การผลิต VietGAP - โมเดลเล็กในกระแสใหญ่

การปฏิบัติตามมาตรฐานเกษตรกรรมที่ดี (VietGAP) เป็นแนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการพัฒนาคุณภาพสินค้าเกษตร ขยายตลาดการบริโภค และช่วยให้ผู้บริโภคได้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ใน พื้นที่ไทบิ่ญ พื้นที่เพาะปลูกพืชที่ใช้มาตรฐาน VietGAP ยังคงมีอยู่ค่อนข้างน้อย

พื้นที่การผลิตข้าวตามมาตรฐาน VietGAP ในเขตตำบลด่งเติ่น (ด่งหุ่ง)

เพิ่มมูลค่าด้วย VietGAP

ครอบครัวของนาง Nguyen Thi Ngo หมู่บ้าน An Loc ตำบล Trung An (Vu Thu) มี 3 ครัวเรือนที่เชี่ยวชาญในการปลูกผักกาดหอม สลัด ผักคะน้า สมุนไพร ฯลฯ ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา นาง Ngo เช่นเดียวกับครัวเรือนอื่นๆ ในหมู่บ้านได้เปลี่ยนจากการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมมาประยุกต์ใช้กระบวนการ VietGAP เพื่อปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์

คุณโงกล่าวว่า: ผลผลิตตามมาตรฐาน VietGAP ครอบคลุมทุกขั้นตอนการดูแลพืช ตั้งแต่การเพาะเมล็ด การปลูก การใส่ปุ๋ย การใช้สารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพ ไปจนถึงการเก็บเกี่ยว ทั้งหมดนี้ถูกบันทึกไว้ในสมุดบันทึกของครอบครัวฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ฉันเปลี่ยนมาใช้ปุ๋ยชีวภาพแทนปุ๋ยคอกโดยสิ้นเชิง ซึ่งสะอาด ไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม และประหยัดแรงงาน ผักจึงสวยงามและแข็งแรง

ปัจจุบันตำบลจุ่งอานมีพื้นที่เพาะปลูกผักเฉพาะทางมากกว่า 40 เฮกตาร์ ประชาชนในพื้นที่เดียวกันนี้หมุนเวียนปลูกผักระยะสั้นเพื่อส่งขายให้กับตลาดตลอดทั้งปี นอกจากวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิมแล้ว ตำบลจุ่งอานยังได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกตามมาตรฐาน VietGAP บนพื้นที่ 10 เฮกตาร์ เพื่อสร้างแบรนด์ OCOP สำหรับผัก 7 ชนิด

คุณหวู วัน ถวน รองผู้อำนวยการสหกรณ์ การเกษตร สีเขียวจรุงอัน กล่าวว่า “แม้ว่ากระบวนการเพาะปลูกตามมาตรฐาน VietGAP จะซับซ้อนกว่าการผลิตแบบดั้งเดิม แต่ก็ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย ซึ่งเป็นรากฐานของแบรนด์สหกรณ์ ผักมีฉลากและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ จึงมีมูลค่าสูงกว่าผักที่ผลิตจำนวนมาก”

ตำบลจุ่งอัน (หวู่ทู่) จัดสร้างพื้นที่ปลูกผักตามมาตรฐาน VietGAP ขนาดพื้นที่ 10 ไร่

ในฤดูเพาะปลูกปี 2566 สหกรณ์การผลิตและการค้าบริการการเกษตรตำบลดงตาล (ดงหุ่ง) ได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกข้าวตามมาตรฐาน VietGAP บนพื้นที่ 5 เฮกตาร์ ภายในฤดูใบไม้ผลิปี 2567 พื้นที่เพาะปลูกจะขยายเป็น 10 เฮกตาร์ และคาดว่าจะเพิ่มเป็น 20 เฮกตาร์ในฤดูเพาะปลูกปี 2567 ด้วยการสร้างแบบจำลองนี้ สมาชิกสหกรณ์จึงได้เปลี่ยนวิธีการผลิตจากแบบดั้งเดิมไปสู่การผลิตที่ปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ สหกรณ์ยังได้ลงนามในสัญญาซื้อผลผลิตในราคาที่สูงกว่าการผลิตจำนวนมาก 10-15%

นายเหงียน ดุย ลวน เกษตรกรในตำบลด่งเติน กล่าวว่า การปลูกข้าวให้ได้มาตรฐาน VietGAP จะต้องปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่การใช้เมล็ดพันธุ์ ฤดูกาลเพาะปลูก การดูแล และการควบคุมศัตรูพืช รวมถึงการใช้ปุ๋ยเคมี 50% และการใช้ยาฆ่าแมลงตามรายการที่กำหนดอย่างเคร่งครัด ผลผลิตข้าวมีเสถียรภาพ ราคาขายสูงกว่าราคาตลาด ทำให้มีรายได้สูงกว่าราคาตลาดประมาณ 400,000 - 500,000 ดองต่อไร่

นายไล คัก อัน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการค้าบริการทางการเกษตรตำบลดงเติน กล่าวว่า เพื่อให้บรรลุเป้าหมายการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรในทิศทางของความปลอดภัย เกษตรอินทรีย์ และมาตรฐาน VietGAP สหกรณ์จึงได้วางแผนให้พื้นที่นาหมู่บ้านเตยเทืองเลียตเป็นพื้นที่ที่มีแหล่งน้ำธรรมชาติที่เอื้ออำนวยต่อการดำเนินการตามกระบวนการ VietGAP และปลูกข้าวสองสายพันธุ์ คือ พันธุ์ข้าวไดธอม 8 และพันธุ์ข้าว ST25 ตลอดระยะเวลาสองฤดูกาลของการดำเนินการตามกระบวนการ VietGAP เกษตรกรได้เรียนรู้วิธีการจัดการไร่นาของตนเอง ทั้งการบันทึกข้อมูลประจำวันและการผลิตอย่างปลอดภัย ก่อนที่จะเข้าร่วมโครงการนี้ ประชาชนไม่ทราบวิธีการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงชนิดที่ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสม แต่หลังจากเข้าร่วมโครงการแล้ว ประชาชนรู้ว่าควรใช้ปุ๋ยเมื่อใดและปริมาณเท่าใด ใช้ยาฆ่าแมลงชนิดใด เวลาใด และกักกันโรคนานเท่าใด คุณภาพของข้าวก็ดีขึ้นนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สหกรณ์สร้างแบรนด์ข้าวสารหมู่บ้านยางให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว โดยผลผลิตข้าวสาร 100-200 ตัน ต่อต้น ให้กับสมาชิก

ขนาดเล็กเกินไป

การจัดตั้งพื้นที่ผลิต VietGAP ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร อำนวยความสะดวกในการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับความรับผิดชอบขององค์กรและบุคคลในภาคการผลิตในการสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารและการตรวจสอบย้อนกลับ อันที่จริง การนำกระบวนการ VietGAP มาใช้ถือเป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการปรับปรุงมาตรฐานการผลิตและการเปลี่ยนไปสู่การผลิตแบบออร์แกนิกได้อย่างง่ายดาย... อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับศักยภาพที่มีอยู่ การพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกตามมาตรฐาน VietGAP ยังคงมีสัดส่วนที่ต่ำเมื่อเทียบกับพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดของจังหวัด ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม 2567 มีพื้นที่เพาะปลูกที่ได้รับการรับรอง VietGAP เพียง 30 แห่ง มีพื้นที่ 168.15 เฮกตาร์ ครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกข้าว 131.91 เฮกตาร์ พื้นที่เพาะปลูกผัก 29.7 เฮกตาร์ พื้นที่เพาะปลูกไม้ผล 1.5 เฮกตาร์ และพื้นที่เพาะปลูกสมุนไพร 5.04 เฮกตาร์ พื้นที่เหล่านี้ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเขตเทศบาลที่มุ่งมั่นที่จะบรรลุมาตรฐานเขตชนบทใหม่ขั้นสูง (NTM) เนื่องจากในชุดเกณฑ์สำหรับเขตชนบทใหม่ขั้นสูงสำหรับระยะเวลา พ.ศ. 2564 - 2568 เกณฑ์ข้อที่ 13 ว่าด้วยการจัดองค์กรการผลิตและการพัฒนา เศรษฐกิจ ชนบทกำหนดว่าเขตเทศบาลที่บรรลุมาตรฐาน NTM ขั้นสูงจะต้องสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่ได้รับการรับรองโดย VietGAP (หรือเทียบเท่า) สำหรับผลิตภัณฑ์หลัก

นายเจิ่น ก๊วก ซวง รองหัวหน้ากรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช กล่าวว่า การรับรองมาตรฐาน VietGAP สำหรับพืชผลครอบคลุมข้อกำหนดต่างๆ ในการผลิตและการแปรรูปเบื้องต้น กระบวนการตรวจสอบและประเมินเพื่อออกใบรับรองตามฤดูกาล ตั้งแต่การเตรียมพื้นที่ การเพาะปลูก การดูแล ไปจนถึงการเก็บเกี่ยวผลผลิต ใช้เวลาประมาณ 4-6 เดือน ดังนั้น ท้องถิ่นที่ไม่ได้ดำเนินการตามความคืบหน้าของการผลิตอย่างทันท่วงทีจะประสบปัญหาในการประเมินหน่วยงานรับรอง นอกจากนี้ ต้นทุนการรับรองยังสูงเมื่อเทียบกับมูลค่าผลผลิต ในขณะที่การรับรองมีอายุเพียง 3 ปี ทำให้หลายท้องถิ่นประสบปัญหาต้นทุนการรับรอง

นายไล คัก อัน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและการค้าบริการทางการเกษตรตำบลด่งเติ่น กล่าวว่า “การเลือกทำเลที่ตั้งเพื่อสร้างพื้นที่การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP นอกจากปัจจัยด้านทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์แล้ว สหกรณ์ยังเลือกพื้นที่ที่เกษตรกรรวมตัวกันและรวมตัวกันเพื่อลดจำนวนครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ ซึ่งสร้างความสะดวกในการบริหารจัดการและการดำเนินงาน พื้นที่การผลิตที่มีครัวเรือนจำนวนมากจะทำให้การดำเนินการทางเทคนิคแบบประสานกันเป็นเรื่องยากมาก

นายเหงียน อันห์ ตวน หัวหน้ากรมการจัดการคุณภาพสินค้าเกษตร ป่าไม้ และประมง กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้ ภาคการเกษตรจะทบทวนและวางแผนพื้นที่การผลิต VietGAP เพื่อให้มั่นใจว่ามีการผลิตตามมาตราส่วน ความเข้มข้น และออกใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารให้กับโรงงานผลิตและแปรรูปที่ปฏิบัติตามมาตรฐาน VietGAP เสริมสร้างข้อมูลและงานโฆษณาชวนเชื่อเพื่อสร้างความตระหนักรู้ของผู้ผลิตและผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ VietGAP โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเพื่อรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร กับผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมที่ผลิตจำนวนมาก สนับสนุนการสร้างแบรนด์ การประชาสัมพันธ์ การสร้างความเชื่อมโยง การผลิต และการบริโภค ฯลฯ

ในปี 2566 สภาประชาชนจังหวัดได้ออกมติที่ 08/2023/NQ-HDND กำหนดกลไกและนโยบายเพื่อสนับสนุนการสะสมและการรวมศูนย์ที่ดินเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตรของจังหวัดไทบิ่ญจนถึงปี 2571 รวมถึงการสนับสนุนองค์กร ครัวเรือน และบุคคลที่เข้าร่วมในการสะสมและการรวมศูนย์ที่ดินเพื่อให้แน่ใจว่าเงื่อนไขที่กำหนดไว้จะได้รับการสนับสนุน 100% ของต้นทุนการสร้างแบรนด์ เครื่องหมายการค้า แหล่งกำเนิดสินค้า การตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การแปลงเป็นดิจิทัลของทุ่งนา การรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ VietGAP, GlobalGAP, ออร์แกนิก... สูงถึง 50 ล้านดอง/ผลิตภัณฑ์/พื้นที่การผลิตที่เข้มข้น

เพื่อให้ VietGAP ไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่แบบจำลองเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นทิศทางการเกษตรสะอาดที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และยั่งยืน นอกเหนือจากกลไกและนโยบายสร้างแรงจูงใจแล้ว หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องใส่ใจและวิจัยเชิงรุกและเสนอวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมเพื่อส่งเสริมการผลิต สหกรณ์และประชาชนเองก็จำเป็นต้องเปลี่ยนความคิด ปรับปรุงความรู้และระดับการผลิตทางการเกษตรให้สอดคล้องกับมาตรฐานใหม่เพื่อปรับให้เข้ากับความต้องการของผู้บริโภคและทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้นี้

VietGAP คือชุดข้อบังคับว่าด้วยแนวปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี ซึ่งออกโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดและกลุ่มผลิตภัณฑ์สำหรับการเพาะปลูก ปศุสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มาตรฐานนี้ประกอบด้วยข้อบังคับเกี่ยวกับการผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งลำดับขั้นตอน หลักการ และขั้นตอนต่างๆ เพื่อเป็นแนวทางสำหรับบุคคลและองค์กรต่างๆ ในการผลิต การเก็บเกี่ยว และการแปรรูปเบื้องต้น เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัย การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และสุขภาพของประชาชนและผู้ผลิต การปกป้องสิ่งแวดล้อม และการตรวจสอบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์

งานฮูเยน

ที่มา: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon