตาร์ ในจำนวนนี้ การรับรอง VietGAP ครอบคลุมพื้นที่ปลูกข้าว 131.91 เฮกตาร์ ผัก 29.7 เฮกตาร์ ไม้ผล 1.5 เฮกตาร์ และพืชสมุนไพร 5.04 เฮกตาร์ พื้นที่เหล่านี้ส่วนใหญ่อยู่ในตำบลที่มุ่งมั่นที่จะบรรลุมาตรฐานตำบลชนบทใหม่ขั้นสูง เนื่องจากในเกณฑ์สำหรับตำบลชนบทใหม่ขั้นสูงในช่วงปี 2021-2025 เกณฑ์ข้อที่ 13 เกี่ยวกับการจัดระเบียบการผลิตและการพัฒนา เศรษฐกิจ ชนบท กำหนดว่าตำบลที่บรรลุมาตรฐานตำบลชนบทใหม่ขั้นสูงจะต้องจัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบที่ได้รับการรับรอง VietGAP (หรือเทียบเท่า) สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก

นาย Tran Quoc Duong รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กล่าวว่า การรับรองมาตรฐาน VietGAP สำหรับพืชผลทางการเกษตรนั้นครอบคลุมข้อกำหนดทั้งในด้านการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ กระบวนการตรวจสอบและประเมินผลเพื่อออกใบรับรอง ตั้งแต่การเตรียมดิน การปลูก การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว ใช้เวลา 4-6 เดือน ดังนั้น ท้องถิ่นที่ไม่ดำเนินการตามกระบวนการรับรองให้ทันท่วงทีตามกำหนดการผลิต จะประสบปัญหาในกระบวนการประเมินโดยหน่วยงานรับรอง นอกจากนี้ ค่าธรรมเนียมการรับรองยังสูงเมื่อเทียบกับมูลค่าการผลิตพืชผล ในขณะที่ใบรับรองมีอายุเพียง 3 ปี ทำให้หลายท้องถิ่นประสบปัญหาทางการเงินในการขอรับใบรับรอง

นายไล่ คัก อัน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและบริการทางการเกษตรตำบลดงตัน กล่าวว่า ในการเลือกสถานที่ตั้งพื้นที่ผลิตตามมาตรฐาน VietGAP นอกเหนือจากทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์แล้ว สหกรณ์ยังเลือกพื้นที่ที่มีเกษตรกรอาศัยอยู่หนาแน่น เพื่อลดจำนวนครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ ซึ่งจะสร้างเงื่อนไขที่เอื้อต่อการให้คำแนะนำและการจัดการ การดำเนินการตามกระบวนการทางเทคนิคอย่างสม่ำเสมอในพื้นที่ผลิตที่มีครัวเรือนเกษตรกรจำนวนมากนั้นเป็นเรื่องยากมาก

นายเหงียน อานห์ ตวน หัวหน้าฝ่ายบริหารคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ ภาคเกษตรกรรมจะทบทวนและวางแผนพื้นที่การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP เพื่อให้เกิดความครอบคลุม กระจายตัว และออกใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารให้กับโรงงานผลิตและแปรรูปที่ใช้มาตรฐาน VietGAP จะมีการเสริมสร้างความพยายามด้านข้อมูลและการสื่อสารเพื่อเปลี่ยนแปลงทัศนคติของผู้ผลิตและผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ VietGAP โดยเฉพาะอย่างยิ่งการแยกแยะความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยคุณภาพและความปลอดภัยด้านอาหารที่ได้รับการรับประกันกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่ผลิตในปริมาณมาก และจะให้การสนับสนุนด้านการสร้างแบรนด์ การส่งเสริม และการสร้างความเชื่อมโยงในด้านการผลิตและการบริโภค…

ในปี 2566 สภาประชาชนจังหวัดได้ออกมติที่ 08/2023/NQ-HĐND กำหนดกลไกและนโยบายเพื่อสนับสนุนการรวมที่ดินและการรวมกลุ่มการผลิตเพื่อการพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตรในจังหวัดไทบิ่ญจนถึงปี 2561 ซึ่งรวมถึงการสนับสนุนองค์กร ครัวเรือน และบุคคลที่เข้าร่วมในการรวมที่ดินและการรวมกลุ่มการผลิตที่ตรงตามเงื่อนไขที่กำหนด โดยครอบคลุมค่าใช้จ่าย 100% ในการสร้างตราสินค้า เครื่องหมายการค้า แหล่งกำเนิดสินค้า การตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การแปลงแปลงเป็นดิจิทัล และการรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ เช่น VietGAP, GlobalGAP, ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ เป็นต้น สูงสุดไม่เกิน 50 ล้านดงต่อผลิตภัณฑ์ต่อพื้นที่การผลิตที่รวมกลุ่มกัน

เพื่อให้ VietGAP เป็นมากกว่าแค่แบบจำลอง แต่เป็นทิศทางที่ยั่งยืนและหลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับการเกษตรสะอาด นอกเหนือจากกลไกและนโยบายจูงใจแล้ว คณะกรรมการพรรคและหน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องวิจัยและเสนอแนวทางแก้ไขที่เหมาะสมอย่างแข็งขันเพื่อส่งเสริมการผลิต สหกรณ์และเกษตรกรเองก็จำเป็นต้องเปลี่ยนทัศนคติ ปรับปรุงความรู้และทักษะการผลิตทางการเกษตรให้เป็นไปตามมาตรฐานใหม่เพื่อปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของผู้บริโภคและทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้นี้

VietGAP หมายถึงระเบียบว่าด้วยหลักปฏิบัติที่ดีในการผลิตทางการเกษตรที่ออกโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท สำหรับพืชผล ปศุสัตว์ และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำแต่ละชนิดและกลุ่มผลิตภัณฑ์ มาตรฐานนี้ครอบคลุมระเบียบข้อบังคับเกี่ยวกับการผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งลำดับ หลักการ และขั้นตอนเพื่อเป็นแนวทางแก่บุคคลและองค์กรในการผลิต การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปเบื้องต้น เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัย ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ปกป้องสุขภาพของเกษตรกรและผู้ผลิต รักษาสิ่งแวดล้อม และทำให้สามารถตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ได้

งัน ฮุยเยน

ที่มา: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon