ความสำเร็จจากการเชื่อมโยงการผลิตกาแฟตามห่วงโซ่คุณค่า

หลังจากดำเนินกิจการมาเป็นเวลา 6 ปี สหกรณ์การเกษตรเชียงเซ็ท หมู่บ้านถงเซ็ท อำเภอเชียงอาน ได้เลือกเส้นทางที่ถูกต้อง โดยกลายเป็นจุดสว่างในการเชื่อมโยงการผลิต มีส่วนสนับสนุนการยืนยันตำแหน่งของกาแฟพิเศษซอนลา

สมาชิกสหกรณ์ การเกษตร เชียงเซ๊ะดูแลสวนกาแฟ

ช่วงนี้สมาชิกสหกรณ์กำลังให้ความสำคัญกับการดูแลผลผลิตกาแฟใหม่ คุณกวาง วัน เดียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ พาพวกเราไปเยี่ยมชมสวน พร้อมกล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “ปีนี้กาแฟออกผลในช่วงเวลาที่เหมาะสมและอากาศดี ต้นกาแฟจึงออกผลมากมาย สหกรณ์จึงแนะนำให้สมาชิกตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ต้นไม้ได้รับแสงและผลดกขึ้นอย่างแข็งแรง คาดว่าผลผลิตจะอยู่ที่ 12-14 ตันต่อเฮกตาร์ ที่น่ายินดีที่สุดคือมีผู้ซื้อผลผลิตแล้ว ราคาคงที่ และผู้คนไม่ต้องกังวลเหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป”

ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2562 โดยมีสมาชิก 12 ราย ผลิตกาแฟผสมพลัมและแอปริคอตมากกว่า 40 เฮกตาร์ ในช่วงแรกเริ่ม เงินทุนมีจำกัด เทคนิคการผลิตมีจำกัด สินค้าขายยาก พ่อค้ากดดันให้ราคาตกต่ำ ทำให้รายได้ไม่มั่นคง อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลาที่ยากลำบาก สมาชิกยังคงมุ่งมั่นทำสวน ตั้งใจที่จะเปลี่ยนวิธีคิดและวิธีการทำงาน พวกเขาปรับปรุงสวนผสม ปลูกพืชผสมผสานอย่างพอเหมาะ ใช้กระบวนการดูแลที่ปลอดภัย และค่อยๆ สร้างแบรนด์กาแฟพิเศษของท้องถิ่น

แรงผลักดันสำคัญเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2566 เมื่อสหกรณ์ได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือกับสหกรณ์กาแฟบิชเทา ซึ่งส่งผลให้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภค ล้วนผ่านกระบวนการที่เข้มงวด ทำให้เมล็ดกาแฟมีความสม่ำเสมอ รสชาติอร่อย และได้รับความนิยมอย่างสูงจากตลาด ในปี พ.ศ. 2566 สหกรณ์ได้ส่งมอบกาแฟเขียวให้แก่สหกรณ์กาแฟบิชเทาจำนวน 10 ตัน และในปี พ.ศ. 2567-2568 สหกรณ์ยังคงส่งมอบกาแฟเขียวชนิดพิเศษจำนวน 40 ตันให้แก่สหกรณ์กาแฟบิชเทาเพื่อการส่งออก รายได้เฉลี่ยของสมาชิกแต่ละรายอยู่ที่ประมาณ 400 ล้านดองต่อปี ซึ่งเป็นตัวเลขที่ไม่เคยคาดคิดมาก่อน

ผู้นำอำเภอเชียงอาน เข้าใจสถานการณ์การผลิตและการดำเนินธุรกิจของสหกรณ์การเกษตรเชียงเซ็ธ

จากภายในบ้านกว้างขวางหลังหนึ่งที่เพิ่งสร้างเสร็จใหม่ด้วยเงินจากการขายกาแฟ มองออกไปเห็นแถวกาแฟเขียวขจี คุณตง วัน อัน หนึ่งในสมาชิกสหกรณ์การเกษตรเชียงเซ็ทมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง กล่าวว่า ในอดีต การปลูกกาแฟต้องอาศัยประสบการณ์ หากผลผลิตดีก็ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากผลผลิตไม่ดีก็ต้องยอมรับ ผลผลิตขึ้นอยู่กับพ่อค้า ราคาต่ำ ตั้งแต่เข้าร่วมสหกรณ์ ผมได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคต่างๆ ได้รับการดูแลอย่างถูกต้อง ผลผลิตเพิ่มขึ้น 2-3 ตันต่อเฮกตาร์ และผลผลิตก็คงที่ เมื่อมองดูสวนกาแฟเขียวขจีที่เต็มไปด้วยผล ผมรู้สึกว่าความพยายามและศรัทธาของผมได้รับผลตอบแทนแล้ว

สหกรณ์ฯ ไม่หยุดอยู่แค่ขั้นตอนการผลิต แต่ยังลงทุนอย่างกล้าหาญในการแปรรูปเมล็ดกาแฟอย่างล้ำลึก ในปี พ.ศ. 2567 หลังจากลงนามในสัญญาความร่วมมือกับสหกรณ์ Bich Thao สหกรณ์ฯ ได้ลงทุนซื้อเครื่องบด ติดตั้งโรงเรือน ระบบอบแห้งควบคุมอุณหภูมิ และนำเทคนิคการแปรรูปกาแฟแบบ “น้ำผึ้ง” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ได้รับความนิยมจากตลาด มีมูลค่าสูงกว่ากาแฟทั่วไป 2-3 เท่า นอกจากนี้ สหกรณ์ฯ ยังได้แปรรูปแอปริคอตแช่น้ำตาล ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวในปี พ.ศ. 2566 และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว ในปีเดียวกันนั้น สหกรณ์ฯ ยังคงลงทุนออกแบบบรรจุภัณฑ์และรูปแบบผลิตภัณฑ์กาแฟภายใต้แบรนด์ “สหกรณ์การเกษตรเชียงเซ็ด” พร้อมติดตั้งรหัสและบาร์โค้ดเพื่อการตรวจสอบย้อนกลับ และประชาสัมพันธ์ในงานแสดงสินค้า นิทรรศการ และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ คำสั่งซื้อจำนวนมากจากธุรกิจและร้านค้าทั้งภายในและภายนอกจังหวัดเชื่อมโยงกันโดยตรง นำไปสู่ทิศทางที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น

เพื่อเป็นเครื่องพิสูจน์ความสำเร็จ ผู้อำนวยการสหกรณ์ได้เชิญให้เราจิบกาแฟ “น้ำผึ้ง” สักแก้ว แล้วไปเยี่ยมชมพื้นที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ กลิ่นหอมของกาแฟคั่วบด ผสมผสานกับกลิ่นหอมหวานของน้ำผึ้ง ให้ความรู้สึกอบอุ่นและผ่อนคลาย บนชั้นวางสินค้า บรรจุภัณฑ์กาแฟที่พิมพ์โลโก้สหกรณ์การเกษตรเชียงเซ็ท ถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบ กลายเป็นความภาคภูมิใจของสมาชิกทุกคน เมื่อผลิตภัณฑ์จากชุมชนท้องถิ่นไม่เพียงแต่จำหน่ายในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายให้กับลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัดอีกด้วย

บูธแสดงสินค้าเกษตรสหกรณ์การเกษตรเชียงเซ็ด

กิจกรรมการผลิตและธุรกิจของสหกรณ์ยังสร้างงานให้กับคนงานตามฤดูกาลกว่า 30 คน มีรายได้ 8-10 ล้านดองต่อเดือน คุณกวาง วัน ดุง สมาชิกสหกรณ์ กล่าวอย่างมีความสุขว่า “ในอดีต กาแฟขายสดเป็นหลัก ราคาไม่แน่นอน หลายครัวเรือนไม่สนใจลงทุน แต่ปัจจุบัน สหกรณ์ให้คำแนะนำทางเทคนิคและการบริโภคผลิตภัณฑ์ ทำให้รายได้ดีขึ้นอย่างมาก ทุกคนต้องการเปลี่ยนมาดื่มกาแฟออร์แกนิกเพื่อเพิ่มมูลค่า

ในการสนทนากับผม คุณเดียนและสมาชิกได้กล่าวถึงทิศทางในอนาคตซ้ำแล้วซ้ำเล่า พวกเขาจะมุ่งเน้นไปที่การปลูกทดแทนพื้นที่ปลูกกาแฟเก่า แทนที่ด้วยพันธุ์กาแฟพันธุ์ใหม่ที่ให้ผลผลิตและคุณภาพสูง ควบคู่ไปกับการใช้กระบวนการผลิตแบบออร์แกนิก ลดการใช้สารกำจัดศัตรูพืช เพิ่มการใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์ และรักษาสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยา เป้าหมายคือภายในปี พ.ศ. 2573 พื้นที่ปลูกกาแฟทั้งหมดของสหกรณ์จะเปลี่ยนเป็นการผลิตแบบออร์แกนิก เพื่อให้สอดคล้องกับเงื่อนไขการส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง

ความสำเร็จของสหกรณ์การเกษตรเชียงเซ็ทไม่เพียงแต่เป็นการเปลี่ยนแปลงรูปแบบ เศรษฐกิจ โดยรวมเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสามัคคีของเกษตรกรอีกด้วย นับตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นของการต่อสู้ พวกเขาได้ยืนหยัดเพื่อยืนยันแบรนด์กาแฟพิเศษของซอนลา ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาลและความมุ่งมั่นของสมาชิกทุกคน สหกรณ์ยังคงเดินหน้าเขียนเรื่องราวการเดินทางเพื่อนำเมล็ดกาแฟออร์แกนิกมาเผยแพร่กลิ่นหอมให้แพร่หลายยิ่งขึ้น เพื่อยืนยันคุณค่าและแบรนด์ของพวกเขาทั้งในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ

ที่มา: https://baosonla.vn/kinh-te/thanh-cong-tu-lien-ket-san-xuat-ca-phe-theo-chuoi-gia-tri-fu3LNAuNR.html