ผลเสียที่คาดไม่ถึงจากการกินไข่ต้ม

ไข่ต้มเป็นหนึ่งในวิธีปรุงไข่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไม่เพียงแต่สะดวกเท่านั้น ไข่ต้มยังมีประโยชน์สำคัญต่อระดับคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ที่อาจเกิดจากคอเลสเตอรอลของไข่ต้ม ดร.คริส โมห์ร ที่ปรึกษาด้านฟิตเนสและโภชนาการชื่อดังชาวอเมริกัน จะมาแบ่งปันเหตุผลว่าทำไมไข่ต้มจึงมีประโยชน์ต่อการรักษาหรือลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Health Digest

Tác dụng bất ngờ khi ăn trứng luộc- Ảnh 1. — การต้มไข่เป็นวิธีการเตรียมไข่ที่ดีต่อสุขภาพ

ไข่ต้มดีต่อระดับคอเลสเตอรอล

ดร. มอร์ อธิบายว่าการต้มไข่ไม่ใช้ไขมันเพิ่มเติม เช่น น้ำมันหรือเนย ซึ่งมักใช้ในการทอด นอกจากนี้ วิธีการปรุงแบบนี้ยังช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการในไข่ ทำให้ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

การต้มไข่จะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่เพิ่มคอเลสเตอรอลในอาหารของคุณ แต่การทอดไข่จะเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลหรือไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ลดความเสี่ยงการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในไข่

ตามที่ดร. โมห์ร กล่าว การต้มยังมีประโยชน์อีกประการหนึ่งด้วย นั่นคือ การต้มไข่ใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าการทอด ดังนั้นไข่จึงไม่สัมผัสกับความร้อนโดยตรง ซึ่งช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล

ในส่วนของการออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล ดร. โมห์ร อธิบายว่าเกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) Healthline ระบุว่า คอเลสเตอรอลชนิดนี้ถือเป็นคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” เพราะเมื่อถูกออกซิไดซ์ คอเลสเตอรอลจะเกาะติดภายในหลอดเลือดแดงมากขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป คอเลสเตอรอลที่ถูกออกซิไดซ์อาจทำให้หลอดเลือดแดงตีบแคบลง ทำให้เลือดไหลเวียนได้ยากขึ้น

การต้มไข่เพียงใช้ความร้อนปานกลางเป็นเวลาสั้นๆ เท่านั้น จึงทำให้คอเลสเตอรอลในไข่มีโอกาสเกิดออกซิเดชันน้อยลง ส่งผลให้มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจน้อยลงในภายหลัง

Tác dụng bất ngờ khi ăn trứng luộc- Ảnh 2. — ไข่ต้มยังช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลได้ด้วย

วิธีรับประทานไข่ต้มให้อร่อยสมบูรณ์แบบ

ดร. โมห์ร แนะนำให้รับประทานไข่ลวกกับขนมปังโฮลเกรนเพื่อให้ได้อาหารที่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ คลินิก Mayo ระบุว่าการเพิ่มไฟเบอร์ 5-10 กรัมต่อวันก็ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้เช่นกัน

เพื่อเพิ่มไฟเบอร์และสารอาหารให้กับไข่ลวกของคุณ ดร. โมห์ร แนะนำให้ใส่ผักใบเขียว เช่น ผักโขมหรือผักคะน้า เพื่อให้ได้วิตามินที่จำเป็น อะโวคาโดสักสองสามชิ้นก็ให้ไขมันและไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศและพริกหวานลงในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและวิตามินได้อีกด้วย ตามข้อมูล จาก Health Digest

ที่มา: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm