TH เข้าสู่วงการอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป

TH true Food เปิดตัวไลน์ผลิตภัณฑ์ "ครัวเวียดนาม - แม่บ้านใจดี" ซึ่งประกอบด้วยข้าวต้ม เกี๊ยว และกิมจิ ด้วยมาตรฐานความสดใหม่ ความสะดวก วัตถุดิบจากธรรมชาติ และการตรวจสอบที่ง่าย

เมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม TH Group ได้จัดงาน "พิธีเปิดตัว TH true Food - ผลิตภัณฑ์ครัวเวียดนาม - แม่บ้านใจดี" เพื่อเป็นการเริ่มต้นเข้าสู่ตลาดอาหารแปรรูปด้วยสินค้า 9 รายการบนชั้นวางในกลุ่มผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ข้าวต้มมัด เกี๊ยว เบคอน กิมจิ และไส้กรอกรมควัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์เค้กข้าวมีสองประเภท ได้แก่ เค้กข้าวราดซอสชีส และเค้กข้าวราดซอสชีสมอซซาเรลล่า TH true Food ใช้ข้าวญี่ปุ่นซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเนื้อสัมผัสนุ่ม ส่วนผสมชีสทั้งหมดมาจากฟาร์มของ TH จึงมั่นใจได้ถึงคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต

ผลิตภัณฑ์เกี๊ยว TH true Food ประกอบด้วย 3 ประเภท ได้แก่ ไส้หมู ไส้กุ้งผสมเนื้อสัตว์ (ผักสด) และไส้เนื้อ (มอสซาเรลล่าชีส) ผลิตภัณฑ์นี้ให้สารอาหารหลากหลายกลุ่มแก่ผู้บริโภค ตั้งแต่แป้ง โปรตีน ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และไขมัน พร้อมมอบความสะดวกสบาย ตอบโจทย์ความต้องการของครอบครัวยุคใหม่

ไท เฮือง วีรสตรีแรงงาน - ประธานสภากลยุทธ์ของ TH Group (ที่สามจากขวา) และผู้เชี่ยวชาญรับเชิญ เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ภาพ: TH Group

กิมจิกะหล่ำปลีหั่นบาง TH true Food เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติในสายการผลิตที่ทันสมัย คงความสด กรอบ และคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติไว้ได้อย่างลงตัว รสชาติเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้รับประกัน "สองสิ่งที่ไม่ควรทำ": ไม่ใส่สีและสารกันบูด

คุณ Pham The Quyen ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและพัฒนา TH Group ยืนยันว่าวัตถุดิบของผลิตภัณฑ์ TH true Food มาจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้ง่าย มั่นใจในคุณภาพ เป็นธรรมชาติ และเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ที่สำคัญที่สุดคือ ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปทั้งหมดของแบรนด์นี้ไม่ใช้สารกันบูด

ในงานนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการประเมินว่าอาหารแปรรูปเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวันยุคใหม่ ช่วยประหยัดเวลาให้กับผู้หญิงและครอบครัวในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่ได้มาตรฐานล้วนแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ศาสตราจารย์ ดร. ฟาน ทิ คิม ผู้อำนวยการสถาบันความปลอดภัยอาหารและโภชนาการ กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปมีปัจจัยสองประการที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภคมากที่สุด นั่นคือ ความปลอดภัยและโภชนาการ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ต้องควบคู่กันและจำเป็นต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด ดังนั้น ผู้บริโภคจึงจำเป็นต้องพัฒนานิสัยการอ่านฉลาก แหล่งที่มา และวิธีการเก็บรักษา เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป

“ไม่ว่าจะรับประกันคุณค่าทางโภชนาการมากเพียงใด หากมีแบคทีเรีย ไวรัส หรือสารเคมีที่เป็นพิษ ปัจจัยที่เหลือทั้งหมดก็ไม่มีประโยชน์” เธอกล่าวเสริม

รองศาสตราจารย์ ดร. ตรัน ทันห์ ดวง ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ภาพ: TH Group

รองศาสตราจารย์ ดร. ตรัน ถั่น ซวง ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ยืนยันว่าความปลอดภัยทางอาหารเป็นปัจจัยพื้นฐานของสุขภาพและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืน การเข้าถึงอาหารสะอาดอย่างเพียงพอเป็นกุญแจสำคัญในการธำรงชีวิตและพัฒนาสุขภาพ ความปลอดภัยทางอาหาร โภชนาการ และความมั่นคงทางอาหารมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิด อาหารที่ไม่ปลอดภัยจะก่อให้เกิดวงจรอุบาทว์ของโรคภัยไข้เจ็บและภาวะทุพโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทารก เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วย

เขากล่าวเสริมว่า เมื่อความต้องการอาหารแปรรูปเพิ่มขึ้น ภารกิจและบทบาทของผู้ผลิตก็มีความสำคัญมากขึ้นเช่นกัน พวกเขาจำเป็นต้องผลิตสินค้าที่ดีต่อสุขภาพ สะอาด และสะดวกสบายสำหรับผู้บริโภค ตลาดต้องการผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง ประสบการณ์ วิสัยทัศน์ และเทคโนโลยีที่ทันสมัยในสายการผลิต

ตัวแทนจาก TH Group กล่าวว่า เพื่อรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ บริษัทจึงได้เปิดโรงงานแปรรูปอาหารสะอาด TH Clean Food Processing Factory ใน เมืองบั๊กนิญ ซึ่งเป็นโรงงานขนาดใหญ่ที่สุดและมีเทคโนโลยีที่ทันสมัยที่สุดในเวียดนาม ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปทั้งหมดของ TH true Food ผลิตที่โรงงานแห่งนี้

ด้วยพื้นที่ก่อสร้างกว่า 41,000 ตร.ม. โรงงาน อุปกรณ์ และเทคโนโลยีการผลิตทั้งหมดได้รับการออกแบบตามมาตรฐานและเงื่อนไขเพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงสายการผลิตอาหารที่ทันสมัย 12 สายแบบซิงโครนัส กำลังการผลิตสูง จัดทำโดยบริษัทชั้นนำในยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลี

โรงงานแห่งนี้มีความสามารถในการจัดการทุกขั้นตอน ตั้งแต่การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป การบรรจุ การถนอมอาหาร และการหมุนเวียน โดยมีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่หลากหลาย กระบวนการจัดการคุณภาพระดับสากล ได้รับการรับรอง FSSC 22000 ซึ่งเป็นมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารที่ครอบคลุม

สายการผลิตเกี๊ยวในโรงงานแปรรูปอาหารสะอาด TH ในบั๊กนิญ ภาพ: TH Group

โรงงานแห่งนี้มีระบบแช่แข็งแบบ IQF ความเร็วสูงพิเศษที่ทันสมัย โดยใช้สายพานลำเลียงที่เคลื่อนที่ด้วยความเร็วต่ำ ผลิตภัณฑ์จะถูกสัมผัสกับอากาศเย็นโดยตรงที่อุณหภูมิลดลงเรื่อยๆ ตั้งแต่ -35 ถึง -40 องศาเซลเซียส เทคโนโลยีนี้ช่วยรักษารสชาติสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ รับประกันความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร แทนที่จะใช้สารกันบูด

ในเดือนสิงหาคม บริษัทฯ จะเปิดตัวผลิตภัณฑ์เนื้อรมควันอย่างต่อเนื่อง ได้แก่ ผลิตภัณฑ์แฮมรมควัน 2 ประเภท ได้แก่ หมูสามชั้นรมควัน และไส้กรอกรมควัน

ในอนาคตอันใกล้นี้ TH true Food จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ครอบคลุมผลิตภัณฑ์แปรรูป (แฮม ไส้กรอก ลูกชิ้น) ผลิตภัณฑ์แป้ง (วุ้นเส้น เฝอ เต้าหู้) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (สตูว์เนื้อ น้ำซุป หม้อไฟ) และซอสต่างๆ นอกจากนี้ กลุ่มบริษัทยังวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

นัท เล