การแปลงเมนูพิเศษของไล่ดงให้เป็นดิจิทัล

ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา เขตภูเขาไล่ดงได้แนะนำส้มแมนดารินสายพันธุ์พิเศษที่ได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภคทั่วประเทศ แม้ว่าจะมีราคาสูงกว่าสายพันธุ์อื่นๆ ที่คุ้นเคยในท้องตลาดก็ตาม การสร้างความร่ำรวยบนพื้นที่ที่ท้าทายแห่งนี้ไม่ใช่แค่ความฝันหรือโอกาสที่สดใสอีกต่อไป แต่เป็นความจริงบนเนินเขาและป่าไม้ของไล่ดง ที่กำลังพัฒนาไปสู่ระดับใหม่ด้วยแนวคิดและวิธีการที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงคุณภาพ มูลค่า และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของของขวัญอันล้ำค่าจากธรรมชาติชิ้นนี้...

ส้มแมนดารินคุณภาพเยี่ยมของไล่ดงได้ช่วยให้หลายครัวเรือนหลุดพ้นจากความยากจนและสร้างความมั่งคั่งอย่างยั่งยืน

ผลไม้หวานบนผืนดินแห้งแล้ง

เช่นเดียวกับครอบครัวชาวเม่นส่วนใหญ่ในภูมิภาคนี้ ดาง กวาง เตียป อาศัยอยู่ในพื้นที่ดงธาน ท่ามกลางเนินเขาสูงตระหง่านที่ทอดยาวสุดลูกหูลูกตา ตั้งแต่ยังเด็กจนสามารถวิ่ง กระโดด และใช้มีดและจอบได้ เขาก็คุ้นเคยกับการขึ้นไปบนภูเขาเพื่อช่วยพ่อแม่กำจัดวัชพืชและดูแลสวน การทำป่าไม้เป็นงานหนักที่ทำให้พวกเขายุ่งอยู่ตลอดทั้งปี ด้วยวงจรการปลูกป่าทดแทนอย่างต่อเนื่อง แต่ถึงแม้จะพยายามอย่างเต็มที่แล้ว ชีวิตของพวกเขาก็ยังไม่ค่อยสุขสบายนัก

ด้วยความที่ไม่อาจเดินบนเส้นทางแห่งความยากจนต่อไปได้ และปรารถนาที่จะร่ำรวย เขาจึงต้องหาทิศทางใหม่ แม้จะได้ยินคำนินทาและข้อกล่าวหาต่างๆ นานา ในปี 2012 หลังจากที่ได้เดินทางไปเยี่ยมชมสวนผลไม้หลายแห่งอย่างขยันขันแข็ง เพื่อสังเกตและเรียนรู้เทคนิคการปลูกและการดูแล นายเทียปจึงตัดสินใจเก็บเกี่ยวต้นยูคาลิปตัสและต้นอะคาเซียทั้งหมดบนเนินเขาของเขา ถางป่า และนำเงินออมและเงินกู้ยืมทั้งหมดไปลงทุนปลูกส้มเขียวหวาน ส้มโอ ส้ม และมะนาว...

ราวกับเป็นการเสี่ยงโชค ครอบครัวของเขาต้องเฝ้ารออย่างใจจดใจจ่ออยู่หลายปี เพราะพืชผลบางครั้งก็แคระแกร็น บางครั้งก็เหี่ยวเฉาเนื่องจากศัตรูพืชและโรคระบาด แต่ด้วยการค้นคว้าอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับการดูแลที่เหมาะสมและเทคนิคการรักษาโรค การดูแลต้นไม้ราวกับทารกแรกเกิดด้วยศรัทธาและความมุ่งมั่นที่ไม่เปลี่ยนแปลง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจึงนำความสุขมาสู่ครอบครัวของเขาอย่างมาก ผลผลิตส้มแมนดารินอุดมสมบูรณ์และราคาดี ทำให้เขามีรายได้มหาศาล มากกว่าที่เขาจะได้รับจากการปลูกต้นไม้เพื่อการค้าเสียอีก

หลังจากนั้นหลายปีติดต่อกัน ข่าวลือเกี่ยวกับส้มแมนดารินพันธุ์พิเศษ "เมืองคิท" ของครอบครัวเขาก็แพร่กระจายออกไป ราคาขายพุ่งสูงขึ้น และพ่อค้าต่างรอซื้อส้มทันทีที่เก็บเกี่ยว ส่งผลให้กำไรเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ปัจจุบัน ครอบครัวของเขามีที่ดิน 7 เฮกตาร์ ปลูกส้มและส้มแมนดาริน ให้ผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 50 ตันต่อปี และสร้างรายได้ประมาณ 1.5 พันล้านดง ซึ่งรวมถึงส้มแมนดารินพันธุ์เมืองคิท 3 เฮกตาร์ ที่ขายได้ในราคาเฉลี่ย 45,000 – 50,000 ดง/กิโลกรัม

ด้วยความประทับใจในผลประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ ของส้มแมนดาริน ครอบครัวต่างๆ ในบริเวณโดยรอบจึงเริ่มมาขอคำแนะนำจากเขา และลงทุนปลูกส้มแมนดารินบนที่ดินเนินเขาของตน

ส้มแมนดารินพันธุ์เมืองคิทที่สุกแล้วจะมีสีเหลืองสดใสเป็นมันเงา ดูน่ารับประทาน มีเนื้อสีเหลือง รสชาติหวานเข้มข้น และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเมื่อปอกเปลือก

เพื่อการพัฒนา จำเป็นต้องขยายขนาดและเชื่อมโยงการผลิต ในปี 2021 สหกรณ์เมืองคิทผลไม้และสมุนไพรได้ก่อตั้งขึ้นโดยมีเขาเป็นผู้อำนวยการ โดยมีเป้าหมายเพื่อพัฒนารูปแบบ การเกษตร ที่ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการผลิต สร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ปลอดภัยและเป็นที่ต้องการของตลาด โดยเน้นที่ส้มแมนดารินสายพันธุ์พิเศษและไม้ผลที่เหมาะสมบางชนิด

ปัจจุบัน สหกรณ์มีสมาชิกอย่างเป็นทางการ 12 ราย และครัวเรือนสมาชิกในเครือ 10 ครัวเรือน โดยมีพนักงานประจำมากกว่า 10 คน พื้นที่ปลูกส้มและส้มแมนดารินขยายไปกว่า 50 เฮกตาร์ โดยทั้งหมดปลูกด้วยวิธีการเกษตรอินทรีย์ที่ปลอดภัย ส้มแมนดาริน 7 เฮกตาร์ และส้ม 2 เฮกตาร์ ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP แล้ว...

ส้มและส้มแมนดารินของเมืองกิท ปลูกบนเนินเขาเตี้ยๆ ในสภาพอากาศเย็น มีขนาดใหญ่ กลม และเมื่อสุกจะมีสีเหลืองสดใสเป็นมันเงา ดูน่ารับประทาน มีเนื้อสีเหลือง รสชาติหวานเข้มข้น และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเมื่อปอกเปลือก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส้มและส้มแมนดารินพันธุ์พิเศษได้สร้างรายได้จำนวนมาก ช่วยให้หลายครอบครัวมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น “ต้นส้มและส้มแมนดารินพันธุ์พิเศษได้กลายเป็น ‘สมบัติ’ อย่างแท้จริง ช่วยให้ชาวไลดงหลุดพ้นจากความยากจนและมีความมั่งคั่งอย่างยั่งยืน…” – นายดัง กวาง เทียป ผู้อำนวยการสหกรณ์ผลไม้และสมุนไพรเมืองคิท กล่าวอย่างมั่นใจ

การสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืนซึ่งเชื่อมโยงกับการพัฒนาการ ท่องเที่ยวเชิงนิเวศ คือทิศทางของตำบลไลดง ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องการปลูกส้มแมนดาริน

เพิ่มมูลค่า

ควบคู่ไปกับความพยายามของประชาชนในการปรับโครงสร้างการผลิตพืชผลและปศุสัตว์ โดยอาศัยศักยภาพและความแข็งแกร่งที่มีอยู่ และเพิ่มมูลค่าและประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร คณะกรรมการพรรคและหน่วยงานท้องถิ่นได้ดำเนินกิจกรรมที่เป็นรูปธรรมและเฉพาะเจาะจงมากมายเพื่อส่งเสริมและยกระดับคุณภาพและมูลค่าของส้มแมนดารินชนิดพิเศษ

ในปี 2023 ส้มแมนดารินพันธุ์เมืองคิทได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ในปีเดียวกันนั้น สหกรณ์ได้เสนอและได้รับการอนุมัติให้ดำเนินโครงการ "การจัดตั้ง การจัดการ และการพัฒนาเครื่องหมายการค้าร่วม 'เมืองคิท' สำหรับส้มและส้มแมนดารินในอำเภอตันเซิน จังหวัดฟู้โถ" ทันทีหลังจากการควบรวมกิจการ คณะกรรมการประชาชนตำบลไลดงได้ดำเนินโครงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี "การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการจัดการ การอนุรักษ์ และการพัฒนาพันธุ์ส้มแมนดารินพื้นเมืองในตำบลไลดง จังหวัดฟู้โถ"

นายโฮ ซี มานห์ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลไลดง กล่าวว่า "ส้มแมนดารินพันธุ์พิเศษของไลดง (ส้มแมนดารินเมืองคิท ส้มแมนดารินป่าซวนเซิน) เป็นทรัพยากรทางพันธุกรรมพื้นเมืองที่หายากและมีคุณค่าสูง ทั้งในด้านเศรษฐกิจ โภชนาการ และวัฒนธรรม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ควบคู่กับการพัฒนาเศรษฐกิจสินค้าโภคภัณฑ์และกระแสการบริโภคสินค้าเกษตรเฉพาะถิ่น ส้มแมนดารินไลดงได้รับความนิยมในตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ และเป็นสินค้าที่มีศักยภาพที่จะพัฒนาเป็นสินค้าท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว"

อย่างไรก็ตาม แนวทางการผลิตในปัจจุบันยังคงมีข้อจำกัดหลายประการ ได้แก่ การจัดการพันธุ์เมล็ดพันธุ์ไม่ได้เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ และทรัพยากรทางพันธุกรรมมีความเสี่ยงต่อการเสื่อมโทรม พื้นที่เพาะปลูกกระจัดกระจาย กระบวนการทางเทคนิคขาดความสม่ำเสมอ และการบริโภคผลิตภัณฑ์ขาดเครื่องมือในการตรวจสอบและข้อมูลที่โปร่งใส

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ส้มไลดงในปัจจุบันยังไม่ได้ถูกจัดการบนแพลตฟอร์มดิจิทัล และยังไม่ได้นำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ในการผลิต การเก็บรักษา และการตรวจสอบย้อนกลับ ส่งผลให้ประสิทธิภาพการผลิตและมูลค่าทางการค้าต่ำกว่าศักยภาพที่มีอยู่

การนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ในการบริหารจัดการ การอนุรักษ์ และการพัฒนาส้มแมนดารินไล่ดงเป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วนและมีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ ซึ่งจะช่วยให้ชุมชนสามารถสร้างระบบฐานข้อมูลดิจิทัลเกี่ยวกับพันธุ์ต่างๆ กระบวนการเพาะปลูกที่เป็นมาตรฐาน สวนเมล็ดพันธุ์ที่บริหารจัดการด้วยระบบดิจิทัล รูปแบบการผลิตแบบเข้มข้นโดยใช้ IoT (Internet of Things) และระบบตรวจสอบย้อนกลับทางอิเล็กทรอนิกส์ได้

ส้มแมนดารินเมืองคิทถูกนำมาจัดแสดงในงานแสดงสินค้า เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

การดำเนินการนี้จะช่วยอนุรักษ์ทรัพยากรทางพันธุกรรมอันมีค่าและปรับปรุงประสิทธิภาพในการจัดการ การดูแล และการผลิต ขณะเดียวกันก็สร้างแบรนด์ที่ยั่งยืนซึ่งเชื่อมโยงกับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ เพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ และยืนยันตำแหน่งของส้มไลดงในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ...

ด้วยงบประมาณที่คาดการณ์ไว้รวม 3.5 พันล้านดอง ในระยะเวลา 36 เดือน (ตั้งแต่มกราคม 2569 ถึงธันวาคม 2561) โครงการวิจัยทางวิทยาศาสตร์นี้คาดว่าจะก่อให้เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่สำคัญและยั่งยืน การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการบริหารจัดการและการดูแลจะช่วยลดต้นทุนการผลิต (ลดการใช้น้ำเพื่อการชลประทาน 20-30% ลดต้นทุนยาฆ่าแมลง 15-20%) ด้วยระบบชลประทานอัจฉริยะ การตรวจสอบศัตรูพืชและโรค และระบบเตือนภัยล่วงหน้า

ในขณะเดียวกัน การนำกระบวนการดิจิทัลมาใช้ได้ช่วยเพิ่มผลผลิตส้มแมนดารินเฉลี่ยจาก 12-13 ตันต่อเฮกตาร์ เป็น 15-17 ตันต่อเฮกตาร์ ส่งผลให้คุณภาพผลไม้สม่ำเสมอมากขึ้น มีศัตรูพืชและโรคน้อยลง และเก็บรักษาได้นานขึ้น

ด้วยราคาขายเฉลี่ย 25,000-30,000 ดง/กิโลกรัม รายได้ที่ได้สามารถสูงถึง 350-400 ล้านดง/เฮกตาร์/ปี เพิ่มขึ้นประมาณ 20-30% เมื่อเทียบกับการผลิตแบบดั้งเดิม การใช้ระบบตรวจสอบย้อนกลับทางอิเล็กทรอนิกส์ช่วยเสริมสร้างชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ ขยายตลาดไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ และท้ายที่สุดนำไปสู่การส่งออกอย่างเป็นทางการ

นอกจากนี้ โครงการยังสร้างคุณประโยชน์อย่างเป็นรูปธรรมในการสร้างงานที่มั่นคงให้กับประชาชน เพิ่มรายได้ ส่งเสริมการพัฒนาสหกรณ์และเศรษฐกิจแบบรวมกลุ่ม และเชื่อมโยงการผลิตกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลและกระบวนการดูแลที่ทันสมัยช่วยลดการใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ลดการใช้ทรัพยากรดินและน้ำ และรักษาระบบนิเวศที่ยั่งยืน

นอกจากจะช่วยเพิ่มผลผลิต คุณภาพ และมูลค่าของผลิตภัณฑ์แล้ว การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการจัดการ การอนุรักษ์ และการพัฒนา จะช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของส้มไหลดง สร้างรากฐานสำหรับการพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4-5 ดาว การยกระดับส้มพันธุ์พิเศษนี้ยังหมายความว่าพื้นที่ป่าไหลดงจะได้รับความอบอุ่นจากความเขียวขจีและความอุดมสมบูรณ์...

คัมนิงห์

ที่มา: https://baophutho.vn/so-hoa-dac-san-lai-dong-241185.htm