เทศกาลดอกโงะ - อธิษฐานให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์

คุณหว่องหง็อกทู เกิดและเติบโตที่เมืองเของ (Mueong Khuong) จากนั้นจึงตั้งรกรากและอาศัยอยู่ที่ตำบลบั๊กเกือง (เมือง ลาวไก ) คุณหว่องเกิดในชนบทที่ยากจน ตั้งแต่ยังเด็ก เธอช่วยพ่อแม่ทำกิจวัตรประจำวันหรือทำนาที่คุ้นเคย ดังนั้นตั้งแต่ยังเด็ก เธอจึงได้เรียนรู้วิธีการห่อเค้กหลากหลายชนิด รวมถึงการทำอาหารแบบดั้งเดิม เพื่อเป็นการรำลึกถึงคุณหว่อง นอกจากพิธีกรรมรอง (ซึ่งอาจมีหรือไม่มีการเฉลิมฉลอง) แล้ว ชาวบ้านยังมีวันหยุดสำคัญ 3 วันต่อปี ได้แก่ วันตรุษจีน วันเพ็ญเดือนสิบสอง และวันกำจัดศัตรูพืช

แม้จะต้องจากหมู่บ้านมานานกว่า 10 ปี แต่ยังคงยึดถือประเพณีดั้งเดิม ในทุกๆ วันตรุษเต๊ต คุณธูจะห่อขนมเค้กแบบดั้งเดิมด้วยตัวเองเพื่อนำไปถวายบรรพบุรุษ ในฐานะชาวเผ่านุง ในช่วงต้นปี คุณธูจะห่อขนม "กู่" (ขนมสีดำ "จฺง") ในวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 7 ของปฏิทินจันทรคติ เธอจะทำขนม "กู่" และ "หย่ง" และในโอกาสเทศกาล "เตียนโง" เธอก็จะทำขนม "จิโอ" ท่ามกลางแสงแดดอันร้อนแรงของเดือนพฤษภาคม ขณะที่ผู้คนกำลังเกี่ยวข้าว ข้าวเปลือกจะถูกตากแห้งในลานบ้าน ฟางจะถูกตากแห้งในทุ่งนา และบนสนามหญ้า คุณธูจะขับรถจากเมืองหล่าวกายไปยังบัตซาตเพื่อขอ...ฟาง 2 กระสอบ เธอนำฟางกลับมา นำไปที่ชั้น 3 ตากจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วจึงนำไปเผาเพื่อนำเถ้าถ่านออกมา คุณธูเล่าว่า “ฉันต้องไปบัตซาตเพื่อขอฟางข้าว เพราะที่นั่นคนปลูกข้าวเซ็งกุ้ย (Séng Cư) ฟางแห้งจะมีกลิ่นหอมมากเมื่อเผา ขี้เถ้าที่เผาแล้วจะถูกแช่ แยกเอาน้ำมาแช่ข้าวเพื่อทำเค้ก “จิโอ” นี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับที่ทำให้ได้เค้กสีเหลืองใส เหนียว อร่อยในวัน “ตรุษเต๊ตฆ่าแมลง”

เพื่อเตรียมตัวสำหรับเทศกาลเต๊ตที่สำคัญนี้ คุณธูได้ใช้โอกาสขับรถไปยังชานเมืองเพื่อเก็บใบอ่อนมาห่อเค้ก คุณธูกล่าวว่าใบอ่อนที่ใช้ห่อเค้กต้องเป็นใบอ่อน การต้มใบอ่อนก่อนนำมาใช้ห่อเค้กจะทำให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากการทำเค้กด้วยข้าวเหนียวแช่น้ำเถ้าแล้ว หลายครอบครัวยังทำเค้กด้วยข้าวเหนียวผสมถ่านจากต้นนุกนาคบด กระวานคั่ว และเกลืออีกด้วย... ไม่ว่าจะทำเค้กแบบไหนก็ต้องใช้เถ้า (หรือถ่าน) เพราะตามแนวคิดแล้ว ขี้เถ้าสามารถปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายและโชคร้ายได้...

บั๋ญจ๊อเป็นขนมเค้กยอดนิยมของหลายเชื้อชาติ บางพื้นที่เรียกว่า บั๋ญจ๊อต บั๋ญจ๊อต หรือ บั๋ญครัวซองต์ แนวคิด วิธีการห่อ และกรรมวิธีของขนมอาจแตกต่างกันไป แต่บั๋ญจ๊อเป็นอาหารพื้นเมืองที่รับประทานกันในวันฆ่าแมลง

นอกจากบั๋นจี๋แล้ว ถาดบูชาบรรพบุรุษยังประกอบด้วยไก่ เป็ด ตีนหมู เหล้าจีน และผลไม้ (โดยปกติจะมีรสเปรี้ยว) อีกด้วย หลายคนเชื่อว่าในวันนี้อาหารบางชนิด โดยเฉพาะเหล้าจีนและผลไม้รสเปรี้ยว จะสามารถฆ่าแมลงปรสิตในร่างกายได้ เดือนพฤษภาคมยังเป็นช่วงที่ลาวไกเข้าสู่ฤดูพลัม ดังนั้นพลัมจึงเป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานมากที่สุดในเทศกาลนี้

ทุกปี นอกจากการเตรียมถาดอาหารสำหรับจุดธูปบูชาบรรพบุรุษแล้ว คุณตุง ถิ เฮา จากหมู่บ้านนาฮา ตำบลหลุงไว (เมืองเของ) จะไปตลาดแต่เช้าตรู่ ซื้อลูกพลัม 1-2 กิโลกรัม หรือลิ้นจี่สักพวงให้หลานๆ ไว้ฆ่าแมลง เพื่อเพิ่ม "ประสิทธิภาพ" ในการกำจัด คุณฮัวจึงสอนหลานๆ ให้กินลูกพลัมเปรี้ยวสักสองสามลูกทันทีหลังจากตื่นนอน เธอเชื่อเช่นนี้มาตลอด เพราะได้ยินผู้ใหญ่พูดกันมาตั้งแต่เด็กว่า เช้าตรู่ของเทศกาลด๋านโง เมื่อร่างกายไม่ได้กินอะไร การกินผลไม้เปรี้ยว เหล้าข้าวเหนียว และข้าวเหนียวม่วง จะช่วยกำจัดแมลงและปรสิตทุกชนิดที่อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้ การถวายธูปบูชาบรรพบุรุษและกินผลไม้เปรี้ยวเพื่อฆ่าแมลงตามร่างกาย คือการหวังว่าปีนี้จะมีสุขภาพดี ผลผลิตดี และพืชพันธุ์เจริญงอกงาม

ทุกเดือนพฤษภาคม เมื่อลูกหลานเติบโตขึ้น เราจะได้ยินคนบ่นว่าการกินเปรี้ยวในตอนเช้าไม่ดีต่อสุขภาพและอาจทำให้ปวดท้อง แต่ทุกคนก็ยิ้มแย้มแจ่มใสขณะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าสุดพิเศษแห่งปีนี้ บางทีเด็กๆ อาจจะพูดถูก แต่มันเป็นประเพณี และทุกคนพยายามรักษาไว้เพราะมันกลายเป็นนิสัยไปแล้ว เราฆ่าแมลงเพียงปีละครั้งเท่านั้น” คุณนายฮัวอธิบายพร้อมรอยยิ้ม

สำหรับเกษตรกรอย่างคุณฮวา เทศกาลกำจัดแมลงเป็นเทศกาลพิเศษที่เกี่ยวข้องกับพืชผลและสภาพอากาศ แสงแดดในเดือนพฤษภาคมกระตุ้นให้ไร่นาสุกงอม เกษตรกรเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม เดือนพฤษภาคมเริ่มมีอากาศร้อน ฝนตกหนัก และเป็นช่วงเวลาที่โรคภัยไข้เจ็บมักเกิดขึ้นกับทั้งพืชผลและผู้คน เทศกาลด๋าวโงเป็นโอกาสให้ผู้คนได้แสดงความปรารถนาให้ปีแห่งการผลิตประสบความสำเร็จ พืชผลอุดมสมบูรณ์ สุขภาพแข็งแรง และความสงบสุข ต่อมา แม้ว่าหลายครอบครัวจะ "ละทิ้งบ้านเกิดและไร่นา" แต่ประเพณีนี้ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ และกลายเป็นประเพณีดั้งเดิมของหลายกลุ่มชาติพันธุ์ ในประเทศลาวไก เทศกาลด๋าวโงเป็นหนึ่งในวันหยุดหลักของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ เช่น กิญ, ไต, นุง, จาย, ฟูลา, ม้ง, ไทย, ปาดี, โบยี... แต่ละกลุ่มชาติพันธุ์มีคำจำกัดความ แนวคิด หรือตำนานเกี่ยวกับวันหยุดนี้ที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่มีความเกี่ยวข้องกับแนวทางการผลิต ทางการเกษตร และถือว่าวันนี้เป็นวันที่ฆ่าแมลงโดยหวังว่าการเก็บเกี่ยวจะอุดมสมบูรณ์และโชคดีและสุขภาพที่ดีสำหรับครอบครัว

นำเสนอโดย: เล นาม

แหล่งที่มา