ดื่มด่ำไปกับรสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วง

Hương thị - กลิ่นหอมที่ราวกับมาจากเทพนิยาย

ฤดูแห่งลูกพลับหอมกรุ่น

วันนั้น ฉันกำลังรอไฟแดงอยู่ที่สี่แยกแห่งหนึ่ง โดยคาดหวังว่าวันของฉันจะเริ่มต้นด้วยความหงุดหงิดจากการติดอยู่ในรถติด แต่ที่แปลกคือ ฉันกลับรู้สึกสดชื่นขึ้นมาทันทีเมื่อได้กลิ่นหอมลอยผ่านหน้ากากอนามัยหนาๆ ที่ฉันสวมอยู่

กลิ่นหอมของลูกพลับ – กลิ่นหอมอันไร้ขอบเขตที่ลอยล่องราวกับมาจากเทพนิยาย – นำมาซึ่งความสงบอย่างแปลกประหลาดให้กับจิตใจที่ท่วมท้นไปด้วยความกังวล ท่ามกลางเสียงแตรดังสนั่น เสียงผู้คนพลุกพล่าน และการคำนวณอย่างบ้าคลั่งของชีวิตที่วุ่นวาย กลิ่นหอมของลูกพลับสีทองสุกงอมบนถาดเก่าของหญิงชราคนหนึ่งที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็กๆ ดูเหมือนจะดึงดูดจิตใจของผู้คนได้อย่างน่าอัศจรรย์

ลูกพลับไม่ใช่ผลไม้ที่พบได้ทั่วไปในภาคใต้ของเวียดนาม แต่ตั้งแต่กลางเดือนกันยายนเป็นต้นไป คุณอาจจะเห็นลูกพลับสุกสีทองอร่ามวางขายอยู่ตามข้างทางในไซง่อนบ้างเป็นครั้งคราว พ่อค้าแม่ค้าข้างทางและตะกร้าลูกพลับเล็กๆ จะซ่อนตัวอยู่ในตรอกซอกซอยเล็กๆ แต่กลิ่นหอมของผลไม้เหล่านี้ก็ยังคงอบอวลไปทั่ว ทำให้ชาวบ้านรู้ว่าฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว

ลูกพลับไม่ใช่ผลไม้ที่อร่อยหรือพิเศษอะไรนัก เนื้อนุ่ม เมล็ดใหญ่ และจุดเด่นเพียงอย่างเดียวคือรูปทรงกลมอวบอิ่มและกลิ่นหอมแรง ลูกพลับกลมๆ เหล่านี้ เปรียบเสมือนโคมไฟ ช่วยเพิ่มความสวยงามของสีทองอร่ามในฤดูใบไม้ร่วงตามท้องถนนในเมือง

ด้วยเหตุนี้ ทุกฤดูใบไม้ร่วง เมื่อฉันเดินผ่านถนนในไซง่อน ฉันจึงมักซื้อลูกพลับสักสองสามพวงพร้อมกิ่งและใบที่ติดอยู่ เพื่อมาตกแต่งบ้าน ไม่มีซินเดอเรลล่าจะโผล่ออกมาจากผลไม้หอมๆ เหล่านั้นหรอก แต่ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว ส่องสว่างด้วยโคมไฟ ปล่อยกลิ่นหอมออกมา และรอฉันอยู่ เหมือนเช่นที่เคยเป็นมาตั้งแต่โบราณกาล!

อาหารริมทางจากตรอกซอย

เมืองนี้สวยงามที่สุดในฤดูกาลนี้ สวยงามจนน่าหลงใหล ถนนยังคงเหมือนเดิม ยังคงแออัด ยังคงติดขัด ยังคงฝนตก ยังคงน้ำท่วม แต่สภาพอากาศนั้นอ่อนโยน ไม่แปรปรวนหรือรุนแรงเหมือนฤดูร้อน ประกอบกับของขวัญอันแสนพิเศษของฤดูใบไม้ร่วงที่หลั่งไหลเข้ามา ทำให้หัวใจรู้สึกเบาลงเล็กน้อย

ข้าวเกรียบเขียวจากหมู่บ้านหว่อง - ของว่างสุดพิเศษในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ท่ามกลางบรรยากาศคึกคักของท้องถนนทางตอนใต้ของเวียดนาม

ในฤดูกาลนี้ ผู้คนในไซง่อนต่างอยากออกไปสำรวจตรอกซอกซอยแคบๆ มากขึ้น เพราะกลิ่นหอมเย้ายวนใจอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือกลิ่นของข้าวเหนียวเขียวจากหมู่บ้านหว่องทางภาคเหนือ ข้าวเหนียวเหล่านี้ทำด้วยความเอาใจใส่และประณีตบรรจง โดยใช้เฉพาะเมล็ดข้าวเหนียวคุณภาพดีที่สุด อวบอิ่ม และเงางามเท่านั้น และมีเพียงข้าวเหนียวจากหมู่บ้านหว่องเท่านั้นที่ทำตั้งแต่ข้าวเริ่มสุก นำมาคัดแยก คั่ว และตำอย่างพิถีพิถัน จนได้ข้าวเหนียวหอมเหนียวนุ่มที่ห่อด้วยใบบัวสด

วันหนึ่ง ฉันแอบเข้าไปในตรอกเล็กๆ ที่ซ่อนอยู่หลังตึกสูงหลายหลัง ไปนั่งกับกลุ่มเพื่อนที่ร้านขายของเล็กๆ แต่หอมกรุ่นของชาว ฮานอย คนหนึ่ง ฉันค่อยๆ แกะห่อข้าวเกรียบห่อใบ蓮อย่างระมัดระวัง ไม่ให้กลิ่นหอมของขนมแสนอร่อยนี้จางหายไป ขนมชนิดนี้แปลกที่หาได้ยากตามท้องถนน แต่กลับ "ซ่อนอยู่ในตรอกซอย" มากกว่า แต่กลิ่นหอมของมันก็ยังคงเย้ายวนใจอย่างน่าหลงใหล

ในขณะที่ฤดูร้อนอาจทำให้ผู้คนรู้สึกอึดอัดกับกลิ่นฉุนของทุเรียน ฤดูใบไม้ร่วงกลับมอบบรรยากาศที่สงบกว่าด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวเกรียบเขียว ลูกพลับสุก และมะเฟือง รวมถึงกลิ่นขนมอบที่ลอยอบอวลไปทั่วทุกตรอกซอย รู้สึกราวกับทุกอย่างช้าลง ล่องลอยไปอย่างนุ่มนวล

ผู้คนต่างกลัวที่จะพลาดสิ่งสวยงาม และยังหลงใหลในกลิ่นหอมเย้ายวนของขนมหวานในฤดูใบไม้ร่วง ฉันมักจะหยุดอยู่ตรงหัวมุมถนนเพื่อสูดดมกลิ่นกาแฟคั่ว เนย และวานิลลาหอมกรุ่นจากแผงขายขนมสีสันสดใสที่เรียงรายอยู่ริมทาง

ในเช้าฤดูใบไม้ร่วงที่หอมกรุ่น ในร้านกาแฟโปรดของฉัน ฉันนั่งรอชงกาแฟพลางลิ้มรสข้าวเหนียวห่อใบ蓮อย่างช้าๆ ดื่มด่ำกับความหวานละมุนของฤดูใบไม้ร่วงที่แทรกซึมอยู่ในเมล็ดข้าวแต่ละเม็ดที่เข้มข้นและนุ่มละมุน และในเวลาอาหารกลางวัน ฉันจะซื้อน้ำทับทิมสักแก้ว สูดดมกลิ่นหอมของทับทิมให้เต็มปอดก่อนจะลิ้มรสเครื่องดื่มสีอ่อนหวานละมุนนี้

เมื่อฉันเปิดใจต้อนรับกลิ่นหอมหวานและสิ่งใหม่ๆ ฉันก็รู้ว่าฤดูกาลใหม่ได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว

ที่มา: https://baoquangnam.vn/say-long-voi-huong-vi-mua-thu-3141567.html