เทศกาลเรือมังกร - อธิษฐานขอให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์

คุณหว่องหง็อกทู เกิดและเติบโตที่เมืองเคออง (เมือง ลาวไก) ต่อมาได้ตั้งรกรากและอาศัยอยู่ที่ตำบลบั๊กเกือง (เมืองลาวไก ) คุณหว่องเกิดในชนบทที่ยากจน ตั้งแต่ยังเด็ก เธอช่วยพ่อแม่ทำกิจวัตรประจำวันหรือทำนาที่คุ้นเคย ดังนั้นตั้งแต่ยังเล็ก เธอจึงได้เรียนรู้วิธีการห่อเค้กหลากหลายชนิด รวมถึงการทำอาหารแบบดั้งเดิม เพื่อเป็นการรำลึกถึงคุณหว่อง นอกจากพิธีกรรมรอง (ซึ่งอาจมีหรือไม่มีการเฉลิมฉลอง) ชาวบ้านจะมีวันหยุดสำคัญ 3 วันต่อปี ได้แก่ วันตรุษจีน วันที่ 15 กรกฎาคม และเทศกาลด๋านโง (Doan Ngo) ซึ่งเป็นเทศกาลกำจัดศัตรูพืช

แม้เธอจะจากหมู่บ้านมามากกว่า 10 ปีแล้ว แต่ก็ยังคงยึดถือประเพณีดั้งเดิม ในทุกๆ วันตรุษเต๊ต คุณธูจะห่อขนมเค้กแบบดั้งเดิมด้วยตัวเองเพื่อนำไปถวายบรรพบุรุษ ในฐานะชาวเผ่านุง ในช่วงต้นปี คุณธูจะห่อขนม "กู่" (ขนมสีดำ "ชุง") ในวันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 7 ของปฏิทินจันทรคติ เธอจะทำขนม "กู่" (ขนมสีดำ "ชุง") และ "รอม" (ขนมสีดำ "ชุง") และในเทศกาล "เตียนโง" (ขนมไหว้พระจันทร์คู่) เธอจะทำขนม "จิโอ" (ขนมข้าว) ท่ามกลางแสงแดดอันร้อนแรงของเดือนพฤษภาคม ขณะที่ผู้คนกำลังเกี่ยวข้าว ข้าวเปลือกจะถูกตากแห้งในลาน ฟางจะถูกตากแห้งในทุ่งนา และบนสนามหญ้า คุณธูจะขับรถจากเมืองหล่าวกายไปยังบัตซาตเพื่อขอ... ฟาง 2 กระสอบ เธอนำฟางกลับมา นำไปตากแห้งที่ชั้น 3 จนเหลืองทอง แล้วนำไปเผาเพื่อเก็บขี้เถ้า คุณธูเล่าให้ฟังว่า "ฉันต้องไปบัตซาตเพื่อขอฟาง เพราะที่นั่นคนปลูกข้าวเซ็งกู๋ ฟางแห้งจะมีกลิ่นหอมมากเมื่อเผา ขี้เถ้าหลังจากเผาแล้วจะถูกแช่ แยกเอาน้ำมาแช่ข้าวเพื่อทำ "จิโอ" (เค้กข้าว) นี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับที่ทำให้มีเค้กสีเหลืองสวย ใส และเหนียวอร่อยในวันเทศกาล "กำจัดแมลง"

เพื่อเตรียมตัวสำหรับวันหยุดเทศกาลเต๊ตที่สำคัญนี้ คุณธูได้ใช้โอกาสขับรถไปยังชานเมืองเพื่อเก็บใบอ่อนมาห่อเค้ก คุณธูกล่าวว่าใบอ่อนที่ใช้ห่อเค้กต้องเป็นใบอ่อนต้มแล้วนำมาห่อเค้กเพื่อให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากการทำเค้กโดยการแช่ข้าวเหนียวในน้ำเถ้าแล้ว หลายครอบครัวยังทำเค้กโดยการผสมข้าวเหนียวกับถ่านที่บดจากต้นนุกหนัค กระวานคั่ว และเกลือ... ไม่ว่าจะทำเค้กแบบไหนก็ต้องใช้เถ้า (หรือถ่าน) เพราะตามแนวคิดแล้วสามารถปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายและโชคร้ายได้...

บั๋ญจ๊อเป็นขนมเค้กยอดนิยมของหลายเชื้อชาติ บางพื้นที่เรียกว่า บั๋ญจ๊อต บั๋ญจ๊อต หรือ บั๋ญครัวซองต์ แนวคิด วิธีการห่อ และกรรมวิธีของขนมอาจแตกต่างกันไป แต่บั๋ญจ๊อเป็นอาหารพื้นเมืองที่รับประทานกันในวันฆ่าแมลง

นอกจากบั๋นจี๋แล้ว ถาดบูชาบรรพบุรุษยังประกอบด้วยไก่ เป็ด ตีนหมู เหล้าจีน และผลไม้ (โดยปกติจะมีรสเปรี้ยว) อีกด้วย หลายคนเชื่อว่าในวันนี้อาหารบางชนิด โดยเฉพาะเหล้าจีนและผลไม้รสเปรี้ยว จะสามารถฆ่าแมลงปรสิตในร่างกายได้ เดือนพฤษภาคมยังเป็นช่วงที่ลาวไกเข้าสู่ฤดูพลัม ดังนั้นพลัมจึงเป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานมากที่สุดในเทศกาลนี้

ทุกปี นอกจากการเตรียมถาดอาหารสำหรับจุดธูปบูชาบรรพบุรุษแล้ว คุณตุง ถิ เฮา จากหมู่บ้านนาฮา ตำบลหลุงไว (เมืองเของ) จะไปตลาดแต่เช้าตรู่ ซื้อลูกพลัม 1-2 กิโลกรัม หรือลิ้นจี่ 1 กำ ให้หลานๆ ไว้ฆ่าแมลง เพื่อเพิ่ม "ประสิทธิภาพ" ในการกำจัด คุณฮัวจึงสอนหลานๆ ให้กินลูกพลัมเปรี้ยวสักสองสามลูกทันทีหลังจากตื่นนอน เธอยึดถือความเชื่อนี้มาโดยตลอด เพราะตั้งแต่ยังเด็ก เธอได้ยินผู้ใหญ่พูดกันว่า เช้าตรู่ของเทศกาลด๋านโง เมื่อร่างกายไม่ได้กินอะไร การกินผลไม้เปรี้ยว เหล้าข้าวเหนียว และข้าวเหนียวม่วง จะช่วยกำจัดแมลงและปรสิตที่อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้ การถวายธูปบูชาบรรพบุรุษและกินผลไม้เปรี้ยวเพื่อฆ่าแมลงตามร่างกาย ถือเป็นการหวังว่าปีแห่งสุขภาพแข็งแรง ผลผลิตดี และพืชพันธุ์เจริญงอกงาม

ทุกเดือนพฤษภาคม เมื่อลูกหลานเติบโตขึ้น เราจะได้ยินคนบ่นว่าการกินเปรี้ยวในตอนเช้าไม่ดีต่อสุขภาพและอาจทำให้ปวดท้อง แต่ทุกคนก็ยิ้มแย้มแจ่มใสขณะเพลิดเพลินกับอาหารเช้าสุดพิเศษแห่งปีนี้ บางทีเด็กๆ อาจจะพูดถูก แต่มันเป็นประเพณีที่ทุกคนพยายามรักษาไว้เพราะมันกลายเป็นนิสัยไปแล้ว เราฆ่าแมลงเพียงปีละครั้งเท่านั้น” คุณนายฮัวอธิบายพร้อมรอยยิ้ม

สำหรับเกษตรกรอย่างคุณฮวา เทศกาลกำจัดแมลงเป็นเทศกาลพิเศษที่เกี่ยวข้องกับพืชผลและสภาพอากาศ แสงอาทิตย์ในเดือนพฤษภาคมกระตุ้นให้ไร่นาสุกงอม เกษตรกรเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม เดือนพฤษภาคมเริ่มมีอากาศร้อน ฝนตกหนัก และยังเป็นช่วงเวลาที่โรคภัยไข้เจ็บอาจเกิดขึ้นได้ทั้งกับพืชผลและผู้คน เทศกาลด๋าวโงเป็นโอกาสให้ผู้คนได้แสดงความปรารถนาให้ปีนี้เป็นปีแห่งการผลิตที่ประสบความสำเร็จ พืชผลอุดมสมบูรณ์ สุขภาพที่ดี และความสงบสุข ต่อมา แม้ว่าหลายครอบครัวจะ "ละทิ้งบ้านเกิดและไร่นา" แต่ประเพณีนี้ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ และกลายเป็นเทศกาลดั้งเดิมของหลายกลุ่มชาติพันธุ์ ในประเทศลาวกาย เทศกาลด๋าวโงเป็นหนึ่งในวันหยุดหลักของกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ เช่น กิญ, ไต, นุง, จาย, ฟูลา, ม้ง, ไทย, ปาดี, โบยี... แต่ละกลุ่มชาติพันธุ์มีคำจำกัดความ แนวคิด หรือตำนานเกี่ยวกับวันหยุดนี้ที่แตกต่างกัน แต่ส่วนใหญ่มีความเกี่ยวข้องกับแนวทางการผลิต ทางการเกษตร และถือว่าวันนี้เป็นวันหยุดเพื่อกำจัดแมลง โดยหวังว่าการเก็บเกี่ยวจะอุดมสมบูรณ์ และโชคดี และสุขภาพที่ดีสำหรับครอบครัว

นำเสนอโดย: เล นาม

แหล่งที่มา