ไทยทุย: การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP

อำเภอไทยถวีเห็นพ้องว่าโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) เป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในการพัฒนาเศรษฐกิจชนบท จึงมุ่งเน้นให้การสนับสนุนและชี้นำครัวเรือนและธุรกิจผู้ผลิตในการสร้าง ปรับปรุง และพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

Báo Thái Bình•25/04/2025

ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรมวาวี (หมู่บ้านอันดินห์ ตำบลทุยวัน) เป็นที่รู้จักและไว้วางใจจากผู้คนจำนวนมาก

จำนวนผลิตภัณฑ์ OCOP กำลังเพิ่มขึ้น

ในปี 2000 หลังจากเรียนรู้จากแบบอย่างการเพาะเห็ดที่ประสบความสำเร็จในจังหวัดด่งนาย นายเกา ฮุย ถุยเอ็ต จากหมู่บ้านวันดอน ตำบลหงดง ตัดสินใจลงทุนในธุรกิจเพาะเห็ดเชิงพาณิชย์ เขาเล่าว่า “ผมเป็นเกษตรกรเพาะเห็ดคนแรกในตำบล เห็นว่าบ้านเกิดมีฟางเหลือเฟือ ผมจึงใช้ทรัพยากรนี้ในการผลิตเห็ด ในตอนแรก ผมลองเพาะเชื้อเห็ดเพียง 100 ถุงกว่าๆ ส่วนใหญ่ขายในท้องถิ่น และได้ผลตอบแทน ทางเศรษฐกิจ ดีเกินคาด ความสำเร็จในการเพาะเห็ดครั้งต่อๆ มาทำให้ผมขยายกิจการไปเป็นโรงเพาะเห็ด 5 หลัง บนพื้นที่กว่า 1,000 ตารางเมตร ^ผม เพาะเห็ดหลายชนิด เช่น เห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า เห็ดหอม เห็ดกระดุม... ซึ่งปลูกง่าย ดูแลง่าย และมีมูลค่าทางเศรษฐกิจค่อนข้างสูง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขายในจังหวัดทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือและตลาดค้าส่งใน ฮานอย ” ทุกปี ผมขายเห็ดสดหลากหลายชนิดได้ 30 ตัน ในราคา 30,000 ดง/กิโลกรัม นอกจากนี้ ผมยังผลิตเชื้อเห็ดเพื่อจำหน่ายในตลาดอีกด้วย ในปี 2024 ด้วยการสนับสนุนจากหน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของอำเภอไทถวี ผลิตภัณฑ์เห็ดนางฟ้าของผมได้รับการรับรองและจัดอันดับเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว การได้รับการยอมรับเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ไม่เพียงแต่เป็นการยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ธุรกิจขยายตลาดได้อีกด้วย

นอกจากนี้ ในปี 2024 สหกรณ์บริการการเกษตรและการพาณิชย์วาวี (หมู่บ้านอันดินห์ ตำบลทุยวัน) ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ชาใบโหระพา (Gynostemma pentaphyllum) ระดับ 3 ดาวจาก OCOP ปัจจุบัน สหกรณ์แห่งนี้เป็นหนึ่งในสหกรณ์ตัวอย่างในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่น ก่อนหน้านี้ ในปี 2023 สหกรณ์แห่งนี้ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ชาใบสะระแหน่ (Perilla) ระดับ 3 ดาวจาก OCOP เช่นกัน นายดาว หู เหงีย ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า การได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์ชาใบสะระแหน่และชาใบโหระพา (Gynostemma pentaphyllum) ระดับ 3 ดาวจาก OCOP เป็นแรงผลักดันให้สหกรณ์พัฒนาและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง โดยมีเป้าหมายที่จะมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพดีที่สุดให้แก่ผู้บริโภค เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน สหกรณ์ได้ร่วมมือกับครัวเรือนในตำบลในการปลูกใบโหระพา ใบสะระแหน่ บัว ฯลฯ เพื่อจัดหาวัตถุดิบสำหรับการผลิต ในขณะเดียวกัน สหกรณ์ได้ลงนามในสัญญาเพาะปลูกวัตถุดิบกับครัวเรือนบางแห่งในชุมชนบนที่สูงของจังหวัด ฮวาบิ่ญ เพื่อขยายพื้นที่เพาะปลูกพืชสมุนไพร ด้วยการยึดมั่นในกระบวนการผลิตและมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด หลังจากก่อตั้งมา 7 ปี สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์มากกว่า 10 ชนิด เช่น ชาสมุนไพร แชมพู และสบู่ ซึ่งทั้งหมดได้รับการปรับปรุงฉลาก คุณภาพ และมีรหัส บาร์โค้ด และฉลากตรวจสอบย้อนกลับ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์จึงเป็นที่รู้จักและไว้วางใจจากผู้บริโภคจำนวนมาก

จากสถิติของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมอำเภอไททุย ในปี 2567 นอกจากเห็ดนางฟ้าและชาเห็ดหลินจือแล้ว อำเภอไททุยยังมีข้าวเหนียวจากตำบลทุยนิญ ข้าวเหนียวหอมจากตำบลทุยดุย เหล้าข้าวเหนียวทุยดุยกวนจากตำบลซอนฮา และน้ำปลาเดียมเดียนจากบริษัท เดียมเดียน ซีฟู้ด เทรดดิ้ง จำกัด (มหาชน) ที่ได้รับการประเมินและจัดอันดับเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 และ 4 ดาว ปัจจุบัน อำเภอไททุยมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 และ 4 ดาว รวม 44 รายการ

สนับสนุนการยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP

การได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 หรือ 4 ดาว ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของไทยถุยมีฐานที่มั่นคงในตลาด เพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ OCOP ทางท้องถิ่นได้ให้การสนับสนุนสหกรณ์และครัวเรือนธุรกิจที่มีพื้นที่การผลิตหนาแน่น ส่งเสริมรูปแบบการผลิตที่สะอาดตลอดห่วงโซ่คุณค่า ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และเทคนิคขั้นสูงในการผลิตและธุรกิจ และบังคับใช้กฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพการผลิต นายวู ฮู นาม รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลถุยวัน กล่าวว่า ตำบลมีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 และ 4 ดาว จำนวน 4 รายการ จากสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรมและบริการการค้า วาวี และสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรม โกตาฟาร์ม ที่ผ่านมา ตำบลได้มุ่งเน้นการสนับสนุนหน่วยงานที่มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP เช่น การสร้างเงื่อนไขสำหรับการสร้างพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบที่มีพื้นที่มากกว่า 2 เฮกตาร์ ด้วยความร่วมมือกับสถาบันสินเชื่อ สหกรณ์ได้อำนวยความสะดวกในการเข้าถึงเงินทุนพิเศษสำหรับหน่วยงาน OCOP ทำให้พวกเขาสามารถลงทุนอย่างมั่นใจในการขยายขนาดและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ได้

เพื่อสนับสนุนผู้ผลิตสินค้าเกษตรภายใต้โครงการ OCOP ในการจัดหาแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงและเชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่คุณค่าเพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะมีสินค้าเพียงพอต่อการตลาด นายดิงห์ บา ลวง ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลซอนฮา กล่าวว่า ในปี 2567 ตำบลซอนฮามีผลิตภัณฑ์เหล้าข้าวเหนียวเถื่อยกวนที่ได้รับมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว เพื่อเอาชนะอุปสรรคและสนับสนุนผู้ผลิต OCOP ในการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบ ตำบลได้สั่งการให้สหกรณ์วางแผนพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวประมาณ 100 เฮกตาร์ เพื่อให้ได้ผลผลิตข้าวเหนียว 180 ตันต่อปี ในพื้นที่วัตถุดิบได้มีการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานอย่างครอบคลุม รวมถึงถนนสายหลัก ถนนภายในพื้นที่เพาะปลูก และระบบชลประทาน

เพื่อส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ให้ดียิ่งขึ้น กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมอำเภอไทถวี ได้ให้คำแนะนำและกระตุ้นให้ท้องถิ่นเสริมสร้างงานประชาสัมพันธ์และสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับโครงการ OCOP ประสานงานการฝึกอบรมและให้คำแนะนำแก่หน่วยงานต่างๆ ในการจัดทำเอกสารเพื่อการประเมินและจัดอันดับผลิตภัณฑ์ OCOP ฝึกอบรมหน่วยงาน OCOP เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล นวัตกรรมในการจัดการการผลิต ทักษะการบริหารจัดการ ทักษะการตลาดและการขาย การออกแบบบรรจุภัณฑ์ การติดฉลาก และการออกแบบผลิตภัณฑ์ และสนับสนุนธุรกิจและสหกรณ์ในการส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP