บริการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับพิธีกรรมในเทศกาลตรุษจีนกำลังคึกคัก

ในปัจจุบัน สินค้าสำหรับพิธีกรรมทางศาสนา เช่น ไก่มีปีกคล้ายนางฟ้า จานผลไม้ห้าชนิด และอาหารสำเร็จรูป กำลังเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ตลาดหลวงวันกัน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลและอาหารแปรรูป เต็มไปด้วยความคึกคัก

ไก่สำหรับพิธีการและผลไม้ห้าชนิดจัดเป็นชุดเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ในวันที่ 27 และ 28 ของเดือนที่สิบสองตามปฏิทินจันทรคติ ธุรกิจอาหารหลายแห่งในเมือง ไฮฟอง ดำเนินงานเกือบเต็มกำลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริการทำไก่สำหรับพิธีการที่มีรูปร่างเหมือน "ปีกนางฟ้า" ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละร้านได้รับไก่ 50-70 ตัวต่อวัน ราคาตัวละ 270,000 ถึง 400,000 ดง ขึ้นอยู่กับน้ำหนักและความสวยงามของรูปร่าง ผู้ขายระบุว่าจำนวนการสั่งจองล่วงหน้าเพิ่มขึ้นอย่างมากในปีนี้ หลายครอบครัวสั่งจองล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดในช่วงใกล้เทศกาลสิ้นปีและปีใหม่

ที่ครัวของโคฮัง (เขตอันเบียน) ไก่พิธี "ปีกนางฟ้า" เป็นหนึ่งในสินค้าขายดีที่สุดในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน เจ้าของร้านกล่าวว่า ไก่ที่ใช้คัดเลือกมาอย่างดี เป็นไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระที่มีผิวสีเหลืองสวยงาม หลังจากต้มจนสุกแล้ว ไก่จะถูกตกแต่งอย่างประณีต โดยยกหัวขึ้นสูงและกางปีกออกอย่างเท่าๆ กัน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความสง่างามและความเคารพในแท่นบูชาช่วงเทศกาลตรุษจีน

ราคาไก่ชนสำหรับพิธีการที่มี "ปีกนางฟ้า" อยู่ระหว่าง 270,000 ถึง 400,000 ดงต่อตัว ขึ้นอยู่กับน้ำหนักและความสวยงามของไก่

นอกจากไก่รูปปีกนางฟ้าแล้ว ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวรูปทรงอื่นๆ และซาลาเปาที่ใช้สำหรับถวายก็ขายดีเช่นกัน ที่ร้านขายขนมสไตล์ตะวันตกบนถนนคัม (เขตเกียเวียน) ซาลาเปารูปแท่งทองคำซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและแมวทองนำโชคขายในราคา 65,000 ดง/5 ชิ้น นอกจากนี้ ลูกค้ายังมีตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ข้าวเหนียวรูปดอกบัว ข้าวเหนียวหลากสี กล่องใหญ่ราคา 80,000 ดง และกล่องเล็กราคา 60,000 ดง การออกแบบที่กะทัดรัดและสะดวกสบายทำให้แม้แต่ครอบครัวเล็กๆ หรือการถวายแบบเรียบง่ายก็ยังสามารถนำเสนอได้อย่างครบถ้วนและน่าดึงดูดใจ

จานผลไม้แบบดั้งเดิมกำลังเข้าสู่ช่วงบริโภคสูงสุดเช่นกัน ในอดีตหลายครอบครัวจะเลือกและจัดเรียงผลไม้แต่ละชนิดด้วยตนเอง แต่ปัจจุบันกระแสการสั่งซื้อจานผลไม้สำเร็จรูปกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ คุณเหงียน ถิ ทัน เจ้าของร้านผลไม้ทันห์เบียว (เขตเลทันห์งี) กล่าวว่า “ทุกวันก่อนวันตรุษจีน ฉันได้รับคำสั่งซื้อจานผลไม้ 40-70 จาน ราคาจานละ 1.2 ถึง 1.5 ล้านดง ขึ้นอยู่กับการออกแบบและการตกแต่ง บางครั้งฉันต้องหยุดรับออเดอร์ชั่วคราวเพราะผลิตไม่ทัน ปีนี้ลูกค้าต้องการการตกแต่งที่ประณีตมากขึ้น นอกเหนือจากผลไม้พื้นฐานอย่างส้มโอ กล้วย แก้วมังกร และแตงโมแล้ว ยังมีการใส่ดอกไม้สด โบว์ และการ์ดอวยพรปีใหม่ด้วย ขายหมดทันทีที่ทำเสร็จ”

จากการสังเกตของผู้สื่อข่าวของเรา พบว่าเทรนด์การเลือกซื้อสินค้าสำเร็จรูปที่ยังคงความสวยงามนั้นกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะในกลุ่มครอบครัวรุ่นใหม่ที่มีเวลาจำกัด การสั่งซื้อล่วงหน้าไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังช่วยลดความกดดันในการเตรียมตัวสำหรับช่วงสิ้นปี ซึ่งเต็มไปด้วยความกังวลอยู่แล้ว

อาหารแปรรูปกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

เทรนด์การสั่งซื้อจานผลไม้สำเร็จรูปกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

นอกจากบริการที่เกี่ยวข้องกับพิธีกรรมทางศาสนาแล้ว ตลาดอาหารพร้อมรับประทานก็คึกคักไม่แพ้กัน ที่ตลาดหลวงวันกัน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลและอาหารพร้อมรับประทาน บรรยากาศการซื้อขายยิ่งคึกคักมากขึ้นในปัจจุบัน

สินค้าที่ได้รับความนิยม ได้แก่ ปลาหมึกชุบแป้งทอด ปอเปี๊ยะทะเล และกุ้งชุบแป้งทอด ปลาหมึกชุบแป้งทอดมีราคา 420,000 - 530,000 ดง/กิโลกรัม ปอเปี๊ยะทะเลราคา 12,000 - 15,000 ดง/ชิ้น และกุ้งชุบแป้งทอดราคาประมาณ 400,000 ดง/กิโลกรัม เมื่อเทียบกับวันปกติ ราคาสินค้าปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ถึงกับพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว พ่อค้าแม่ค้าหลายรายกล่าวว่า พวกเขาได้นำเข้าสินค้าล่วงหน้าเพื่อรับประกันว่าจะมีสินค้าเพียงพอต่อความต้องการที่เพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลตรุษจีน

เทรนด์การเลือกอาหารสำเร็จรูปกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แทนที่จะเสียเวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมและหมักอาหาร หลายครอบครัวเลือกที่จะซื้อลูกชิ้นปลาหมึก ปอเปี๊ยะทะเล กุ้งชุบแป้งทอด ฯลฯ แล้วนำมาทอด นึ่ง หรืออุ่นก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร วิธีนี้ช่วยประหยัดเวลาและแรงงานได้อย่างมาก ในขณะเดียวกันก็ยังคงได้อาหารมื้อใหญ่ที่ครบถ้วนและน่ารับประทาน

คุณเหงียน ถิ ฮุย (เขตงอ กวี๋น) กล่าวว่า “ด้วยวิถีชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบัน การรักษาสมดุลระหว่างงานสิ้นปีและการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลตรุษจีนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย บริการสำเร็จรูป ตั้งแต่ไก่สำหรับพิธีและจานผลไม้ ไปจนถึงอาหารแปรรูป ล้วนเป็นประโยชน์อย่างมาก ที่สำคัญกว่านั้นคือ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการนำเสนออย่างสวยงามมากขึ้น ตอบโจทย์ความต้องการด้านสุนทรียภาพของเทศกาลตรุษจีนได้เป็นอย่างดี”

เห็นได้ชัดว่าตลาดอาหารและบริการจัดเลี้ยงสำหรับเทศกาลตรุษจีนกำลังพัฒนาไปในทิศทางที่ยืดหยุ่น ปรับตัวให้เข้ากับความต้องการในโลกแห่งความเป็นจริง ผู้บริโภคไม่ได้กังวลมากเกินไปเกี่ยวกับการ "ทำทุกอย่างด้วยตัวเอง" อีกต่อไป แต่ยินดีที่จะจ่ายเงินเพื่อความสะดวกสบาย การเตรียมการอย่างพิถีพิถัน และการประหยัดเวลา อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังการเปลี่ยนแปลงนี้ คุณค่าหลักของเทศกาลตรุษจีนแบบดั้งเดิมยังคงได้รับการรักษาไว้ นั่นคือ งานเลี้ยงที่ครบครัน รสชาติที่คุ้นเคย และช่วงเวลาแห่งการรวมญาติ

ผู้ชาย

ที่มา: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html