ผลเสียที่คาดไม่ถึงจากการกินไข่ต้ม

การต้มไข่เป็นวิธีหนึ่งที่นิยมใช้ในการเตรียมไข่มากที่สุด ไข่ต้มไม่เพียงแต่สะดวกเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ที่อาจเกิดจากคอเลสเตอรอลของไข่ต้ม ดร.คริส โมห์ร ที่ปรึกษาด้านฟิตเนสและโภชนาการชื่อดังชาวอเมริกัน จะมาแบ่งปันเหตุผลว่าทำไมไข่ต้มจึงดีต่อการรักษาหรือลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Health Digest

Tác dụng bất ngờ khi ăn trứng luộc- Ảnh 1. — การต้มไข่เป็นวิธีการเตรียมไข่ที่ดีต่อสุขภาพ

ไข่ต้มดีต่อระดับคอเลสเตอรอล

ดร. โมห์ร อธิบายว่าการต้มไข่ไม่ต้องใช้ไขมันเพิ่มเติม เช่น น้ำมันหรือเนย ซึ่งมักใช้ในการทอด นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารนี้ยังคงคุณค่าสารอาหารในไข่ไว้ ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ

การต้มไข่ช่วยให้แน่ใจว่าไข่จะไม่เพิ่มคอเลสเตอรอลให้กับอาหารของคุณ อย่างไรก็ตามการทอดไข่จะเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลหรือไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ลดความเสี่ยงการเกิดออกซิเดชั่นของคอเลสเตอรอลในไข่

ดร. โมห์ร กล่าวว่า การต้มยังมีประโยชน์อีกประการหนึ่งด้วย นั่นคือ การต้มไข่จะใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าการทอด ดังนั้น ไข่จึงไม่ถูกความร้อนโดยตรง ซึ่งจะช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล

ในส่วนของออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล ดร. โมห์ร อธิบายว่าเกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ตามที่ Healthline ระบุ คอเลสเตอรอลเหล่านี้ถือเป็นคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เนื่องจากเมื่อถูกออกซิไดซ์ คอเลสเตอรอลเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเกาะอยู่ภายในหลอดเลือดแดงมากขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป คอเลสเตอรอลที่ถูกออกซิไดซ์จะทำให้หลอดเลือดแดงแคบลง ทำให้สูบฉีดเลือดได้ยากขึ้น

การต้มไข่เพียงแต่ต้องได้รับความร้อนปานกลางเป็นเวลาสั้นๆ เท่านั้น ดังนั้นคอเลสเตอรอลในไข่จึงมีโอกาสถูกออกซิไดซ์น้อยลง ส่งผลให้เกิดปัญหาหลอดเลือดและหัวใจน้อยลงในภายหลัง

Tác dụng bất ngờ khi ăn trứng luộc- Ảnh 2. — ไข่ต้มยังช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย

กินไข่ต้มอย่างไรให้อร่อย

ดร. โมห์ร แนะนำให้รับประทานไข่ลวกกับขนมปังโฮลวีตเพื่อให้เป็นมื้ออาหารที่มีไฟเบอร์สูงซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ Mayo Clinic (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าการเสริมไฟเบอร์ 5-10 กรัมต่อวันก็ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้เช่นกัน

ดร. โมห์ร แนะนำให้เพิ่มไฟเบอร์และสารอาหารเพิ่มเติมให้กับไข่ลวกของคุณ โดยใส่ผักใบเขียว เช่น ผักโขมหรือคะน้า เพื่อเสริมวิตามินที่จำเป็น อะโวคาโดเพียงไม่กี่ชิ้นมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและไฟเบอร์ นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศและพริกหยวกลงในอาหารจานนี้เพื่อรสชาติและวิตามินเพิ่มเติมได้ ตามรายงานของ Health Digest

ที่มา: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm